Die Weihnachtszeit in Deutschland ist untrennbar mit dem Duft von frisch gebackenen Keksen Weihnachten verbunden. Es ist die Zeit der Besinnlichkeit, des Zusammenseins und des gemeinsamen Backens, eine Tradition, die von Generation zu Generation weitergegeben wird. Während klassische Vanillekipferl oder Zimtsterne ihren festen Platz haben, suchen wir oft nach neuen, aufregenden Geschmackserlebnissen, die dennoch die Wärme und Gemütlichkeit der Adventszeit einfangen. Entdecken Sie mit uns ein Rezept für außergewöhnliche Lemon Curd-Blümchen, die eine erfrischende Zitrusnote in die winterliche Backstube bringen und perfekt zum traditionellen Kaffeekränzchen passen.
Festlich dekorierte Lemon Curd Blümchen Kekse für Weihnachten
Die Magie der Weihnachtsbäckerei in Deutschland
Die Tradition des Plätzchenbackens hat in Deutschland eine lange Geschichte. Schon Wochen vor dem Heiligabend füllen sich Küchen mit dem Klang ratternder Rührgeräte und dem Aroma von Gewürzen. Weihnachtsplätzchen sind nicht nur eine Süßigkeit, sondern ein Ausdruck von Gastfreundschaft und Liebe. Sie werden mit Hingabe gebacken, liebevoll verpackt und an Familie und Freunde verschenkt. Ob als festliches Dessert oder zum Nachmittagskaffee – diese kleinen Kunstwerke versüßen die Wartezeit auf das Fest und schaffen unvergessliche Erinnerungen. Wer die Vielfalt deutscher Küche schätzt, weiß, dass neben süßen Köstlichkeiten auch herzhafte Genüsse ihren Platz haben, beispielsweise aromatische hokkaido kürbis rezepte im Herbst.
Rezept: Fruchtige Lemon Curd-Blümchen – für ca. 40 Stück
Diese festlichen Kekse sind eine wunderbare Abwechslung zu den üblichen Verdächtigen und begeistern mit ihrer spritzigen Lemon Curd-Füllung. Ein Muss für alle, die Zitrusaromen lieben und ihre Weihnachtsbäckerei um eine fruchtige Note erweitern möchten. Für andere saisonale Genüsse können Sie auch mal ein rote bete risotto probieren.
Zutaten
- 150 g weiche Butter
- 85 g Staubzucker
- 1 Ei
- 1 Prise Salz
- 225 g glattes Weizenmehl + etwas mehr für die Arbeitsfläche
- 100 g gemahlene Mandeln
- 1 Bio-Limette (abgeriebene Schale und Saft davon)
- 125 g Lemon Curd
Zubereitungsschritte
Teig vorbereiten
Zuerst wird der Teig für die Zitronenkekse zubereitet. Dazu die weiche Butter mit 75 g Staubzucker sehr schaumig schlagen, bis die Masse hell und luftig ist. Ei und Salz hinzufügen und gut unterrühren. Nun das Mehl zusammen mit den gemahlenen Mandeln und der abgeriebenen Limettenschale hinzugeben. Den Teig sorgfältig verkneten – dies gelingt am besten mit dem Knethaken des Rührgeräts oder mit kühlen Händen, um die Butter nicht zu stark zu erwärmen. Die entstandene Teigkugel fest in Frischhaltefolie wickeln und für mindestens eine Stunde im Kühlschrank ruhen lassen.
Handgemachte Lemon Curd Weihnachtsplätzchen vor dem Füllen
Backen der Blümchen
Nachdem der Teig ausreichend gekühlt ist, heizen wir das Backrohr auf 150° Ober-/Unterhitze vor und legen ein Backblech mit Backpapier aus. Den Teig auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche dünn ausrollen. Nun mit einer Ausstechform Blümchen ausstechen. Seien Sie kreativ und wählen Sie Ihre Lieblingsform. In die Hälfte der ausgestochenen Blümchen ein kleines Loch in der Mitte stechen. Hierfür eignet sich beispielsweise eine runde Spritztülle. Die Teigblümchen vorsichtig auf das vorbereitete Backblech legen und auf der mittleren Schiene für 10-12 Minuten backen, bis sie am Rand leicht goldbraun sind. Die Weihnachtsplätzchen aus dem Ofen nehmen und vollständig abkühlen lassen, bevor sie gefüllt werden. Wenn Sie ein Fan von Kürbis sind, könnte Ihnen auch eine kürbis suppe schmecken.
Füllung und Fertigstellung
Die Füllung ist schnell gemacht: Das Lemon Curd einfach mit 1 Esslöffel Limettensaft vermischen. Nehmen Sie ein ungeöffnetes Blümchen und geben Sie einen großzügigen Klecks der Lemon Curd-Füllung darauf. Anschließend setzen Sie ein zweites Blümchen, das mit einem Loch versehen ist, vorsichtig darauf und drücken es leicht an. Sobald alle Kekse Weihnachten auf diese Weise gefüllt sind, bestäuben Sie sie großzügig mit dem restlichen Staubzucker. Diese fruchtigen Blümchen sind nicht nur ein Genuss, sondern auch ein Hingucker auf jedem Plätzchenteller. Probieren Sie auch unsere paprika sahne hähnchen für ein herzhaftes Hauptgericht.
Zitrusfrische Lemon Curd Kekse mit Puderzucker bestäubt
Servieren Sie diese besonderen Lemon Curd Kekse Weihnachten den Menschen, mit denen Sie die festlichste Zeit des Jahres am liebsten verbringen. Genießen Sie die gemeinsamen Stunden und die Freude, die selbst gebackene Köstlichkeiten verbreiten. Entdecken Sie weitere kulinarische Ideen unter hokkaido rezepte.
Arrangement von Lemon Curd Blümchen Keksen auf einem Teller
Quelle: Verändert nach Sweet Dreams November/Dezember 2014