Was koche ich heute? 21 schnelle Rezepte für jeden Tag

Die ewige Frage „Was soll ich morgen kochen?“ kennt wohl jeder. Ob für das Mittagessen im Büro, als Meal Prep für eine stressige Woche oder als wärmendes Gericht nach einem langen Tag – die Planung unserer Mahlzeiten nimmt oft mehr Zeit in Anspruch, als uns lieb ist. Um dir diese Entscheidung zu erleichtern und den Kochalltag zu vereinfachen, haben wir bei Shock Naue 21 leckere, abwechslungsreiche und vor allem schnelle Rezepte für dich zusammengestellt. Diese Gerichte eignen sich perfekt für Singles, Paare, Bürogemeinschaften oder auch die ganze Familie und bringen im Handumdrehen Genuss auf den Tisch.

Ein deftiger Bauerntopf mit Hackfleisch, Kartoffeln und Paprika, ideal für deinen Feierabend

Köstliche und schnelle Rezepte, die begeistern

Die Gemeinsamkeit all dieser Gerichte? Sie sind nicht nur unglaublich schmackhaft, sondern auch herrlich unkompliziert und schnell zubereitet. Das macht sie zur idealen Wahl für deine Wochenplanung, besonders wenn die Zeit knapp ist und die Kochlust vielleicht nicht ganz so groß. Bei uns setzen wir auf einfache Lösungen: Aufläufe oder One-Pot-Gerichte, die wenig Aufwand erfordern und trotzdem vollen Geschmack bieten. Manchmal genügt schon eine kleine Anpassung, um ein Gericht noch gesünder zu gestalten, wie zum Beispiel mit kalorienarme rezepte mittagessen oder leckeren schnelle gemüse rezepte zum abnehmen.

Schnelle Abendessen-Ideen: Warm genießen nach einem langen Tag

Nicht jeder hat die Möglichkeit, mittags warm zu kochen. Besonders in Familien ist es oft so, dass die Kinder in der Kita oder Schule warm essen und das gemeinsame warme Essen auf den Abend verlegt wird. Wenn das Mittagessen ausfällt, wird das Abendessen zur Hauptmahlzeit – und oft gleich so viel gekocht, dass es auch für den nächsten Tag reicht. So lässt sich eine schnelle und leckere Mittagspause im Büro ganz einfach einplanen. Diese Praxis ist nicht nur effizient, sondern ermöglicht es auch, bewusster zu essen und gleichzeitig Zeit zu sparen.

Essensplanung für die Woche: Meine bewährten Tipps

Eine unstrukturierte Woche führt schnell zu ungesunden Essgewohnheiten und Frustration. Daher ist eine sorgfältige Essensplanung entscheidend für eine ausgewogene und stressfreie Ernährung. Hier sind meine wichtigsten Tipps, damit auch dir die Planung und das Kochen gelingt:

• Nimm dir Zeit für die Planung: Setze dich in Ruhe hin, am besten einmal pro Woche, und berücksichtige dabei Termine, Arbeitspläne und die Vorlieben deiner Familie. Ein Blick in den Kalender hilft, Engpässe zu erkennen.
• Höre auf deinen Hunger: Überlege dir, worauf du wirklich Appetit hast. Wenn du hungrig planst, bekommst du automatisch mehr Ideen für abwechslungsreiche Gerichte.
• Effizient einkaufen: Kaufe die Grundzutaten auf Basis deines Wochenplans ein. Notiere dir für jeden Tag die frischen Zutaten, die du eventuell kurzfristig besorgen musst.
• Sei vorbereitet: Fotografiere deinen Plan oder speichere ihn auf deinem Handy. So hast du jederzeit den Überblick und kannst spontan fehlende Zutaten auf dem Heimweg einkaufen.
• Bleibe flexibel: Setze dich nicht unter Druck. Wenn Reste vom Vortag übrig sind, verschiebe die geplanten Gerichte einfach um einen Tag. Das spart nicht nur Lebensmittel, sondern auch Kochzeit.

Ein cremiges Madras Curry mit Kokosmilch, perfekt für eine schnelle MahlzeitHerzhafter Djuvec Reis mit Cevapcici, ein beliebtes Gericht für Groß und Klein

21 Lieblingsrezepte für deine Feierabendküche

Hier präsentieren wir dir eine Auswahl an Gerichten, die regelmäßig auf den Tisch kommen könnten, weil sie einfach, schnell und unwiderstehlich lecker sind. Von deftiger Hausmannskost bis zu exotischen Aromen – hier ist für jeden Geschmack etwas dabei, oft auch mit Optionen für proteinreiche rezepte vegetarisch oder kreative Gerichte wie sushi vegetarisch.

