Selbstgemachtes Eis, Sorbet und Frozen Yogurt sind im Sommer eine willkommene Erfrischung. Mit der Küchenmaschine von Smeg und dem passenden Zubehör gelingen diese Desserts im Handumdrehen.
Der Sommer ist die perfekte Jahreszeit, um sich mit kühlen und erfrischenden Desserts zu verwöhnen. Selbstgemachtes Eis, fruchtige Sorbets oder cremiger Frozen Yogurt – direkt aus der eigenen Küche – sind dabei besonders beliebt. Mit der Smeg Küchenmaschine und dem praktischen Eisbereiter-Einsatz können Sie in nur 30 Minuten erfrischende Sommerdesserts zaubern, die an italienische Gelaterias erinnern. Entdecken Sie unsere besten Rezepte und Tipps für die einfache Zubereitung von Eis, Sorbet und Frozen Yogurt zu Hause – eine wunderbare Möglichkeit, sich an heißen Tagen abzukühlen.
Smeg SMIC02 Eisbereiteraufsatz Weiß
Eisrezepte
Für die Zubereitung von speziellem Milcheis benötigen Sie eine Eismaschine. Alternativ eignet sich die Smeg Retro Küchenmaschine mit ihrem Eisbereiter-Einsatz. Dieser funktioniert ähnlich wie ein klassischer Eisbereiter und ist ein vielseitiger Küchenhelfer, der Teige mischen, Pasta herstellen oder eben eigene Eiskreationen ermöglichen kann.
Erdbeer-Eis
Benötigt: Smeg Küchenmaschine mit Eisbereiter-Einsatz, Topf und Stabmixer.
Zuerst den Eisbereiter-Einsatz für ca. 18 Stunden im Gefrierschrank vorkühlen. Für das Erdbeer-Eis 180 ml Vollmilch, 100 g Zucker und 80 ml Sahne in einem Topf erwärmen, anschließend 30 g Magermilchpulver einrühren. 210 g Erdbeeren pürieren und hinzufügen, gut vermischen und in den vorgekühlten Eisbereiter-Einsatz geben. Mit der Smeg Küchenmaschine auf niedrigster Stufe für ca. 20 Minuten Eiscreme herstellen. Kurz im Kühlschrank abkühlen lassen.
Erdbeereis
Stracciatella-Eis
Benötigt: Smeg Küchenmaschine mit Eisbereiter-Einsatz, Standmixer.
300g Sahne, 300ml Milch, 90g Zucker und 1 Teelöffel Vanillesamen mit einem Standmixer vermischen, bis sich der Zucker aufgelöst hat. Die Mischung in die Eismaschine geben und nach Anleitung gefrieren lassen. Kurz vor Ende des Vorgangs noch 80g dunkle Schokoladenraspeln unterrühren.
Stracciatella-Eis
After Eight Eis mit Minzgeschmack
Benötigt: Smeg Küchenmaschine mit Eisbereiter-Einsatz, Standmixer.
5 Eigelb, 60 ml Pfefferminzsirup, 80 g Zucker, 250 ml Milch und 200 g Doppelrahm vermischen. Bis zu 15 Minzblätter hinzufügen und die Mischung kurz ziehen lassen. Die Mischung in die Smeg Eismaschine geben und nach Anleitung gefrieren lassen. Kurz vor dem Ende noch ein paar gehackte After Eight Schokoladentäfelchen unterrühren.
Minz-Eis
Unsere Tipps für besonders cremiges Eis:
- Früchte fein pürieren: Ohne grobe Fruchtstücke/-kerne wird das Eis cremiger.
- Zucker und Säure ausbalancieren: Die Eismasse etwas süßer machen, da die Kälte den Geschmack abschwächt. Ein Spritzer Zitronensaft gleicht dies aus.
- Sahne oder Milchpulver verwenden: Das macht das selbstgemachte Eis cremiger und weniger fest oder kristallin.
- Eisbereiter-Einsatz vorkühlen: Mindestens 18 Stunden, damit das Eis in der Maschine schneller und gleichmäßiger abkühlt.
- Eis-Masse gut abkühlen lassen: Die Eismasse vor der Verwendung in der Eismaschine gut durchkühlen lassen.
- Toppings erst am Ende unterrühren: So werden sie nicht zerkleinert und sorgen für einen schönen Biss.
Sorbet-Rezepte
Sorbet ist ein Fruchteis aus frischen Früchten und Sirup. Daher verwenden wir für unsere Sorbet-Rezepte natürlich die Smeg Slow Juicer, einen Entsafter, der vitaminschonend Fruchtsaft gewinnen kann. Diese passt auch perfekt zur Smeg Eismaschine.
