In unserer schnelllebigen Welt, in der die Bedeutung einer ausgewogenen Ernährung stetig wächst, suchen viele von uns nach praktischen und dennoch nahrhaften Snack-Optionen. Der Wunsch nach etwas Herzhaftem, das lange sättigt und frei von unnötigen Zusatzstoffen ist, hat auch in deutschen Haushalten Einzug gehalten. Bei “Shock Naue” wissen wir, wie wichtig Qualität und Ursprünglichkeit in der Küche sind – ein Wert, der tief in der deutschen Esskultur verwurzelt ist, auch wenn es um moderne Interpretationen geht. Wenn Sie morgens nicht viel Zeit für ein ausgiebiges Frühstück haben oder einen Energieschub für zwischendurch benötigen, aber künstliche Inhaltsstoffe meiden möchten, ist unser einfaches Granola Rezept genau das Richtige für Sie. Es ist nicht nur unglaublich lecker, sondern auch minimalistisch in der Zubereitung und passt perfekt zu einem bewussten Lebensstil. Für weitere süße Frühstücksideen, die Sie schnell zubereiten können, werfen Sie einen Blick auf unser Arme Ritter Rezept.
Gesunde 5-Zutaten-Granola-Riegel auf einem Backpapier-ausgelegten Schneidebrett
Warum selbstgemachtes Granola so besonders ist
Fertig gekaufte Müsliriegel sind oft wahre Zuckerbomben, gespickt mit Zutaten, deren Namen wir kaum aussprechen können. Unser Ziel bei “Shock Naue” ist es, Ihnen authentische und nahrhafte Optionen zu bieten, die Sie leicht selbst zubereiten können. Dieses Granola Rezept ist ein Paradebeispiel dafür: Es benötigt nur fünf Zutaten und keine Backzeit, es sei denn, Sie möchten Haferflocken und Mandeln rösten, um den Geschmack zu intensivieren. Die Zubereitung ist so unkompliziert, dass sie perfekt in den Alltag passt. Diese Riegel sind nicht nur ein idealer Begleiter für unterwegs, sondern auch eine wunderbare Ergänzung zu Joghurt oder Quark – ein beliebtes deutsches Frühstückselement. Die Möglichkeit, das eigene Essen zu kontrollieren und genau zu wissen, was drin ist, wird in der deutschen Küche hochgeschätzt und dieses Rezept erfüllt genau diesen Anspruch. Es ist ein moderner Snack, der die traditionelle Wertschätzung für gute, unverfälschte Lebensmittel widerspiegelt. Entdecken Sie auch unser French Toast Rezept für weitere süße Leckereien.
Löffel Haferflocken und Schale mit Datteln als Basis für Granola Riegel
Geröstete Haferflocken auf einem Backblech für extra Aroma im Granola Rezept
Die 5 magischen Zutaten für Ihr Granola Rezept
Die Basis dieses wunderbaren Granola Rezepts sind Datteln – unsere natürliche Süßkraft! Sie sorgen nicht nur für Süße, sondern auch für die nötige Bindung. Hinzu kommen Mandeln, Haferflocken, Erdnussbutter und Ahornsirup (alternativ Honig oder Agavendicksaft). Diese Zutaten werden einfach miteinander vermengt, ohne dass ein Backofen zum Einsatz kommen muss. Die Riegel können danach einfach im Kühlschrank oder Gefrierfach fest werden. So einfach kann gesundes Snacken sein! Für eine pikante Alternative zu süßen Snacks empfehlen wir unser Rezept Bruschetta.
Haferflocken, Mandeln und Erdnussbutter als Hauptzutaten für gesunde Granola Riegel
Warme Erdnussbutter-Honig-Mischung wird über die trockenen Zutaten für Granola gegossen
Zubereitung – Schritt für Schritt erklärt
- Datteln verarbeiten: Geben Sie die entkernten Datteln in eine Küchenmaschine und verarbeiten Sie sie, bis kleine Stücke oder eine teigähnliche Konsistenz entstehen (ca. 1 Minute). Es sollte sich eine Kugel bilden.
- Optional: Haferflocken und Mandeln rösten: Für ein intensiveres Aroma können Sie die Haferflocken und Mandeln bei 175°C (Umluft) für 10-15 Minuten im Ofen rösten, bis sie leicht goldbraun sind. Ansonsten können Sie sie auch roh verwenden.
- Mischung vorbereiten: Geben Sie die Haferflocken, Mandeln und Datteln in eine große Rührschüssel und stellen Sie diese beiseite.
