Als leidenschaftlicher Papa backe ich immer gerne etwas Besonderes für meinen kleinen Schatz. Vor Kurzem stand ein saftiger Zebrakuchen auf der Wunschliste, und diesmal hatte ich endlich die Zeit, einige Fotos während des Backens zu machen. Daher teile ich heute das Rezept für diesen lockeren und fluffigen Marmorkuchen mit dir. Der Zebrakuchen ist im Grunde ein klassischer Marmorkuchen, der durch seine besondere Optik besticht. Ein einfacher Rührkuchen aus hellem und dunklem Teig, der wunderschöne Streifen wie bei einem Zebra bildet. Dieses einzigartige Muster ist es auch, was dem Kuchen seinen Namen gibt und ihn besonders bei Kindern beliebt macht. Aber auch Erwachsene werden diesen Kuchen lieben, wenn sie saftigen Marmorkuchen mögen. Dieses Rezept verwende ich für eine Springform, da der Kuchen darin besonders ansprechend aussieht.
Der Zebrakuchen ist nicht nur optisch ein Highlight, sondern auch geschmacklich ein Genuss. Seine Zubereitung ist unkompliziert und gelingt auch Backanfängern mühelos.
Die wichtigsten Zutaten für den Zebrakuchen
Für diesen köstlichen Kuchen benötigst du folgende Hauptzutaten:
- Eier: Fünf Eier sorgen für die perfekte Konsistenz und Lockerheit des Kuchens.
- Zucker und Vanillezucker: Klassische Süßungsmittel, die für den süßen Geschmack sorgen.
- Milch und Öl: Ein geschmacksneutrales Öl wie Sonnenblumenöl funktioniert hier am besten.
- Mehl und Backpulver: Für feine Rührkuchen wie den Zebrakuchen empfiehlt sich Weizenmehl des Typs 405.
- Kakaopulver: Dieses ist entscheidend für die dunklen Streifen und den schokoladigen Geschmack. Ungesüßtes Backkakao ist ideal, da du die Zuckermenge selbst bestimmen kannst.
- Puderzucker: Zum Bestreuen des fertigen Kuchens für eine leichte Süße. Alternativ eignet sich auch Zuckerguss oder eine Schokoladenglasur.
Die genauen Mengenangaben findest du am Ende dieses Beitrags.
Was ist beim Backen des Zebrakuchens zu beachten?
Der Zebrakuchen ist bekannt für seine Gelingsicherheit. Selbst Backanfänger können sich über einen lockeren und saftigen Kuchen freuen. Rührteige sind generell sehr anfängerfreundlich. Ein wichtiger Tipp: Rühre den Teig nicht zu lange, nachdem alle Zutaten hinzugefügt wurden. Sobald sie sich gerade so zu einem homogenen Teig verbunden haben, ist das Rühren beendet. Dies sorgt für die nötige Lockerheit.
Wenn du weitere Zubereitungstipps hast, die dieses Rezept ergänzen könnten, freue ich mich über einen Kommentar. Deine Erfahrungen sind wertvoll für die Leser.
Der Zebrakuchen besticht durch sein ansprechendes Muster und seinen saftigen Geschmack. Die Streifen sind nicht nur für Kinder ein faszinierendes Element, sondern machen den Kuchen auch für Erwachsene zu einem besonderen Erlebnis.
Wenn dir dieses Rezept gefällt, freue ich mich über eine Bewertung mit Sternchen in der Rezeptkarte. Dies hilft nicht nur mir, sondern auch anderen Lesern, die nach einem leckeren Kuchenrezept suchen. Probiere auch gerne weitere Kuchenrezepte wie den Ameisenkuchen oder den Maulwurfkuchen mit Erdbeeren aus.
Saftiger Zebrakuchen | Einfach zu backen & extra fluffig
Ein unglaublich leckerer und sehr saftiger Marmorkuchen mit Zebramuster. Der Zebrakuchen ist einfach zu backen und erfreut sich großer Beliebtheit, insbesondere bei Kindern.
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Vorbereitung: 15 Minuten
Backzeit: 40 Minuten
Gesamtzeit: 55 Minuten
Portionen: 12 Stücke
Verwendetes Zubehör
- Springform (26 cm Durchmesser)
- Rührschüsseln
- Handrührgerät oder Küchenmaschine
- Sieb
- Teigschaber
- Kuchengitter
Rezept Zutaten
- 375 g Mehl (Type 405)
- 1 Pck. Backpulver
- 1 Prise Salz
- 200 g Zucker
- 1 Pck. Vanillezucker
- 5 Eier (Größe M)
- 200 ml Milch
- 250 ml Öl (Sonnenblumenöl)
- 30 g Kakaopulver (ungesüßt)
- Weiche Butter zum Fetten der Form
- 2 EL Puderzucker
Rezept Zubereitung
- Die Springform (26 cm Durchmesser) mit weicher Butter gut einfetten, auch den Rand nicht vergessen.
- Das Mehl mit dem Backpulver in eine Rührschüssel sieben. Eine Prise Salz, Zucker und Vanillezucker hinzufügen und alles kurz verrühren.
- Die Eier, die Milch (zuvor 3 EL abnehmen und beiseite stellen) und das Öl hinzufügen. Alles zu einem glatten Teig verrühren. Den Teig in zwei gleichgroße Portionen teilen und in getrennten Schüsseln aufbewahren.
- Das Kakaopulver in eine der Schüsseln sieben und die restliche Milch (die beiseite gestellte Menge) hinzufügen. Kurz verrühren, bis ein glatter, dunkler Teig entstanden ist.
- Den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
- Nun abwechselnd jeweils eine kleine Schöpfkelle oder zwei Esslöffel des dunklen Teigs gefolgt vom hellen Teig in die Mitte der Springform geben. Diesen Vorgang wiederholen, bis der gesamte Teig aufgebraucht ist und ein Zebramuster entstanden ist.
- Den Zebrakuchen im vorgeheizten Ofen für ca. 40 Minuten backen. Mache die Stäbchenprobe, um sicherzustellen, dass der Kuchen durchgebacken ist.
- Den Kuchen aus dem Ofen nehmen und 15 Minuten in der Form abkühlen lassen. Anschließend vorsichtig aus der Form lösen und auf einem Kuchengitter vollständig auskühlen lassen.
- Vor dem Servieren den Zebrakuchen mit Puderzucker bestreuen.
Ungefähre Nährwerte pro Portion:
Kalorien: 388 kcal | Kohlenhydrate: 43 g | Eiweiß: 7 g | Fett: 22 g | Zucker: 18 g
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