Wenn es mal schnell gehen muss mit dem Abendessen, ist ein Auflauf die perfekte Lösung. Einfach ein paar Zutaten in eine Auflaufform geben, mit Käse bestreuen und ab in den Ofen! So ist es auch bei diesem einfachen und leckeren Gnocchi Auflauf mit Hähnchen, Pilzen & Brokkoli passiert. Dieses Gericht ist ideal, wenn man nach der Arbeit nicht mehr lange in der Küche stehen möchte.
Gnocchi Auflauf mit Hühnchen, Pilzen & Brokkoli | Bake to the roots
Wir lieben es zu kochen, aber nach einem langen Arbeitstag ist das manchmal eine Herausforderung. Niemand hat wirklich Lust, nach Feierabend noch lange in der Küche zu schnippeln, zu kochen oder zu backen. Wenn der Hunger kommt, muss es schnell gehen, oder?! Manchmal ist es aber auch schön, sich einfach nur von einem leckeren Gericht verwöhnen zu lassen. Probiere doch mal leckere johannisbeeren rezepte als Nachtisch.
Wir mögen fast alles, was man mit viel Käse überbacken kann. Pasta, Kartoffeln, gemischtes Gemüse… es gibt so viele leckere Auflaufgerichte, die man zubereiten kann. Das Gute an diesen Gerichten ist, dass sie fast alle ziemlich einfach und schnell zubereitet sind. Man braucht keine Fertigprodukte aus dem Supermarkt.
Warum du diesen Gnocchi Auflauf lieben wirst
Ich weiß gar nicht, warum die großen Hersteller von Fertiggerichten noch so viel Tütenware verkaufen. All diese Gewürzpäckchen sind nicht wirklich notwendig, um schnell etwas zuzubereiten. Jeder kann etwas Leckeres von Grund auf selbst zaubern. Man braucht dafür keine Gewürzmischung mit Geschmacksverstärkern aus dem Supermarkt.
Wenn man sich diese Gewürzpäckchen für Aufläufe im Supermarkt ansieht, bekommt man ein paar Gewürze, aber der größte Teil davon ist eigentlich Stärke, um eine Soße anzudicken… plus viel Salz. Allein deswegen würden wir diese Päckchen nicht verwenden (haben wir aber früher). Viele dieser Gewürzmischungen enthalten so viel Salz, dass man am Ende mehr Salz isst als empfohlen.
Gnocchi Auflauf mit Hühnchen, Pilzen & Brokkoli | Bake to the roots
Natürlich ist das nicht der einzige Grund – wir ziehen es einfach vor, frische Zutaten anstelle von Tütenware zu verwenden. Auch nach der Arbeit ist es kein Problem, schnell eine Zwiebel und ein paar Pilze zu schneiden. Es geht schnell und einfach. Und man weiß genau, was man in die Auflaufform gibt. Man muss keine komischen E-Nummern kennen, keine alternativen Bezeichnungen für Salz und Zucker, kein Rätselraten, was sie meinen, wenn sie »natürliche Aromen« in die Zutatenliste schreiben… Wenn du noch weitere Rezeptideen suchst, schau dir mal die johannisbeeren rezepte an.
Wir wollen niemanden davon abhalten, Fertigmischungen für die Zubereitung einer Mahlzeit zu Hause zu verwenden. Es ist immer noch besser, als viel Geld für Essen zum Mitnehmen auszugeben – und wenn einem das Ergebnis aus dem Ofen schmeckt, ist das toll. Aber es schadet nie, von Zeit zu Zeit etwas Neues auszuprobieren. Vielleicht sind auch Gerichte, die von Grund auf mit einfachen Zutaten zubereitet werden, in Ordnung. 😉
Varianten und Inspiration für deinen Gnocchi Auflauf
Wenn du gerne Pasta mit Soße und Käse in eine Auflaufform gibst, wird dir unser Käse-Nudel-Schinken-Auflauf sicher gefallen. Er schmeckt besser als alles aus dem Supermarkt und dauert nicht viel länger als die Sachen mit einer fertigen Gewürzmischung. Wirklich! 😉
Wie wäre es mit etwas mit Gnocchi? Unsere Chorizo-Gnocchi-Pfanne ist einfach zuzubereiten und extrem lecker. Alles mit Chorizo ist einfach genial! Stimmt’s?! ;P Oder probiere für ein süßes Geschmackserlebnis die johannisbeeren rezepte.
