Tauchen Sie ein in eine Welt voller Genuss und Herzlichkeit! Dieser Beitrag entführt Sie nach Sulz am Neckar im malerischen Baden-Württemberg, genauer gesagt auf das renommierte Apfelgut von Martina Und Moritz. Für viele deutschsprachige Kochbegeisterte sind die beiden aus den Kultsendungen wie "Ratgeber Essen & Trinken" und der heutigen "Kochen mit Martina & Moritz" im WDR bekannt. Ihr Name steht für Authentizität, fundiertes Wissen und eine tiefe Liebe zur regionalen Küche.
Als langjähriger Fan, der mit ihren Sendungen aufgewachsen ist, war es eine besondere Ehre und ein aufregendes Highlight, Martina und Moritz persönlich auf ihrem Apfelgut zu begegnen. Sie sind genau so herzlich und kenntnisreich, wie man es aus dem Fernsehen kennt, und beeindrucken mit ihrem unglaublichen Fachwissen über Lebensmittel, Kräuter und alte Gemüsesorten. Ihre weitläufigen Reisen haben ihnen ein unübertroffenes Repertoire an kulinarischen Geschichten und Fähigkeiten verliehen. Sie sind zweifellos die perfekten Gastgeber, die jeden Konkurrenten beim "Perfekten Dinner" alt aussehen lassen würden. Ein Besuch bei diesen kulinarischen Ikonen ist ein unvergessliches leckeres kuchenrezept des Lebens.
Martina Meuth und Bernd Moritz Neuner-Duttenhofer
Das idyllische Apfelgut: Ein Stück Paradies im Schwarzwald
Zwei Tage lang durfte ich das Anwesen erkunden und den beiden Meistern zusammen mit anderen Bloggern und Journalisten über die Schulter blicken. Das Duttenhofersche Apfelgut in Neunthausen ist ein wahrlich idyllischer Ort, der zum Verweilen einlädt. Die traumhafte Aussicht auf die sanften Hügel des Nordschwarzwaldes ist einfach betörend und lässt einen sofort die Hektik des Alltags vergessen. Es ist ein Fleckchen Erde, an dem man sich sofort verliebt.
Panoramablick auf das Apfelgut Neunthausen in Sulz am Neckar
Im Herzen des Apfelguts befindet sich ein beeindruckender Steinofen. Hier konnten Martina und Moritz ihre berühmten Flammkuchen zubereiten – ein Erlebnis für sich! Die traditionelle Zubereitung mit Holzfeuer weckt die Sehnsucht nach ursprünglichem Backen und kuchen ideen der Vergangenheit. Dazu wurde der hervorragende Duttenhofersche Apfel-Schaumwein und prickelnder Apfelsaft aus eigener Produktion serviert, die man auch direkt über die Webseite des Apfelguts bestellen kann.
Blick auf den Steinofen auf dem Apfelgut Neunthausen
Während Martina in der urigen Küche das Abendessen zauberte, unterhielt Moritz die Gäste mit faszinierenden Geschichten rund um das Apfelgut. Die Küche, in der einst sogar die Fernsehsendung produziert wurde, ist ein wahres Kleinod. Sie gleicht einem Museum für Kochkunst und alte Küchenutensilien – ein Paradies für jeden, der die Geschichte des Kochens liebt. Heutzutage werden die Sendungen in der modernen Kochschule des Paares aufgezeichnet, die nur wenige hundert Meter vom Apfelgut entfernt liegt.
Historische Küche auf dem Apfelgut in Sulz am Neckar
Ein Fest für die Sinne: Das Menü und der Kochkurs
Martina und Moritz verwöhnten uns am ersten Abend mit einem Menü, das einfach ein Gedicht war. Jede Speise, von der Vorspeise bis zum veganer nachtisch, zeugte von höchster Kochkunst und Leidenschaft. Moritz, ein ausgewiesener Weinexperte, begleitete die Gerichte mit sorgfältig ausgewählten Tropfen und teilte sein profundes Wissen über die Winzer und ihre Produkte.
Exquisites Dessert aus der Kochschule auf dem Apfelgut
Am folgenden Morgen erwartete uns ein Kochkurs der Extraklasse in ihrer modernen Kochschule. Hier kann man nicht nur den kulinarischen Genies im Fernsehen zusehen, sondern aktiv von ihnen lernen. Ein Kochkurs bei Martina und Moritz ist nicht nur unfassbar lecker, sondern ein einmaliges, lehrreiches und unterhaltsames Erlebnis. Selbst als erfahrener Kochkursteilnehmer war ich begeistert, wie dieser Kurs alle meine bisherigen Erfahrungen übertraf. Es ist eine fantastische Gelegenheit, von den "Helden der Kindheit" neue kuchen rezepte schnell und anspruchsvolle Gerichte zu lernen.
Martina Meuth und Moritz Neuner-Duttenhofer beim Kochkurs
Nach dem intensiven Kocherlebnis genossen wir die selbst zubereiteten Köstlichkeiten im wunderschönen Garten hinter der Kochschule, mit einem herrlichen Blick auf das höher gelegene Apfelgut.
Martinas Tarte Tatin frisch gebacken im Apfelgut Kochkurs
Ein unvergessliches Erlebnis und köstliche Erinnerungen
Zum Abschluss meines Besuchs im Apfelgut Martina und Moritz habe ich den Hofladen besucht. Dort konnte ich köstliches Apfelgelee, erfrischenden Apfel-Cidre und natürlich einige ihrer Bücher mitnehmen, die mir die beiden persönlich signiert haben. Es war ein rundum gelungenes und unvergessliches Erlebnis, an das ich mich sehr gerne zurückerinnere. Solche käsekuchen muffins werden noch lange nachklingen!
Das Apfelgut von Martina und Moritz in Sulz am Neckar ist weit mehr als nur ein landwirtschaftlicher Betrieb; es ist ein Ort der Begegnung, des Lernens und des puren Genusses. Für alle, die die deutsche Küche lieben, Wert auf Qualität legen und ein authentisches kulinarisches Erlebnis suchen, ist ein Besuch hier absolut empfehlenswert.
Mein herzlicher Dank geht an Martina und Moritz für diese unvergesslichen Tage, sowie an AllClad und Gourmet Connection, die dieses außergewöhnliche Event ermöglicht haben.