Die Marzipan Nuss Torte ist ein wahrer Klassiker und die ideale Wahl für besondere Momente, die nach einem Hauch von Eleganz und unwiderstehlichem Geschmack verlangen. Ob für Geburtstage, Feiertage oder einfach als süße Überraschung zwischendurch – diese Torte begeistert mit ihrer perfekten Kombination aus einem luftigen Biskuit, fruchtiger Marmelade, cremiger Nuss-Sahne und zartem Marzipan. Als Kernstück vieler Kaffeetafeln und Feste in Deutschland, ist sie ein Garant für strahlende Gesichter und genießerische Momente. Wir zeigen Ihnen, wie Sie diese traditionelle Torte ganz einfach selbst backen können, um Ihre Liebsten zu verwöhnen.
Diese Torte ist nicht nur ein Gaumenschmaus, sondern auch ein fantastischer Geburtstagskuchen für Ehemann oder für jeden anderen, der klassische Backkunst zu schätzen weiß. Sie vereint die besten Elemente einer festlichen Torte mit der Zugänglichkeit, die auch weniger geübte Bäcker begeistert. Lassen Sie uns eintauchen in die Welt dieser köstlichen Marzipan Nuss Torte!
Die Zutaten für Ihre Marzipan Nuss Sahne Torte
Klassische Torten sind oft die beliebtesten, da sie zeitlos sind und optisch wie geschmacklich überzeugen. Auch die Marzipan Nuss Torte ist ein absoluter Allrounder. Hier eine detaillierte Übersicht über alle benötigten Zutaten, um dieses Backmeisterwerk zu kreieren:
Für den luftigen Biskuitboden:
- Eier (Größe M): Für die perfekte Konsistenz trennen wir Eiweiß und Eigelb, um einen stabilen Eischnee zu erhalten.
- Zucker: Feiner weißer Rübenzucker ist die beste Wahl, um dem Biskuit die nötige Süße zu verleihen.
- Mehl: Verwenden Sie feines Weizenmehl Typ 405 oder Dinkelmehl Typ 630 für einen besonders zarten Boden.
- Backpulver: Ein Teelöffel sorgt für die gewünschte Lockerheit und Fluffigkeit des Biskuits.
- Vanillezucker und eine Prise Salz: Diese einfache, aber effektive Kombination verleiht dem Boden ein subtiles, köstliches Aroma.
Die unwiderstehliche Füllung:
- Sahne: Gut gekühlte Schlagsahne ist entscheidend für eine feste und cremige Füllung.
- Sahnesteif: Es garantiert, dass Ihre Sahnefüllung stabil bleibt und die Torte perfekt geformt werden kann.
- Nüsse: Gemahlene Mandeln (mit oder ohne Schale) sind ideal. Auch Haselnüsse passen hervorragend und geben der Marzipan Nuss Torte ihren unverwechselbaren Geschmack.
- Puderzucker: Er lässt sich leichter in die Sahnecreme einarbeiten als Kristallzucker und sorgt für eine gleichmäßige Süße.
- Vanillezucker: Ergreift den Vanille-Geschmack des Bodens in der Creme wieder auf und rundet das Aroma ab.
- Marmelade: Rote Marmelade, wie Himbeer- oder Johannisbeermarmelade, sorgt nicht nur für eine fruchtige Note, sondern auch für eine wunderschöne Farbschicht zwischen den Böden.
Zutaten für die dekorative Gestaltung:
- Marzipan: Sie können eine fertige Marzipandecke verwenden oder Marzipanrohmasse mit Puderzucker selbst zu einer dünnen Schicht ausrollen.
- Ganze Nüsse oder Krokant: Diese dienen als optisches Highlight und ergänzen den Nussgeschmack der Torte.
Ein köstliches Stück Marzipan Nuss Torte mit Sahnefüllung und Marzipandecke
Nuss Sahne Torte mit Marzipan ganz einfach backen
Das Beste an dieser Nuss Sahne Torte mit Marzipan ist ihre unkomplizierte Zubereitung! Sie benötigen keine umfassenden Vorkenntnisse im Tortenbacken oder Dekorieren. Die Torte ist schlicht, elegant und schmeckt dafür umso besser – ein echtes “Oma-Rezept”, das mit diesen Schritten garantiert gelingt:
- Den Biskuitboden vorbereiten und backen: Die genauen Mengenangaben finden Sie im Rezept unten. Ein Geheimtipp: Backen Sie den Biskuit am besten schon am Vortag. So lässt er sich einfacher und sauberer schneiden.
