Diese blitzschnellen Kekse ohne Ei zum Ausstechen sind ein echter Allrounder – perfekt für das ganze Jahr und im Handumdrehen zubereitet. Entdecken Sie ein Grundrezept, das begeistert und unendlich viele Variationsmöglichkeiten bietet, und das mit nur drei Basis-Zutaten!
Einleitung: Warum dieses einfache Keksrezept?
Manchmal sind es die einfachsten Dinge, die am meisten Freude bereiten. Dieses Rezept für einfache Kekse mit nur 3 Zutaten ohne Ei und Milch ist ein Paradebeispiel dafür. Es ist eine Antwort auf den Wunsch nach schnellen, unkomplizierten Backideen, die dennoch fantastisch schmecken und optisch ansprechend sind. Anders als viele vermeintlich einfache Rezepte, die sich hinter versteckten Zutaten wie Backmischungen tarnen, kommen diese Butterkekse tatsächlich mit Mehl, Butter und Zucker aus. Sie sind eine hervorragende Basis, um sie nach Belieben zu verfeinern und an jeden Anlass anzupassen. Ob für spontanen Besuch oder als gemeinsames Backprojekt mit Kindern – dieses Rezept ist ein Garant für Erfolg und Gaumenfreude. Für alle, die auf der Suche nach einer unkomplizierten Backalternative sind, bietet sich auch die Möglichkeit, auf eine Vielzahl von Rezepten zurückzugreifen, die auf der Seite geburtstagskuchen ohne backen vorgestellt werden.
Die Magie der Einfachheit: 3 Zutaten, unendliche Möglichkeiten
Das Besondere an diesem Keksrezept mit 3 Zutaten ist seine Vielseitigkeit. Es ist ein klassisches Grundrezept für Mürbteig, das, obwohl es keine ausgefallenen Zutaten benötigt, durch seine Textur und seinen Geschmack überzeugt. Im Vergleich zu anderen Rezepten, wie beispielsweise gesunden 2-Zutaten-Haferflockenkeksen, die hauptsächlich aus Haferflocken und Bananenmus bestehen, bieten diese Kekse eine klassischere “keksigere” Konsistenz. Auch vom Marzipan-Plätzchenrezept zum Ausstechen, das stark saisonal auf die Weihnachtszeit ausgerichtet ist, hebt sich dieses Rezept ab: Es ist das ganze Jahr über eine köstliche Option. Die Kekse lassen sich zudem gut in einer Blechdose aufbewahren, was sie zu einer idealen Option macht, um immer eine Leckerei für Gäste parat zu haben.
Einfache Kekse mit 3 Zutaten
Variationen, die begeistern: Kreativität mit den 3-Zutaten-Keksen
Die einfachen Kekse ohne Ei und Milch sind nicht nur lecker, sondern auch eine fantastische Leinwand für Ihre Kreativität. Besonders beliebt sind sie, wenn sie mit bunten Streuseln verziert werden – ein Highlight, besonders beim Backen mit Kindern. Aber die Möglichkeiten sind weitaus vielfältiger:
- Schokoladenträume: Fügen Sie dem Teig Schokodrops hinzu oder überziehen Sie die fertigen Kekse mit geschmolzener Schokolade.
- Aromatisches Spiel: Verfeinern Sie den Teig mit feinem Vanilleextrakt, einem Hauch Zimt oder frisch abgeriebener Zitronenschale für eine sommerlich-frische Note.
- Fruchtige Akzente: Integrieren Sie getrocknete Früchte wie Cranberries oder Kirschen für zusätzliche Textur und Geschmack.
- Dekorative Highlights: Nach dem Backen können die Kekse mit Zuckerguss, Lebensmittelfarbe oder weiteren Streuseln verschönert werden. Wer nach Inspirationen für besondere Anlässe sucht, findet auf Seiten wie dr oetker kindergeburtstagskuchen weitere Ideen für kreative Kuchen und Gebäck.
Keksrezept mit 3 Zutaten
Wenn es jedoch nicht zwingend Kekse ohne Ei sein müssen und Sie nach einem klassischen Ausstecherle-Rezept suchen, ist mein Plätzchenteig-Grundrezept eine ausgezeichnete Wahl, da diese Teige die Form oft besser halten. Für Liebhaber von Vanillearomen sind die Puddingplätzchen, die mit nur 4 Zutaten auskommen, ebenfalls einen Versuch wert.