Smeg CJF01DGEU Zitruspresse
Mango-Limetten-Sorbet
Benötigt: Smeg Slow Juicer + Zubehör (Grobsieb).
Vier Mangos schälen, grob würfeln und in den Smeg Entsafter geben. 100g Zucker in 100ml kaltem Wasser auflösen, den Saft einer Limette sowie den Mangosaft hinzufügen und für ca. 2 Stunden in den Gefrierschrank stellen. Umrühren und wieder in den Kühlschrank stellen. Wiederholen, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.
Mangosorbet
Wassermelonen-Sorbet mit Kirschen
Benötigt: Smeg Slow Juicer + Zubehör (Grobsieb / Feinsieb).
200g Wassermelone in den Smeg Entsafter geben. Mit dem Grobsieb entsaften. Die Kirschen entsteinen und mit dem Feinsieb im Entsafter entsaften. Den Melonensaft mit 150g Zucker auflösen und anschließend den Kirschsaft hinzufügen. Für ca. eine halbe Stunde in den Gefrierschrank stellen, dann vorsichtig umrühren. Bis zur gewünschten Konsistenz wiederholen.
Kirsch-Wassermelonen-Eis
Zitronen-Sorbet
Benötigt: Smeg Slow Juicer + Smeg Küchenmaschine mit Eisbereiter.
Aus vier Zitronen mit dem Smeg Slow Juicer Zitronensaft gewinnen. 100g Zucker und 200ml Wasser hinzufügen und gut vermischen, bis sich der Zucker aufgelöst hat. Die Mischung in den Eisbereiter-Einsatz der Smeg Küchenmaschine geben und gefrieren lassen.
Zitronensorbet
Unsere Tipps für das perfekte Sorbet:
- Reifes Obst verwenden: Dieses gibt einen intensiveren Geschmack.
- Gut süßen: Den Zuckeranteil erhöhen, da Kälte die Süße reduziert.
- Säure hinzufügen: Ein Spritzer Zitronen- oder Limettensaft verfeinert den Geschmack.
- Geduld beim Rühren: Pausen beim Rühren einlegen, um eine cremigere Sorbet-Konsistenz zu erzielen.
Frozen Yogurt Rezept
Frozen Yogurt ist ein gefrorener Joghurt mit leckeren Toppings wie Schokolade, Früchten oder Nüssen. Die Zubereitung erfolgt in der Smeg Küchenmaschine mit dem Eisbereiter-Einsatz, genau wie bei Eis und Sorbet.
Smeg SMF03CREU Küchenmaschine
Grundrezept Frozen Yogurt
Benötigt: Smeg Küchenmaschine mit Eisbereiter-Einsatz, Stabmixer.
500g Naturjoghurt, 100g Zucker und 1 Teelöffel Vanilleextrakt vermischen. Optional 100g Früchte pürieren und unterrühren. Die Mischung in die Eismaschine geben und den Frozen Yogurt nach Anleitung zubereiten.
Frozen Joghurt
Unsere Tipps für selbstgemachten Frozen Yogurt:
- Puderzucker statt Kristallzucker verwenden: Dieser löst sich bei Kälte besser auf und sorgt für eine cremigere Konsistenz.
- Geschmack verfeinern: Mehr Geschmack durch aromatische Zutaten wie Vanille oder Zitrone hinzufügen.
- Vor dem Einfrieren luftig aufschlagen: Macht den Frozen Yogurt weicher.
- Griechischen Joghurt oder Sahne verwenden: Dies sorgt für eine besonders cremige Konsistenz.
Über die Marke Smeg
SMEG ist eine italienische Designmarke für hochwertige und ausgefallene Küchengeräte. Neben Kühl-/Gefrierschränken, freistehenden Herden, Kochfeldern und Dunstabzugshauben gehören auch kleine Küchengeräte (Toaster, Wasserkocher, Kaffeemaschinen & Co.) zum Sortiment. Eine Besonderheit der Marke ist die Konzentration auf ein unverwechselbares Design. Dafür arbeitet SMEG mit bekannten Designern wie Dolce & Gabbana zusammen. Zu den Ausnahmeprodukten zählen viele Sondereditionen, wie der Retro-Kühlschrank mit einer Mickey Maus Zeichnung oder ein Peanuts-Motiv zum Jubiläum der Charaktere. Ebenso gehören Kühlschränke und freistehende Herde im Retro-Stil der 50er Jahre dazu. Das 1948 gegründete norditalienische Unternehmen wird heute in dritter Generation geführt.
Smeg FA8005LPO6 Stand-Kühlschrank Creme