Diese einfachen und köstlichen Schoko-Haferkekse sind die perfekte Leckerei für jede Gelegenheit. Sie enthalten reichlich Haferflocken, sind wunderbar zäh, haben einen feinen Buttergeschmack und sind vollgepackt mit Schokoladenstückchen. Ich persönlich liebe Kekse genau so – und anscheinend bin ich nicht die Einzige! Kürzlich hatte ich Besuch von einer Gruppe Freundinnen zum Kaffee, und die Kekse waren so schnell weg, dass ich selbst überrascht war. Mehrere haben sogar nach dem Rezept gefragt, was immer ein gutes Zeichen ist!
Eine Auswahl unaufgeregter Schoko-Haferkekse
Man muss wissen, dass das Backen von Keksen in Deutschland traditionell oft den Feiertagen, insbesondere der Weihnachtszeit, vorbehalten ist. Das Backen von Keksen über das ganze Jahr hinweg etabliert sich erst langsam hierzulande. Es ist erfreulich, dass man mittlerweile in vielen Bäckereien verschiedene Keks-Sorten findet, auch wenn die Auswahl oft noch begrenzt ist. Ich bin froh, dass sich diese Einstellung allmählich ändert. Lustigerweise lehnt niemand, ob jung oder alt, einen Keks ab, wenn man ihn anbietet. Doch aus irgendeinem Grund backen wir immer noch nicht so viele Kekse wie beispielsweise Amerikaner. Hoffentlich ändert sich das bald, denn ich bin ein riesiger Keks-Fan und genieße sie zu jeder Jahreszeit, besonders so einen klassischen gedeckter apfelkuchen rezept wie diese Haferflocken-Schoko-Cookies.
Warum wir Kekse das ganze Jahr über lieben sollten
Die Freude am Backen ist etwas Universelles, und doch gibt es kulturelle Nuancen, die bestimmen, wann und wie oft wir uns bestimmten Leckereien hingeben. In Deutschland sind Plätzchen und Kekse untrennbar mit der Weihnachtszeit verbunden. Die Vorweihnachtszeit, gefüllt mit dem Duft von Zimt, Vanille und frisch gebackenem Gebäck, ist für viele eine magische Zeit. Doch warum sollten wir diese Freude auf nur wenige Wochen im Jahr beschränken? Amerikaner haben hier oft eine andere Einstellung: Für sie sind Cookies ein alltäglicher Genuss, der jederzeit gebacken und verzehrt wird. Diese Mentalität, die das Backen von Köstlichkeiten wie einem rezept apfelkuchen oder Haferflocken-Schoko-Keksen zu einem spontanen Vergnügen macht, bringt eine wunderbare Leichtigkeit in den Alltag.
Nahaufnahme von Schoko-Haferkeksen im Backblech
Ich werde nie ganz verstehen, warum das schnelle Zubereiten einer Ladung Kekse für mich so beruhigend ist. Liegt es daran, dass man Kekse in der Regel innerhalb einer Stunde zubereiten und backen kann? Ist es perfekt für ungeduldige Menschen wie mich? Ich weiß es nicht, aber als ich diese Kekse zubereitete, konnte ich nicht anders, als ein Bild von dieser wunderschönen Teigmasse zu machen. Das Licht war einfach perfekt und es sah so einladend aus. Ich konnte es kaum erwarten, bis die Kekse gebacken waren, um endlich einen davon probieren zu dürfen. Die Einfachheit, mit der man auch einen köstlichen rezept käsekuchen zubereiten kann, spiegelt diese Freude am unkomplizierten Backen wider.
Das Rezept: Einfache Schoko-Haferkekse
Dieses Rezept für einfache Schoko-Haferkekse ist unkompliziert und liefert stets perfekte Ergebnisse. Es ist leicht abgewandelt von einem Rezept von Sally’s Baking Addiction, einer Quelle, der ich in Sachen Backkunst voll vertraue. Die Kombination aus zarten Haferflocken und geschmolzenen Schokoladenstückchen macht diese Kekse zu einem wahren Gaumenschmaus, der garantiert jedem schmeckt. Sie sind der Beweis, dass großartiger Geschmack nicht immer komplizierte Zubereitung erfordert – genau wie ein schneller apfelkuchen mit apfelmus ein Hit sein kann.
Zutaten
- 190 Gramm Butter, Raumtemperatur
- 150 Gramm brauner Zucker
- 50 Gramm weißer Zucker
- 2 Eier, Größe L, Raumtemperatur
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt (hier erfahren Sie, wie Sie Ihren eigenen herstellen können)
- 1 Esslöffel Melasse
- 1 Teelöffel Zimt
- 190 Gramm Weizenmehl (Type 405)
- 1 Teelöffel Backnatron
- 240 Gramm zarte Haferflocken
- 200 Gramm Schokoladenstückchen (Chocolate Chips)
Zubereitung
- Die Butter mit dem braunen und weißen Zucker einige Minuten lang cremig schlagen, bis die Mischung hell und locker ist. Eier, Vanilleextrakt und Melasse hinzufügen und verrühren, bis alles gut kombiniert ist. Zimt, Mehl und Backnatron hinzugeben und nur so lange mischen, bis die Zutaten gerade eben verbunden sind. Zum Schluss die Haferflocken und Schokoladenstückchen unterrühren, ebenfalls nur so lange, bis sie gleichmäßig verteilt sind. Den Teig für etwa eine halbe Stunde im Kühlschrank kühlen. Das macht es viel einfacher, die Kekse zu formen und hilft auch, dass sie beim Backen nicht zu stark zerlaufen. Wer gerne andere Backkreationen ausprobiert, könnte auch unsere galette rezept entdecken.
- Den Ofen auf 180 Grad Celsius Ober-/Unterhitze vorheizen und zwei Backbleche mit Backpapier auslegen. Teigkugeln in der Größe eines Golfballs formen und etwa 9 Kekse pro Backblech für ca. 10 Minuten backen oder bis sie leicht goldbraun sind.
Frisch gebackene Schoko-Haferkekse auf einem Gitterrost
Fazit
Diese einfachen Schoko-Haferkekse sind ein wahrer Genuss und beweisen, dass man nicht auf besondere Anlässe warten muss, um sich etwas Gutes zu tun. Ihre zähe Textur, der reiche Buttergeschmack und die vielen Schokoladenstückchen machen sie unwiderstehlich. Sie sind schnell zubereitet, perfekt für spontane Kaffeerunden oder einfach nur, um sich selbst eine Freude zu machen. Trauen Sie sich und bringen Sie die amerikanische Keks-Tradition auch in Ihre Küche – Sie werden es nicht bereuen!
Ein Stapel goldbrauner Schoko-Haferkekse