Auch mit einem kleinen Budget muss man nicht auf abwechslungsreiche und schmackhafte Mahlzeiten verzichten. Dieser Artikel präsentiert eine Auswahl an günstige rezepte für 4 personen, die beweisen, dass leckeres Essen nicht teuer sein muss. Wir zeigen, wie man mit cleveren Einkäufen und einfachen Rezepten den Gaumen verwöhnen kann, ohne das Budget zu sprengen.
Günstig kochen beginnt bereits beim Einkauf. Ein gut geplanter Wochenplan hilft, den Überblick über die Kosten zu behalten und unnötige Ausgaben zu vermeiden. Angebote zu nutzen und saisonale Produkte zu wählen, spart zusätzlich Geld. Auch der Besuch eines Wochenmarktes am Ende der Verkaufszeit kann sich lohnen, um frisches Gemüse und Obst zu reduzierten Preisen zu ergattern.
Spaghetti Aglio Olio: Italienische Einfachheit zum kleinen Preis
Dieses klassische italienische Gericht ist nicht nur schnell zubereitet, sondern auch äußerst kostengünstig. Knoblauch, Spaghetti, Olivenöl und Petersilie sind die Hauptzutaten – mehr braucht es nicht für ein schmackhaftes Essen. Wer es etwas schärfer mag, kann noch Chili hinzufügen.
Zutaten für 4 Portionen:
- 500 g Spaghetti
- 5 Zehen Knoblauch
- 1-2 milde Chili
- 5 EL Olivenöl
- Salz
Spaghetti aglio olio
Zubereitung:
- Spaghetti in Salzwasser al dente kochen.
- Knoblauch und Chili fein hacken und in Olivenöl bei niedriger Hitze glasig dünsten. Achtung: Knoblauch darf nicht braun werden!
- Spaghetti abgießen und tropfnass in die Pfanne geben. Salzen und gut vermischen.
- Mit Petersilie bestreuen und servieren.
Kartoffelpfanne mit Wurst: Deftige Hausmannskost
Diese herzhafte Kartoffelpfanne ist ein ideales Gericht, um Reste zu verwerten und gleichzeitig ein sättigendes Essen auf den Tisch zu bringen. Kartoffeln, Würstchen und Eier sind die Hauptzutaten, die nach Belieben mit anderen Zutaten ergänzt werden können. Ein paar Scheiben Bauernbrot dazu – fertig ist ein leckeres und günstiges Mahl. Übrigens, couscous gerichte sind auch eine tolle Möglichkeit, um preiswert zu kochen.
Zutaten für 4 Portionen:
- 8 Würstchen
- 1 kg festkochende Kartoffeln
- 4 Eier
- Salz, Pfeffer, Paprikapulver
- Öl zum Braten
- Optional: Lauchzwiebeln
Restepfanne mit Kartoffeln und Wurst
Zubereitung:
- Kartoffeln schälen, würfeln und in Salzwasser vorkochen (oder Kartoffeln vom Vortag verwenden).
- Würstchen in Scheiben schneiden.
- Kartoffeln und Würstchen in Öl anbraten, bis sie knusprig sind.
- Eier in die Pfanne schlagen und mitbraten.
- Mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen.
- Mit Lauchzwiebeln bestreuen und servieren.
Speck-Kartoffel-Gratin: Herzhaft und Cremig
Aufläufe sind ideal für günstige Rezepte, da sie sich mit verschiedenen Zutaten füllen lassen, die satt machen und nicht teuer sind. Dieses Speck-Kartoffel-Gratin ist ein Klassiker, der einfach zubereitet ist und sowohl als Mittag- als auch Abendessen überzeugt. Tiefkühlgemüse wie Erbsen oder Bohnen können nach Belieben hinzugefügt werden, um das Gericht noch abwechslungsreicher zu gestalten. Viele traditionelle italienische gerichte sind auch sehr günstig und einfach zuzubereiten.
Zutaten für 4 Portionen:
- 800 g Kartoffeln
- 200 g Speck
- 1 Becher Sahne
- 300 ml Milch
- 2 Knoblauchzehen
- Salz, Pfeffer
- Optional: Muskat und Petersilie
Kartoffelgratin mit Speck
Zubereitung:
- Kartoffeln schälen und in dünne Scheiben hobeln (oder schneiden).
- Sahne und Milch erhitzen, mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen. Knoblauch pressen und hinzufügen.