- Flüssige Zutaten erwärmen: Erwärmen Sie Ahornsirup (oder Agavendicksaft/Honig) und Erdnussbutter in einem kleinen Topf bei niedriger Hitze. Rühren Sie die Mischung und gießen Sie sie über die Haferflockenmischung. Vermengen Sie alles gründlich und achten Sie darauf, die Dattelstücke gut zu verteilen.
- Formen und festdrücken: Geben Sie die Mischung in eine mit Frischhaltefolie oder Backpapier ausgelegte 20×20 cm große Backform (oder eine andere geeignete Form, um die gewünschte Dicke der Riegel zu erhalten). Drücken Sie die Masse fest und gleichmäßig an – am besten mit einem flachen Gegenstand wie einem Trinkglas. Dies hilft, dass die Riegel gut zusammenhalten.
- Kühlen: Decken Sie die Form mit Frischhaltefolie oder Backpapier ab und lassen Sie die Riegel für 15-20 Minuten im Kühlschrank oder Gefrierfach fest werden.
- Schneiden und lagern: Nehmen Sie die Riegel aus der Form und schneiden Sie sie in 10 gleichmäßige Stücke. Lagern Sie sie in einem luftdichten Behälter für einige Tage. Für maximale Frische können Sie sie auch im Gefrierschrank aufbewahren.
Zutaten für selbstgemachte Erdnussbutter-Granola-Riegel werden vermischt
Backform und Stapel einfacher, gesunder Granola-Riegel ohne Backen
Anpassungen für Ihr perfektes Granola
Dieses Granola Rezept ist wunderbar anpassbar:
- Nussbutter: Wenn Sie keine Erdnussbutter mögen, können Sie Mandel-, Sonnenblumenkern- oder eine andere Nuss-/Samenbutter verwenden.
- Vegan: Für eine vegane Variante verwenden Sie ausschließlich Ahornsirup oder Agavendicksaft anstelle von Honig.
- Glutenfrei: Achten Sie darauf, glutenfreie Haferflocken zu verwenden, um die Riegel glutenfrei zu halten.
- Zusätzliche Zutaten (optional): Für noch mehr Geschmack und Textur können Sie Schokostückchen, getrocknete Früchte, weitere Nüsse, Bananenchips oder einen Hauch Vanille hinzufügen.
Diese Riegel sind nicht nur traumhaft lecker, sondern auch eine hervorragende Quelle für gesunde Fette (aus Mandeln und Nussbutter) und Ballaststoffe (aus Haferflocken). Sie halten stundenlang satt und vermeiden einen Zuckerschock. Damit sind sie die perfekte Lösung für den Nachmittags- oder Vormittagssnack. Für weitere Inspirationen rund um eine ausgewogene Ernährung finden Sie bei uns auch die 10 besten Salate für jede Gelegenheit.
Schneidebrett mit einer Portion gesunder Granola Riegel nach unserem 5-Zutaten-Rezept
Granola Riegel als Teil einer bewussten Ernährung
Die selbstgemachten Granola Riegel von “Shock Naue” sind ein Beweis dafür, dass gesunde Ernährung weder kompliziert noch langweilig sein muss. Sie bieten eine ideale Möglichkeit, sich bewusst und nahrhaft zu versorgen, ohne auf Genuss verzichten zu müssen. Sie passen hervorragend in einen aktiven Lebensstil und sind eine Bereicherung für jede Mahlzeit, ob als schnelles Frühstück oder als stärkender Snack. Für Sommerfeste oder gemütliche Grillabende in Deutschland sind auch unsere Salate zum Grillen eine hervorragende Ergänzung für eine gesunde und vielseitige Speisenfolge.
Hoher Stapel unserer gesunden Granola Riegel – das perfekte Frühstück oder Snack
Fazit
Dieses 5-Zutaten-Granola Rezept ist die perfekte Antwort auf die Suche nach einem gesunden, sättigenden und unglaublich leckeren Snack. Es ist minimalistisch, anpassbar und bereichert jede Ernährung. Bei “Shock Naue” sind wir überzeugt, dass dieses Granola Rezept bald zu Ihren Favoriten gehören wird.
Probieren Sie es selbst aus und lassen Sie uns wissen, wie es Ihnen geschmeckt hat! Teilen Sie Ihre Kreationen unter #ShockNaueRezepte. Wir freuen uns auf Ihr Feedback!
Stapel selbstgemachter Granola Riegel als glutenfreie und vegane Snack-Option
Gesundes 5-Zutaten-Granola Rezept
Gesunde, ungebackene Granola-Riegel mit nur 5 Zutaten und einer süßen, knackigen Textur. Erdnussbutter und Ahornsirup ergänzen sich perfekt in diesem idealen tragbaren Frühstück oder Snack.
Autor: Shock Naue Team
Hinweis: Rezept wurde am 23. September 2016 aktualisiert und angepasst, um die Bindung der Riegel zu verbessern.
