Willkommen bei Shock Naue, eurem Experten für deutsche Esskultur und praktische Kücheninspirationen! Viele von uns kennen das: Das Portemonnaie ist mal wieder dünn, aber der Wunsch nach einem leckeren, sättigenden Essen für zwei bleibt. Die gute Nachricht ist: Günstig einkaufen und gleichzeitig köstlich kochen lassen sich hervorragend miteinander verbinden. Es braucht nur ein wenig Kreativität und die richtigen Ideen. Bei Shock Naue zeigen wir euch, wie ihr auch mit kleinem Budget groß aufkochen könnt. Mit unseren günstigen Rezepten für 2 Personen beweisen wir, dass Sparsamkeit fantastisch schmeckt und perfekt in den deutschen Haushaltsalltag passt. Lasst euch überraschen, wie einfach es ist, für euch und eure Liebsten schmackhafte Mahlzeiten zu zaubern, ohne tief in die Tasche greifen zu müssen.
Clever einkaufen: So spart ihr zu zweit bares Geld
Die Kunst des günstigen Kochens beginnt nicht erst am Herd, sondern schon beim Einkauf. Mit ein paar einfachen Tricks könnt ihr euer Budget optimal nutzen und die Grundlage für eure preiswerten Gerichte legen:
- Wochenplan erstellen und Angebote nutzen: Plant eure Mahlzeiten für die ganze Woche im Voraus. So vermeidet ihr Spontankäufe und Lebensmittelverschwendung. Schaut vor dem Einkauf in Prospekte nach aktuellen Angeboten eurer Supermärkte und integriert diese bewusst in euren Wochenplan. So habt ihr die genauen Kosten immer im Blick und könnt euer Budget perfekt einteilen.
- Der Wochenmarkt als Schatzkammer: Gegen Ende des Wochenmarktes bieten Bauern und Händler oft Obst und Gemüse, das sie noch loswerden möchten, zu deutlich reduzierten Preisen an. Hier lassen sich echte Schnäppchen entdecken, und gleichzeitig unterstützt ihr regionale Betriebe – eine Win-Win-Situation für euch und die Umwelt!
- Food-Sharing-Initiativen: Informiert euch über Food-Sharing-Angebote in eurer Nähe. Dort werden überschüssige Lebensmittel, die sonst entsorgt würden, oft kostenlos oder gegen einen geringen Obulus verteilt. Eine nachhaltige und budgetfreundliche Option, um an gute Zutaten zu kommen.
- Saisonale und haltbare Produkte: Setzt auf saisonales Gemüse und Obst, da diese oft günstiger und frischer sind. Grundnahrungsmittel wie Kartoffeln, Nudeln, Reis und Hülsenfrüchte sind die Eckpfeiler vieler preiswerter Mahlzeiten und eignen sich hervorragend für die Vorratshaltung.
Frisch geschnittene Kartoffelscheiben als Basis für günstige Rezepte für 2 PersonenKartoffeln sind ein wahrer Allrounder für günstiges Kochen und bieten unzählige Möglichkeiten für köstliche Mahlzeiten zu zweit!
Unsere Top 6: Günstige Rezepte für 2 Personen, die begeistern
Genug der Theorie! Hier kommen sechs leckere und erprobte Rezepte, die wir speziell für zwei Personen angepasst haben und die beweisen, dass kulinarischer Genuss kein Vermögen kosten muss. Guten Appetit!
1. Spaghetti Aglio Olio – Italienischer Klassiker für zwei
Dieses einfache italienische Gericht ist der Inbegriff von “wenig Zutaten, viel Geschmack”. Knoblauch, Spaghetti und frische Petersilie sind eine unschlagbare Kombination, die schnell auf dem Tisch steht. Wer es gerne schärfer mag, brät noch eine milde Chili mit an. Ein schnelles und günstiges Rezept für 2 Personen, das nie enttäuscht!
Zutaten für 2 Portionen
- 250 g Spaghetti
- 3 Zehen Knoblauch
- 1 milde Chili (optional)
- 2 – 3 EL Olivenöl
- Salz
- Frische Petersilie (optional)
Spaghetti Aglio Olio mit Knoblauch und Chili, ein schnelles und günstiges Rezept für 2 PersonenSpaghetti Aglio Olio mit etwas Knoblauch und Chili – einfacher und preiswerter geht es kaum für ein schnelles Essen zu zweit!
Zubereitung
Schritt 1
Zuerst ausreichend Wasser in einem großen Topf aufsetzen, zum Kochen bringen und kräftig salzen. Die Spaghetti hineingeben und nach Packungsanweisung al dente garen.