- Die cremige Nuss-Sahne zubereiten: Hier ist Einfachheit Trumpf! Die gekühlte Sahne wird lediglich mit Sahnesteif, Vanillezucker und Puderzucker steif geschlagen. Anschließend heben Sie die gemahlenen Nüsse vorsichtig unter die Sahne.
- Den Biskuitboden teilen: Schneiden Sie den vollständig ausgekühlten Biskuit waagerecht zwei Mal durch, sodass Sie drei gleichmäßige Böden erhalten. Ein langes, scharfes Brotmesser oder ein Tortenschneider erleichtern diesen Schritt.
- Die Torte schichten und einstreichen: Legen Sie den ersten Boden auf eine Tortenplatte. Bestreichen Sie ihn großzügig mit der Hälfte der Marmelade und verteilen Sie darauf etwa 5-6 Esslöffel der Nuss-Sahne. Setzen Sie den zweiten Boden auf und wiederholen Sie den Vorgang. Abschließend den dritten Boden auflegen und die gesamte Torte rundherum mit der restlichen Nuss-Sahne sauber einstreichen.
- Die Marzipan Nuss Torte festlich dekorieren: Rollen Sie die Marzipanrohmasse mit Puderzucker zu einer dünnen Decke aus und legen Sie diese vorsichtig über die eingestrichene Torte. Drücken Sie das Marzipan leicht an und schneiden Sie überstehende Ränder ab. Zum Schluss dekorieren Sie die Torte mit Sahnetupfen und ganzen Nüssen oder Krokant. Für Inspirationen, auch für Kuchen ohne Milch oder vegane Varianten, finden Sie auf unserem Blog viele weitere Ideen.
Warum Sie diese Nuss Marzipan Torte unbedingt probieren sollten
Die nächste Feier steht vor der Tür und Sie suchen noch nach der perfekten Torte, die alle begeistert? Dann haben Sie sie hier gefunden! Entdecken Sie, warum diese Torte ein absolutes Muss ist:
- Passt zu jedem Anlass: Ob Geburtstag, Jubiläum oder einfach der Sonntagskaffee – diese Torte ist immer die richtige Wahl.
- Individuell gestaltbar: Ihrer Kreativität sind bei der Dekoration keine Grenzen gesetzt. Ob klassisch mit Nüssen oder extravagant, sie können die Torte ganz nach Ihrem Geschmack anpassen.
- Klassischer Geschmack: Die harmonische Kombination aus Marzipan und Nuss kommt bei den meisten Naschkatzen hervorragend an. Sie ist ein traditioneller Genuss, der nie aus der Mode kommt.
- Einfach zu backen: Auch ohne große Backerfahrung gelingt diese Torte spielend leicht. Die Schritte sind klar und verständlich.
- Ideal zum Vorbereiten: Diese Torte schmeckt am nächsten Tag sogar noch besser, da die Aromen Zeit haben, sich zu entfalten. Perfekt, wenn Sie am Tag der Feier weniger Stress haben möchten.
- Vielseitige Variationen: Wenn Sie Experimente lieben, können Sie die Nusssorte variieren oder auch andere Marmeladen ausprobieren. Für Liebhaber von Käse-Sahne-Torten, die eine pflanzliche Alternative suchen, könnte auch eine vegane Käse Sahne Torte interessant sein.
Nahaufnahme einer Marzipan Nuss Torte mit feiner Marzipandecke und Nüssen
Marzipan Nuss Torte: Das einfache Rezept im Überblick
⭐⭐⭐⭐⭐ (2 Bewertungen)
Diese Marzipan-Nuss-Torte ist eine aromatische und saftige Torte, die einfach gelingt und immer begeistert!
