(Werbung, unbeauftragt) Heute tauchen wir ein in die wunderbare Welt der Schokolade und präsentieren euch eine Kreation, die Herzen höherschlagen lässt: eine unwiderstehliche Nutella Sahne Torte, auch bekannt als Nutella Drip Cake oder Nutella-Schoko-Torte. Hier auf Shock Naue sind wir begeistert von allem, was die deutsche Esskultur zu bieten hat, und obwohl Nutella nicht originär deutsch ist, hat es sich fest in unsere Küchen und Herzen gebacken – besonders, wenn es um festliche Torten geht.
Diese besondere Torte hat eine ganz persönliche Geschichte, denn sie war das Highlight zum 30. Geburtstag meines Schwagers. Er ist ein bekennender Schokoladenfan und lebt quasi von Nutella. Das behaupte ich jetzt mal ganz frech, aber es steckt ein Körnchen Wahrheit darin! Ich erinnere mich an einen Urlaub in St. Petersburg vor einigen Jahren. Während mein Mann, meine Schwägerin und ich die örtlichen Delikatessen im Supermarkt jagten – “Oh, hast du das gesehen?”, “Das müssen wir probieren!” – marschierte mein Schwager zielstrebig zur Kasse, bewaffnet mit einem einzigen Glas Nutella. Unsere ungläubige Frage: “Ist das dein Ernst?” – ja, das war es! Er ist einfach so. Und ohne ihn gäbe es diese Geschichte nicht, und ohne Geschichte keinen Blogpost. Und ohne diesen Blogpost kein Rezept für euch! Also, lieber Schwager, schön, dass es dich gibt! Er hat im Laufe der Jahre schon viele Nutella-Geschenke von uns bekommen, aber überraschenderweise noch nie eine Nutella Torte. Das hat sich jetzt geändert! Und das Beste daran: Heute bekommt ihr das Rezept dazu. Ein kleiner Trick, um die Schokoladen-Euphorie etwas zu mildern: Ich habe ein paar frische Beeren in die Füllung gegeben. So muss niemand an einer Überdosis Schokolade leiden, nur weil er Nutella so, so gerne mag. Für alle, die die Kunst des Tortenbackens erst entdecken, ist das Backen eine eigene Hochzeitstorte eine schöne Herausforderung und ein unvergessliches Erlebnis.
Warum diese Nutella Sahne Torte Ihr Herz erobert
Diese Nutella Sahne Torte ist weit mehr als nur ein Kuchen; sie ist eine Hommage an die Freude am Backen und am Genuss. Sie vereint saftige Schokoladenböden mit einer leichten, cremigen Nutella-Frischkäse-Füllung und einem verlockenden Schokoladen-Drip. Die Zugabe von frischen Himbeeren und Blaubeeren sorgt für eine fruchtige Note, die die Süße perfekt ausbalanciert und das Geschmackserlebnis unvergesslich macht. Ob als Geburtstagskuchen, zum Kaffee und Kuchen am Nachmittag oder als festlicher Abschluss eines besonderen Anlasses – diese Torte ist immer ein Volltreffer. Sie ist ein Paradebeispiel dafür, wie ein modernes Rezept die Herzen der deutschen Genießer erobert und sich nahtlos in unsere reiche Backkultur einfügt, die von traditionellen Schwarzwälder Kirschtorten bis hin zu innovativen Kreationen reicht. Wer sich zudem noch für festliche Geburtstagskuchen wie einen zum 21. Geburtstag Kuchen interessiert, findet hier auf Shock Naue weitere Inspirationen.
Eine reich verzierte Nutella Sahne Torte mit Schokoladen-Drip und frischen Beeren, bereit zum Servieren.
Nutella Sahne Torte: Das Rezept für Schokofans
Die perfekte Nutella Sahne Torte für alle Schokofans und Nutella-Junkies.
4.89 von 84 Bewertungen
Sterne anklicken zum Bewerten!
