Österreich, das Land der Marille, ehrt diese saftige Steinfrucht wie kaum eine andere Nation. Im malerischen Vorarlberg führt die Fein-Brennerei Prinz seit vier Generationen die Tradition fort, aus handverlesenen Früchten edle Destillate zu brennen. Die fruchtigen Marillenschnaps-Spezialitäten von Prinz sind dabei zu einem wahren Aushängeschild des Familienbetriebs avanciert und erfreuen sich größter Beliebtheit – allen voran der legendäre Prinz Hausschnaps Marille.
Die Herstellung eines Prinz Marillenschnaps ist eine wahre Kunst, die mit der sorgfältigen Ernte beginnt. Über mehrere Wochen hinweg werden die Marillen von Hand gepflückt, denn nur vollreife, saftige und sonnenverwöhnte Früchte finden den Weg in die Brennerei. Jede einzelne Marille wird dabei auf ihren optimalen Reifegrad geprüft, um das perfekte Fruchtzucker-Säure-Verhältnis für das Marillenpüree zu gewährleisten. Dieses Püree bildet die Maische, die anschließend vergoren und im besonders aromaschonenden Feinbrandverfahren zu edlem Destillat verarbeitet wird.
Die Kunst der Marillenschnaps-Herstellung bei Prinz
Die Brennmeister im Team um Thomas Prinz Junior und Maximilian Prinz verstehen es meisterhaft, die Essenz der Marille einzufangen. Ihre Expertise und Erfahrung sind entscheidend für die herausragende Qualität jedes Schluckes.
Von der Ernte bis zur Maische: Sorgfalt im Detail
Die Qualität eines guten Marillenschnaps beginnt bereits im Obstgarten. Die akribische Auswahl der Früchte ist bei Prinz nicht nur ein Versprechen, sondern gelebte Tradition. Nur Marillen, die ihren höchsten Reifegrad erreicht haben und voller Aroma stecken, werden von Hand geerntet. Diese hingebungsvolle Arbeit garantiert, dass die spätere Maische das ideale Verhältnis von Süße und Säure aufweist – die perfekte Basis für den unverwechselbaren Prinz Marillengeschmack.
Das Feinbrandverfahren: Doppelt destilliert für reinen Genuss
Nach der sorgfältigen Gärung der Maische folgt das Herzstück der Brennkunst: das Feinbrandverfahren. Hierbei wird der Rohbrand, der aus dem ersten Brennvorgang resultiert, einer erneuten Destillation unterzogen. Diese doppelte Destillation ist entscheidend, um im Marillenbrand das optimale Gleichgewicht zwischen Alkohol und den intensiven, natürlichen Fruchtaromen der Marille zu erzielen. Es ist ein Prozess, der höchste Präzision und langjährige Erfahrung erfordert, um die feinsten Nuancen des Fruchtaromas zu bewahren und zu konzentrieren.
Die Reifung im Hafele: Atemwege des Marillenbrands
Ist das Destillat gewonnen, beginnt ein weiterer wichtiger Schritt: die Lagerung in den althergebrachten „Hafele“. Diese großen Gefäße aus atmungsaktivem Steingut spielen eine entscheidende Rolle bei der Harmonisierung des Marillenbrands. Hier kann der Schnaps atmen, sich entwickeln und seinen Facettenreichtum in Duft und Geschmack voll entfalten. Das Steingut sorgt für eine langsame, kontrollierte Reifung, die dem Destillat seine charakteristische Milde und Komplexität verleiht.
Prinz Marillenschnaps-Spezialitäten: Vielfalt für jeden Gaumen
Der Marillenbrand aus dem Hafele dient als exquisite Grundlage für eine breite Palette an Prinz Marillenschnaps-Spezialitäten, in denen der fruchtige Marillengeschmack auf unterschiedliche Weise akzentuiert wird.
Prinz Hafele Marillenbrand: Die Essenz der Marille
In seiner reinsten und puristischsten Form lässt sich das ausgereifte Marillendestillat als Prinz Hafele Marillenbrand genießen. Direkt nach dem Ausbau im Steingut-Hafele wird es lediglich mit entmineralisiertem und entkarbonisiertem Wasser auf Trinkstärke gebracht und abgefüllt. Der Geschmack ist kräftig, charakterstark und trocken, mit einem klaren Fokus auf subtile Fruchtfacetten, die harmonisch vom Alkohol umspielt werden.