1. Ein einfacher und schneller Tortellini Auflauf in cremiger SahnesauceTortellini Auflauf in cremiger Sahnesauce – schnelle Käse-Ofen-Tortellini
   [Zum Rezept](https://www.einfachmalene.de/tortellini-auflauf-in-cremiger-sahne-sauce/)
2. Ein Topf voll mit zarten Rouladen, die einfachsten Rouladen der WeltRouladentopf – die einfachsten Rouladen der Welt
   [Zum Rezept](https://www.einfachmalene.de/rouladentopf-kochen/)
3. Leckerer Bauerntopf mit Hackfleisch, Kartoffeln und Paprika, in unter 60 Minuten fertigBester Bauerntopf mit Hackfleisch, Kartoffeln & Paprika
   [Zum Rezept](https://www.einfachmalene.de/bauerntopf-ohne-fix-kochen/)
4. Aromatische Basilikum Pesto Pasta, zubereitet mit nur 4 ZutatenKöstliche Basilikum Pesto Pasta mit nur 4 Zutaten
   [Zum Rezept](https://www.einfachmalene.de/4-zutaten-basilikum-pesto-pasta/)
5. Zarter Lachs in cremiger Sahnesoße aus dem OfenLachs aus dem Ofen – in cremiger Tomatensoße – einfach & total lecker
   [Zum Rezept](https://www.einfachmalene.de/ofenlachs-in-cremiger-tomatensosse/)
6. Ein erfrischender Nudelsalat mit Tzatziki Dressing, schnell gemacht für HungrigeSchneller Tzatziki Nudelsalat für Hungrige
   [Zum Rezept](https://www.einfachmalene.de/schneller-tzatziki-nudelsalat-5-zutaten/)
7. Eine köstliche Pizzasuppe, cremig und sättigend, in nur 15 Minuten zubereitet15 Minuten Pizzasuppe – die beste cremige und sattmachende Pizzasuppe der Welt
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8. Super leckeres Hähnchen Süß Sauer, in nur 15 Minuten selbst gekochtSuper leckeres Hähnchen Süß Sauer selber kochen – 15 Minuten Rezept
   [Zum Rezept](https://www.einfachmalene.de/haehnchen-suess-sauer/)
9. Süßkartoffel Hackfleisch Auflauf
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10. Ein 20-Minuten Madras Curry mit Ananas, so einfach geht's20 Minuten Madras Curry mit Ananas – so einfach geht’s
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11. Köstliches Ofengemüse mit Quark und Pesto Hähnchen mit Paprika und KartoffelnSchnelles Ofengemüse mit Quark – Pesto Hähnchen mit Paprika und Kartoffeln
    [Zum Rezept](https://www.einfachmalene.de/schnelles-ofengemuese-mit-quark-pesto-haehnchen/)
12. Blitz-Bolognese für die ganze Familie, schnell und mega lecker30 Minuten Pasta – schnelle & mega leckere Bolognese
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13. Ein erfrischender Gyros Salat, ideal für sommerliche TageSommer Bowls – Leckere Gyros Salat Bowl
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14. Super leckeres und schnell gekochtes Paprika Sahne HähnchenPaprika Sahne Hähnchen – einfach, lecker & selbstgekocht
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15. Knusprige Hähnchenschenkel mit Bratreis und Joghurt Dip, Gerichte aus der KindheitKnusprige Hähnchenschenkel mit Curry-Bratreis und Joghurtsauce – Gerichte aus meiner Kindheit
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16. Geniale Gemüselasagne für Gemüsemuffel – schnell, einfach & köstlich
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17. Djuvec Reis mit Cevapcici, so lecker und schnell zubereitetDjuvec Reis mit Cevapcici – so lecker und schnell zubereitet
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18. Wikingertopf mit Kartoffelpüree, einfach und mega leckerWikingertopf einfach selber kochen – mit Hackbällchen – schnell und mega lecker
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19. Köstliche Pasta: Nudeln in Schinken Sahne Soße, in nur 20 Minuten fertigSchinken Sahne Soße mit Nudeln – köstliche Pasta in nur 20 Minuten
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20. Griechischer Nudel-Hackfleisch Auflauf mit Feta, einfach, schnell und mega leckerGriechischer Nudel-Hackfleisch Auflauf – einfach, schnell und mega lecker
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21. Super leckeres Gyros in Tomaten Sahne Sauce, ein köstliches 20-Minuten-GerichtGyros in Tomaten Sahne Sauce – köstliches 20 Minuten Gericht
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Fokusrezept: Deftiger Bauerntopf – Ein Klassiker, der immer geht

