Kneten, raspeln, rühren, reiben, backen, pressen, pürieren, schneiden – in der Küche fallen täglich verschiedenste Arbeiten an. Viele dieser Aufgaben lassen sich zwar auch von Hand erledigen, doch mit einem elektrischen Helfer geht es deutlich einfacher und schneller. Eine Universal-Küchenmaschine kann hier Abhilfe schaffen und Ihre Küchenarbeit revolutionieren. Doch bevor Sie sich für ein Gerät entscheiden, sollten Sie einige wichtige Überlegungen anstellen.
Küchenmaschinen sind oft große und platzraubende Geräte. Daher ist es ratsam, eine Maschine zu wählen, die vielseitig einsetzbar ist, damit sie nicht die meiste Zeit ungenutzt in der Ecke steht. Wir haben insgesamt 41 Küchenmaschinen getestet, von denen 36 derzeit noch erhältlich sind. Die Auswahl ist groß, doch nur wenige Hersteller dominieren den Markt: Kenwood, KitchenAid, Bosch und Philips. Daneben gibt es günstigere Alternativen von Marken wie Medion, Springlane, Klamer oder Klarstein, die versuchen, Marktanteile zu gewinnen.
Die großen Hersteller bieten oft Modelle für nahezu jede Preisklasse an oder konzentrieren sich auf das mittlere bis hochpreisige Segment. Die Unterschiede zwischen den Maschinen liegen häufig im mitgelieferten Zubehör, während die Kernfunktionen sich oft nur geringfügig unterscheiden.
Die Testsieger und Top-Alternativen im Überblick
Nach intensiven Tests haben sich einige Modelle besonders hervorgetan:
Testsieger: Kenwood Titanium Chef Baker KVC85.124Si
Küchenmaschine Test: Kenwood Titanium Chef Baker Kvc85.124si
Die Kenwood Titanium Chef Baker KVC85.124Si überzeugt durch ihre hochwertige Verarbeitung und Vielseitigkeit. Mit bis zu 25 Zubehörteilen kann sie problemlos in einen Food Processor verwandelt werden. Ein besonderes Highlight ist die integrierte Waage, mit der Zutaten direkt in der Schüssel abgewogen werden können. Ein Timer zeigt zudem die Laufzeit des Knetvorgangs an. Neben den klassischen Backfunktionen wie Kneten, Rühren und Mixen ermöglicht das umfangreiche Zubehör auch das Pürieren von Smoothies, das Raspeln von Gemüse oder das Würzen von Fleisch. Die Qualität der Anbauteile steht der des Grundgeräts in nichts nach.
Die Maschine verfügt über zwei Anschlüsse für Zubehör: einen für mittlere Geschwindigkeiten am Kopf (z. B. für Fleischwolf) und einen für hohe Geschwindigkeiten an der Oberseite (z. B. für Mixer). Die integrierte Waage ist ein großer Komfortgewinn, da keine zusätzliche Küchenwaage benötigt wird. Die Bedienung erfolgt über ein Drehrad, und eine hochzählende Uhr informiert über die verstrichene Zeit.
Trotz ihrer vielen Vorzüge hat die Kenwood auch kleine Schwächen: Beim Kneten schwerer Teige kann der Maschinenkopf sichtbar wackeln, was zu einer leichten Wanderung der Maschine auf der Arbeitsfläche führen kann. Der Spritzschutz ist nicht immer optimal fixiert und der Kunststoff wirkt etwas minderwertig.
Auch gut: Ankarsrum Assistent Original 6230
Test Küchenmaschine: Ankarsum Assistent 6230
Die Ankarsrum Assistent Original 6230 verfolgt ein anderes Prinzip: Hier dreht sich die Schüssel um das Werkzeug, was den Vorteil hat, dass die Schüssel von oben stets frei zugänglich ist. Diese Konstruktion ist besonders langlebig und bewältigt selbst große Mengen Teig bis zu fünf Kilogramm. Die Maschine ist leise und die Bedienung intuitiv. Die Werkzeuge sind von hoher Qualität und besonders robust.
