Die pulsierende Metropole Mailand, ein Zentrum für Innovation und Stil in Norditalien, erwies sich wiederholt als die ideale Wiege für bahnbrechende Entwicklungen im Bereich der Küchengeräte – insbesondere für das Traditionsunternehmen Milantoast. In einer Zeit des Wandels, als sich in den industrialisierten Regionen Italiens ein neues Lebensgefühl und damit einhergehend veränderte Essgewohnheiten etablierten, erkannte Milantoast frühzeitig den Bedarf an verlässlichen und leistungsstarken Geräten. Der Wunsch nach schnellen, dennoch qualitativ hochwertigen Mahlzeiten in den immer beliebter werdenden Kaffeehäusern und Bars der Städte wuchs stetig. Dies forderte Toastgeräte, die nicht nur viele Brotscheiben gleichzeitig verarbeiten konnten, sondern auch für den Dauereinsatz im kommerziellen Bereich geeignet waren.
Die Anfänge: Als die Paninoteca Mailand eroberte
Es sollten einige Jahre vergehen, bevor die erste “Paninoteca” in Mailand ihre Türen öffnete und damit eine neue Ära der italienischen Imbisskultur einläutete. Doch die Grundlage für diese Entwicklung wurde bereits Jahre zuvor gelegt. Die Herren Egi und Novi, die visionären Gründer von Milantoast, erkannten diesen aufkommenden Trend bereits 1958 und entwickelten in ihrer Manufaktur den allerersten Toaster mit Sandwichzangen. Dieses Modell, die Nummer 007001, war ursprünglich als reines Gastronomiegerät konzipiert. Seine Robustheit, Effizienz und die Möglichkeit, perfekt getoastete Sandwiches zuzubereiten, machten es jedoch schnell zu einem unverzichtbaren Helfer.
Der ikonische Toaster 007001: Vom Café in jedes Zuhause
Der 007001 eroberte im Sturm nicht nur die italienischen Cafés und Bars, sondern fand überraschend schnell auch seinen Weg in die privaten Haushalte des Landes. Seine einfache Bedienung und die zuverlässige Qualität machten ihn zu einem Liebling der Nation. Es ist bemerkenswert, dass dieser legendäre Sandwich-Toaster auch im Jahr 2021 noch nahezu unverändert im Sortiment von Milantoast zu finden ist – ein echtes Design- und Funktionsklassiker, der die Zeiten überdauert hat und dessen Beliebtheit ungebrochen ist. Er verkörpert die Essenz italienischer Küchenkultur, wo Wert auf Tradition und bewährte Qualität gelegt wird.
Eine Geste an deutsche Toastgewohnheiten: Der klassische Zweischlitztoaster
Während in Italien der Sandwich-Toaster mit Zangen nach wie vor die erste Wahl ist, gab es auf internationaler Ebene, insbesondere in Deutschland, eine andere Präferenz. Dort bevorzugt man traditionell den klassischen Zweischlitztoaster ohne Zangen für einzelne Brotscheiben. Mit einem Augenzwinkern erzählen die Mailänder, dass Milantoast diesem Unterschied in den Toastgewohnheiten Rechnung getragen und nun auch einen solchen klassischen Zweischlitztoaster produziert. Dieses Zugeständnis an den deutschen Markt zeigt die Anpassungsfähigkeit und das Gespür des Unternehmens für globale kulinarische Vorlieben, obwohl dieses zweite Modell in Italien selbst kaum gefragt ist.
Die Grillrevolution: Von Pancarré zu Panini und darüber hinaus
Die Innovationen von Milantoast beschränkten sich nicht nur auf Toaster. In den 1960er Jahren entwickelte das Unternehmen den elektrischen Kontaktgrill, der die Zubereitungsmöglichkeiten erheblich erweiterte und neue kulinarische Horizonte eröffnete. Aus dem einfachen Pancarré, dem italienischen Toastbrot, wurden nun Panini – reich gefüllte, perfekt getoastete Brötchen. Doch damit nicht genug: Auch geröstete Focaccia, Piadine (italienische Fladenbrote), gegrillte Bistecca oder verschiedenstes Gemüse konnten nun schnell und professionell zubereitet werden. Die Kaffeehäuser und Bars des Landes meldeten weiterhin eine wachsende Nachfrage und erweiterten ihre Speisekarten um diese neuen Köstlichkeiten.
