Suchen Sie nach einem unwiderstehlichen Rezept für Kekse, die nicht nur blitzschnell zubereitet sind, sondern auch ohne Mehl auskommen und dabei noch glutenfrei und vegan sind? Dann sind Sie hier genau richtig! Wir präsentieren Ihnen heute ein Rezept für einfache Schoko-Hafer Kekse, die mit ihrem vollmundigen Geschmack und ihrer unkomplizierten Zubereitung begeistern. Perfekt für alle, die eine süße Leckerei ohne großen Aufwand wünschen und dabei Wert auf eine bewusste Ernährung legen. Tauchen Sie ein in die Welt des Backens, wo Genuss und Einfachheit Hand in Hand gehen, und entdecken Sie, wie Sie diese köstlichen Cookies im Handumdrehen zaubern können. Falls Sie auch Liebhaber herzhafterer Speisen sind, könnten Sie vielleicht auch unseren Artikel über orientalische gerichte interessant finden.
Die unkomplizierte Zubereitung: Backen ohne Küchenmaschine
Das Besondere an diesen Schoko-Hafer Keksen ist ihre mühelose Zubereitung. Sie benötigen weder eine Küchenmaschine noch ein Handrührgerät. Der Teig wird einfach in einer Schüssel vermengt – ein Teigschaber genügt. Zuerst werden die trockenen Zutaten miteinander vermischt, gefolgt von den flüssigen Komponenten. Rühren Sie die Masse, bis ein klebriger und zusammenhaltender Teig entsteht. Um den Teig zu portionieren, können Sie einen Eisportionierer verwenden oder einfach zwei Esslöffel nutzen und die Kekse anschließend formen. Diese Einfachheit macht das Rezept ideal für Backanfänger oder für Tage, an denen es schnell gehen muss.
Nahaufnahme von fertig gebackenen Schoko-Hafer Keksen auf einem Backblech
Haferflocken als Mehlersatz: Geheimnis einer perfekten Konsistenz
Das Geheimnis hinter der einzigartigen Textur dieser Cookies liegt in der Verwendung von glutenfreien Haferflocken anstelle von traditionellem Mehl. Haferflocken verleihen den Keksen nicht nur einen wunderbaren Geschmack, sondern auch eine angenehme Konsistenz. Für dieses Rezept wird ein Teil der glutenfreien Haferflocken grob gemahlen, während der restliche Teil ganz bleibt. Es ist nicht notwendig, die Haferflocken superfein zu mahlen; eine grobe Mahlung reicht völlig aus, um die gewünschte Struktur zu erzielen. Dies sorgt für eine perfekte Balance zwischen Knusprigkeit und Zartheit, die jeden Bissen zu einem Genuss macht.
Vielfältige Variationsmöglichkeiten für Ihre Schoko-Hafer Kekse
Ein weiterer Vorteil dieses Rezepts ist seine Flexibilität, insbesondere in Bezug auf allergieentsprechende Anpassungen. So können Sie die Kekse ganz nach Ihren Vorlieben oder diätetischen Bedürfnissen gestalten.
- Leinsamen-Ersatz: Anstelle von geschroteten Leinsamen, die mit Wasser quellen, können Sie ebenso Chiasamen verwenden. Die Vorgehensweise des Quellens im Wasser bleibt dabei unverändert und sorgt weiterhin für die notwendige Bindung im Teig.
- Süßungsmittel-Alternativen: Wenn Sie keinen Ahornsirup zur Hand haben oder eine andere Süße bevorzugen, können Sie diesen problemlos durch Reissirup oder Agavendicksaft ersetzen. Auch Kokosblütenzucker lässt sich variieren; hier bieten sich Erythrit oder Xylit als zuckerarme Alternativen an. Apropos Süßes: Haben Sie schon einmal unser Rezept für türkischer geburtstagskuchen probiert?
- Schokolade nach Wahl: Ich verwende vegane Schoko-Chips, die mit Xylit gesüßt sind. Sie können aber jede Schokolade Ihrer Wahl verwenden. Hacken Sie Ihre Lieblingsschokolade einfach in kleine Stückchen und rühren Sie diese unter den Teig. Das verleiht den Keksen eine persönliche Note und sorgt für kleine Geschmacksexplosionen.
Diese Anpassungsmöglichkeiten machen das Rezept äußerst vielseitig und erlauben es Ihnen, immer wieder neue Geschmackserlebnisse zu kreieren. Ob mit dunkler Schokolade, Milchschokolade oder sogar weißen Schokostückchen – experimentieren Sie nach Herzenslust! Für alle, die die türkische Küche lieben, könnte auch unser Beitrag über türkisches brot von Interesse sein.