Rezept: Schnelle 3-Zutaten-Kekse zum Ausstechen
Diese Kekse begeistern durch ihre Einfachheit und den schnellen Zubereitungsprozess.
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Backzeit: 10-12 Minuten
- Kühlzeit: mindestens 30 Minuten
- Ergibt: ca. 60 Kekse (je nach Größe)
Zutaten
- 220 g Weizenmehl
- 150 g kalte Butter, in kleinen Stücken
- 110 g Zucker
Zubereitung
- Teig herstellen: Mehl, Zucker und die kalten Butterstückchen in eine Schüssel geben. Mit den Händen oder einer Küchenmaschine zu einem krümeligen Teig verarbeiten, bis er homogen wird. Sollte der Teig zu trocken sein, können Sie 1 Teelöffel Eiswasser hinzufügen.
- Kühlen: Formen Sie zwei flache Kugeln aus dem Teig und wickeln Sie diese in Frischhaltefolie. Kühlen Sie den Teig für mindestens 30 Minuten im Kühlschrank.
- Backofen vorheizen: Heizen Sie den Backofen auf 175 °C Ober-/Unterhitze vor. Legen Sie zwei Backbleche mit Backpapier aus.
- Ausrollen und Ausstechen: Nehmen Sie eine Teigkugel aus dem Kühlschrank und lassen Sie sie kurz bei Raumtemperatur ruhen. Rollen Sie den Teig auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche oder zwischen zwei Lagen Backpapier ca. 3-4 mm dick aus. Stechen Sie die Kekse mit beliebigen Ausstechern aus oder schneiden Sie sie in Rautenform.
- Backen: Verteilen Sie die ausgestochenen Kekse mit etwas Abstand auf den vorbereiteten Backblechen. Backen Sie sie für 10-12 Minuten, bis sie leicht goldbraun sind. Wiederholen Sie den Vorgang mit dem restlichen Teig.
Anmerkungen und Tipps
- Formstabilität: Je kälter der Teig und das Backblech, desto besser behalten die Kekse ihre Form. Für klassische Ausstecherle, die ihre Form besser bewahren, empfiehlt sich mein Plätzchenteig-Grundrezept.
- Aromatisierung: Verleihen Sie dem Teig durch Zugabe von Vanille, Zimt oder Zitronenabrieb eine persönliche Note.
- Haltbarkeit: Gut gekühlt in einer Blechdose aufbewahrt, halten sich die Kekse mehrere Wochen. Wer stets auf der Suche nach passenden Backideen ist, kann sich auch von Vorschlägen wie geburtstagskuchen kaufen in der nähe inspirieren lassen, um auch außerhalb der Weihnachtszeit besondere Leckereien zu finden.
Mehr Inspiration rund um Mürbteig und Zutaten
Tipps & Tricks zum Mürbteig
Damit Ihr Mürbteig immer perfekt gelingt, werfen Sie einen Blick auf mein Grundrezept für Mürbteig. Dort finden Sie Antworten auf häufig gestellte Fragen wie: Warum lässt sich Mürbteig nicht ausrollen? oder Warum muss Mürbteig kühlen?
Zutaten austauschen
Sie möchten Zutaten ersetzen oder suchen nach Alternativen? In meinem Artikel über die Tauschbörse für Zutaten beim Backen finden Sie wertvolle Tipps. Ähnlich wie bei der Suche nach besonderen Kuchen für Feierlichkeiten, wie sie beispielsweise unter geburtstagskuchen minions zu finden sind, bietet auch das Anpassen von Rezepten ungeahnte Möglichkeiten.
Vegane Alternativen
Für alle, die auf tierische Produkte verzichten möchten, aber nicht auf köstliche Torten und Kuchen, gibt es spannende vegane Optionen. Eine wunderbare Wahl ist beispielsweise eine Erdbeer-Sahne-Torte vegan, die zeigt, wie vielfältig und genussvoll veganes Backen sein kann.
Fazit: Ein süßer Erfolg für jeden Tag
Diese schnellen Kekse sind mehr als nur ein Rezept – sie sind eine Einladung, Freude am Backen zu entdecken und unkomplizierte Köstlichkeiten zu genießen. Mit nur drei Zutaten und minimalem Aufwand zaubern Sie im Handumdrehen Gebäck, das Herzen höherschlagen lässt. Probieren Sie es aus und lassen Sie sich von der Einfachheit und dem Geschmack begeistern!