Knuspriges Grillhähnchen vom Drehspieß: Das ultimative Gasgrill-Erlebnis

Grillen ist für viele ein absolutes Muss, besonders wenn es um klassische Rezepte wie das Grillhähnchen geht. Ein perfekt gegrilltes Hähnchen sollte außen eine herrlich knusprige Haut haben, während das Fleisch innen saftig und zart bleibt. Mit einigen einfachen Tricks gelingt dieses Grillvergnügen auch Anfängern mühelos. Ein entscheidendes Werkzeug für dieses Vorhaben ist ein Drehspieß, auch Rotisserie genannt. Wir zeigen Ihnen, wie Sie das beste Grillhähnchen zu Hause zubereiten und damit Ihre Gäste begeistern können. Für Liebhaber von gesunder Ernährung ist es oft eine Herausforderung, genussvolle Mahlzeiten zuzubereiten, aber mit Rezepten wie diesem beweisen wir, dass Grillen und Genuss Hand in Hand gehen können. Auch wenn es hier um herzhaftes Grillen geht, so gibt es doch auch vielfältige Optionen für eine ausgewogene Ernährung, denken Sie nur an ein gesundes low carb frühstück.

Marinade für GrillhähnchenFür ein knuspriges Hähnchen vom Drehspieß ist die Marinade entscheidend.

Der Drehspieß: Ein „Gamechanger“ für Ihren Gasgrill

Besitzen Sie einen Gasgrill mit Heckbrenner und haben bisher noch keine Erfahrung mit einem Drehspieß gesammelt? Dann ist es höchste Zeit, das zu ändern! Ein Drehspieß ist ein wahrer „Gamechanger“ beim Grillen. Diese motorbetriebene Rotisserie wird auf dem Gas- oder Holzkohlegrill montiert. Durch die kontinuierliche Drehung wird das Hähnchen von allen Seiten gleichmäßig gegrillt, was zu einer rundum knusprigen Haut führt und gleichzeitig verhindert, dass das Fleisch austrocknet.

Um den perfekten Gargrad zu erzielen, ist die Kerntemperatur entscheidend. Übersteigt diese 85°C, wird das weiße Fleisch zunehmend trockener. Eine Kerntemperatur von 75°C bis 80°C ist ideal für ein saftiges Ergebnis.

Grillhähnchen auf dem Drehspieß mit Thermometer

Schritt-für-Schritt-Anleitung für perfektes Grillhähnchen

Die Zubereitung eines köstlichen Grillhähnchens vom Drehspieß ist unkompliziert und führt zu einem beeindruckenden Ergebnis:

1. Vorbereitung des Drehspießes: Montieren Sie den Drehspieß gemäß der Anleitung Ihres Grills. In der Regel wird das Hähnchen mit Fleischgabeln fixiert.

2. Hähnchen vorbereiten: Waschen Sie das Hähnchen gründlich und tupfen Sie es anschließend sorgfältig trocken. Entfernen Sie überschüssiges Fett und gegebenenfalls den Bürzel.

3. Würzen: Reiben Sie das Hähnchen großzügig mit trockenen Gewürzen oder einem fertigen BBQ Rub Ihrer Wahl ein.

   Grillhähnchen würzen

4. Marinieren lassen: Stellen Sie das gewürzte Hähnchen für etwa eine halbe Stunde in den Kühlschrank, damit die Aromen gut einziehen können. Heizen Sie in der Zwischenzeit Ihren Grill auf eine Temperatur von 160-180 °C vor.

5. Auf den Spieß: Schieben Sie das gewürzte Hähnchen auf den fixierten Drehspieß. Platzieren Sie eine Auffangwanne aus Edelstahl unter dem Spieß, um herabtropfendes Fett aufzufangen. Schalten Sie den Motor des Drehspießes ein, schließen Sie den Grilldeckel und lassen Sie sich vom köstlichen Duft verführen.

6. Grillzeit und Kerntemperatur: Planen Sie etwa 90 Minuten Grillzeit ein. Überprüfen Sie zwischendurch mit einem Fleischthermometer die Kerntemperatur. Diese sollte idealerweise zwischen 75°C und 80°C liegen. Wer sich für gesunde und schnelle Mahlzeiten interessiert, findet oft auch Inspirationen in Rezepten für schnelles mittagessen warm.

   Knuspriges Grillhähnchen auf dem Drehspieß

7. Für die extra knusprige Kruste: Fahren Sie etwa zehn Minuten vor Ende der Garzeit die Grilltemperatur auf 200 °C hoch. Entfernen Sie hierfür die Auffangwanne. So erhalten Sie eine wunderbar knusprige Haut.

8. Anrichten: Nehmen Sie das fertige Grillhähnchen vom Spieß, tranchieren Sie es auf einem Holzbrett und servieren Sie es sofort.

   Grillhaehnchen tranchieren auf Holzbrett

Tipp: Wenn Ihnen die vorgeschlagenen Gewürze nicht zusagen oder Sie ein Hähnchen mit einem besonderen Geschmack kreieren möchten, werfen Sie einen Blick in unseren BBQ Guide zu Hähnchen vom Grill. Dort finden Sie neben weiteren Rezeptideen auch wertvolle Tipps. Für kulinarische Abwechslung, die über das Grillen hinausgeht, aber dennoch Abwechslung in den Alltag bringt, könnten auch haferflocken rezepte interessant sein.

Das Neighborhood BBQ Team zeigt in seinem Video detailliert, wie man Grillhähnchen vom Drehspieß zubereitet. Entdecken Sie weitere Ideen für die Rotisserie mit den besten 30 Drehspieß Rezepte vom Grill. Sie sind auf der Suche nach einem neuen Gasgrill? Dann lesen Sie unseren Artikel zum Gasgrill Test. Auch für besondere Anlässe, wie beispielsweise Backwaren ohne Gluten, gibt es köstliche Optionen, wie glutenfreie plätzchen.