Schritt 2
Das Olivenöl nun in einer Pfanne erhitzen und anschließend den Herd auf kleinste Stufe drehen. Währenddessen die Knoblauchzehen schälen und die Chili (falls verwendet) waschen. Den Strunk der Chili entfernen und beides in feine Stücke schneiden. Dann Chili und Knoblauch im Öl vorsichtig und langsam dünsten, bis der Knoblauch glasig ist.
Unser Tipp für euer Aglio Olio: Knoblauch darf nicht bräunen, sonst wird er bitter – also immer schön langsam bei niedriger Temperatur andünsten.
Schritt 3
Den Herd ganz ausschalten. Die fertigen Spaghetti kurz abgießen und noch nass in die Pfanne zum Knoblauch geben. Leicht salzen und auf der noch warmen Herdplatte Nudeln und Sauce 2 Minuten gut durchmischen. Wer möchte, mit etwas frischer Petersilie bestreuen und sofort servieren!
2. Kartoffelpfanne mit Wurst – Omas deftiger Sattmacher für zwei
Dieses Gericht weckt Kindheitserinnerungen und kommt direkt aus Omas Küche. Eine abgewandelte Form von Bratkartoffeln, die mit Würstchen und Eiern auch perfekt als deftiges Frühstück oder als sättigendes Abendessen für zwei Personen dient. Die Würstchen lassen sich natürlich auch durch Speck oder andere Restbestände ersetzen. Dazu ein paar Scheiben Bauernbrot mit Butter und der Hunger ist verflogen.
Zutaten für 2 Portionen
- 4 Würstchen (z.B. Bockwurst oder Wiener)
- 500 g festkochende Kartoffeln
- 2 Eier
- Salz
- Pfeffer
- Etwas Paprikapulver (edelsüß)
- Öl zum Braten
- Optional: Lauchzwiebeln zum Bestreuen
Deftige Kartoffelpfanne mit Wurst und Ei, ein preiswertes Gericht für 2 PersonenDeftig, günstig und macht richtig satt: die Kartoffelpfanne mit Wurst, perfekt für zwei Personen.
Zubereitung
Schritt 1
Zuerst die Kartoffeln vorkochen. Dazu ausreichend Wasser in einem Topf aufsetzen, zum Kochen bringen und salzen. Währenddessen die Kartoffeln schälen, in mundgerechte Stücke schneiden und für 10 Minuten im Wasser kochen lassen.
Unser Tipp für Günstige Rezepte Für 2 Personen: Ihr könnt auch gekochte Kartoffeln vom Vortag verwenden. Das spart nicht nur Zeit, sondern auch Energie und Geld.
Schritt 2
Während die Kartoffeln köcheln, die Würstchen in Scheiben oder Stücke schneiden.
Schritt 3
Die Kartoffeln abgießen und ausdampfen lassen. Währenddessen ausreichend Öl in einer beschichteten Pfanne erhitzen und die Wurst zusammen mit den Kartoffeln hineingeben. Beides nun so lange braten, bis Kartoffeln und Wurst schön gebräunt und außen knusprig sind (ca. 7 Minuten). Nach etwa 3 Minuten die Kartoffeln und Wurst an den Pfannenrand schieben, die Eier in die Pfanne schlagen und mitbraten, bis sie gestockt sind.
Schritt 4
Wenn alles gar ist, mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen und die Pfanne direkt auf den Tisch stellen. Zum Schluss kann diese preiswerte Kartoffel-Wurst-Pfanne noch mit frischen Lauchzwiebeln bestreut werden. Guten Appetit!
3. Speck-Kartoffel-Gratin – Gemütlicher Auflauf für zwei
Aufläufe sind einfach genial für günstige Rezepte für 2 Personen. In einer kleinen Auflaufform lässt sich eine Menge verschiedener Zutaten unterbringen, die satt machen und nicht teuer sein müssen. Vielleicht habt ihr sogar noch ein paar Zutaten von anderen Gerichten übrig und spart so noch mehr. Dieses Gratin mit cremiger Sauce gelingt ohne viel Aufwand im Ofen und ist ein perfektes günstiges Mittag- oder Abendessen. Es lässt sich auch wunderbar mit Erbsen oder Bohnen ergänzen, falls noch etwas TK-Gemüse in der Gefriertruhe wartet.
Zutaten für 2 Portionen
- 400 g Kartoffeln
- 100 g Speck (gewürfelt oder in Streifen)
- 1/2 Becher (100 g) Sahne
- 150 ml Milch
- 1 Knoblauchzehe
- Salz
- Pfeffer
- Optional: Muskatnuss und frische Petersilie
Cremiges Speck-Kartoffel-Gratin, ein sättigendes und günstiges Rezept für 2 PersonenKartoffelgratin mit Speck ist perfekt, um günstig und dennoch genüsslich zu kochen – auch für zwei!
