Die Zubereitung einer Eierlikörtorte mag zunächst kompliziert erscheinen, doch dieses Rezept beweist das Gegenteil. Es ist eine wunderbare Option für Backanfänger und alle, die eine köstliche, saftige Torte ohne viel Aufwand zaubern möchten. Dieses Rezept für eine glutenfreie Eierlikörtorte mit Nussboden ist nicht nur einfach, sondern erfordert auch kein spezielles Torten-Zubehör wie einen Tortenring. Das macht sie zur perfekten Wahl, wenn Sie nicht regelmäßig backen. Torte online bestellen und liefern lassen. Der saftige, glutenfreie Nussboden bildet die Basis für die cremige Sahnefüllung, die schließlich mit Eierlikör verfeinert wird.
Ein gelingsicheres Rezept für die ganze Familie
Dieses Rezept ist ideal für alle, die eine unkomplizierte Torte suchen, die nicht nur zu Ostern schmeckt. Die Kombination aus saftigem Nussboden und dem leicht herben Eierlikör in der cremigen Sahne ist ein Genuss für Jung und Alt.
Zubereitungszeit: ca. 45 Minuten
Backzeit: 25-30 Minuten
Zutaten für eine 26 cm Springform
Zutaten
| Für den Tortenboden |
|---|
| 200 g |
| 100 g |
| 100 g |
| 50 g |
| 1 Pck. |
| 5 g |
| 4 |
| Für die Füllung |
|---|
| 600 g |
| 3 Pck. |
| 2 Pck. |
| 100-150 ml |
Benötigte Utensilien
- Springform (26 cm Durchmesser)
- Handrührgerät oder Küchenmaschine
- Spritzbeutel mit großer Tülle
Zubereitung des glutenfreien Nussbodens
- Heizen Sie den Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vor. Fetten Sie die Springform ein und bestäuben Sie sie mit Mehl, oder legen Sie den Boden mit Backpapier aus.
- Trennen Sie die vier Eier. Schlagen Sie das Eiweiß mit 25g Zucker steif und stellen Sie es beiseite.
- Schlagen Sie die Eigelbe mit dem restlichen Zucker und dem Vanillezucker cremig.
- Geben Sie die weiche Butter hinzu und rühren Sie sie unter.
- Vermischen Sie die gemahlenen Haselnüsse mit dem Backpulver.
- Geben Sie die Nussmischung langsam zum Eigelb-Zucker-Butter-Gemisch und rühren Sie sie unter, bis eine festere Masse entsteht.
- Heben Sie nun vorsichtig etwa ein Drittel des Eischnees mit einem Teigspatel oder einem großen Schneebesen unter, um die Masse aufzulockern.
- Fügen Sie anschließend den restlichen Eischnee portionsweise hinzu und heben Sie ihn unter, ohne zu lange zu rühren, damit die Luftigkeit erhalten bleibt.
- Zum Schluss die Schokoraspeln unterheben.
- Füllen Sie den Teig in die vorbereitete Springform und backen Sie ihn für 25-30 Minuten bei 180°C.
- Lassen Sie den Kuchen nach dem Backen kurz in der Form abkühlen, lösen Sie ihn dann vorsichtig vom Rand und stürzen Sie ihn auf eine Tortenplatte. Vollständig auskühlen lassen.
Fertigstellung der Torte
- Sobald der Boden vollständig ausgekühlt ist, können Sie mit der Füllung beginnen.
- Schlagen Sie die Schlagsahne mit dem Sahnesteif und dem Vanillezucker steif.
- Verteilen Sie etwa zwei Drittel der Sahne auf dem ausgekühlten Tortenboden und streichen Sie sie glatt. Streichen Sie auch den Rand der Torte mit Sahne ein.
- Füllen Sie die restliche Sahne in einen Spritzbeutel mit einer großen Tülle. Spritzen Sie dicht aneinanderliegende Sahnetupfen auf die glattgestrichene Sahnefläche. Diese dienen als “Rand”, der verhindert, dass der Eierlikör von der Torte fließt. Geburtstagskuchen mit Foto bestellen.
- Gießen Sie nun vorsichtig den Eierlikör über die Sahnefläche. Am besten gelingt dies, indem Sie den Eierlikör langsam über den Rücken eines Löffels laufen lassen, sodass er sich gleichmäßig verteilt.
- Servieren Sie die Torte sofort oder stellen Sie sie bis zum Servieren kalt.
Wichtiger Hinweis: Eierlikör enthält Alkohol. Dieses Rezept ist daher nicht für Schwangere, Kinder oder Personen geeignet, die auf Alkohol verzichten müssen. Torte mit Bild bestellen.
Tipps für Ihre perfekte Eierlikörtorte
- Glutenfrei: Der Boden besteht aus gemahlenen Nüssen und Schokoraspeln, ganz ohne Mehl.
- Anfängerfreundlich: Dieses Rezept ist auch für ungeübte Bäcker leicht umzusetzen.
- Geschmacksmbalance: Verwenden Sie nicht zu viel Eierlikör, um den runden Geschmack zu gewährleisten.
Einkaufsliste
- 200 g gemahlene Haselnüsse
- 100 g Schokoraspeln
- 100 g Zucker
- 50 g weiche Butter
- 3 Pck. Vanillezucker
- 5 g Backpulver
- 4 Eier
- 600 g Schlagsahne
- 3 Pck. Sahnesteif
- 100-150 ml Eierlikör
Diese einfache und doch raffinierte Eierlikörtorte ist ein Beweis dafür, dass köstliche Backwerke nicht kompliziert sein müssen. Probieren Sie dieses Rezept aus und begeistern Sie Ihre Gäste! Wenn Sie weitere Inspirationen für Nusskuchen suchen, finden Sie hier meine besten Nusskuchen Rezepte. Für süße Ideen rund um Ostern werfen Sie einen Blick auf meine liebsten Rezepte für Ostern.