Die Weihnachtszeit ist da, und mit ihr die wunderbare Tradition des Backens. Es gibt kaum etwas Schöneres, als den Duft von frisch gebackenen Keksen, der durch das Haus zieht und Gemütlichkeit verbreitet. Besonders beliebt sind in vielen deutschen Haushalten knusprige haferkekse, die mit ihrer Einfachheit und ihrem herzhaften Geschmack Groß und Klein begeistern. Ob zum Kaffee, als süße Beilage zum Nachmittagstee oder einfach nur zum Naschen zwischendurch – Haferflockenkekse sind ein echter Klassiker, der besonders in der Adventszeit nicht fehlen darf.
Dieses Jahr haben wir eine ganz besondere Freude für Euch: ein liebevoll gestaltetes, vorweihnachtliches E-Book, prall gefüllt mit inspirierenden Rezepten und kreativen Deko-Ideen. Es ist das Ergebnis einer wunderbaren Zusammenarbeit mit anderen passionierten Köchen und Bloggern. Wir haben uns die geballte Back- und Kreativpower unserer „Blaubeer-Freunde“ ins Boot geholt – jener illustren Runde, mit der wir vor einiger Zeit Kanada unsicher gemacht und Blaubeeren geerntet haben. Gemeinsam haben wir ein Magazin geschaffen, das Euch die Vorweihnachtszeit versüßen und verschönern soll.
Backen mit Herz: Unser festliches Weihnachts-E-Book
Dieses E-Book ist unser Geschenk an Euch, um die Festtage noch magischer zu gestalten. Es vereint die besten süßen Kreationen von Marc von Bake to the roots (den viele von Euch als meinen liebsten Bake-Together-Kumpel kennen dürften), Markus alias Backbube und meiner Wenigkeit. Wir haben uns ins Zeug gelegt, um Euch unwiderstehliche Leckereien zu präsentieren. Doch damit nicht genug: Für das perfekte Weihnachtsmenü hat Claudia von Dinner um acht ein großartiges Festtagsmenü beigesteuert, das Eure Gäste begeistern wird. Und weil Weihnachten auch immer eine Zeit des Bastelns und Dekorierens ist, haben die unglaublich kreativen Damen Renate von Titatoni und Jule von Craft Room Storys wunderschöne DIY-Ideen geliefert, die Euer Zuhause in eine festliche Oase verwandeln. Es lohnt sich also definitiv, einen Blick in dieses Magazin zu werfen und sich von der Vielfalt inspirieren zu lassen. Ein riesengroßes Dankeschön geht an Marc, der unser E-Book mit seinem grandiosen Design erst so richtig zum Strahlen bringt!
Hier gibt es schon mal eine kleine Vorschau auf das, was Euch erwartet:
Vorschau aus dem Weihnachts-E-Book mit Backideen und Dekorationen
Seite aus dem Weihnachts-E-Book mit Rezepten und DIY-Projekten
Inspirierende Backideen für Weihnachten im digitalen Magazin
Neugierig geworden? Dann klickt einfach auf das Bild, um das gesamte E-Book zu lesen und Euch in Weihnachtsstimmung zu bringen:
[Das Geheimnis unserer unwiderstehlichen Zimt-Haferflocken-Kekse
Neben all diesen wunderbaren Inspirationen aus unserem E-Book haben wir noch ein ganz besonderes Extra für Euch: mein persönliches Familienrezept für die absolut besten Zimt-Haferflocken-Kekse. Ohne diese Kekse ist der Advent in unserem Hause undenkbar! Sie sind bei meinen vier Männern heißgeliebt und gehören einfach zur Weihnachtszeit dazu, wie der Tannenbaum zum Fest. Dieses omas beste weihnachtsplätzchen Rezept ist nicht nur unglaublich lecker, sondern auch kinderleicht nachzubacken. Die Kombination aus zarten Haferflocken und wärmendem Zimt macht sie zu einem wahren Genuss für alle Sinne und zu einem Highlight auf jeder Plätzchenplatte.
Diese haferkekse rezept sind das perfekte Beispiel dafür, wie einfache Zutaten zu einem unvergleichlichen Geschmackserlebnis verschmelzen können. Sie sind knusprig am Rand und wunderbar zart im Inneren – einfach unwiderstehlich. Probiert sie unbedingt aus, Ihr werdet begeistert sein!
Frisch gebackene Zimt-Haferflocken-Kekse auf einem Backblech
Zutaten für perfekte Zimt-Haferflocken-Kekse
Für etwa 30-40 Kekse benötigt Ihr folgende einfache Zutaten, die Ihr wahrscheinlich größtenteils schon zu Hause habt:
- 100 g weiche Butter
- 120 g brauner Zucker (für eine karamellige Note)
- 2 Eier (Größe M)
- 1 Päckchen Bourbon-Vanille Zucker
- 150 g feine Haferflocken
- 50 g kernige Haferflocken (für den extra Biss)
- 50 g gemahlene Mandeln
- 75 g Weizenmehl (Type 405 oder ähnlich)
- 1 gestrichener Teelöffel Backpulver
- 1 Teelöffel Zimt (oder mehr, je nach Geschmack)
- Schokoglasur nach Belieben zum Verzieren (helle oder dunkle Schokolade)
Schritt für Schritt zu Ihren Lieblings-Haferkeksen
Die Zubereitung dieser leckeren weihnachtskekse rezept ist denkbar einfach und schnell erledigt, sodass auch Backanfänger perfekte Ergebnisse erzielen können.