Zubereitung
Schritt 1
Für das köstliche und günstige Gratin die Kartoffeln schälen und anschließend mit einer Küchenreibe oder einem Hobel in feine Scheiben hobeln. Wer keine Reibe hat, kann dies auch vorsichtig mit einem Messer tun; die Scheiben sollten möglichst dünn sein, damit alles gleichmäßig durchgart.
Schritt 2
Den Ofen auf 200 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen. In einem kleinen Topf die Sahne mit der Milch erhitzen und großzügig mit Salz, Pfeffer und, falls vorhanden, frisch geriebener Muskatnuss würzen. Eine Knoblauchzehe schälen, pressen oder sehr fein schneiden und in den Topf geben. Alles umrühren und für 5 Minuten leicht köcheln lassen.
Schritt 3
Die zweite Knoblauchzehe halbieren und die Auflaufform damit ausreiben. Die Kartoffelscheiben schichtweise in die Form legen, den Speck darüberstreuen und mit der Sahnemischung übergießen. Den Auflauf dann für etwa 30 Minuten im Ofen gratinieren, bis die Kartoffeln weich und die Oberfläche goldbraun ist. Zum Schluss aus dem Ofen nehmen, kurz abkühlen lassen und servieren.
4. Schnelle Hühnersuppe mit Nudeln – Wärmt und sättigt zu zweit
Eine Hühnersuppe, die schnell fertig ist? Ja, das geht! Anstatt eines ganzen Suppenhuhns verwenden wir einfach Hähnchenbrustfilets und zaubern so eine würzige Suppe ganz fix und unkompliziert. Besonders sättigend wird dieses günstige Rezept für 2 Personen, wenn wir leckere Nudeln hineingeben. Es lässt sich auch wunderbar abwandeln: Tauscht die Nudeln gegen Reis oder fügt noch mehr Gemüse eurer Wahl hinzu. Eine wärmende Mahlzeit, die Körper und Seele nährt.
Zutaten für 2 Portionen
- 175 g Hähnchenbrustfilet
- 1 EL Hühnerbrühpulver oder -paste
- 1/2 Packung (ca. 250 g) Suppengrün (Karotten, Lauch, Sellerie)
- 150 g Suppennudeln (oder andere kurze Nudeln)
- Salz
- Pfeffer
- Optional: Frische Petersilie
Warme Hühnersuppe mit Nudeln und Gemüse, ein schnelles und günstiges Abendessen für 2 PersonenSo schnell und günstig ist sonst keine Hühnersuppe – ideal für ein wärmendes Mahl zu zweit!
Zubereitung
Schritt 1
Zuerst das Hähnchenbrustfilet unter fließendem Wasser abspülen, überschüssiges Fett entfernen und trocken tupfen. Die Hühnerbrühe (entsprechend der Anleitung auf der Packung für ca. 750 ml Wasser) in einem großen Topf aufkochen. Das Suppengrün währenddessen waschen, putzen und in mundgerechte Stücke schneiden. Hähnchen und Suppengrün in den Topf geben und für etwa 7-10 Minuten köcheln lassen, bis das Hähnchen gar ist. Die Suppe währenddessen mit Salz und Pfeffer würzen.
Schritt 2
Das Hähnchenfilet aus der Suppe nehmen. Die Nudeln zur Suppe geben und nach Packungsanweisung darin garen. Das gegarte Hähnchenfleisch mit zwei Gabeln in mundgerechte Stücke zupfen oder klein schneiden und wieder zur Suppe geben. Zum Schluss noch einmal mit Salz und Pfeffer abschmecken, ein paar frische Kräuter (z.B. Petersilie) darüberstreuen und sofort servieren.
5. Reis-Hack-Auflauf – Herzhaftes Soulfood für zwei
Noch ein Auflauf, denn Aufläufe eignen sich hervorragend als günstige Rezepte für 2 Personen! Hier kombinieren wir einfach Reis mit Hackfleisch und viel Käse zu einem kostengünstigen Essen, das auch den größten Hunger effektiv beseitigt. Wer es noch schärfer mag, fügt einfach ein paar Chilis oder etwas Cayennepfeffer hinzu. Außerdem lässt sich dieser Auflauf mit ein paar Bohnen und Mais schnell in einen Auflauf mexikanischer Art verwandeln. Ein echtes Soulfood, das sich toll vorbereiten lässt!
Zutaten für 2 Portionen
- 1 Zwiebel
- 1 Knoblauchzehe
- 250 g Hackfleisch (gemischt oder Rind)
- 250 g stückige Tomaten (aus der Dose)
- 150 g Reis (z.B. Langkornreis)
- 200 ml Gemüsebrühe
- 1/2 Becher (100 g) Saure Sahne
- 75 g geriebener Käse (z.B. Gouda oder Emmentaler)
- Salz
- Pfeffer
- Öl zum Braten
Herzhafter Reis-Hack-Auflauf mit Käse überbacken, ein günstiges und sättigendes Gericht für zweiCremiger Käse und deftiges Hackfleisch – dieser Auflauf ist richtiges Soulfood und ein ideales günstiges Rezept für 2 Personen.