Drucken Pin Zu den Kommentaren
Backzeit: 1 Stunde
12 Stücke
Author: Emma
Zutaten
Für die Böden:
- 300 g weiche Butter + Butter für Form
- 400 g brauner Zucker
- 1 Prise Salz
- 6 Eier
- 2 TL Vanilleextrakt
- 450 g Mehl
- 2,5 TL Backpulver
- 1,5 TL Natron
- 60 g Kakaopulver (ungesüßt)
- 150 g griechischer Joghurt
- 300 ml Milch
- 75 g Sahne
Für die Füllung:
- 300 g Frischkäse
- 300 g Nutella
- 200 g Sahne
- 4 TL San Apart
- 100 g Himbeeren
- 100 g Blaubeeren
Für das Frosting:
- 140 g Nutella
- 200 g Frischkäse
- 2 TL Kakaopulver (ungesüßt)
Für die Dekoration:
- 100 g Zartbitter-Schokolade (hochwertige)
- 50 g Butter, weich
- ca. 100 g Schokoladentäfelchen
- 3 Schoko-Mini-Donuts
- ca. 7 Rocher-Pralinen
- ca. 10 Maltesers
Schnittansicht einer saftigen Nutella Schoko Torte mit mehreren Schichten Creme und Beeren.
Die fertig gebackene Nutella Torte, großzügig mit Schokolade und Süßigkeiten dekoriert, im Vordergrund.
Schritt für Schritt zur perfekten Nutella Sahne Torte
Das Backen einer Nutella Sahne Torte ist ein Genuss von Anfang bis Ende. Mit dieser detaillierten Anleitung gelingt sie Ihnen garantiert.
Für die Böden:
- Am Vortag den Backofen auf 180 Grad (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Bei zwei Springformen (18 cm) den Boden mit Backpapier auslegen, den Rand fetten und mit Backpapierstreifen auskleiden. Die Streifen sollten etwa 3 cm überstehen.
- Butter, Zucker und Salz cremig schlagen. Die Eier nacheinander unterschlagen, jedes etwa 30 Sekunden, dann das Vanilleextrakt dazugeben.
- Mehl, Backpulver, Natron und Kakao mischen und im Wechsel mit Joghurt, Sahne und Milch unterheben. Zügig und nur so viel rühren wie nötig.
- Den Teig auf beide Springformen verteilen und im vorgeheizten Backofen 50-60 Minuten backen. Die Stäbchenprobe nicht vergessen!
- Die Böden aus dem Ofen nehmen und aus der Form lösen. Auf einem Kuchengitter vollständig auskühlen lassen. (Die Böden in Frischhaltefolie wickeln und bis zur weiteren Verwendung im Kühlschrank ruhen lassen, sie lassen sich dann besser schneiden.)
- Die Böden je zweimal waagerecht durchschneiden.
Für die Creme:
- Beeren soweit nötig putzen, waschen und trocknen lassen.
- Frischkäse und Nutella glatt rühren. Sahne steif schlagen. San Apart dabei einrieseln lassen. Sahne vorsichtig unter die Nutellacreme heben.
- Den ersten Boden auf eine Tortenplatte legen und mit einem Tortenring (bei der Höhe dieser Torte empfehle ich euch Tortenrandfolie zur Verlängerung des Tortenringes) umschließen.
- 1/5 der Creme und der Beeren einfüllen. Den zweiten Boden auflegen und den Vorgang wiederholen, bis Creme, Böden und Beeren aufgebraucht sind. Den letzten Boden mit der Unterseite nach oben auflegen.
- Die Torte mit Frischhaltefolie abdecken und mindestens 3 Stunden kühlen.
Für das Frosting:
- Nutella und Frischkäse glatt rühren. Kakao dazugeben und nochmals verrühren. Die Torte vorsichtig aus dem Ring lösen und mit dem Frosting einstreichen. Kühlen.
Für die Deko und den Drip:
- Schokolade hacken und über einem heißen (nicht kochendem) Wasserbad schmelzen.
- Die Butter zur Schokolade geben und verrühren.
- Sobald die Ganache die passende Konsistenz hat, die Ganache mit Hilfe eines Teelöffels langsam am Tortenrand herunterlaufen lassen.
- Den Rest der Kuvertüre auf die Torte streichen und sofort mit Mini-Donuts, Rocher und Maltesers dekorieren.
