Wenn die Tage kürzer werden und die Blätter in warmen Farben leuchten, gibt es kaum etwas Schöneres, als sich mit dem Duft frisch gebackener Köstlichkeiten zu umgeben. Der Herbst lädt uns ein, es uns drinnen gemütlich zu machen und die Zeit mit unseren Liebsten bei einer Tasse Kaffee und einem Stück Kuchen zu genießen. Bei uns auf Shock Naue ist die Herbstzeit die perfekte Gelegenheit, um leckere Kuchen zu backen und zuhause mit der Familie zu genießen. Dabei darf mit kräftigem Zimt, knackigen Nüssen, feinem Marzipan und süßen Mandeln nicht gegeizt werden – denn diese Zutaten machen unsere Kuchen zu wahren Herbst-Lieblingen. Entdecken Sie jetzt die besten Herbstkuchen Rezepte, die Sie begeistern werden, und tauchen Sie ein in die Welt der saisonalen Backkunst.
Warum Herbstkuchen in jede Küche gehören
Der Herbst bietet eine Fülle an wunderbaren saisonalen Zutaten, die sich hervorragend zum Backen eignen. Saftige Äpfel, aromatische Birnen, verschiedene Nusssorten und wärmende Gewürze wie Zimt und Kardamom stehen jetzt hoch im Kurs. Diese natürlichen Aromen verleihen unseren Herbstkuchen eine unvergleichliche Tiefe und machen sie zu echten Seelenwärmern. Das Backen in dieser Jahreszeit ist nicht nur ein Genuss für den Gaumen, sondern auch eine wunderbare Möglichkeit, zur Ruhe zu kommen und wertvolle Familienzeit zu verbringen. Ein selbstgebackener Kuchen schafft eine Atmosphäre der Gemütlichkeit und Gastfreundschaft, die in der kälte Jahreszeit besonders geschätzt wird. Wenn Sie Inspiration für köstliche Naschereien suchen, finden Sie bei uns auch eine Vielzahl an dessert rezepte, die perfekt zu jeder Gelegenheit passen.
Meine Top-Auswahl der beliebtesten Herbstkuchen
Während es draußen herbstlich wird, backe ich leidenschaftlich gerne neue Kuchen und lasse mich von den saisonalen Zutaten inspirieren. Die folgenden Kuchen gehören zu meinen absoluten Favoriten für gemütliche Stunden und geselliges Beisammensein. Sie sind nicht nur unglaublich lecker, sondern auch einfach zuzubereiten und erfreuen sich auf meinem Blog großer Beliebtheit.
So wird der Nusskuchen besonders saftig
Saftiger Nusskuchen mit leckerer Zimtglasur
Dieser Nusskuchen ist ein wahrer Klassiker, der in keiner Herbstbackstube fehlen darf. Er besticht durch seine unglaubliche Saftigkeit und wird von einer köstlichen Zimtglasur abgerundet, die perfekt zu den herbstlichen Aromen passt. Ein Must-try für alle Nussliebhaber!
Schneller, saftiger Apfelkuchen aus der Springform
Apfelkuchen ist der Inbegriff des Herbstes. Diese Variante aus der Springform ist besonders schnell zubereitet und überzeugt durch ihre Saftigkeit. Perfekt, wenn sich spontan Besuch ankündigt oder der Heißhunger auf Kuchen einfach zu groß wird.
Apfelkuchen vom Blech – super einfaches Rezept
Riesen-Zimtschnecke – mega lecker & einfach zu backen
Wer Zimtschnecken liebt, wird diese Riesen-Zimtschnecke verehren. Sie ist ein echter Hingucker und ideal, um viele Gäste zu bewirten. Der Duft von Zimt, der sich beim Backen in der Küche verbreitet, ist einfach unwiderstehlich.
Saftige Marzipan Nussecken – super lecker und sehr einfach zu backen
Nussecken sind eine beliebte Kaffeetafel-Leckerei, und diese Version mit Marzipan ist besonders verlockend. Die Kombination aus zartem Mürbeteig, fruchtiger Konfitüre, nussiger Füllung und einem Hauch Marzipan macht sie unwiderstehlich.
Zimtschnecken-Apfelkuchen – saftiges Kuchen Rezept mit Apfel & Zimt
Dieser Kuchen vereint zwei Favoriten: Apfelkuchen und Zimtschnecken. Das Ergebnis ist ein saftiger Kuchen mit fruchtiger Apfelnote und dem würzigen Aroma von Zimt, der einfach jeden begeistert. Wenn Sie es eilig haben, finden Sie bei uns auch viele Ideen für ein schnelles dessert.
Saftigster Nusskuchen mit Zimtglasur: Das detaillierte Rezept
Dieser Nusskuchen ist super fluffig und saftig und einfach mega lecker. Er ist zudem super schnell gemacht und schmeckt besonders gut mit einer dicken Zimtglasur. Erhalten Sie 4,97 von 167 Bewertungen für dieses Rezept.