Zwei fertige Schoko-Hafer Kekse mit Schokochips
Ein Keks in Nahaufnahme mit Schokochips auf einem Holzbrett
Genussmomente mit Ihren selbstgemachten Schoko-Hafer Keksen
Diese leckeren Kekse schmecken am besten am Nachmittag zu einer Tasse Kaffee oder Tee. Ein besonderer Genuss sind sie, wenn sie frisch aus dem Kühlschrank kommen. Dann haben die im Teig enthaltenen Schokostückchen nämlich einen ganz tollen Biss und schmelzen förmlich auf der Zunge. Die Kombination aus zartem Hafer und knackiger Schokolade macht diese Cookies zu einem echten Highlight für jeden Anlass. Ob als kleiner Snack zwischendurch, zum Dessert oder als süße Beigabe zu Ihrem Heißgetränk – diese Kekse sind immer eine gute Wahl.
Ein Stapel Schoko-Hafer Kekse auf einem Holzbrett
Ein gebackener Schoko-Hafer Keks auf einem Holzbrett
Rezept: Schoko-Hafer Cookies (glutenfrei & vegan)
Diese Cookies gehören definitiv zu den Lieblingsrezepten, die unkomplizierte Zubereitung und der fantastische Geschmack überzeugen auf ganzer Linie. Die Kombination aus Schokolade und glutenfreiem Hafer passt geschmacklich einfach perfekt zusammen und macht diese Kekse zu einem wahren Gaumenschmaus.
Vorbereitungszeit: 10 Minuten
Zubereitungszeit: 15 Minuten
Zutaten
- 170 g glutenfreie Haferflocken
- 30 g Kakaopulver
- 60 g flüssiges Kokosöl
- ½ TL Backpulver
- ½ TL Natron
- 35 g Kokosblütenzucker
- 80 g Ahornsirup
- 2 EL geschrotete Leinsamen
- 1 Prise Salz
- 1 Vanilleschote (Mark)
- 70 g Schoko Chips (oder gehackte Schokolade)
Anleitungen
- Heizen Sie den Ofen auf 175 Grad Ober- und Unterhitze vor.
- Lassen Sie 100 g der glutenfreien Haferflocken ganz, und mahlen Sie 70 g davon grob.
- Vermengen Sie die geschroteten Leinsamen mit 6 EL Wasser und lassen Sie die Mischung für 10 Minuten quellen.
- Kratzen Sie das Mark aus der Vanilleschote.
- Vermischen Sie in einer Schüssel die ganzen und gemahlenen Haferflocken, Kakaopulver, Vanillemark, Salz, Kokosblütenzucker, Backpulver und Natron.
- Geben Sie die gequollene Leinsamen-Wasser-Mischung, das flüssige Kokosöl und den Ahornsirup dazu. Vermengen Sie alles gut mit einem Teigschaber, bis ein klebriger, cremiger Teig entsteht.
- Heben Sie die Schokochips unter. Stellen Sie etwa 10 g für die Dekoration beiseite.
- Legen Sie ein Backblech mit Backpapier aus.
- Verteilen Sie den Teig mit einem Eisportionierer oder zwei Esslöffeln auf dem Blech. Drücken Sie die Teigklekse leicht flach und formen Sie sie zu runden Keksen. Verteilen Sie die restlichen Schokochips auf den Cookies und drücken Sie diese leicht an.
- Backen Sie die Cookies für 13-15 Minuten.
- Sie kommen noch weich aus dem Ofen und werden nach dem Abkühlen fester.
- Lassen Sie die Cookies vollständig abkühlen, bevor Sie sie genießen.
Für weitere Inspirationen in der Küche, besonders wenn es um herzhafte Gerichte geht, könnte unser Artikel über türkischer eintopf eine tolle Ergänzung sein.
Fertige Schoko-Hafer Kekse in einem Korb
Ein Backblech mit frisch gebackenen Schoko-Hafer Keksen
Fazit: Warum diese Schoko-Hafer Kekse Ihr neues Lieblingsrezept werden
Diese Schoko-Hafer Kekse sind ein Paradebeispiel dafür, wie einfach und gleichzeitig unglaublich lecker das Backen sein kann. Ohne Mehl, glutenfrei und vegan bieten sie eine hervorragende Alternative zu herkömmlichen Cookies, ohne dabei auf Geschmack zu verzichten. Die schnelle Zubereitung und die Möglichkeit, Zutaten individuell anzupassen, machen sie zu einem Muss für jede Backstube. Probieren Sie dieses Rezept aus und lassen Sie sich von dem unwiderstehlichen Geschmack und der Einfachheit überzeugen. Ihre Familie und Freunde werden begeistert sein! Wenn Sie sich für die Beschaffung von Backwaren in größeren Mengen interessieren, werfen Sie einen Blick auf unseren Artikel zum Thema türkische backwaren großhandel.
Viel Freude beim Ausprobieren und guten Appetit!
Quellen und Inspirationen
Dieses Rezept wurde inspiriert vom Blog Beaming Baker, der viele tolle allergiefreundliche Rezeptideen bietet. Vorbeischauen lohnt sich!