Der Bauerntopf ist ein Paradebeispiel für deutsche Hausmannskost: herzhaft, sättigend und unkompliziert. Dieses Rezept kommt ganz ohne Fertigprodukte aus und beweist, dass gute Küche nicht kompliziert sein muss. Ein Gericht, das Erinnerungen weckt und perfekt in unsere Auswahl an schnellen Rezepten passt. Es ist auch eine hervorragende Basis, um weitere Geschmäcker zu entdecken, vielleicht sogar einige Elemente von spanische vorspeisen zu integrieren.

Ein leckerer Bauerntopf mit Hackfleisch, Kartoffeln und Paprika

Bauerntopf

Dieser Bauerntopf mit Hackfleisch, Kartoffeln und Paprika ist einfach und schnell zubereitet und dazu absolut köstlich. Ein Rezept aus dem Buch “4 Wochen Feierabendküche”.

Zutaten

• 800 g Kartoffeln
• 2 Stück Paprika (rot, gelb oder orange)
• 1 Stück Zwiebel
• etwas Olivenöl*
• 500 g Rinderhackfleisch
• 100 ml Rotwein (optional)
• 3 EL Tomatenmark
• 2 Zehe(n) Knoblauch
• 500 ml Rinderbrühe
• 1/2 TL Thymian
• 2 TL Paprika edelsüß
• 1 TL Paprika scharf
• 1/2 TL Paprika geräuchert* (optional)
• etwas Salz und Pfeffer
• etwas Stärke oder Soßenbinder (bei Bedarf)
• 3 EL Petersilie

Anleitungen

1. Zuerst die Kartoffeln schälen, waschen und in mundgerechte Würfel schneiden. Paprika ebenfalls waschen, entkernen und in kleine Würfel schneiden. Zwiebel schälen und fein hacken.
2. Etwas Olivenöl in einem großen Topf erhitzen und das Hackfleisch darin krümelig anbraten. Zwiebeln, Knoblauch und Tomatenmark kurz mitrösten und mit Rotwein ablöschen.
3. Paprika und Kartoffelwürfel hinzugeben und mitdünsten. In der Zwischenzeit Brühe anrühren (ca. 500 ml kochendes Wasser und 2 TL Instantbrühe) und zu den Kartoffeln geben. Kräuter und Gewürze hinzugeben und den Eintopf für ca. 20 Minuten köcheln lassen, bis die Kartoffeln gar sind.
4. Abschließend kannst du den Bauerntopf noch etwas andicken und Petersilie darüber streuen.

Notizen

Tipps für deinen Bauerntopf:

• Für mehr Schärfe: Wenn du es gerne noch etwas schärfer magst, kannst du auch ein wenig Chili in den Bauerntopf geben.
• Wein-Alternative: Statt Wein kannst du auch einen Schluck Rotweinessig verwenden. Sei hierbei jedoch vorsichtig mit der Menge und gib ihn sparsam hinzu.
• Bindung nach Wunsch: Du kannst dunklen Soßenbinder verwenden, wenn du den Eintopf etwas weniger flüssig bevorzugst. Alternativ kannst du auch etwas Stärke in ein wenig kaltem Wasser anrühren und hinzugeben.

Fazit: Weniger Planungsstress, mehr Genuss

Wir hoffen, diese Sammlung an schnellen Rezepten inspiriert dich und erleichtert deinen Kochalltag erheblich. Eine gute Planung ist der Schlüssel zu entspanntem Kochen und gesunden Mahlzeiten, selbst wenn die Zeit knapp ist. Probiere dich durch die Vielfalt der Gerichte und entdecke neue Favoriten für deine Feierabendküche. Bei Shock Naue sind wir davon überzeugt, dass gutes Essen nicht kompliziert sein muss.

Hast du eines unserer Rezepte ausprobiert? Teile deine Erfahrungen und hinterlasse uns einen Kommentar! Wir freuen uns auf dein Feedback und wünschen dir viel Spaß beim Nachkochen!