Nusskuchen mit Zimt
Kochutensilien
- Backform (Kastenform, Springform 26cm oder kleines Backblech)
- Rührschüssel
- Handmixer oder Küchenmaschine
Zutaten
Für den Kuchen:
- 250 g Butter, weich
- 100 g weißer Zucker
- 100 g brauner Zucker
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 5 Eier, getrennt
- 250 g Mehl
- 4 TL Weinstein Backpulver
- 1 TL Zimt
- 300 g gemahlene Haselnüsse
- 130 g Milch
Für den Guss:
- 100 g Puderzucker
- 1 TL Zimt
- 4 EL Wasser
Anleitungen
- Die Eier trennen. Das Eiklar zu festem Eischnee schlagen und beiseitestellen. Mehl, Backpulver und Zimt in einer separaten Schüssel mischen.
- Die weiche Butter mit dem weißen und braunen Zucker sowie dem Vanillezucker cremig schlagen. Nach und nach die Eigelbe hinzugeben und gut verrühren, bis eine helle, schaumige Masse entsteht.
- Die Mehlmischung abwechselnd mit der Milch schluckweise unter die Butter-Zucker-Eigelb-Masse rühren. Nicht zu lange rühren, nur bis alles gut vermischt ist.
- Die gemahlenen Haselnüsse unter den Teig rühren. Zuletzt den Eischnee vorsichtig unterheben, um die Luftigkeit des Kuchens zu bewahren.
- Eine passende Backform (z.B. eine Kastenform oder eine 26cm Springform) mit Backpapier auslegen oder einfetten und bemehlen. Den Teig in die Form füllen und glattstreichen.
- Den Kuchen im vorgeheizten Ofen bei 180° C Umluft ca. 25-40 Minuten backen. Die genaue Backzeit kann je nach Ofen und Form variieren. Führen Sie eine Stäbchenprobe durch: Wenn kein Teig mehr am Holzstäbchen kleben bleibt, ist der Kuchen fertig.
- Den Kuchen aus dem Ofen nehmen und etwas abkühlen lassen. In der Zwischenzeit den Zimtguss zubereiten: Puderzucker, Zimt und Wasser verrühren, bis eine glatte Glasur entsteht.
- Den noch leicht warmen Kuchen mit der Zimtglasur bestreichen.
Tipps & Hinweise
- Backform-Variationen: Statt einer Kastenform können Sie auch eine Springform (26cm) verwenden. Für ein großes Backblech verdoppeln Sie einfach die Zutaten.
- Backzeit anpassen: Jeder Backofen ist anders. Ich heize meinen Ofen bei Umluft nicht vor, was die Backzeit leicht verlängern kann. Auch die Art der Form beeinflusst die Backdauer. Mein Tipp: Führen Sie nach etwa 20 Minuten eine Stäbchenprobe durch und passen Sie die Backzeit entsprechend an. Es kann zwischen 20 und 40 Minuten variieren.
- Glutenfreie Option: Um das Rezept glutenfrei zu machen, können Sie das Mehl einfach durch eine hochwertige glutenfreie Mehlmischung ersetzen.
- Teilen Sie Ihr Backergebnis auf Instagram und verlinken Sie @einfach_malene oder verwenden Sie den Hashtag #einfachmalene. Wir freuen uns auf Ihr Feedback!
Super saftige Marzipan Nussecken
Weitere köstliche Ideen für Ihre Herbstbackstube
Neben dem saftigen Nusskuchen gibt es noch viele weitere wunderbare Möglichkeiten, die Herbstzeit mit süßen Leckereien zu versüßen. Denken Sie an den traditionellen Apfelkuchen mit knusprigem Haselnusskrokant oder einen fluffigen Marzipan Nuss Kuchen vom Blech, der sich hervorragend für größere Runden eignet. Auch Zimtkuchen in allen Variationen sind im Herbst besonders beliebt – ob als Blechkuchen für die ganze Familie oder als glutenfreier Zimt Mandelkuchen für besondere Ernährungsbedürfnisse.
Für Liebhaber des außergewöhnlichen Geschmacks könnten auch vegane Optionen interessant sein. Entdecken Sie auf unserem Blog vielfältige vegane kuchen und andere Kreationen, die zeigen, wie vielseitig pflanzliches Backen sein kann. Und wer bereits an die Festtage denkt, findet sicherlich Inspiration für ein veganes weihnachtsessen, das perfekt zu den herbstlichen Übergangsrezepten passt. Die Vielfalt ist groß, und jede Kreation bringt ein Stück Gemütlichkeit in Ihr Zuhause.
Fazit: Genießen Sie die Backfreude im Herbst
Der Herbst ist eine wunderbare Zeit, um die Küche in eine gemütliche Backstube zu verwandeln und sich von den saisonalen Aromen inspirieren zu lassen. Ob ein saftiger Nusskuchen mit Zimtglasur, ein schneller Apfelkuchen oder verführerische Marzipan Nussecken – die Auswahl an köstlichen Herbstkuchen Rezepten ist riesig. Nehmen Sie sich die Zeit, neue Rezepte auszuprobieren, die Düfte des Herbstes in Ihrem Zuhause zu verbreiten und unvergessliche Momente mit Ihren Liebsten zu schaffen. Wir hoffen, diese Sammlung hat Sie inspiriert, den Ofen anzuwerfen und die goldene Jahreszeit von ihrer süßesten Seite zu genießen. Welcher Herbstkuchen wird Ihr nächstes Meisterwerk? Teilen Sie Ihre Erfahrungen und lassen Sie uns wissen, welche Ihre Favoriten sind!
Nusskuchen mit Zimt