Der Milantoast Kontaktgrill: Ein Muss für die Gastronomie
Einmal mehr bewies Milantoast seine Rolle als Pionier. In jenen Jahren entwickelten und bauten sie den ersten Kontaktgrill im italienischen Stil, wie wir ihn heute kennen: mit robusten Gusseisen-Grillplatten, die eine ideale Hitzeverteilung und -speicherung gewährleisten, verpackt in einem langlebigen Edelstahlgehäuse und ausgestattet mit variablen Temperatureinstellungen. Diese Merkmale machten den Milantoast Kontaktgrill schnell zu einem unverzichtbaren Werkzeug in jeder professionellen Küche. Bis heute sind Milantoast Grills in allen Mailänder Restaurants und darüber hinaus zu finden, ein Zeugnis ihrer Beständigkeit und Effektivität. Sie sind sogar im gehobenen Küchensortiment von Manufactum vertreten, was ihre Reputation für Qualität und Design unterstreicht.
Der Infrarot-Salamandergrill: Vielseitigkeit auf höchstem Niveau
Eine weitere bemerkenswerte Erfindung von Milantoast aus jener Zeit ist der Infrarotgrill, der auch als Salamander verwendet werden kann. Dieses vielseitige Gerät ermöglicht schnelles Überbacken, Karamellisieren oder Warmhalten von Speisen und ist somit eine weitere Bereicherung für die professionelle Küche. Die Fähigkeit, mit Infrarotwärme präzise und schnell zu arbeiten, macht ihn zu einem effizienten Helfer, der die Zubereitungsprozesse optimiert und gleichzeitig exzellente Ergebnisse liefert.
Kompromisslose Qualität und Handwerkskunst
Damals wie heute stehen bei Milantoast zwei Aspekte über allem: Qualität und Handwerkskunst. Dies ist keine leere Phrase, sondern eine tief verwurzelte Unternehmensphilosophie, die sich in jedem einzelnen Produkt widerspiegelt. Die Langlebigkeit und Zuverlässigkeit der Milantoast Geräte sind das direkte Ergebnis dieser Hingabe.
Italienische Komponenten und manuelle Fertigung
Ein zentraler Pfeiler dieser Philosophie ist die Beschaffung der Komponenten. Alle für die Milantoast Toaster und Kontaktgrills verwendeten Bauteile stammen ausschließlich von sorgfältig ausgewählten Lieferanten aus Italien. Diese lokale Beschaffung stellt nicht nur kurze Wege sicher, sondern garantiert auch, dass die hohen Qualitätsstandards, die Milantoast setzt, bereits bei der Materialauswahl erfüllt werden. Die Montage der Geräte erfolgt größtenteils manuell. Fünf engagierte Mitarbeiter sind in der Produktion tätig, wobei jeder Montageschritt mit größter Präzision und Sorgfalt ausgeführt wird. Alle Produktions- und Montageschritte bleiben unter einem Dach in der Manufaktur in Sulbiate, im Großraum Mailand. Diese Bündelung ermöglicht eine lückenlose Kontrolle und gewährleistet die Konsistenz in der Fertigungsqualität.
Akribische Qualitätskontrolle
Großer Wert wird auch auf die Qualitätskontrolle gelegt. Bevor ein Gerät die Fabrik in Sulbiate verlässt, wird es einer gründlichen Prüfung unterzogen und auf Herz und Nieren getestet. Jedes Detail, von der Funktionalität bis zur Verarbeitung, wird akribisch geprüft, um sicherzustellen, dass nur Produkte, die den höchsten Ansprüchen genügen, an die Kunden ausgeliefert werden. Diese strenge Endkontrolle ist ein Versprechen an die Kunden: ein Milantoast Gerät steht für Zuverlässigkeit, Langlebigkeit und eine herausragende Leistung, die den täglichen Anforderungen in der Gastronomie und im Haushalt gleichermaßen gerecht wird.
Milantoast hat sich über Jahrzehnte hinweg als Synonym für innovative, langlebige und qualitativ hochwertige Küchengeräte etabliert. Von den ersten Toastern für die Paninoteca bis hin zu den modernen Kontakt- und Salamandergrills – die Marke steht für italienische Ingenieurskunst und eine tiefe Leidenschaft für das Kochen und Genießen. Entdecken Sie die Welt von Milantoast und erleben Sie, wie Tradition und Innovation in Perfektion verschmelzen, um Ihnen das Beste für Ihre Küche zu bieten.