In unserer modernen Küche, wo Effizienz und bewusste Entscheidungen im Vordergrund stehen, spielen Küchengeräte eine zentrale Rolle. Unser Experiment mit einer minimalistischen Küche hat gezeigt, dass weniger oft mehr ist. Es geht darum, die richtigen Werkzeuge zu besitzen, die produktiv und flexibel einsetzbar sind. Während Hochleistungsmixer viele Aufgaben hervorragend meistern, sind sie nicht immer die praktischste Lösung, besonders wenn es um den direkten Kontakt mit heißen Flüssigkeiten geht. Hier kommt der ESGE-Zauberstab ins Spiel – ein Stabmixer, der verspricht, mehr als nur ein Mixer zu sein.
Dieses Gerät, bekannt für seine Schweizer Qualität und Langlebigkeit, hat unsere Neugier geweckt. Kann ein Stabmixer tatsächlich einen Hochleistungsmixer in vielen Bereichen ersetzen? Wir haben den ESGE-Zauberstab zusammen mit seinen Erweiterungen, der Zauberette und dem Zerkleinerer, auf Herz und Nieren geprüft, um herauszufinden, ob er seinen magischen Namen verdient.
Was steckt hinter der Magie des ESGE-Zauberstabs?
Der Name “Zauberstab” weckt hohe Erwartungen – und der Hersteller tut viel, um diese zu erfüllen. Die Geräte werden in der Schweiz gefertigt, wobei großer Wert auf Lieferanten aus der Region gelegt wird. Das Herzstück, der Motor, ist eine Eigenentwicklung und besticht mit einer lebenslangen Garantie für den Verbraucher – ein Statement, das die wenigsten Hersteller wagen. Die Verfügbarkeit zahlreicher Zubehörteile und die Möglichkeit, Einzelteile bei Bedarf auszutauschen, unterstreichen den Nachhaltigkeitsgedanken und die Langlebigkeit, die bei Neuanschaffungen für uns entscheidend sind.
Für Minimalisten und alle, die Flexibilität schätzen, ist die Vorstellung, dass ein Stabmixer sich in eine kleine Küchenmaschine verwandeln kann, besonders attraktiv. Gerade für Gartenbesitzer, die viel ernten und verarbeiten, bietet sich der ESGE-Zauberstab® P 200 Profi (Modell 90860) an. Es gibt verschiedene Modelle, sodass jeder das optimale Gerät für seine individuellen Bedürfnisse finden kann. Um die Vielseitigkeit wirklich zu testen, haben wir zusätzlich die ESGE-Zauberette® (6500) und den ESGE-Zauberstab® Zerkleinerer (5050) ausprobiert. Unser Ziel war es, zu beurteilen, ob der Hochleistungsmixer wirklich öfter im Schrank bleiben kann.
Der ESGE-Zauberstab P 200 Profi mit verschiedenen Aufsätzen und Zubehör
Der erste Eindruck: Ergonomie und Verarbeitungsqualität
Schon beim ersten Anfassen des ESGE-Zauberstabs fällt seine hochwertige Verarbeitung auf. Er liegt ausgezeichnet in der Hand, und auch das Motorengeräusch vermittelt einen robusten Eindruck. Die Bedienung ist denkbar einfach: Es gibt zwei Leistungsstufen – eine mit mehr und eine mit weniger Power.
Ein besonderes Merkmal, das für uns neu war, ist die Möglichkeit, die Messer und Aufsätze des Zauberstabs auszutauschen. Vor dem Wechsel ist es natürlich wichtig, das Gerät vom Stromnetz zu trennen – eine Sicherheitsmaßnahme, die selbstverständlich sein sollte, aber immer wieder betont werden muss. Es gibt spezielle Aufsätze für Fleisch, zum Aufschlagen von Sahne oder eine Quirlscheibe. Wir nutzen hauptsächlich das bereits enthaltene Multimesser, da wir ohnehin kein Fleisch verarbeiten und damit alle anfallenden Aufgaben mühelos bewältigen können.
Detailansicht des ESGE-Zauberstabs mit dem Multimesser-Aufsatz
Suppen gelingen mit dem ESGE-Zauberstab wunderbar cremig, schnell und zuverlässig. Auch die Reinigung gestaltet sich unkompliziert: Ein kurzes Abspülen des Messers unter fließendem Wasser direkt nach dem Gebrauch genügt. Ein großer Vorteil gegenüber unserem alten Stabmixer aus Plastik ist der minimierte Kontakt mit Kunststoffen, insbesondere bei heißen Speisen. Da Hitze die Freisetzung von Mikroplastik aus Kunststoffen fördern kann, wie wir in einem früheren Test zu Wasserkochern feststellten, verwenden wir zum Mixen von heißen Flüssigkeiten kleinere oder größere Einmachgläser. So vermeiden wir jeglichen Plastikkontakt mit unserem Essen. Solche Qualitätsmerkmale, die eine langfristige Investition rechtfertigen, sind oft ähnlich wichtig wie die sorgfältige Auswahl eines dackelwelpen kaufen für die Familie.