Zubereitungszeit: 10 Minuten
Kochzeit (optional): 5 Minuten (für Röstung)
Gesamtzeit: 15 Minuten
Portionen: 10 Riegel
Gericht: Frühstück, Snack
Küche: Glutenfrei, Vegan (optional)
Geeignet für Einfrieren: 1 Monat
Haltbarkeit (Kühlschrank): 3-4 Tage
Zutaten
- 1 gut gefüllte Tasse (ca. 170g) entkernte Datteln (Deglet Noor oder Medjool)*
- 1/4 Tasse (60 ml) Ahornsirup oder Agavendicksaft (oder Honig, falls nicht vegan)
- 1/4 Tasse (60g) cremige, gesalzene, natürliche Erdnussbutter oder Mandelbutter
- 1 Tasse (ca. 120g) geröstete ungesalzene Mandeln (grob gehackt // siehe Anleitung zum Rösten von Nüssen)
- 1 1/2 Tassen (ca. 120g) Haferflocken (glutenfrei für GF-Ernährung)
- Schokostückchen, getrocknete Früchte, weitere Nüsse, Bananenchips, Vanille-Extrakt etc. (optionale Zusätze)
Anweisungen
- Verarbeiten Sie die Datteln in einer Küchenmaschine, bis kleine Stücke übrig bleiben (ca. 1 Minute). Es sollte eine “Teig”-ähnliche Konsistenz entstehen (bei mir formte es sich zu einer Kugel).
- Optionaler Schritt: Rösten Sie Ihre Haferflocken (und Mandeln, falls roh) in einem 175°C (Umluft) Ofen für 10-15 Minuten oder bis sie leicht goldbraun sind. Ansonsten lassen Sie sie roh – ich persönlich bevorzuge den gerösteten Geschmack.
- Geben Sie Haferflocken, Mandeln und Datteln in eine große Rührschüssel – beiseitestellen.
- Erwärmen Sie Ahornsirup (oder Agavendicksaft/Honig) und Erdnussbutter in einem kleinen Topf bei niedriger Hitze. Rühren Sie die Mischung und gießen Sie sie über die Haferflockenmischung. Vermengen Sie alles gründlich und brechen Sie die Datteln auf, um sie gleichmäßig zu verteilen.
- Sobald alles gut vermischt ist, geben Sie die Masse in eine 20×20 cm große Backform oder eine andere kleine Form, die mit Frischhaltefolie oder Backpapier ausgelegt ist, damit sich die Riegel leicht herausheben lassen. (Eine Kastenform könnte funktionieren, ergibt aber dickere Riegel; passen Sie die Größe der Form an, wenn Sie die Menge ändern).
- Drücken Sie die Masse fest nach unten, bis sie gleichmäßig flach ist – ich verwende etwas Flaches, wie ein Trinkglas, um sie wirklich festzudrücken, was hilft, dass die Riegel besser zusammenhalten.
- Mit Backpapier oder Frischhaltefolie abdecken und für 15-20 Minuten im Kühlschrank oder Gefrierfach fest werden lassen.
- Nehmen Sie die Riegel aus der Form und schneiden Sie sie in 10 gleichmäßige Riegel (oder 9 Quadrate). In einem luftdichten Behälter bis zu ein paar Tagen aufbewahren. Ich bewahre meine im Gefrierschrank auf, um sie extra frisch zu halten, aber es ist nicht zwingend erforderlich.
Hinweise
*Obwohl nicht ideal, wenn Ihre Datteln sich nicht klebrig und feucht anfühlen, können Sie sie vor dem Verarbeiten 10 Minuten in Wasser einweichen und dann abgießen. Dies hilft ihnen, sich besser zu vermischen und die Riegel besser zusammenzuhalten. Idealerweise finden Sie jedoch frische, klebrige Datteln.
*Die Nährwertangaben sind eine grobe Schätzung, berechnet mit Ahornsirup und ungesalzener Erdnussbutter.
Nährwerte (1 von 10 Portionen)
- Portion: 1 Riegel
- Kalorien: 231 kcal
- Kohlenhydrate: 33,9 g
- Protein: 5,8 g
- Fett: 9,7 g
- Gesättigte Fettsäuren: 1,2 g
- Mehrfach ungesättigte Fettsäuren: 2,47 g
- Einfach ungesättigte Fettsäuren: 5,45 g
- Transfette: 0 g
- Cholesterin: 0 mg
- Natrium: 30 mg
- Kalium: 332 mg
- Ballaststoffe: 4,4 g
- Zucker: 20,7 g
- Vitamin A: 33 IU
- Vitamin C: 0 mg
- Kalzium: 61,72 mg
- Eisen: 1,25 mg