Zubereitung
Schritt 1
Zuerst den Ofen auf 180 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen. Während der Ofen hochfährt, den Auflauf vorbereiten. Dazu zuerst die Zwiebel und den Knoblauch schälen und fein schneiden. Beides mit ausreichend Öl in eine Pfanne geben und darin für 2-3 Minuten andünsten, bis die Zwiebeln glasig sind. Anschließend das Hackfleisch hinzugeben und krümelig braten. Währenddessen mit Salz und Pfeffer würzen.
Schritt 2
Die stückigen Tomaten zusammen mit dem Reis und der Gemüsebrühe zum Hackfleisch geben und alles für ein paar Minuten köcheln lassen. Die Mischung in eine kleine Auflaufform umfüllen, abdecken (z.B. mit Alufolie) und für 30 Minuten in den vorgeheizten Ofen schieben.
Schritt 3
Während der Auflauf backt, die Saure Sahne mit dem geriebenen Käse vermischen und mit Salz und Pfeffer würzen. Nach den 30 Minuten den Auflauf aus dem Ofen nehmen, die Käsemasse darüber verteilen und noch einmal ohne Abdeckung in den Ofen schieben, bis der Käse geschmolzen und schön goldgelb ist (ca. 10-15 Minuten). Zum Schluss noch einmal mit Salz und Pfeffer abschmecken und dann direkt servieren. Lasst es euch schmecken!
6. Einfacher Kaiserschmarrn – Süßer Genuss für zwei
Damit auch die Naschkatzen unter euch nicht zu kurz kommen, gibt es noch ein leckeres Dessert in unseren günstigen Rezepten für 2 Personen: den Kaiserschmarrn! Er ist ganz einfach gemacht und bietet noch viel Spielraum für mehr leckere Zutaten. Seien es Rosinen, Äpfel oder andere Früchte – mit einem leckeren Kaiserschmarrn macht man nie etwas verkehrt und hat schnell einen süßen Genuss für zwei.
Zutaten für 2 Portionen
- 2 Eier
- 150 ml Milch
- 100 g Mehl
- Eine Prise Salz
- 35 g Zucker
- 1/2 Packung Vanillezucker
- Butter zum Braten
- Puderzucker zum Bestreuen
- Optional: Rosinen (in Rum eingelegt)
Flaumiger Kaiserschmarrn mit Puderzucker bestreut, ein einfaches und günstiges Dessert für 2 PersonenSüß und günstig: Kaiserschmarrn, ein herrliches Dessert oder eine süße Hauptspeise für 2 Personen.
Zubereitung
Schritt 1
Die Eier zuerst trennen und das Eigelb in eine Schüssel geben. Mit einer Prise Salz und der Hälfte des Zuckers cremig rühren. Dann die Milch und das Mehl hinzufügen und alles zu einem glatten Teig verrühren. Wer möchte, kann jetzt Rosinen unterrühren.
Schritt 2
Jetzt das Eiweiß mit dem restlichen Zucker und dem Vanillezucker steif schlagen und vorsichtig unter den Teig heben. Eine ausreichend große Pfanne mit Butter erhitzen und darin den Kaiserschmarrn-Teig für etwa 4 Minuten goldbraun braten. Anschließend den Teig in etwa 4 gleich große Stücke teilen und wenden. Den Teig noch einmal für 3 Minuten braten.
Schritt 3
Zum Schluss den Kaiserschmarrn mit zwei Pfannenwendern in der Pfanne in ungleichmäßig große Stücke reißen und mehrmals schwenken, sodass alle Seiten karamellisiert werden. Auf die Teller verteilen, dick mit Puderzucker bestreuen und noch warm genießen. Dazu passt perfekt Apfelmus oder ein Kompott.
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Fazit: Lecker & günstig kochen für zwei ist kein Problem!
Wie ihr seht, muss gutes Essen nicht teuer sein, und gerade für zwei Personen gibt es unzählige Möglichkeiten, kreativ und budgetfreundlich zu kochen. Mit unseren günstigen Rezepten für 2 Personen von Shock Naue habt ihr jetzt eine solide Grundlage, um euren Speiseplan abwechslungsreich und euren Geldbeutel glücklich zu gestalten. Von herzhaft bis süß, von schnell bis deftig – leckere Mahlzeiten sind immer in Reichweite.
Welche günstigen Rezepte für 2 Personen sind eure Favoriten im Alltag? Teilt eure besten Spar-Tipps und kulinarischen Ideen mit uns und der Shock Naue Community!