Ja, ich weiß, es gibt unzählige Heidelbeermuffin-Rezepte da draußen. Ich weiß es wirklich. Aber dieses hier ist mein absoluter Favorit und dabei so herrlich unkompliziert. Bitte bleiben Sie einen Moment und backen Sie ein Dutzend – oder gleich zwei. Denn diese Muffins stecken voller saftiger Heidelbeer-Güte und zaubern Ihnen einfach ein Lächeln ins Gesicht. Das verspreche ich Ihnen.
Frisch gebackene, saftige Heidelbeermuffins mit knuspriger Oberfläche, die Glück versprechen.
Ich liebe Muffins einfach. Im Allgemeinen. Es ist so unglaublich befriedigend, sie in kürzester Zeit zusammenzurühren und sie dann warm mit etwas Butter zu genießen. Sie benötigen vom Anfang bis zum Ende nur etwa 35 Minuten. Ich finde das faszinierend. Ich bin absolut bereit, 35 Minuten zu investieren, bevor ich ein köstliches Frühstück oder einen Snack genießen kann. Sind Sie es auch?
Ein Nahaufnahme-Bild von einem perfekt goldbraun gebackenen Blaubeermuffin, bereit zum Genießen.
Vielleicht überzeugen Sie ein paar weitere Bilder dieser Schönheit. Ich weiß es nicht. Aber ich muss zugeben, schändlicherweise habe ich in meinem Leben noch nicht genug Muffins gebacken. Sie sind so einfach, so unkompliziert und doch so gut – besonders wenn sie prall gefüllt mit Heidelbeeren sind. Ich hoffe, Sie eilen jetzt gleich in Ihre Küche, um diese wunderbaren Blaubeermuffins zuzubereiten. Nur zu!
Drei appetitliche Heidelbeermuffins auf einem Holzbrett, die zum sofortigen Backen verführen.
Das Rezept für Ihre saftigen Heidelbeermuffins
Dieses Rezept ergibt 12 normale Heidelbeermuffins.
Zubereitungszeit: 15 Minuten
Backzeit: 20 Minuten
Zutaten für 12 unwiderstehliche Heidelbeermuffins
- 100 Gramm Zucker
- 2 Eier, Größe L
- 190 Gramm Milch
- 80 Gramm Rapsöl
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt (erfahren Sie hier, wie Sie Ihren eigenen herstellen können)
- 300 Gramm Weizenmehl (Type 405)
- 3 Teelöffel Backpulver
- 1 Teelöffel Zimt
- 120 Gramm frische oder gefrorene Heidelbeeren (gefroren lassen)
Schritt-für-Schritt-Anleitung für perfekte Blaubeermuffins
- Heizen Sie den Backofen auf 220 Grad Celsius vor und legen Sie 12 Muffinformen mit Papierförmchen aus.
- Verquirlen Sie den Zucker mit den Eiern, dann fügen Sie Milch, Öl und Vanilleextrakt hinzu. Mixen Sie alles, bis es gut kombiniert ist. Geben Sie Mehl, Backpulver und Zimt darüber und rühren Sie nur so lange, bis alles gerade eben vermischt ist – nicht überrühren. Heben Sie die Heidelbeeren vorsichtig unter und verteilen Sie den Teig sofort in den vorbereiteten Muffinförmchen.
- Backen Sie die Muffins für etwa 5 Minuten bei 220 Grad, reduzieren Sie dann die Temperatur auf 180 Grad und backen Sie sie für weitere 15 Minuten.
Ein frisch gebackenes Muffinblech voller goldener Heidelbeermuffins, bereit zum Abkühlen und Servieren.
Sie sehen, wie einfach und schnell diese Heidelbeermuffins zubereitet sind. Sie sind perfekt für ein spontanes Frühstück, eine gemütliche Kaffeepause oder einfach als kleiner Genuss zwischendurch. Die Kombination aus fluffigem Teig und saftigen Blaubeeren ist einfach unschlagbar und macht jeden Bissen zu einem wahren Vergnügen. Probieren Sie es selbst aus und lassen Sie sich von dem frischen Geschmack verzaubern!
Teilen Sie Ihre Erfahrungen und vielleicht sogar Ihr liebstes Heidelbeermuffin-Erlebnis mit uns in den Kommentaren!
Credit: Sally’s Baking Addiction