- Vorbereitung des Teigs: Gebt die zimmerwarme Butter zusammen mit dem braunen Zucker in eine Rührschüssel. Schlagt beides mit einem Handmixer oder in der Küchenmaschine cremig auf, bis die Mischung hell und luftig ist. Fügt dann die Eier nacheinander hinzu und rührt sie jeweils gut ein, bis sie vollständig mit der Butter-Zucker-Mischung verbunden sind. Gebt den Bourbon-Vanille Zucker dazu und verrührt ihn ebenfalls kurz.
- Trockene Zutaten hinzufügen: In einer separaten Schüssel vermischt Ihr die feinen und kernigen Haferflocken, die gemahlenen Mandeln, das Mehl, das Backpulver und den Zimt gründlich. Fügt diese trockene Mischung nach und nach zur feuchten Butter-Ei-Mischung hinzu und knetet alles kurz, aber intensiv zu einem homogenen Teig. Achtet darauf, nicht zu lange zu kneten, um die Kekse zart zu halten.
- Kühlzeit: Wickelt den Teig in Frischhaltefolie und stellt ihn für mindestens 30 Minuten in den Kühlschrank. Diese Ruhezeit ist wichtig, damit die Haferflocken quellen können und der Teig sich besser verarbeiten lässt.
- Backen: Heizt Euren Backofen auf 175 °C Ober-/Unterhitze (oder 150 °C Umluft) vor. Legt zwei Backbleche mit Backpapier aus. Mit zwei Teelöffeln stecht Ihr nun walnussgroße Teigstücke ab, formt sie leicht rund und setzt sie mit ausreichend Abstand auf die vorbereiteten Backbleche. Drückt sie leicht flach.
- Backzeit: Backt die Haferkekse im vorgeheizten Ofen für etwa 12–15 Minuten. Die genaue Backzeit hängt von Eurem Ofen und der gewünschten Konsistenz ab. Eine kürzere Backzeit sorgt für weichere, chewy Cookies, während eine längere Backzeit knusprigere Kekse ergibt.
- Auskühlen und Verzieren: Lasst die Kekse nach dem Backen kurz auf dem Backblech ruhen und schiebt sie dann auf einen Gitterrost, um vollständig auszukühlen. Sobald sie kalt sind, könnt Ihr sie nach Belieben mit heller oder dunkler Schokoglasur verzieren, um ihnen eine zusätzliche festliche Note zu verleihen.
- Aufbewahrung: Bewahrt die fertigen Zimt-Haferflocken-Kekse in einer luftdicht verschlossenen Dose auf, damit sie lange frisch und knusprig bleiben.
Zimt-Haferflocken-Kekse, einfach zubereitet und bereit zum Verzieren
Variationen und Tipps für Ihre Haferkekse
Die Grundrezeptur dieser Haferkekse ist fantastisch, lässt aber auch Raum für kreative Abwandlungen. Wer es noch schokoladiger mag, kann dem Teig vor dem Kühlen etwa 50 g Schokostückchen oder gehackte Schokolade hinzufügen. Auch gehackte Nüsse wie Walnüsse oder Pekannüsse passen hervorragend zum Hafer-Zimt-Geschmack. Für eine fruchtige Note könnt Ihr getrocknete Cranberries oder Rosinen einarbeiten.
Ein besonderer Tipp für alle, die auf Gluten achten müssen: Wenn Ihr zertifizierte glutenfreie plätzchen backen möchtet, verwendet einfach glutenfreie Haferflocken und stellt sicher, dass auch das Backpulver glutenfrei ist. So können wirklich alle in den Genuss dieser köstlichen Weihnachtskekse kommen.
Fertige Zimt-Haferflocken-Kekse, teilweise mit Schokolade überzogen
Fazit: Festliche Backfreude mit Haferkeksen
Ob Ihr nun unser festliches E-Book durchstöbert, um neue Inspirationen zu finden, oder ob Ihr Euch direkt an unser geliebtes Familienrezept für Zimt-Haferflocken-Kekse wagt – wir hoffen, dass wir Euch ein Stückchen Weihnachtsfreude schenken konnten. Backen ist mehr als nur das Zubereiten von Speisen; es ist eine Herzensangelegenheit, die Familien zusammenbringt und wunderbare Erinnerungen schafft.
Wir wünschen Euch viel Spaß beim Nachbacken und Genießen dieser köstlichen Haferkekse! Vergesst nicht, Eure Kreationen zu teilen. Wenn Ihr das Rezept ausprobiert habt, markiert uns gerne auf Instagram @shocknaue_food und verwendet den Hashtag #shocknaue. Wir freuen uns riesig darauf, Eure Ergebnisse zu sehen und Euer Feedback zu hören. Erzählt uns, wie Euch das Rezept gefallen hat und ob Ihr vielleicht eigene Variationen kreiert habt!