Kürbisrezepte: Schnell, einfach & unwiderstehlich lecker!

Willkommen bei Shock Naue, Ihrem Zuhause für unkomplizierte und genussvolle deutsche Küche! Wenn es ein Motto gibt, das unseren Blog prägt, dann ist es „schnell & einfach“. Und genau das erwartet Sie auch in unserer sorgfältig zusammengestellten Sammlung von Kürbisrezepten. Wir wissen, dass Ihre Zeit kostbar ist. Deshalb zeigen wir Ihnen, wie Sie köstliche Kürbisgerichte zaubern können, ohne stundenlang in der Küche zu stehen. So bleibt mehr Zeit für die schönen Dinge des Lebens – sei es ein gemütlicher Abend auf dem Sofa oder gemeinsame Zeit mit der Familie, vielleicht sogar mit ein paar kinderrezepte mittagessen Ideen, die perfekt zu einem herbstlichen Kürbisgericht passen.

Der Herbst bringt nicht nur bunte Blätter, sondern auch die Kürbissaison mit sich, die wir bei Shock Naue in vollen Zügen genießen. Von herzhaften Klassikern bis zu kreativen Neuentdeckungen – hier finden Sie eine erlesene Auswahl an schnellen Kürbisrezepten, die Sie inspirieren werden. Tauchen Sie ein in die Vielfalt des Kürbisses und entdecken Sie Ihre neuen Lieblingsgerichte!

Herzhafte Kürbisrezepte – Einfach und unwiderstehlich

Herzhafte Kürbisrezepte sind der Inbegriff der Herbstküche und oft das Erste, woran man bei Kürbisgerichten denkt. Das nussige Aroma des Kürbisses harmoniert wunderbar mit deftigen Zutaten und bietet eine schier endlose Palette an Rezeptideen. Entgegen der weit verbreiteten Annahme, Kürbis sei nur für Suppen geeignet, beweisen unsere handverlesenen Vorschläge das Gegenteil. Hier finden Sie einfache Kürbisrezepte für jeden Geschmack, die zeigen, wie vielseitig dieses Gemüse ist. Lassen Sie sich von Kürbislasagne, Flammkuchen und cremigem Risotto begeistern!

Kürbissuppe & Quiche: Klassiker neu interpretiert

Die Kürbissuppe ist ein Evergreen der herbstlichen Küche, doch wir zeigen Ihnen Varianten, die überraschen. Eine herzhafte Kürbis-Quiche mit Ziegenkäse ist perfekt für Brunch oder ein leichtes Abendessen.

• Kürbissuppe mit Hack: Ein nahrhafter und sättigender Klassiker.
• Kürbis Quiche mit Ziegenkäse: Eine elegante Option mit pikantem Ziegenkäse.Kürbis Quiche mit Ziegenkäse

Risotto & Lasagne: Cremige Genüsse

Für Liebhaber cremiger und reichhaltiger Gerichte sind Kürbisrisotto und Lasagne eine ausgezeichnete Wahl. Sie sind wärmend und voller Geschmack, ideal für kühle Abende.

• Kürbis Risotto mit Bacon: Eine unwiderstehliche Kombination aus süßlich-nussigem Kürbis und salzigem Bacon.Kürbis Risotto mit Bacon
• Kürbislasagne mit Maronen: Eine herbstliche Lasagne, die mit der Süße von Maronen verführt.Herbstliche Kürbislasagne

Flammkuchen & Pasta: Schnelle Mahlzeiten

Auch für schnelle Mahlzeiten am Abend eignen sich Kürbis hervorragend. Ein Flammkuchen ist blitzschnell zubereitet und bietet eine tolle Abwechslung.

• Kürbis Flammkuchen: Knusprig, leicht und herbstlich.Kürbis-Flammkuchen mit Ziegenkäse
• Ottolenghi Butternut Pasta: Eine inspirierende Pasta-Kreation, die den Butternut-Kürbis perfekt in Szene setzt.Ottolenghi Kürbis Pasta mit Butternut

Kürbis Pasta – Meine absoluten Favoriten

Pasta mit Kürbis ist einfach immer eine gute Idee! Besonders wenn es schnell und unkompliziert sein soll. Pasta ist bei Groß und Klein beliebt, und im Herbst bieten Varianten mit Kürbis eine wunderbare Abwechslung auf dem Speiseplan. Es ist nicht nur nachhaltig, da saisonale Zutaten verwendet werden, sondern vor allem auch unglaublich lecker! Meine Favoriten sind herrliche Kürbisrezepte mit Pasta, die das beste aus dem Kürbis herausholen, zum Beispiel in Kombination mit cremigem Feta oder würzigem Ziegenkäse.

