Selbstgemachte Haferkekse sind einfach unwiderstehlich! Frisch aus dem Ofen verströmen diese knusprigen Haferflocken-Kekse ein verlockendes Aroma und begeistern mit ihrem leicht karamelligen Geschmack. Ob für die ganze Familie oder als schneller Snack, dieses Rezept wird Sie überzeugen.
Knusprig-süße Kekse aus Haferflocken
Die selbstgemachten Haferkekse schmecken besonders gut zu einer Tasse Kaffee oder Tee am Nachmittag. Sie sind aber auch ein schönes Mitbringsel für Freunde und Familie oder ein praktischer Snack für unterwegs.
Die Zutaten für Ihr einfaches Haferkekse Rezept
Die meisten Zutaten für dieses einfache Haferkekse Rezept haben Sie wahrscheinlich schon zu Hause. Der Teig ist im Handumdrehen zubereitet, und das Beste daran ist, dass diese Kekse fast ohne Mehl auskommen und trotzdem wunderbar sättigen.
Hier ist eine Liste der Zutaten, die Sie benötigen:
- Haferflocken: Der Star des Rezepts! Verwenden Sie kernige Haferflocken für einen besonders knackigen Biss.
- Ei: Sorgt für Bindung und die richtige Konsistenz.
- Butter: Verleiht den Keksen ein feines, buttriges Aroma.
- Brauner Zucker: Für eine leichte Karamellnote und die perfekte Süße.
- Bourbon-Vanillezucker: Für ein feines, natürliches Vanillearoma.
- Zimt: Verleiht den Keksen eine warme, würzige Note.
- Salz: Eine Prise Salz gleicht die Süße aus und rundet den Geschmack ab.
- Weizenmehl: Nur ein Esslöffel für zusätzliche Bindung.
- Backpulver: Damit die Kekse schön aufgehen.
Zutaten für Haferkekse
5 Tipps für die perfekte Zubereitung Ihrer Haferflocken-Kekse
Mit diesen Tipps gelingen Ihnen die besten Haferflocken-Kekse:
- Haferflocken: Verwenden Sie kernige Haferflocken für mehr Biss. Zarte Haferflocken machen die Kekse weicher.
- Größe: Achten Sie darauf, dass alle Kekse gleich groß sind, damit sie gleichmäßig backen.
- Portionierung: Verwenden Sie einen Teelöffel zum Portionieren des Teiges. So werden alle Kekse gleich groß.
- Abstand: Legen Sie die Kekse mit ausreichend Abstand auf das Backblech, da sie beim Backen etwas auseinanderlaufen.
- Aufbewahrung: Bewahren Sie die Haferkekse in einer Keksdose auf. So bleiben sie bis zu 3 Wochen frisch.
Einfaches Haferkekse-Rezept
Variationen für Ihr Haferkekse Rezept nach Ihrem Geschmack
Dieses Haferkekse Rezept lässt sich ganz einfach an Ihre Vorlieben anpassen:
- Schokolade: Kinder lieben Haferkekse mit Schokolade. Tauchen Sie die Hälfte der Kekse in geschmolzene Schokolade oder fügen Sie Schokodrops zum Teig hinzu.
- Trockenfrüchte: Backpflaumen, Cranberries, Datteln oder Rosinen passen hervorragend zu Haferkeksen. Reduzieren Sie den Zuckeranteil auf 80 Gramm, wenn Sie Trockenfrüchte verwenden.
- Nüsse: Für mehr Crunch können Sie Walnüsse, Mandeln oder Erdnüsse hinzufügen.
- Weihnachtliche Gewürze: In der Weihnachtszeit können Sie den Teig mit gemahlenen Nelken, Kardamom oder Anis verfeinern.
- Dinkelmehl: Anstelle von Weizenmehl können Sie auch Dinkelmehl Type 630 verwenden.
Haferflocken-Kekse einfach zubereiten
Das einfache Haferkekse Rezept zum Nachbacken
Hier ist das komplette Rezept für Ihre selbstgemachten, knusprigen und süßen Haferkekse:
Zutaten:
- 1 Ei (Größe M)
- 250 g kernige Haferflocken
- 125 g Butter
- 100 g brauner Zucker
- 1 Päckchen Bourbon-Vanillezucker
- ½ TL Zimt
- 1 Prise Salz
- 1 EL Weizenmehl
- 1 TL Backpulver
- Optional: 3 EL Trockenfrüchte (Cranberrys oder Backpflaumen, grob gehackt)
Zubereitung:
- Heizen Sie den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vor.
- Schmelzen Sie die Butter in einem Topf bei mittlerer Hitze. Geben Sie die Haferflocken hinzu und vermengen Sie alles gut, sodass die Haferflocken mit Fett bedeckt sind. Nehmen Sie den Topf vom Herd und lassen Sie die Mischung abkühlen.
- Verrühren Sie den braunen Zucker, Bourbon-Vanillezucker und das Ei schaumig. Rühren Sie Zimt, Salz, Mehl und Backpulver unter.
- Vermengen Sie die Eimasse mit den abgekühlten Haferflocken und fügen Sie nach Belieben Trockenfrüchte hinzu.
- Belegen Sie ein oder zwei Backbleche mit Backpapier. Nehmen Sie pro Keks einen Teelöffel Teig und verteilen Sie ihn auf dem Backblech. Achten Sie auf ausreichend Abstand zwischen den Keksen.
- Backen Sie die Kekse im vorgeheizten Ofen für ca. 12 Minuten, bis sie am Rand leicht braun sind.
- Lassen Sie die Kekse auf dem Blech abkühlen, bevor Sie sie vom Blech nehmen.
Butter schmelzen und Haferflocken unterrühren und auskühlen lassen
Braunen Zucker, Vanillezucker und Ei schaumig rühren. Zimt, Salz, Mehl und Backpulver unterrühren.
Haferflocken mit Eimasse verrühren
Haferkeksmasse mit einem Teelöffel auf einem Backblech mit Backpapier verteilen
Haferkekse für circa 12 Minuten im Backofen ausbacken
Fertig sind deine leckeren Haferkekse!
Guten Appetit!
Mit diesem einfachen Haferkekse Rezept gelingen Ihnen im Handumdrehen köstliche, knusprige Kekse, die einfach jedem schmecken. Probieren Sie es aus und lassen Sie sich von dem leckeren Geschmack verzaubern!