Kartoffelauflauf ist ein Klassiker, der in vielen Familien gerne gegessen wird. Wenn man dann noch Hackfleisch hinzufügt, wird daraus ein richtig leckeres Gericht. Dieser Hackfleisch Auflauf ist einfach zuzubereiten und schmeckt der ganzen Familie. Wer kann schon einem Kartoffelauflauf mit Hackfleisch und einer knusprigen Käsekruste widerstehen?
Einfacher Kartoffelauflauf mit Hackfleisch – www.emmikochteinfach.de
Das Tolle an diesem Rezept ist, dass es schnell geht. In nur 10 Minuten ist der Auflauf vorbereitet. Die Kartoffeln müssen nicht vorgekocht werden, sondern kommen roh in die Auflaufform. So spart man Zeit und Arbeit.
Warum dieser Hackfleisch Auflauf so besonders ist
Dieser Kartoffel Hackfleisch Auflauf reiht sich in die Liste der beliebtesten Auflaufrezepte ein. Wenn Sie auch andere Aufläufe mögen, empfehle ich Ihnen, diät rezepte zu probieren.
Die Kombination aus Kartoffeln, Hackfleisch, Sahne, Speck, Zwiebeln, Käse und Gewürzen macht diesen Auflauf so lecker. Die Zutaten sind perfekt aufeinander abgestimmt, sodass die Kartoffeln nicht vorgekocht werden müssen.
Weitere Vorteile dieses Rezepts sind:
- Alle Zutaten sind in jedem Supermarkt erhältlich.
- Die Vorbereitungszeit beträgt nur 10 Minuten.
- Das Rezept ist auch für Kochanfänger geeignet.
- Man benötigt nur eine Auflaufform und eine Pfanne.
- Der Auflauf schmeckt aufgewärmt am nächsten Tag auch noch lecker.
Welche Kartoffeln sind am besten geeignet?
Die Wahl der richtigen Kartoffelsorte ist entscheidend für das Gelingen des Auflaufs. Für dieses Rezept eignen sich am besten vorwiegend festkochende Kartoffeln. Diese haben einen mittleren Stärkegehalt und werden im Ofen schön weich, ohne zu zerfallen.
Wichtig: Vermeiden Sie festkochende Kartoffeln, da diese eine längere Garzeit haben und der Auflauf sonst nicht die gewünschte Konsistenz erhält. Wenn Sie keine vorwiegend festkochenden Kartoffeln bekommen, können Sie auch mehlig kochende Kartoffeln verwenden. Der Auflauf wird dann etwas weicher.
Einfacher Kartoffelauflauf mit cremiger Hacksoße – www.emmikochteinfach.de
Zutaten für den perfekten Hackfleisch Auflauf
Hier eine Liste der Zutaten, die Sie für den Kartoffel Hackfleisch Auflauf benötigen:
- 1 kg Kartoffeln (vorwiegend festkochend)
- 500 g Rinderhackfleisch
- 200 g Sahne
- 200 g Käse (z.B. Gouda oder Emmentaler)
- 50 g gewürfelter Bauchspeck
- 1 Zwiebel
- 1 Knoblauchzehe
- 2 EL Senf
- 1 EL Tomatenmark
- 1 EL Majoran (getrocknet)
- 1 EL Petersilie (getrocknet)
- 1 TL Paprikapulver (mild)
- Salz, Pfeffer, Muskatnuss
- Öl zum Anbraten
Die Zubereitung der Hackfleischsoße
Beginnen Sie mit der Vorbereitung der Zutaten. Schneiden Sie die Zwiebel und den Knoblauch in kleine Würfel. Braten Sie das Hackfleisch mit dem Speck in einer Pfanne an, bis es braun ist. So entwickeln sich Röstaromen, die den Geschmack des Auflaufs verbessern. Wenn Sie weitere Rezeptideen suchen, warum versuchen Sie nicht, porridge selber machen?
Hackfleisch anbraten für den Kartoffel Hack Auflauf – www.emmikochteinfach.de
Für eine cremige Soße verwenden Sie Schlagsahne mit einem Fettgehalt von mindestens 30%. Alternativ können Sie auch Schmand verwenden. Geben Sie die Sahne und Gemüsebrühe zum Hackfleisch, nachdem Sie die Zwiebeln und den Knoblauch hinzugefügt haben. Würzen Sie die Soße mit den getrockneten Kräutern, Senf und Tomatenmark.
Die Vorbereitung der Kartoffeln
Waschen und schälen Sie die Kartoffeln. Schneiden Sie sie in dünne Scheiben (ca. 2 mm dick). Verwenden Sie dafür ein Messer oder einen Gemüsehobel. Geben Sie die Kartoffelscheiben in eine ungefettete Auflaufform.
Kartoffeln schneiden für Kartoffelauflauf – www.emmikochteinfach.de
Der Kartoffel Hackfleisch Auflauf
Gießen Sie die Hackfleischsoße über die Kartoffeln und vermengen Sie alles gut miteinander. Achten Sie darauf, dass die Kartoffelscheiben gleichmäßig mit der Soße bedeckt sind. Streuen Sie den geriebenen Käse über den Auflauf.
Kartoffelauflauf Soße – www.emmikochteinfach.de
Backen Sie den Hackfleisch Kartoffel Auflauf im vorgeheizten Ofen bei 200°C (Umluft) für ca. 45-50 Minuten. Wenn der Käse zu dunkel wird, decken Sie den Auflauf mit Alufolie ab.
Beilagen und Variationen
Der Kartoffel Hackfleisch Auflauf ist ein sättigendes Gericht und benötigt keine weitere Beilage. Ein Salat passt jedoch gut dazu. Sie können jeden grünen Salat oder einen Rote Bete Salat servieren.
Sie können den Auflauf auch variieren. Lassen Sie zum Beispiel den Speck weg, wenn Sie auf Schweinefleisch verzichten möchten. Für eine vegetarische Variante können Sie anstelle des Hackfleischs Blumenkohl oder Linsenbolognese verwenden.
Einfacher Kartoffel Hack Auflauf – www.emmikochteinfach.de
Fazit
Dieser einfache Kartoffel Hackfleisch Auflauf ist ein leckeres und unkompliziertes Gericht für die ganze Familie. Mit wenigen Handgriffen und Zutaten zaubern Sie ein herzhaftes Essen, das garantiert jedem schmeckt. Probieren Sie es aus und lassen Sie es sich schmecken!