Was zaubert im Handumdrehen Urlaubsgefühle auf den Tisch und schmeckt dabei unglaublich frisch? Unser Nudelsalat Mit Pesto nach Caprese-Art. Bei uns auf Shock Naue nennen wir ihn auch liebevoll den “schnellen Nudelsalat”, denn er ist in nur 15 Minuten zubereitet. Wir lieben ihn besonders mit Farfalle, den Schmetterlingsnudeln, da sie dem Salat eine optisch ansprechende Note verleihen. Sobald die Nudeln gar sind, werden sie mit aromatischem grünem Pesto, einem Spritzer Balsamico-Essig, saftigen Tomaten, cremigem Mozzarella, frischem Basilikum und süßem Mais zu einem unwiderstehlichen Pesto-Nudelsalat vermengt. Dieser Salat ist eine fantastische Beilage für Grillabende, die Sie auch noch kurzfristig zubereiten können, oder als [Rote Bete Suppe](), eine schnelle Mahlzeit für zwischendurch. Im Sommer servieren wir ihn gerne als leichtes Mittagessen. Er schmeckt übrigens noch intensiver, wenn er eine Weile durchziehen konnte – bereiten Sie ihn also ruhig schon am Vortag vor.
6 Gründe, warum wir Nudelsalat mit Pesto so sehr schätzen
- Blitzschnell zubereitet: Er steht in nur 15 Minuten auf dem Tisch.
- Einfach und unwiderstehlich lecker: Das Rezept ist kinderleicht und das Ergebnis überzeugt auf jedem Partybuffet.
- Ideal für Meal-Prep: Dieser Salat hält sich im Kühlschrank etwa drei Tage und ist perfekt für die Vorbereitung. Nehmen Sie ihn als Mittagessen mit ins Büro oder für ein Picknick, ähnlich wie ein leichter [Bulgursalat]().
- Vegetarisch und beliebt: Der Nudelsalat mit grünem Pesto ist ein Hit bei Groß und Klein. Der Mais ist eine beliebte Zutat bei uns, kann aber nach Belieben weggelassen oder ersetzt werden.
- Wenige, unkomplizierte Zutaten: Sie benötigen nur wenige Grundzutaten, die Sie oft schon zu Hause haben oder problemlos im Supermarkt finden.
- Flexibel bei der Nudelauswahl: Sie können auch andere Nudelsorten verwenden, zum Beispiel Fusilli, Penne oder sogar asiatische [Mie Nudeln]() für eine besondere Note.
Frischer Nudelsalat mit grünem Pesto, Kirschtomaten, Mozzarella und Basilikum in einer Holzschüssel angerichtet.
Variationsideen für Ihren Pesto-Nudelsalat
Um Ihrem Nudelsalat eine persönliche Note zu verleihen, sind der Fantasie kaum Grenzen gesetzt. Probieren Sie zum Beispiel, eingelegte Artischockenherzen oder getrocknete Tomaten hinzuzufügen, um eine mediterrane Geschmacksrichtung zu verstärken. Für eine herzhaftere Variante können Sie gebratenes Hähnchenbrustfilet oder Feta-Käse unterheben. Auch Oliven oder Kapern können dem Salat eine angenehme Würze verleihen. Wer es etwas exotischer mag, könnte geröstete Pinienkerne oder sogar ein paar würzige Kräuter wie Oregano oder Thymian hinzufügen, um das Aroma zu vertiefen. Experimentieren Sie und finden Sie Ihre Lieblingskombination für diesen vielseitigen Salat, oder lassen Sie sich von einem wärmenden [Kürbis Curry]() inspirieren, um die Geschmackspalette zu erweitern.
Nahaufnahme eines Pesto-Nudelsalats, der die grünen Nudeln mit Pesto und frischem Basilikum zeigt, bereit zum Servieren.
Das Geheimnis eines guten Nudelsalats: Das richtige Pesto
Die Qualität des Pestos ist entscheidend für den Geschmack Ihres Nudelsalats. Für unser Rezept können Sie ein hochwertiges Pesto aus dem Supermarkt oder einem Feinkostgeschäft verwenden – das spart Zeit und macht die Zubereitung noch schneller. Wir bevorzugen grünes Pesto, aber auch rotes Pesto harmoniert geschmacklich hervorragend. Wenn die Zeit es zulässt und wir unseren Pesto-Nudelsalat nicht auf den letzten Drücker zubereiten, machen wir das grüne Pesto am liebsten selbst. Das dauert nur 10 bis 15 Minuten und belohnt mit unvergleichlichem Aroma. Besonders gerne bereiten wir den Salat mit einem herrlich frischen Basilikum-Pesto oder einem würzig-leckeren Bärlauchpesto zu.
Fazit
Unser schneller Nudelsalat mit Pesto ist der ideale Begleiter für jede Gelegenheit – ob als Grillbeilage, Partyhit, schnelles Mittagessen oder vorbereitetes Meal-Prep-Gericht. Seine einfache Zubereitung, die flexiblen Variationsmöglichkeiten und der frische Geschmack machen ihn zu einem echten Favoriten. Experimentieren Sie mit den Zutaten und finden Sie Ihre persönliche Lieblingsversion dieses Klassikers. Teilen Sie uns mit: Welches ist Ihre liebste Pesto-Sorte für Nudelsalat?