Zutaten für deinen Gnocchi Auflauf
(4-5 Portionen)
- etwas Olivenöl zum Anbraten
- 1 kleiner Brokkoli, in Röschen geteilt
- 300g Hähnchenbrust, in Würfeln
- 250g braune Champignons, in Scheiben
- 1 große Zwiebel, fein gewürfelt
- 1 TL Thymian
- 80ml trockener Weißwein
- 250ml Gemüsebrühe
- 200g Schmand
- 125g Frischkäse (Doppelrahmstufe)
- 500g Gnocchi (Kühltheke)
- 200g Mozzarella, gerieben
- Salz, Pfeffer
Gnocchi Auflauf mit Hühnchen, Pilzen & Brokkoli | Bake to the roots
Zubereitung – So gelingt dein Gnocchi Auflauf perfekt!
- Den Brokkoli in Röschen aufteilen und dann in einem Topf mit Salzwasser für etwa 3-4 Minuten blanchieren. Abgießen und kurz mit kaltem Wasser abbrausen, dann zur Seite stellen und abtropfen lassen.
- Die Hähnchenbrust säubern und in kleine Würfel schneiden. Champignons säubern und in Scheiben schneiden. Die Zwiebel schälen und fein würfeln. Alles zur Seite stellen.
- Einen großen Topf oder eine große Pfanne mit etwas Öl erhitzen. Die Hähnchenbrustwürfel für etwa 4-5 Minuten anbraten, bis sie rundum Farbe bekommen haben, dann herausnehmen und zur Seite stellen. Falls notwendig noch etwas Öl nachlegen und dann die Champignons in den Topf bzw. die Pfanne geben und für etwa 3-4 Minuten anbraten, bis sie ordentlich an Volumen verloren haben. Die Zwiebeln dazugeben und mit den Champignons weitere 3-5 Minuten anbraten – Champignons und Zwiebeln sollten schön gebräunt sein. Thymian dazugeben und unterrühren.
- Die gebräunten Champignons und Zwiebeln mit dem Weißwein ablöschen. Den Wein fast komplett einkochen lassen, dann Gemüsebrühe, Schmand und Frischkäse dazugeben – alles gut vermengen. Die Hähnchenstücke zurück in den Topf/die Pfanne geben, die Hitzezufuhr etwas reduzieren und alles für 4-5 Minuten köcheln lassen, damit die Soße etwas andicken kann.
- Während die Soße köchelt, eine Pfanne mit etwas Öl erhitzen und die Gnocchi einige Minuten anbraten, bis sie hier und da etwas Farbe bekommen haben.
- Etwa die Hälfte vom Mozzarella in die Soße einrühren und nach Belieben mit Salz und Pfeffer würzen. Die angebratenen Gnocchi und den blanchierten Brokkoli zum Topf bzw. zur Pfanne dazugeben und alles gut vermengen. Wenn der Topf oder die Pfanne in den Ofen darf, dann einfach den verbliebenen Käse über alles drüberstreuen. Wer kein ofenfestes Kochgeschirr hat, füllt einfach alles in eine Auflaufform und streut dann den Käse darüber. Die Gnocchi im Ofen (mit Grillfunktion) für einige Minuten überbacken, bis der Käse zerlaufen ist und etwas Farbe bekommen hat. Bei mir hat das etwa 10 Minuten gedauert – andere Öfen schaffen das vermutlich in 5 Minuten. Guten Hunger! 😉
Gnocchi Auflauf mit Hühnchen, Pilzen & Brokkoli | Bake to the roots
Dieser Gnocchi Auflauf mit Hähnchen, Pilzen & Brokkoli ist das perfekte Gericht für die schnelle Küche unter der Woche. Wir lieben alles mit einer dicken Käsekruste! Was ist dein liebstes Auflaufgericht? Teile es uns in den Kommentaren mit!
Cheezy Gnocchi with Chicken, Mushrooms & Broccoli | Bake to the roots