Unsere Leidenschaft für gutes Essen – Backen, Kochen, Grillen – war schon immer tief verwurzelt. Doch mit dem Übergang von der bewegungsreichen Laborarbeit im Studium und der Promotion zu Bürostühlen in der Industrie stellten wir fest, dass sich langsam unerwünschte Pfunde ansammelten. Eine grundlegende Ernährungsumstellung wurde unumgänglich, und so begannen wir unsere Reise mit einer konsequenten Low-Carb- und glutenfreien Ernährung. Innerhalb von nur sechs Monaten purzelten gemeinsam über 20 Kilogramm, und wir fühlten uns körperlich und mental so wohl wie nie zuvor. Dieses fantastische Wohlbefinden bestärkte uns in dem Wunsch, diese Ernährungsweise dauerhaft beizubehalten. Es zeigte sich jedoch schnell ein entscheidender Haken: Uns fehlte einfach das traditionelle Brot. Die gängigen Eiweißbrote aus dem Discounter enthielten oft einen erhöhten Glutenanteil, und glutenfreie Brote entpuppten sich als regelrechte Stärkebomben. Eine zufriedenstellende Kombination aus Low-Carb und glutenfrei war auf dem Markt schlichtweg nicht zu finden.
Dies war der Moment, in dem wir die Initiative ergriffen und uns entschieden, selbst aktiv zu werden. Der Mangel an passenden Optionen wurde zur Triebfeder für unsere eigene Kreation. Inspiriert von unserem naturwissenschaftlichen Hintergrund und angetrieben von einem hartnäckigen Forscherdrang, begaben wir uns in unserer heimischen Küche ans Werk, um die perfekte Backlösung zu entwickeln. backzutaten für torten sind hierbei ein guter Startpunkt, um sich mit dem Thema Backen und dessen Komponenten vertraut zu machen.
Die Geburtsstunde einer Idee: Von der Leidenschaft zur Lösung
Die Transformation unserer Ernährung war nicht nur eine Entscheidung für mehr Gesundheit, sondern auch eine Rückkehr zu einer bewussteren Lebensweise. Das Gefühl, vital und energiegeladen zu sein, war unser stärkster Ansporn. Doch die Sehnsucht nach einem herzhaften, köstlichen Brot, das unseren neuen Ernährungsprinzipien entsprach, blieb bestehen. Das Brot, als Grundnahrungsmittel in Deutschland, stellte eine echte Herausforderung dar. Die Suche nach Alternativen führte immer wieder zu Enttäuschungen: entweder zu viel Gluten, zu viele Kohlenhydrate oder einfach kein vergleichbarer Geschmack und keine Textur. Es war klar, dass es eine Lücke im Markt gab, die dringend gefüllt werden musste. Unsere eigene Notwendigkeit, ein schmackhaftes, Low-Carb- und glutenfreies Brot zu finden, entwickelte sich zur treibenden Kraft für die gesamte Unternehmensgründung.
Hartnäckiger Forscherdrang: Über 500 Versuche zum perfekten Brot
Mit der Entschlossenheit von Wissenschaftlern gingen wir ans Werk. Unsere Küche verwandelte sich in ein Forschungslabor, in dem wir mit verschiedenen Zutaten und Mischungsverhältnissen experimentierten. Über ein ganzes Jahr und mehr als 500 Backversuche waren nötig, bis wir endlich ein Brot entwickelt hatten, das nicht nur den Anforderungen an Low-Carb und Glutenfreiheit genügte, sondern auch tatsächlich wie echtes Brot schmeckte und in seiner Konsistenz überzeugte. Es war ein Prozess voller Rückschläge und kleiner Triumphe, bei dem wir jedes Mal etwas dazulernten. Dieses Engagement für Perfektion ist bis heute ein Eckpfeiler unserer Philosophie. Der Anspruch, ein Produkt zu schaffen, das den Gaumen verwöhnt und gleichzeitig ernährungsphysiologisch wertvoll ist, hat uns stets angetrieben. Diese Hingabe hat sich ausgezahlt und bildet das Fundament für unsere heutige Produktpalette.