Eine cremige Suppe wird mit dem ESGE-Zauberstab direkt im Topf püriert
Eine kleine Küchenmaschine: Zauberette und Zerkleinerer im Praxistest
Die ESGE-Zauberette erweitert die Funktionalität des Stabmixers erheblich, indem sie den Zauberstab als Motor nutzt. Sie ist ein wahres Multitalent für die Zerkleinerung verschiedenster Zutaten – ob feine Scheiben, kleine Stücke oder fein geraspelt. Dank einer Auswahl an Schneid- und Raspelscheiben sowie einem Hackmesser sind die Möglichkeiten vielfältig. Wir haben ausgiebig experimentiert und sind begeistert, wie einfach sich Rohkostsalate zubereiten lassen oder Gemüse für Eintöpfe zerkleinern lässt. Wichtig ist lediglich, das Gemüse vorher in passende Stücke zu schneiden, damit es gut durch die Öffnung passt. Danach funktioniert der Arbeitsfluss reibungslos: Mit einer Hand bedient man den Zauberstab, während die andere Hand die Gemüsestücke zuführt.
Der ESGE-Zauberstab püriert Zutaten in einem Glasbehälter, um Plastikkontakt zu vermeiden
Meistert der Zauberstab auch anspruchsvolle Aufgaben?
Unsere nächste Herausforderung war die Zubereitung von Schokoladenbällchen in der Zauberette. Das Ergebnis war erfreulich! Obwohl es ein paar Minuten länger dauerte, bis alle Zutaten fein zerkleinert waren (hier ist der Hochleistungsmixer bauartbedingt schneller), punktet die Zauberette mit ihrer Fähigkeit zum feinen Raspeln. Ein direkter Vergleich zwischen Zauberette und Hochleistungsmixer ist daher schwierig, da beide ihre Stärken haben. Fest steht: Schokoladenbällchen lassen sich in der Zauberette definitiv zubereiten, was für uns, als häufige Zubereiter, ein klarer Pluspunkt ist.
Können wir noch feinere Ergebnisse erzielen oder sogar Nussmus herstellen? Dies wäre der ultimative Traum: den Hochleistungsmixer komplett durch den Zauberstab zu ersetzen. Dafür haben wir den ESGE-Zauberstab® Zerkleinerer (Modell 5050) getestet. Die Leistung war beeindruckend: Er zerkleinert Zutaten sehr fein und schnell – ideal für Toppings, Backzutaten oder Müsli. Reines Nussmus konnten wir zwar nicht herstellen, aber eine ähnliche, leicht ölige und warme Masse, die sich hervorragend als Nussmus-Alternative eignet. Es ist ein exzellenter Zerkleinerer, der seine Aufgabe hervorragend erfüllt. Manchmal überrascht man sich selbst, welche Investitionen sich wirklich lohnen, sei es in hochwertige Küchengeräte oder in eine besondere hundebekleidung für den vierbeinigen Freund.
Die ESGE-Zauberette zerkleinert Gemüse für einen Rohkostsalat
Unser Fazit: ESGE-Zauberstab, Zauberette und Zerkleinerer im Gesamtpaket
Der ESGE-Zauberstab ist ein hervorragendes Gerät, dessen Leistung uns überzeugt hat. Er püriert Suppen cremig, ist leicht zu reinigen und eignet sich sogar für die Zubereitung von Nussmilch, insbesondere mit eingeweichten Nüssen oder Samen. Mandelmilch mit Mandelmus und getrockneten Datteln wird mit warmem oder heißem Mixwasser besonders cremig – fast wie aus dem Hochleistungsmixer. Bei kaltem Wasser sind die Stückchen hingegen deutlicher spürbar.
Für grüne Smoothies, wie man sie von Hochleistungsmixern kennt, ist der Zauberstab allerdings weniger geeignet. Die Smoothies werden nicht ganz so “smooth”; kleinere Stücke bleiben bestehen, und faserige Blätter lassen sich nicht optimal zerkleinern.
Der zusätzliche Einsatz der Zauberette ist ein echter Zeitersparnis. Durch die vielen Möglichkeiten vermissen wir derzeit keine separate Küchenmaschine, es sei denn, man raspelt oder hackt täglich große Mengen Gemüse. Der Zerkleinerer rundet das Gesamtpaket ab und bietet präzise Ergebnisse für kleinere Mengen. Wir überlegen sogar, die Schokoladenbällchen noch einmal im Zerkleinerer zuzubereiten, um ein noch feineres Ergebnis zu erzielen – eine kleine Menge sollte passen. Diese kontinuierliche Optimierung in der Küche ist es, die Freude bereitet und manchmal zu unerwarteten Erkenntnissen führt, ähnlich wie die Überraschung über die teuerste katze der welt und ihre Besonderheiten.
Der ESGE-Zerkleinerer (5050) verarbeitet Zutaten für Toppings oder Nussmus
Für alle, die Wert auf Qualität, Langlebigkeit und Vielseitigkeit in der Küche legen, ist der ESGE-Zauberstab mit seinem Zubehör eine Investition, die sich lohnt. Er erleichtert den Alltag und fördert eine bewusste und gesunde Ernährung. Entdecken Sie selbst die vielfältigen Möglichkeiten und lassen Sie sich von der Magie des Zauberstabs begeistern!