Ein Großteil der Menschen startet ihren Tag nicht ohne – oder nur äußerst ungern – eine Schale Müsli. Und das aus gutem Grund: Müsli liefert langanhaltende Energie und sättigt, denn in den Getreideflocken stecken wertvolle Ballaststoffe, komplexe Kohlenhydrate und wichtige ungesättigte Fettsäuren. Doch fertige Müslimischungen aus dem Supermarkt verbergen oft eine Kehrseite: Neben Kohlenhydraten enthalten sie nicht selten große Mengen Zucker und manchmal sogar Spuren von Pestiziden. Aktuelle Tests haben gezeigt, dass in einigen Müslipackungen sogar mehrere dieser chemischen Rückstände gleichzeitig gefunden wurden.
Warum Müsli selber machen die bessere Wahl ist
Das Müsli Selber Machen bietet eine hervorragende Alternative, um die volle Kontrolle über die verwendeten Zutaten zu behalten. Und keine Sorge, Sie müssen dafür morgens nicht extra viel Zeit einplanen. Selbstgemachtes Müsli lässt sich wunderbar auf Vorrat zubereiten und eignet sich sogar hervorragend als persönliches Geschenk. Es ermöglicht Ihnen, unerwünschte Zusatzstoffe zu vermeiden und stattdessen auf hochwertige, frische und idealerweise biologische Zutaten zu setzen, die Ihrem Körper guttun. Für alle, die gerne in der Küche experimentieren oder neue Rezepte ausprobieren möchten, könnten auch [rezepte thermomix](https://shocknaue.com/rezepte-thermomix/) eine inspirierende Ergänzung sein, um die Zubereitung noch einfacher und vielfältiger zu gestalten.
Für 500 Gramm selbstgemachtes Müsli benötigen Sie im Grunde nur wenige Basiszutaten, die Sie ganz nach Ihrem Geschmack variieren können. Um Plastikmüll zu reduzieren und chemisch-synthetische Pestizide zu umgehen, empfehlen wir den Kauf von Bio-Produkten in Großpackungen oder lose im Bio-Markt bzw. Unverpackt-Laden. Dies trägt nicht nur zu Ihrer Gesundheit bei, sondern schont auch Umwelt und Klima.
Basiszutaten für Ihr individuelles Müsli
Die Schönheit des selbstgemachten Müslis liegt in seiner Anpassungsfähigkeit. Starten Sie mit einer guten Basis und fügen Sie hinzu, was Ihnen schmeckt:
- Getreideflocken: Haferflocken sind ein Klassiker, aber auch Dinkel-, Gersten- oder Roggenflocken bieten eine köstliche Abwechslung.
- Nüsse und Saaten: Mandeln, Walnüsse, Haselnüsse, Sonnenblumenkerne, Kürbiskerne oder Chiasamen liefern gesunde Fette und Proteine.
- Trockenfrüchte: Rosinen, Datteln, Feigen, Aprikosen oder Cranberrys sorgen für natürliche Süße. Achten Sie auf ungeschwefelte Bio-Trockenfrüchte.
- Weitere Zutaten: Zimt, Kakao-Nibs oder Kokoschips können dem Müsli eine besondere Note verleihen.
So einfach bereiten Sie Ihr Müsli zu
Wiegen Sie die gewünschten Zutaten ab, geben Sie sie in eine große Schüssel und vermischen Sie alles gründlich mit einem Löffel. Anschließend füllen Sie die Mischung in ein sauberes, großes Glas oder mehrere kleinere Gefäße, die gut verschließbar sind. Bei Bedarf können Sie dann portionsweise Ihr frisches Müsli mit Milch, Hafermilch oder (veganem) Joghurt zubereiten.
Tipp: Frisches Obst macht Ihr Müsli nicht nur herrlich süß, sondern sorgt auch für zusätzliche Vitamine und Abwechslung. Schneiden Sie am besten regionales Bio-Obst direkt in Ihre Müslischüssel – so tun Sie auch der Umwelt und dem Klima etwas Gutes.
Rezept für Knuspermüsli: So gelingt Ihr eigenes Granola
Wer es gerne etwas knuspriger mag, kann ganz einfach sein eigenes Knuspermüsli (Granola) herstellen. Dafür werden die Getreideflocken mit weiteren Zutaten in der Pfanne angeröstet, was für den unwiderstehlichen Crunch sorgt.
Für rund 400 Gramm selbstgemachtes Knuspermüsli benötigen Sie:
- 200 g Haferflocken (alternativ Haferflocken mit Dinkelflocken mischen)
- 100 g gemahlene Mandeln oder gehackte Walnüsse
- 80 g Sonnenblumenkerne
- optional 50 g Rosinen (erst am Ende hinzufügen)
- 1 TL Zimt
- 2 EL Sonnenblumenöl (oder ein anderes neutrales Öl)
- 1 EL Honig oder Ahornsirup
Früchte, Nüsse, Getreideflocken: Bei den Zutaten Ihres Müslis können Sie immer wieder variieren.
Zubereitung des Knuspermüslis
- Geben Sie Haferflocken, Sonnenblumenkerne, Mandeln und Zimt in eine große Schüssel und vermischen Sie alle Zutaten gut miteinander.
- Erhitzen Sie das Öl und den Honig bzw. Ahornsirup kurz in einer großen Pfanne. Sobald die Pfanne heiß ist, die Getreidemischung hinzufügen und gut umrühren, sodass alles gleichmäßig benetzt ist.
- Rösten Sie die Zutaten etwa fünf Minuten bei mittlerer Hitze, bis sie leicht goldbraun sind und duften.
- Reduzieren Sie die Hitze und fügen Sie bei Bedarf die Rosinen hinzu. Rösten Sie Ihr Müsli weitere fünf Minuten unter ständigem Rühren, um ein Anbrennen zu vermeiden, und nehmen Sie es dann von der Herdplatte.
- Sobald das selbstgemachte Crunchy-Müsli vollständig abgekühlt ist, füllen Sie es in ein sauberes, gut verschließbares Gefäß. Dort hält es sich mehrere Wochen lang frisch und knusprig.
Das gesunde Extra für dieses Knuspermüsli heißt ebenfalls: frisches Obst. Es rundet den Geschmack perfekt ab und liefert zusätzliche Vitamine.
Fazit: Müsli selber machen – einfach, gesund, lecker
Das Müsli selber machen ist eine einfache, aber wirkungsvolle Methode, um bewusster und gesünder in den Tag zu starten. Sie umgehen unnötigen Zucker, künstliche Zusatzstoffe und potenziell schädliche Pestizide, die oft in industriell gefertigten Produkten zu finden sind. Durch die Wahl hochwertiger Bio-Zutaten und die individuelle Anpassung an Ihre Vorlieben schaffen Sie ein Frühstück, das nicht nur Ihrem Körper guttut, sondern auch Ihrer Seele. Entdecken Sie die Vielfalt der Möglichkeiten und machen Sie Ihr Müsli zu einem echten Genussmoment, der Sie energiegeladen durch den Tag bringt. Probieren Sie es aus und überzeugen Sie sich selbst, wie einfach und lohnenswert es ist, Ihr persönliches Lieblingsmüsli selbst zu kreieren!