Naan, das köstliche indische Fladenbrot aus der Pfanne, ist ein absoluter Favorit und gehört aus gutem Grund zu den beliebtesten Rezepten. Seine besondere Fluffigkeit und einzigartige Konsistenz machen es zu einem unverzichtbaren Begleiter für Currys oder einfach pur genossen. Dieses Naan Brot Rezept ist nicht nur einfach und schnell zubereitet, sondern auch äußerst vielseitig. Die Zugabe von Joghurt, neben der Hefe, verleiht dem Naan seine charakteristische Weichheit.
Naan Rezept indisches Fladenbrot
Die Magie der Fluffigkeit: Warum Naan so beliebt ist
Die besondere Zartheit und das luftige Mundgefühl von Naan sind auf eine Kombination aus Hefe und Joghurt zurückzuführen. Traditionell wird Naan im Tandoor-Ofen gebacken, doch dieses Rezept fokussiert sich auf die Zubereitung in der Pfanne, was es noch zugänglicher macht. Die schnelle Backzeit von nur etwa 3 Minuten pro Seite ermöglicht es, frisches Naan im Handumdrehen zu genießen. Der Duft, der während des Backens verströmt wird, macht die Wartezeit fast unerträglich – eine gute Gelegenheit, sich auf das baldige Servieren des Currys vorzubereiten. Die Zubereitung in der Pfanne erspart das Vorheizen des Ofens und macht dieses naan brot rezept zu einer schnellen Option für jede Mahlzeit.
Zubereitungsschritte für Ihr perfektes Naan
Die Zubereitung dieses indischen Fladenbrots ist unkompliziert und erfordert nur wenige Schritte. Zunächst werden Hefe und Zucker in lauwarmer Milch aufgelöst, um die Hefe zu aktivieren. Anschließend wird diese Mischung mit Mehl, Joghurt, Salz und Backpulver zu einem glatten Teig verknetet. Nach einer Gehzeit von etwa einer Stunde bei warmer Temperatur hat sich das Teigvolumen verdoppelt.
Naan Fladenbrot Rezept
Der Teig wird dann in etwa sechs gleich große Portionen geteilt, die zu dünnen Fladen geformt werden. Hierbei ist darauf zu achten, dass die Fladen nicht zu dick werden, um ein gleichmäßiges Durchbacken zu gewährleisten. Die heiße, beschichtete Pfanne ist der Schlüssel zum Erfolg. Bis zu drei Naan-Brote können gleichzeitig gebacken werden. Sobald sich Blasen bilden, werden sie gewendet und von der anderen Seite fertig gebacken. Dieser Prozess dauert nur wenige Minuten. Vorsicht ist geboten, damit die Brote nicht zu dunkel werden.
Für eine vegane Variante können pflanzliche Milch und Sojajoghurt verwendet werden. Wer frische Hefe bevorzugt, kann diese im gleichen Verhältnis wie Trockenhefe einsetzen.
Tipps und Variationen für Ihr Naan-Erlebnis
Während des Backens empfiehlt es sich, die fertigen Naan-Brote warmzuhalten, ähnlich wie man es von Waffeln kennt, indem man sie mit Alufolie abdeckt. Oftmals sind die ersten Fladen jedoch schon verputzt, bevor alle am Tisch sitzen! Dieses naan brot rezept steht mittlerweile in einer Liga mit Klassikern wie Pizza oder Stockbrot.
Indisches Fladenbrot aus der Pfanne
Nach dem Backen schmeckt das Naan am besten, wenn es mit etwas flüssiger Butter oder Ghee bestrichen wird. Es ist eine wunderbare Ergänzung zu indischen Gerichten, aber auch pur ein wahrer Genuss. Für alle, die tiefer in die Welt der Backkunst eintauchen möchten, finden sich ähnliche Rezepte im Buch „Backen macht glücklich – Das Familienbackbuch„. Eine weitere köstliche Ergänzung zu herzhaften Gerichten ist unsere Käse-Lauch-Suppe.
Fazit und Genuss
Dieses naan brot rezept bietet eine einfache und schnelle Möglichkeit, authentisches indisches Fladenbrot zu Hause zuzubereiten. Die fluffige Textur und der köstliche Geschmack machen es zu einem Muss für jeden Liebhaber der indischen Küche. Probieren Sie es aus und teilen Sie uns Ihr Lieblingsgericht mit, zu dem Sie Naan genießen!