• Schnelle Kürbis Mac and Cheese: Ein Comfort Food Klassiker mit herbstlicher Note.Schnelle Kürbis Mac and Cheese
• Roasted Butternut Pasta mit Feta: Eine Fusion aus geröstetem Kürbis und salzigem Feta.Roasted Butternut Pasta mit Feta
• Kürbis-Pasta mit Ziegenfrischkäse: Frisch und cremig, ein echter Genuss.Kürbis-Pasta mit Ziegenfrischkäse

Besondere Kürbisrezepte – Schnell & einfach zubereitet

Hier erwarten Sie kreative Kürbisrezepte, die außergewöhnlich sind, aber dennoch schnell und einfach zubereitet werden können. Wie wäre es mit einem herzhaften Grilled Cheese Sandwich mit Kürbis oder einer Pizza mit Hokkaido? Diese Ideen beweisen, dass der Kürbis weit mehr kann als nur Suppe.

• Grilled Cheese Sandwich mit Kürbis: Ein Gourmet-Sandwich für gemütliche Stunden.Grilled Cheese Sandwich mit Kürbis
• Kürbis-Puffer: Knusprige Puffer, perfekt als Beilage oder Hauptgericht.Kürbis-Puffer
• Kürbis Pizza Quattro Formaggi: Eine italienische Spezialität mit einer überraschenden Kürbisnote.Kürbis Pizza Quattro Formaggi
• Super cremige Gnocchi mit Kürbis: Zarte Gnocchi in einer samtigen Kürbissauce.Super cremige Gnocchi mit Kürbis
• Kürbis-Curry mit Erdnussbutter: Eine exotische und würzige Geschmacksexplosion.
• Kürbis-Ricotta-Pancakes: Eine süße Versuchung für Frühstück oder Dessert.Kürbis-Ricotta-Pancakes
• Pizza mit Kürbis und Burrata: Eine edle Pizza-Variante, die Gourmet-Herzen höherschlagen lässt.Pizza mit Kürbis und Burrata

Hokkaido vs. Butternut – Aussehen, Verwendung und Geschmack

Sie fragen sich, worin genau die Unterschiede zwischen Hokkaido- und Butternut-Kürbis liegen? Hier ist die ultimative Aufstellung, die Ihnen bei der Wahl des richtigen Kürbisses für Ihre Kürbisrezepte hilft:

Hokkaido-Kürbis

Der Hokkaido ist ein Klassiker unter den Speisekürbissen. Er ist rund, leuchtend orange und fast überall erhältlich. Seine Schale ist essbar, was ihn besonders praktisch macht. Geschmacklich ist der Hokkaido sehr nussig und erinnert leicht an Kastanien, was ihn ideal für herzhafte Gerichte und Suppen macht. Aus Hokkaido lässt sich perfekt Kürbispüree herstellen – intensiv orange und eine hervorragende Basis für viele süße und herzhafte Kürbisgerichte.

Hokkaido Kürbisse auf dem Markt

Butternut Kürbis

Der Butternut-Kürbis ist birnenförmig und hat eine hellorange, fast beige Farbe, die wesentlich blasser ist als das leuchtende Orange des Hokkaido. Er ist mittlerweile in vielen gut sortierten Supermärkten zu finden. Die Schale des Butternut ist sehr hart und wird in der Regel vor der Zubereitung entfernt, obwohl sie theoretisch essbar wäre. Das Fleisch bleibt beim Kochen fester als das des Hokkaido. Geschmacklich ist der Butternut feiner und milder, leicht buttrig und mit einer dezenten Süße. Er eignet sich hervorragend für Currys, Pastagerichte, Pürees und süße Kürbisrezepte.

