Wer kennt das nicht? Der Heißhunger auf Kuchen meldet sich, doch im Kühlschrank sind keine Eier mehr zu finden. Kein Grund zur Verzweiflung! Dieses Rezept für Marmorkuchen Ohne Ei beweist, dass man auch ohne diese Zutat einen wunderbar lockeren und unglaublich leckeren Kuchen zaubern kann. Ideal für spontane Backaktionen oder wenn Sie auf Eier verzichten möchten. Dieses einfache Rezept ist eine willkommene Ergänzung für jede Rezeptsammlung und eignet sich perfekt für Geburtstage oder als süße Leckerei zwischendurch. Wenn Sie auf der Suche nach weiteren schnellen und einfachen Backideen sind, entdecken Sie unsere Tipps zum schnelles backen ohne ei.
Ein Klassiker neu interpretiert: Marmorkuchen ohne Ei
Der Marmorkuchen ist ein echter deutscher Backklassiker, der Kindheitserinnerungen weckt. Seine charakteristische Marmorierung aus hellem und dunklem Teig macht ihn nicht nur optisch ansprechend, sondern auch geschmacklich vielfältig. Viele verbinden mit der Zubereitung von Kuchen unweigerlich die Verwendung von Eiern. Doch dieses Rezept zeigt eindrucksvoll, dass es auch anders geht. Die Abwesenheit von Eiern macht den Kuchen nicht weniger köstlich, sondern eröffnet eine interessante Alternative für alle, die Wert auf eierfreie Rezepte legen oder einfach nur experimentieren möchten.
Marmorkuchen ohne Ei
Für kleinere Haushalte oder wenn nur ein kleiner Kuchen gewünscht ist, eignet sich hervorragend eine kleinere Gugelhupfform (ca. Ø 16 cm). Diese Größe ist ideal, um eine übermäßige Menge an Kuchen zu vermeiden und sicherzustellen, dass der Genuss nicht von der Menge überschattet wird. Denn wie heißt es so schön: Ein Marmorkuchen muss nicht groß sein, um köstlich zu sein!
Das Rezept: Marmorkuchen ohne Ei
Dieses Rezept stammt von Britta von Backmaedchen 1967 und wird von den Nutzern hoch bewertet (4,75 von 39 Bewertungen). Es ist ein einfaches Rührkuchenrezept, das sich auch für Backanfänger gut eignet.
Zutaten
FÜR DEN TEIG
- 200 g Mehl (Type 550)
- 80 g weiche Butter
- 125 g Zucker
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 1 Päckchen Backpulver
- 160 ml Milch
ZUSÄTZLICH
- 1½ EL Kakaopulver
- 2 EL Milch
- Rum-Aroma (nach Belieben)
ZUM BESTÄUBEN
- 1-2 EL Puderzucker
Zubereitung
- Vorbereitung: Heizen Sie den Backofen auf 160°C Umluft vor. Fetten Sie eine Gugelhupfform (Ø 16 cm) ein und bestreuen Sie sie mit Mehl oder Paniermehl.
- Heller Teig: Geben Sie Butter, Zucker und Vanillezucker in die Schüssel Ihrer Küchenmaschine und rühren Sie sie cremig. Mischen Sie Mehl und Backpulver. Geben Sie diese Mischung abwechselnd mit der Milch zum Butter-Zucker-Gemisch und rühren Sie, bis ein cremiger Teig entstanden ist. Geben Sie etwa ⅔ des Teiges in die vorbereitete Gugelhupfform.
- Dunkler Teig: Zum restlichen Teig in der Schüssel geben Sie das Kakaopulver, ein paar Tropfen Rum-Aroma und die 2 EL Milch. Verrühren Sie alles gut.
- Marmorieren: Verteilen Sie den Schokoladenteig über dem hellen Teig in der Gugelhupfform. Ziehen Sie anschließend mit einer Gabel spiralförmig durch beide Teigschichten, um die typische Marmorierung zu erzeugen.
Marmorkuchen ohne Ei
- Backen: Backen Sie den Kuchen im vorgeheizten Ofen für etwa 30 Minuten. Machen Sie die Stäbchenprobe: Wenn kein feuchter Teig mehr am Holzstäbchen haftet, ist der Kuchen fertig. Falls nötig, verlängern Sie die Backzeit um einige Minuten.
- Abkühlen und Servieren: Lassen Sie den Kuchen nach dem Backen einige Minuten in der Form abkühlen. Stürzen Sie ihn dann vorsichtig aus der Form und lassen Sie ihn vollständig auskühlen. Vor dem Servieren mit Puderzucker bestäuben.
Viel Spaß beim Nachbacken!
Tipps und Variationen
Für Liebhaber von Kuchen ohne Ei gibt es zahlreiche weitere köstliche Alternativen. Entdecken Sie beispielsweise interessante Rezepte zum kuchen backen ohne ei. Wenn Sie auf der Suche nach fleischlosen Rezepten sind, die Oma vielleicht schon kannte, dann sind omas fleischlose rezepte eine wunderbare Inspirationsquelle. Für besondere Anlässe könnten Sie auch eine marzipan mohn sahne torte in Betracht ziehen, die ebenfalls ohne Ei auskommt.
Dieses Marmorkuchenrezept ist sehr vielseitig. Sie können den hellen Teig nach Belieben mit Zitronenabrieb oder anderen Aromen verfeinern. Der dunkle Teig kann auch mit etwas gehackter Schokolade oder Nüssen angereichert werden. Experimentieren Sie und finden Sie Ihre persönliche Lieblingsvariante!
Fazit
Der Marmorkuchen ohne Ei ist der Beweis, dass man keine Eier benötigt, um einen fantastischen Kuchen zu backen. Dieses Rezept ist einfach, schnell und liefert ein Ergebnis, das begeistert. Ob als Notfallkuchen, für Allergiker oder einfach als leckere Abwechslung – dieser Marmorkuchen wird sicher bald zu Ihren Favoriten gehören. Probieren Sie es aus und überzeugen Sie sich selbst von diesem saftigen und aromatischen Genuss!