Hübsch & solide: KitchenAid Artisan 6,6 Liter mit Schüsselheber
Test Küchenmaschine: KitchenAid Artisan 6,6 Liter
Die KitchenAid Artisan mit Schüsselheber verzichtet auf den klassischen Klappkopf und senkt stattdessen die Schüssel ab. Das ermöglicht eine geringere Bauhöhe von nur 43 Zentimetern, sodass die Maschine unter die meisten Küchenschränke passt. Die Schüssel wird an drei Punkten fixiert, was für Stabilität sorgt. Die Maschine eignet sich gut für Teig- und Rührarbeiten, stößt jedoch bei sehr großen Mengen an ihre Grenzen.
Zwei Waagen: Bosch Serie 8
Die Bosch Serie 8 bietet höchsten Komfort und Qualität. Sie verfügt über zwei integrierte Waagen – eine in der Schüssel und eine auf dem Gelenkarm. Das Farbdisplay führt den Nutzer durch verschiedene Programme, von der Zubereitung verschiedener Teigsorten bis hin zum Anhandeln von Zubereitungsschritten. Die Materialqualität der Maschine und ihres Werkzeugs ist vergleichbar mit dem Testsieger Kenwood.
Preistipp: Tefal I-Coach Touch WIFI
Test Küchenmaschine: Tefal I-Coach Touch WIFI
Die Tefal I-Coach Touch WIFI bringt die Küchenmaschine auf ein digitales Level. Ein Touchscreen leitet Schritt für Schritt durch Rezepte, was besonders für Anfänger ideal ist. Auch erfahrene Köche profitieren von der digitalen Anleitung, die das Ausprobieren neuer Gerichte erleichtert. Der manuelle Modus ist jederzeit verfügbar und ermöglicht Flexibilität. Die Rezeptbibliothek wächst durch Updates stetig.
Worauf Sie beim Kauf achten sollten
Leistung und Teigverarbeitung
Die Leistung einer Küchenmaschine (gemessen in Watt) ist nicht allein entscheidend für die Teigverarbeitung. Viel wichtiger sind die Übersetzung im Getriebe und die Qualität des Werkzeugs. Schwere Teige erfordern eine robuste Mechanik, die auch bei hohen Drehzahlen konstant Kraft liefert. Geräte mit einem starken, aber gut übersetzten Motor können auch große Teigmengen mühelos verarbeiten. Achten Sie auf die vom Hersteller angegebene maximale Teigmasse, um Überlastung zu vermeiden.
Vielseitigkeit durch Zubehör
Der größte Vorteil einer Küchenmaschine liegt in ihrer Vielseitigkeit. Achten Sie auf die Verfügbarkeit von optionalem Zubehör wie Fleischwolf, Nudelaufsatz, Gemüseschneider oder Mixer. Je mehr Funktionen Ihre Maschine erfüllen kann, desto eher lohnt sich die Anschaffung. Prüfen Sie, ob das Zubehör leicht anzubringen und zu reinigen ist.
Material und Verarbeitung
Hochwertige Materialien wie Edelstahl, Gusseisen oder robustes Aluminium sorgen für Langlebigkeit und Stabilität. Ein schweres Gehäuse und rutschfeste Füße verhindern ein Wandern der Maschine während des Betriebs. Auch die Qualität der Rührwerkzeuge ist entscheidend – diese sollten aus stabilem Edelstahl gefertigt sein.
Bedienung und Komfort
Eine intuitive Bedienung, klare Anzeigeelemente und eine einfache Reinigung sind wichtige Komfortfaktoren. Geräte mit integrierten Waagen, Timern oder voreingestellten Programmen können die Küchenarbeit zusätzlich erleichtern.
Fazit
Die Wahl der richtigen Küchenmaschine hängt von Ihren individuellen Bedürfnissen und Ihrem Budget ab. Während High-End-Modelle wie die Kenwood Titanium Chef Baker KVC85.124Si durch Vielseitigkeit und Leistung überzeugen, bieten Marken wie Tefal mit digitalen Rezeptführern innovative Ansätze. Berücksichtigen Sie stets die geplanten Einsatzbereiche und die Qualität der Verarbeitung, um eine langfristige Freude an Ihrem Küchenhelfer zu haben.