Ich persönlich greife oft zum Hokkaido, weil man die Schale mitessen kann und ich seinen intensiven Nussgeschmack sehr schätze. Die Bequemlichkeit siegt hier oft, da man sich beim Butternut mit der harten Schale abmühen muss. Der Hokkaido lässt sich einfach und schnell zubereiten.

Das perfekte Kürbispüree – Die Basis für viele schnelle und einfache Kürbisrezepte

Kürbispüree ist die ideale Grundlage für unzählige Kürbisrezepte. Es kommt bei Pasta-Gerichten mit Kürbis zum Einsatz, beim Backen mit Kürbis oder als Basis für cremige Kürbissuppen. Ich verwende immer mein einfaches Basisrezept für Hokkaido-Püree und variiere es je nach Bedarf.

Kürbispüree – Basisrezept für viele leckere Kürbisrezepte

Kürbispüree – Basisrezept PLUS Tipps & Tricks zum Variieren

Dieses Rezept für Hokkaido Kürbispüree ist die perfekte Grundlage und lässt sich vielseitig abwandeln.

Zutaten:

• 300 g Hokkaido, entkernt
• 3 EL Crème fraîche
• Olivenöl
• Salz und Pfeffer

Anleitungen:

1. Kürbis in ca. 1 cm breite Würfel schneiden. Diese anschließend in eine ofenfeste, flache Form geben.
2. Einen guten Schuss Olivenöl sowie eine Prise Salz hinzufügen. Alles gut mit den Händen vermengen.
3. Die Form für ca. 18 – 20 Minuten in den auf 190° C Umluft vorgeheizten Ofen auf die mittlere Schiene geben.
4. Gebackene Kürbiswürfel anschließend in ein hohes Gefäß geben und zusammen mit der Crème fraîche pürieren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Rezept-Anmerkungen und Variationen:

• Zubereitung: Statt Crème fraîche kann 1/2 EL Butter verwendet werden. Alternativ können die Kürbiswürfel auch in der Pfanne gedünstet werden, was eventuell schneller geht, aber weniger Röstaromen liefert. Je kleiner die Kürbiswürfel, desto schneller sind sie weich.
• Zutaten-Variationen:
  • 1 EL Tomatenmark zu den Kürbiswürfeln geben und vor dem Backen gut vermengen.
  • 1 rote oder weiße Zwiebel in Ringe schneiden und mit den Kürbiswürfeln backen.
  • 1/2 rote Paprikaschote in Streifen schneiden und mitbacken.
  • Geriebenen Parmesankäse zu den gebackenen Kürbiswürfeln geben und mitpürieren.
  • Für eine weihnachtlich-winterliche Note das Püree zusätzlich mit Zimt abschmecken.
  • Für eine besondere Schärfe etwas Cayennepfeffer hinzufügen; passt besser als Chiliflocken.

Schnelle & einfache Kürbisrezepte für die Kürbissaison

Kürbisrezepte sind, ähnlich wie Spargelrezepte, so beliebt, weil sie saisonal sind. Kürbisse wachsen bei uns nur in einer bestimmten Jahreszeit, die typischerweise von Anfang September bis in den Winter reicht. Der Herbst ist unsere klassische Kürbiszeit, und gerade weil diese Zeit begrenzt ist, sind wir in diesem Zeitraum so vernarrt in den Kürbis.

Echte Kürbis-Fans beginnen am liebsten schon Ende August, spätestens aber im September mit der Zubereitung von Kürbisgerichten. Angesichts der Fülle an Kürbis-Posts auf Food-Blogs und in den sozialen Medien hat man hier die Qual der Wahl.

Unsere Auswahl ist nicht riesig, dafür aber besonders und handverlesen. Wer Kürbisrezepte mal anders sucht, wird hier fündig. Doch keine Sorge: Für keines dieser Rezepte müssen Sie den halben Tag in der Küche verbringen! Hier geht es um schnelle & einfache Rezeptideen rund um den Kürbis – immer mit dem gewissen Etwas.

Lassen Sie es sich schmecken und genießen Sie die wunderbare Vielfalt, die der Kürbis zu bieten hat!
Alles Liebe ♥ Ihr Shock Naue Team