- Auflaufform mit Knoblauch einreiben. Kartoffeln in die Form schichten, Speck darüberstreuen und mit der Sahnemischung übergießen.
- Im Ofen bei 200 Grad ca. 30 Minuten gratinieren.
Schnelle Hühnersuppe mit Nudeln: Wärmend und Wohltuend
Diese schnelle Hühnersuppe ist ein ideales Gericht für kalte Tage oder wenn es schnell gehen muss. Anstatt eines Suppenhuhns wird Hähnchenbrustfilet verwendet, was die Zubereitungszeit deutlich verkürzt. Nudeln machen die Suppe sättigend, und Gemüse sorgt für eine Extraportion Vitamine.
Zutaten für 4 Portionen:
- 350 g Hähnchenbrustfilet
- 2 EL Hühnerbrühe
- 1 Packung Suppengrün
- 300 g Nudeln
- Salz, Pfeffer
- Optional: Petersilie
Hühnersuppe mit Karotten
Zubereitung:
- Hähnchenbrustfilet abspülen und in Stücke schneiden.
- Hühnerbrühe aufkochen. Suppengrün putzen und in Stücke schneiden.
- Hähnchen und Suppengrün in die Brühe geben und ca. 7 Minuten köcheln lassen.
- Nudeln hinzufügen und nach Packungsanweisung garen.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit Petersilie bestreuen.
Reis-Hack-Auflauf: Herzhaft und Sättigend
Dieser Reis-Hack-Auflauf ist ein weiteres Beispiel dafür, wie man mit einfachen Zutaten ein kostengünstiges und sättigendes Essen zubereiten kann. Reis, Hackfleisch und Käse sind die Hauptzutaten, die nach Belieben mit anderen Zutaten wie Bohnen, Mais oder Chili ergänzt werden können.
Zutaten für 4 Portionen:
- 2 Zwiebeln
- 2 Knoblauchzehen
- 500 g Hackfleisch
- 500 g stückige Tomaten
- 300 g Reis
- 400 ml Gemüsebrühe
- 1 Becher Saure Sahne
- 150 g geriebener Käse
- Salz, Pfeffer
- Öl zum Braten
1 Euro Rezepte: Reis-Hack-Auflauf
Zubereitung:
- Ofen auf 180 Grad vorheizen.
- Zwiebeln und Knoblauch hacken und in Öl andünsten. Hackfleisch dazugeben und krümelig braten. Mit Salz und Pfeffer würzen.
- Stückige Tomaten, Reis und Gemüsebrühe hinzufügen und kurz köcheln lassen.
- In eine Auflaufform füllen, abdecken und ca. 30 Minuten backen.
- Saure Sahne mit Käse vermischen, über den Auflauf geben und weitere 10-15 Minuten backen, bis der Käse geschmolzen ist.
Einfacher Kaiserschmarrn: Süße Verführung zum kleinen Preis
Auch Naschkatzen kommen bei diesen günstigen Rezepten nicht zu kurz. Der Kaiserschmarrn ist ein einfaches und leckeres Dessert, das mit wenigen Zutaten zubereitet ist und viel Spielraum für Variationen bietet. Rosinen, Apfelmus oder andere Früchte passen perfekt dazu.
Zutaten für 4 Portionen:
- 4 Eier
- 300 ml Milch
- 200 g Mehl
- Etwas Salz
- 70 g Zucker
- 1 Packung Vanillezucker
- Butter zum Braten
- Puderzucker zum Bestreuen
- Optional: Rosinen
1 Euro Rezepte: Kaiserschmarrn
Zubereitung:
- Eier trennen. Eigelb mit Salz und der Hälfte des Zuckers cremig rühren. Milch und Mehl hinzufügen und zu einem glatten Teig verrühren.
- Eiweiß mit dem restlichen Zucker steif schlagen und unter den Teig heben.
- Butter in einer Pfanne erhitzen und den Teig darin verteilen. Ca. 4 Minuten braten, dann wenden und weitere 3 Minuten braten.
- Den Teig in Stücke reißen und mit Puderzucker bestreuen. Warm servieren.
Mit diesen günstige rezepte für 4 personen kann jeder beweisen, dass leckeres Essen nicht teuer sein muss. Kreativität und clevere Einkäufe sind der Schlüssel zu einem abwechslungsreichen und schmackhaften Speiseplan, der das Budget schont. Guten Appetit!