Prinz Hausschnaps: Der milde Fruchtgenuss
Besonders mild und dennoch intensiv fruchtig im Marillengeschmack ist der Prinz Hausschnaps. Er zählt nicht nur zu den meistverkauften Prinz Schnäpsen, sondern auch zu den beliebtesten Marillenschnäpsen Österreichs. Mit einer Trinkstärke von 34 % vol. begeistert dieser Marillenschnaps Nase und Gaumen mit einem kräftigen Marillenaroma, das von saftig-süßlichen über leicht säuerlich-fruchtige Facetten bis hin zu einem warmen, sanft herben Abgang changiert. Der vergleichsweise geringe Alkoholgehalt tut dem Geschmack keinerlei Abbruch, sondern unterstreicht die Milde und Fruchtigkeit. Der Original Prinz Hausschnaps ist somit ein echtes Aushängeschild der Brennerei Prinz und prägt oft die Assoziation vieler Genießer mit Marillenschnaps aus Österreich.
Prinz Alte Marille: Eleganz aus dem Holzfass
Eine besonders edle Kreation ist die Alte Marille aus dem Holzfass. Die Holzfasslagerung war eine Pionierleistung von Prinz. Für die „Alten Sorten“ werden die zuvor im Steingut gereiften Destillate zur Nachreifung in spezielle Holzfässer umgefüllt. Die Art des Holzfasses und die Dauer der Reifung sind dabei je nach Obstbrand-Sorte genauestens abgestimmt – eine Ehrensache in der 1886 vom Küfer Thomas Prinz gegründeten Brennerei.
Der hochwertige Prinz Marillenbrand reift so über mehrere Jahre – zuerst im Hafele, dann im Holzfass. Durch die Holzfasslagerung wird der Marillenbrand noch milder, erhält eine wunderschöne goldbraune Färbung und gewinnt dezente, feinwürzige Geschmacksfacetten hinzu. Prinz Alte Marille ist ein vollmundiger Marillenschnaps mit 41 % vol., der bis in den Nachgeschmack unnachahmlich weich und „marillig“ bleibt. Neben der Fassreife tragen Fruchtauszüge aus eigens hergestellten Dörrfrüchten zu diesem milden, süßlichen und 100 % natürlichen Marillenaroma bei.
Klassischer Prinz Marillenschnaps 40% vol.: Die Tradition im Glas
Wer den traditionellen Marillenschnaps aus Österreich schätzt, der seit über hundert Jahren nach handwerklichen Methoden gebrannt wird, findet im ursprünglichen Prinz Marillenschnaps mit 40 % vol. genau das Richtige. Der fruchtige, schnapsige Marillengenuss kommt in der klassischen Trinkstärke voll zur Geltung. Seinen sortentypischen Geschmack nach reifen Marillen entfaltet der zart duftende Klassiker am besten bei einer Temperatur von ca. 15–17°C. Dieser nach altbewährten Prinzipien hergestellte Marillenschnaps begeistert ungekühlt und pur zu einem guten Essen ebenso wie leicht gekühlt bei Feierlichkeiten in großer Runde.
Warum Prinz Marillenschnaps wählen?
Überzeugen Sie sich selbst von der herausragenden Qualität und Vielfalt der Prinz Marillenschnäpse. Ob Sie die unverwechselbare Note der Alten Marille aus der Holzfassreifung bevorzugen oder am liebsten den milden Hausschnaps Marille genießen – bei der Feinbrennerei Prinz erhalten Sie die traditionsreiche österreichische Spezialität garantiert in höchster Produktqualität. Das natürliche Aroma der reifen Marillen wird je nach Spirituose in unterschiedlichen Facetten akzentuiert, wobei alle Marillenschnäpse auf dem im Steingut gereiften Marillendestillat basieren.
Die Prinz Marillenschnäpse sind in verschiedenen Flaschengrößen erhältlich, von praktischen Miniaturen (0,02l) über gängige 0,5l und 0,7l bis hin zu 1,0l Flaschen. Für den Großbedarf stehen Sparpakete mit mehreren Flaschen zum Staffelpreis oder verschiedene Kanister-Größen zur Auswahl. Zahlreiche Prinz Marillenschnaps-Spezialitäten eignen sich auch hervorragend als Geschenk – etwa die imposante Magnumflasche Alte Marille oder liebevoll zusammengestellte Geschenksets. Entdecken Sie die Faszination und den einzigartigen Geschmack, den nur ein Marillenschnaps von Prinz bieten kann.