Für alle, die ihre Backkünste perfektionieren möchten, bieten wir auf Shock Naue zahlreiche Rezeptinspirationen und Anleitungen, wie etwa einen Sally Geburtstagskuchen, der immer gut ankommt.
Expertentipps für Ihre Nutella Sahne Torte
Um Ihre Nutella Sahne Torte zu einem echten Meisterwerk zu machen und das bestmögliche Ergebnis zu erzielen, beachten Sie diese bewährten Tipps:
- Vorbereitung ist alles: Bereiten Sie die Tortenböden unbedingt am Vortag zu. Gut gekühlte Böden lassen sich nicht nur einfacher schneiden, sondern sind auch stabiler und krümeln weniger, was die weitere Verarbeitung erheblich erleichtert und zu einem saubereren Ergebnis führt.
- Qualität der Zutaten: Achten Sie auf hochwertige Zutaten. Eine gute Zartbitter-Schokolade für den Drip macht einen sichtbaren und schmeckbaren Unterschied. Frische Beeren sind ebenfalls entscheidend für den fruchtigen Kontrast.
- Die richtige Temperatur: Achten Sie darauf, dass Butter und Eier für die Böden Zimmertemperatur haben, damit sich alles gut zu einer homogenen Masse verbindet. Beim Schmelzen der Schokolade für den Drip ist ein nicht kochendes Wasserbad entscheidend, um ein Verbrennen zu verhindern und eine geschmeidige Ganache zu erhalten.
- Geduld beim Kühlen: Die Kühlzeiten für die Torte sind essentiell. Nur eine gut gekühlte Torte hält ihre Form und lässt sich sauber mit Frosting einstreichen und dekorieren. Eine unzureichend gekühlte Torte kann beim Zusammenbau instabil werden.
- Feinschliff beim Drip: Für einen perfekten Drip die Ganache nicht zu heiß und nicht zu kalt verwenden. Testen Sie die Konsistenz an einem kleinen Stück Kuchentest, bevor Sie sie auf die gesamte Torte auftragen. Mit einem Teelöffel lässt sich die Schokolade präzise am Rand entlangführen.
- Kreative Dekoration: Lassen Sie Ihrer Fantasie bei der Dekoration freien Lauf! Neben den vorgeschlagenen Schokoladentäfelchen, Donuts, Rocher und Maltesers können Sie auch frische Minze, essbare Blüten oder andere Pralinen verwenden, um Ihre Nutella Sahne Torte einzigartig zu gestalten. Für Backen für Anfänger, die ihre Fähigkeiten ausbauen möchten, sind solche Torten ein großartiger Schritt.
Fazit: Ein Fest für die Sinne mit jeder Gabel
Diese Nutella Sahne Torte ist ein wahrer Traum für jeden Schokoladen- und Nutella-Liebhaber. Sie ist der Beweis, dass festliche Backwerke nicht nur unglaublich lecker sein können, sondern auch mit einer persönlichen Geschichte und viel Liebe zubereitet werden. Die Kombination aus saftigem Schokoladenkuchen, cremiger Nutella-Frischkäse-Füllung und der fruchtigen Frische von Beeren macht sie zu einem unvergesslichen Erlebnis. Ob für einen besonderen Anlass oder einfach, um sich selbst und seine Liebsten zu verwöhnen – diese Torte ist immer die richtige Wahl und ein leuchtendes Beispiel deutscher Backkunst, die über Generationen hinweg Freude bereitet.
Habt ihr dieses Rezept bereits getestet? Dann zeigt mir eure Kreation gerne auf Instagram @shocknaue! Ich freue mich über eure Kommentare und Bewertungen. Und was wäre eure persönliche Lieblingskreation mit Nutella? Teilt eure Ideen mit uns!
Habt es fein!
Euer Shock Naue Team
P.S.: Die Torte war gestern übrigens als erstes weg. Lag sicher auch an den gekauften Schoko-Donuts! 😉
HINWEIS: Bei den Amazon-Links handelt es sich um Affiliate-Links. Solltet ihr darüber bestellen, erhalte ich eine kleine Werbekostenerstattung, die Produkte kosten euch keinesfalls mehr!
Fertig dekorierte Nutella Torte auf einem Tortenständer, umrahmt von Schokoladenstücken und Pralinen.