Die kalte Jahreszeit ist da, und mit ihr die besinnliche Adventszeit, die von Gemütlichkeit, Plätzchenduft und natürlich dem unverwechselbaren Aroma von Glühwein geprägt ist. Stellen Sie sich vor: Ein frostiger Abend, flackernder Kerzenschein und ein wärmender Becher selbstgemachten Glühweins in der Hand. Ein Traum, der oft teuer auf dem Weihnachtsmarkt erkauft wird. Doch es geht auch anders – und besser! Wir von Shock Naue verraten Ihnen heute unser absolut bestes Glühwein-Rezept, das garantiert jede Feier bereichert und Ihre Gäste begeistern wird. Sie werden überrascht sein, wie einfach es ist, Glühwein selber zu machen und dabei ein Ergebnis zu erzielen, das jeden gekauften Glühwein in den Schatten stellt. glühwein selber machen war noch nie so lohnend!
Vergessen Sie überteuerte Tassen und mittelmäßige Qualität. Mit unserer Anleitung werden Sie zum Glühwein-Meister in den eigenen vier Wänden. Das Beste daran? Sie haben die volle Kontrolle über die Qualität der Zutaten und können den Geschmack ganz nach Ihren Vorlieben anpassen. Mit unserer Geheimzutat garantieren wir Ihnen einen Glühwein, um dessen Rezept Sie alle anflehen werden!
Ein dampfender Becher Glühwein vor festlicher Kulisse
Unser unwiderstehliches Glühwein-Rezept: Zutatenliste für wahren Genuss
Für dieses außergewöhnliche Glühwein-Erlebnis, das etwa 10-12 Portionen ergibt, benötigen Sie folgende hochwertige Zutaten. Die Qualität der einzelnen Komponenten ist entscheidend für den späteren Geschmack.
Sie brauchen:
- 3 Flaschen Rotwein Ihrer Wahl (siehe Tipps zur Auswahl unten)
- 1 Liter Johannisbeersaft (unser absoluter Geheimtipp für eine fruchtige Note und tiefe Farbe!)
- Ca. 250 ml frisch gepresster Orangensaft
- Orangenzesten von 2 unbehandelten Orangen (nur die äußere Schale, ohne das Weiße)
- 2-3 ganze Zimtstangen (am besten Ceylon-Zimt für ein feineres Aroma)
- 4-5 ganze Gewürznelken
- Ca. 500 g Zucker (Menge nach Geschmack anpassbar)
Die Wahl des richtigen Rotweins: Das A und O für besten Glühwein
Der Star unseres Glühweins ist zweifellos der Rotwein. Ein guter Rotwein macht nämlich den ganzen Unterschied und bildet die aromatische Basis für Ihr Weihnachtsgetränk. Sparen Sie hier nicht an der falschen Stelle! Während billige Discounter-Weine oft flach schmecken und die Gewürze nicht gut aufnehmen, entfalten hochwertige Weine ihr volles Potenziment und verleihen dem Glühwein Tiefe und Charakter.
Wir empfehlen Ihnen dringend, zu einem gehaltvollen Zweigelt zu greifen. Diese Rebsorte, besonders aus Regionen wie dem Mittelburgenland oder Carnuntum in Österreich, zeichnet sich durch ihre Fruchtigkeit, Struktur und angenehme Würze aus, die perfekt mit den Glühweingewürzen harmoniert. Ein Zweigelt bringt viel Substanz mit und gibt Ihrem Glühwein das gewisse Etwas, das ihn unvergesslich macht.
Wenn Sie unsicher sind, welchen Zweigelt Sie wählen sollen, haben wir hier zwei bewährte Insider-Tipps für Sie, die wir selbst gerne verwenden: den Zweigelt vom Weingut Gernot Heinrich oder den Zweigelt Heideboden vom Weingut Gerhard Pittnauer. Beide Weine sind von hervorragender Qualität und garantieren ein erstklassiges Glühwein-Ergebnis.
Flasche Zweigelt Heideboden vom Weingut Gerhard Pittnauer 
Flasche Zweigelt vom Weingut Gernot Heinrich
Schritt für Schritt zum Glühwein-Glück: Die Zubereitung im Detail
Die Zubereitung unseres Glühweins ist denkbar einfach und erfordert nur ein wenig Geduld. Befolgen Sie diese Schritte, und Ihr Glühwein wird perfekt!
- Vorbereitung des Suds: Gießen Sie zunächst den Rotwein, den Johannisbeersaft und einen guten Schuss Orangensaft in einen großen Topf. Erwärmen Sie diese Mischung langsam auf dem Herd. Die ideale Temperatur liegt zwischen 60-70 °C. Verwenden Sie am besten ein Küchenthermometer, um die Temperatur genau zu überwachen.
- Die goldene Regel: Nicht kochen lassen! Dies ist der wichtigste Tipp für einen gelungenen Glühwein. Es ist absolut entscheidend, dass der Glühwein während des gesamten Zubereitungsprozesses niemals aufkocht. Steigt die Temperatur über 78 °C, beginnt der Alkohol im Wein zu verdampfen. Ihr Glühwein wäre dann kein Glühwein mehr, sondern eher ein kinderpunsch rezept ohne Alkohol – zwar lecker, aber nicht das, was Sie sich wünschen!
