Der Herbst ist Kürbiszeit! Und dieses Jahr bin ich besonders begeistert von der Vielfalt an Kürbisgerichten, die man zaubern kann. Ob süß oder herzhaft, der Kürbis ist ein echtes Allroundtalent in der Küche. In diesem Artikel zeige ich dir zwei einfache und leckere herzhafte Kürbisgerichte, die du im Handumdrehen zubereiten kannst.
Kürbisspalten
Ofengerichte mit Kürbis: Schnell, einfach und gesund
Beide Varianten, die ich dir heute vorstelle, werden im Ofen zubereitet. Das ist nicht nur super einfach, sondern auch eine gesunde Art, Gemüse zuzubereiten. So bleiben die wertvollen Nährstoffe erhalten und der Geschmack kommt voll zur Geltung. Die erste Variante ist eine Art Buddha Bowl mit Kürbis, Kichererbsen und Brokkoli. Ich finde, das ist eine tolle Kombination.
diät rezepte können vielfältig sein und gerade Kürbis bietet hier viele Möglichkeiten für leichte und dennoch sättigende Mahlzeiten.
Fenchel: Ein aromatisches Gemüse für mehr Geschmack
In der zweiten Variante kommt Fenchel zum Einsatz. Fenchel und Kürbis harmonieren hervorragend miteinander. Ich finde, Fenchel wird in der Küche viel zu selten verwendet. Dabei ist er so aromatisch und kalorienarm! Außerdem wirkt er beruhigend bei Magen-Darm-Beschwerden und ist reich an Vitamin C und Eisen. Ein Grund mehr, ihn öfter mal in deine Kürbisgerichte zu integrieren.
Gesunde Ernährung im Alltag
Gerade im stressigen Alltag ist es wichtig, auf eine gesunde Ernährung zu achten. Diese Kürbisgerichte sind perfekt, um sich schnell und einfach etwas Gutes zu tun. Du kannst die Gerichte auch gut am Abend vorbereiten und am nächsten Tag mit zur Arbeit nehmen. So hast du immer eine gesunde Mahlzeit zur Hand. Es gibt keine Ausreden, sich nicht gesund zu ernähren! Ich hoffe, ich kann dich mit meinen Rezepten inspirieren.
Roasted Veggies
Der Einfluss der Ernährung auf Körper und Geist
Eine gesunde Ernährung ist nicht nur gut für den Körper, sondern auch für die Psyche. Sie kann sich positiv auf deine Stimmung und dein Wohlbefinden auswirken. Investiere in deine Gesundheit und ernähre dich ausgewogen und abwechslungsreich. Wenn du dich für das Thema Ernährung interessierst, schau dir doch auch meinen Artikel über die pflanzliche Ernährung an. Dort erkläre ich dir, was eine pflanzliche Ernährung bedeutet und welche Vorteile sie hat. porridge selber machen kann auch eine einfache Möglichkeit sein, deinen Tag mit einer gesunden Mahlzeit zu beginnen und dich den ganzen Tag mit Energie zu versorgen.
Zwei leckere Kürbisrezepte zum Ausprobieren
Hier sind die beiden Rezepte im Detail:
Rezept 1: Kürbisspalten mit Kichererbsen und Brokkoli
Zutaten (für 2 Personen):
- 1/2 Hokkaido Kürbis
- 1/2 Dose Kichererbsen
- 1 Brokkoli
- Gewürze nach Geschmack (z. B. Knoblauch, Salz, Pfeffer, Olivenöl)
- Optional: Vegane Aioli und geriebener Käse
Zubereitung:
- Den Hokkaido Kürbis in Spalten und den Brokkoli in kleine Stücke schneiden.
- Das Gemüse mit den Gewürzen und Olivenöl vermischen.
- Auf einem Backblech verteilen und bei 200°C ca. 20 Minuten im Ofen backen, bis der Kürbis weich ist.
- Die Kichererbsen können roh hinzugefügt werden.
- Optional mit veganem Käse und Aioli servieren.
Rezept 2: Kartoffelscheiben mit Kürbis und Fenchel
Zutaten (für 2 Personen):
- 4 Kartoffeln
- 1/2 Hokkaido Kürbis
- 1 Fenchel
- 1 Zwiebel
- Salat
- Kürbiskerne
- Gewürze nach Geschmack (z. B. Salz, Pfeffer, Olivenöl)
Zubereitung:
- Die Kartoffeln in Scheiben schneiden (die Schale kann dran bleiben).
- Den Kürbis, den Fenchel und die Zwiebel klein schneiden.
- Das Gemüse auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech verteilen.
- Mit den Gewürzen und Olivenöl vermischen.
- Bei 200°C ca. 20 Minuten im Ofen backen, bis die Kartoffelscheiben knusprig sind.
- Mit Salat und Kürbiskernen garnieren.
Fazit: Kürbisgerichte sind vielseitig und lecker
Wie du siehst, sind Kürbisgerichte unglaublich vielseitig und einfach zuzubereiten. Ob als Buddha Bowl oder mit Kartoffeln und Fenchel, der Kürbis ist immer eine gute Wahl. Probiere die Rezepte aus und lass dich von der Vielfalt und dem Geschmack des Kürbis inspirieren! Guten Appetit!
Ich freue mich über dein Feedback! Wenn du eines der Rezepte ausprobierst, hinterlasse mir gerne einen Kommentar mit einer Bewertung. Und wenn du ein Bild von deinem Gericht postest, verlinke mich unbedingt mit @plantiful.heart, damit ich deine Kreation auch sehen kann!