Vorbereitung: 1 Stunde
Zubereitung: 20 Minuten
Gesamtzeit: 1 Stunde 20 Minuten
Ganze Marzipan Nuss Torte, perfekt dekoriert mit Sahnetupfen und Nüssen
Für ca. 14 Stücke
Zutaten
Für den Biskuit:
- 5 Eier (Größe M)
- 150 g Zucker
- 125 g Weizenmehl Typ 405
- 1 TL Backpulver
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 1 Prise Salz
Für die Füllung:
- 200 g rote Marmelade (z.B. Himbeer oder Johannisbeer)
- 800 ml kalte Schlagsahne
- 4 Päckchen Sahnesteif
- 200 g gemahlene Nüsse (z.B. Mandeln oder Haselnüsse)
- 50 g Puderzucker
- 1 Päckchen Vanillezucker
Für die Deko:
- 300 g Marzipanrohmasse (alternativ: fertige Marzipandecke)
- 75 g Puderzucker (falls Marzipanrohmasse verwendet wird)
- Ganze Nüsse oder Krokant
Zubereitung
- Den Backofen auf 180 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen. Eine Springform (Ø 24 cm) am Boden mit Backpapier auslegen. Die Eier trennen. Eiweiß mit der Prise Salz in einer sauberen Schüssel steif schlagen. Den Zucker langsam einrieseln lassen und weiterschlagen, bis ein fester, glänzender Eischnee entsteht. Die Eigelbe nacheinander unterrühren.
- Mehl und Backpulver mischen und über die Eimasse sieben. Vorsichtig mit einem Teigschaber unterheben, bis alles gerade so verbunden ist. Den Teig in die vorbereitete Springform füllen und für ca. 20 Minuten backen. Danach den Biskuit vollständig auskühlen lassen und zwei Mal waagerecht durchschneiden, sodass drei Böden entstehen.
- Für die Füllung die kalte Sahne mit Sahnesteif, Vanillezucker und Puderzucker steif schlagen. Ca. 4 Esslöffel der geschlagenen Sahne für die spätere Dekoration in einen Spritzbeutel füllen und beiseitelegen. Die gemahlenen Nüsse vorsichtig unter die restliche Sahne heben.
- Einen Biskuitboden auf eine Tortenplatte legen und mit der Hälfte der roten Marmelade bestreichen. Darauf 5-6 Esslöffel der Nuss-Sahne-Mischung verteilen. Den zweiten Boden auflegen und den Vorgang wiederholen. Den letzten Biskuitboden aufsetzen und die gesamte Torte rundherum gleichmäßig mit der restlichen Nuss-Sahne einstreichen.
- Falls Sie Marzipanrohmasse verwenden, diese mit dem Puderzucker gut verkneten und auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche (am besten mit Puderzucker) dünn zu einem Kreis ausrollen, der den Durchmesser der Torte leicht überragt. Die Marzipandecke vorsichtig über die eingestrichene Torte legen und leicht andrücken. Überschüssiges Marzipan am Rand abschneiden. Mit den beiseitegelegten Sahnetupfen und ganzen Nüssen oder Krokant dekorieren.
Nährwertangaben (pro Portion)
- Kalorien: 402
- Fett: 19 g (29% Tagesbedarf)
- Gesättigte Fettsäuren: 3 g (19% Tagesbedarf)
- Transfettsäuren: 0,01 g
- Mehrfach ungesättigte Fette: 2 g
- Einfach ungesättigte Fette: 5 g
- Cholesterin: 69 mg (23% Tagesbedarf)
- Natrium: 71 mg (3% Tagesbedarf)
- Kalium: 122 mg (3% Tagesbedarf)
- Kohlenhydrate: 52 g (17% Tagesbedarf)
- Zucker: 37 g (41% Tagesbedarf)
- Eiweiß: 8 g (16% Tagesbedarf)
Die prozentualen Tageswerte basieren auf einer 2000-Kalorien-Ernährung.
Guten Appetit!
Wir hoffen, diese Marzipan Nuss Torte versüßt Ihnen und Ihren Liebsten den Tag! Hat es Ihnen geschmeckt? Haben Sie vielleicht eine kreative Zutat ausprobiert oder Verbesserungsvorschläge? Hinterlassen Sie uns gerne einen Kommentar und teilen Sie Ihre Erfahrungen mit der Shock Naue Community. Ihr Feedback ist eine wertvolle Inspiration für uns und andere HobbybäckerInnen.
Und wenn Sie auf der Suche nach weiteren klassischen Tortenrezepten sind, die immer gelingen, schauen Sie doch mal bei unserer Sammlung vorbei. Dort finden Sie vielleicht auch die Inspiration für eine Sally Käse Sahne Torte oder andere Kuchenhighlights!