- Hinzufügen der Gewürze: Sobald Ihre Wein-Saft-Mischung angenehm warm ist, geben Sie die weiteren Zutaten hinzu. Zerbrechen Sie die Zimtstangen leicht, um mehr Aroma freizusetzen. Die ganzen Gewürznelken und die feinen Orangenzesten kommen ebenfalls in den Topf. Achten Sie bei den Orangenzesten darauf, nur die äußere farbige Schale zu verwenden, da die weiße Haut bitter schmecken kann.
- Das Ziehenlassen – Aroma-Entfaltung ist alles: Nun heißt es Geduld bewahren! Damit der Glühwein sein volles, weihnachtliches Aroma entfalten kann, müssen die Gewürze über kleiner bis mittlerer Hitze mindestens eine gute Stunde ziehen. Während dieser Zeit geben Zimt, Nelken und Orangenzesten ihre wunderbaren ätherischen Öle an den Wein ab. Rühren Sie gelegentlich um und probieren Sie zwischendurch, um den idealen Zeitpunkt zu finden, wann Sie die Gewürze entfernen möchten. Einige bevorzugen es, die Gewürze über Nacht im Glühwein zu lassen, andere nehmen sie nach einer Stunde heraus.
- Abschmecken und Verfeinern: Zuletzt muss der Glühwein mit Zucker abgeschmeckt werden. Die angegebene Menge von 500 Gramm Kristallzucker ist eine Richtlinie. Wir empfehlen, den Zucker nach und nach hinzuzugeben und immer wieder zu kosten, bis der Glühwein die für Sie perfekte Süße erreicht hat. Falls der Glühwein am Ende doch zu intensiv schmeckt, können Sie ihn mit etwas Wasser verdünnen, je nachdem, wie kräftig er sein soll.
Tipps für den Glühwein-Meister: Variationen und Servierempfehlungen
Mit diesem Grundrezept haben Sie die perfekte Basis für unvergesslichen Glühwein geschaffen. Aber das ist noch nicht alles! Hier sind weitere Tipps und Ideen, um Ihren Glühwein noch individueller zu gestalten und perfekt zu servieren:
- Süße und Säure ausbalancieren: Wenn Sie den Glühwein weniger süß mögen, reduzieren Sie die Zuckermenge. Für eine frischere Note können Sie etwas mehr Orangensaft oder einen Spritzer Zitronensaft hinzufügen.
- Aromen verstärken: Wer es noch würziger mag, kann zusätzlich eine Prise Muskatnuss, Sternanis oder Kardamomkapseln mitziehen lassen. Achten Sie darauf, dass diese starken Gewürze nicht zu dominant werden.
- Fruchtige Ergänzungen: Für eine besonders fruchtige Variante können Sie während des Ziehens Apfelspalten, Birnenstücke oder Cranberries hinzufügen. Diese geben nicht nur Geschmack, sondern auch eine schöne Optik.
- Die perfekte Begleitung: Glühwein schmeckt am besten in Gesellschaft von guten Freunden und leckeren Weihnachtsleckereien. Servieren Sie ihn mit klassischen Weihnachtskeksen, duftendem lebkuchen rezept original oder frisch gerösteten Maronen. Ein Stück glühweinkuchen ist ebenfalls eine hervorragende Ergänzung! Oder wie wäre es mit einer wärmenden maronensuppe rezept als Auftakt zu einem festlichen Menü?
- Für größere Runden: Unser Rezept ist bereits für eine größere Gruppe ausgelegt, aber die Mengenangaben lassen sich natürlich leicht reduzieren oder erweitern. Passen Sie die Mengen einfach proportional an die Anzahl Ihrer Gäste an.
Wenn es mal schnell gehen muss: Unser Tipp für spontane Glühweinmomente
Manchmal ist die Zeit knapp, oder man möchte einfach spontan einen leckeren Glühwein genießen, ohne lange in der Küche zu stehen. Auch dafür haben wir eine exzellente Empfehlung: den Gourmet Glühwein von Ueberschaer’s Delikatessenmanufaktur!
Dieser echte Winzerglühwein ist bereits perfekt abgeschmeckt und erfordert keinerlei weitere Zugaben. Einfach die Flasche öffnen, den Wein erhitzen (wieder daran denken: nicht kochen lassen!), und fertig ist der Genuss. Ideal für unerwarteten Besuch oder wenn die Lust auf Glühwein plötzlich überkommt.
Flasche Gourmet Glühwein von Ueberschaer's Delikatessenmanufaktur
Fazit: Werden Sie zum Glühwein-Meister der Adventszeit!
Mit diesem einfachen, aber unglaublich köstlichen Glühwein-Rezept gelingt Ihnen der Weihnachts-Klassiker garantiert – und er wird im Handumdrehen ausgetrunken sein! Es ist die perfekte Möglichkeit, die Magie der Adventszeit bei sich zu Hause zu zelebrieren und Ihre Liebsten mit einem hausgemachten Getränk zu verwöhnen, das von Herzen kommt. Ob für eine gemütliche Runde mit der Familie oder als Highlight auf jeder Weihnachtsfeier – Sie werden der Glühwein-Meister der Saison sein!
Teilen Sie Ihre Glühwein-Kreationen und Erfahrungen gerne mit uns! Und falls Sie noch auf der Suche nach einer passenden Geschenkidee für Weinliebhaber und Feinschmecker sind, empfehlen wir unseren Geschenkgutschein zum Selberdrucken. Eine Freude, die sicher ankommt!
Geschenkgutschein zum Selberdrucken für Weinliebhaber
Fotocredits: Hannah Pemberton via Unsplash