Vom 20qm Kellerraum zum hochmodernen Produktionsstandort
Was zunächst nur für den Eigenbedarf gedacht war, entwickelte sich schnell weiter. Freunde und Familie waren von unseren Broten begeistert, und so kam die Idee auf, ein nebenberufliches Start-up zu gründen und die Brotmischung als Backmischung zu vertreiben. Dies war die Geburtsstunde von Dr. Almond®. Im Jahr 2014 begannen wir unsere Produktion in einem bescheidenen 20 Quadratmeter großen Kellerraum. Mit einem winzigen Lebensmittelmischer und einem simplen Fülltrichter füllten wir die Mischungen noch von Hand in Beutel ab. Doch die Nachfrage stieg rasant, und aus dem Nebenberuf wurde innerhalb kürzester Zeit ein Hauptberuf. Die Chemikerhüte wurden an den Nagel gehängt, und wir wagten den Schritt in eine größere Produktionsstätte in Bobenheim-Roxheim. Doch auch diese wurde nach wenigen Jahren zu klein, was uns zu unserem bisher größten Schritt veranlasste: dem Neubau einer hochmodernen Produktionsstätte im westpfälzischen Ramstein. Diese Entwicklung spiegelt nicht nur unseren Erfolg wider, sondern auch unser unerschütterliches Engagement für Qualität und Wachstum. Für besondere Anlässe können Sie sogar eine geburtstagskuchen 65 jahre Mischung bei uns finden.
Qualität, Geschmack und einfache Zubereitung: Die Kernphilosophie von Dr. Almond®
Mittlerweile hat sich unser Sortiment erheblich erweitert und umfasst über 20 verschiedene Brotsorten sowie insgesamt über 70 Mischungen. Dazu gehören unter anderem Mischungen für köstliche Kuchen, knusprige Kekse, herzhafte Nudeln, authentische Pizza, cremigen Pudding und vielfältige Desserts. Mit unseren neuen Marken Nuketo® und Choketo® haben wir zudem leckere Schokoaufstriche und hochwertige Schokolade für euch kreiert. Unsere Philosophie ist klar: Von der Rezepturentwicklung bis zur sorgfältigen Auswahl der besten Rohstoffe gehen wir keine Kompromisse ein. Sämtliche Produkte sind von uns eigenhändig entwickelt worden und werden nach wie vor in Eigenproduktion hergestellt. So behalten wir zu 100% die Kontrolle über die Qualität unserer Rohstoffe und der fertigen Produkte. Unser Fokus bei der Produktentwicklung liegt stets auf drei Säulen: herausragende Qualität, unvergleichlicher Geschmack und eine einfache Zubereitung. Wenn Sie zum Beispiel einen geburtstagskuchen für mann suchen, werden Sie in unserem Sortiment sicher fündig. Oder vielleicht einen spanischer apfelkuchen zum Selberbacken? Auch dafür bieten wir die passenden Mischungen an. Für jüngere Jubilare haben wir ebenso einen geburtstagskuchen 50 im Angebot.
Dr. Almond® ist nicht nur eine Marke, sondern ein Versprechen: Ein Versprechen an alle, die auf eine Low-Carb- und glutenfreie Ernährung achten müssen oder wollen, dabei aber nicht auf Genuss verzichten möchten. Wir sind stolz darauf, eine Brücke zwischen bewusster Ernährung und kulinarischer Freude zu schlagen.
Fazit: Genuss ohne Kompromisse mit Dr. Almond®
Die Reise von Dr. Almond® ist eine Geschichte von Leidenschaft, Beharrlichkeit und dem unbedingten Willen, eine Marktlücke mit hochwertigen, geschmackvollen und gesunden Produkten zu schließen. Was als persönliche Notwendigkeit begann, hat sich zu einem florierenden Unternehmen entwickelt, das Tausenden von Menschen ermöglicht, ihre Ernährungsziele zu erreichen, ohne auf den Genuss von Backwaren verzichten zu müssen. Unsere Produkte stehen für Qualität, Innovation und das Versprechen, dass Low-Carb und glutenfrei Backen einfach und lecker sein kann. Entdecken Sie die Vielfalt von Dr. Almond® und erleben Sie selbst, wie einfach und genussvoll eine bewusste Ernährung sein kann.
Referenzen:
- Weitere Infos über unsere Produkte
- Ausführliche Firmengeschichte