Dieser deutsche Apfelkuchen, auch bekannt als Versunkener Apfelkuchen, ist ein schnelles, einfaches und elegantes Dessert, das immer wieder aufs Neue begeistert. Er ist Omas Geheimwaffe für unerwartete Gäste und zaubert stets unvergessliche Familienerinnerungen. Entdecken Sie unser einfaches rezept apfelkuchen und lassen Sie sich von dem wunderbaren Aroma verführen.
Profilbild von Oma Gerhild
Gerhild Fulson, liebevoll “Oma Gerhild” genannt, teilt seit vielen Jahren deutsche Rezepte, die tief in der Familientradition verwurzelt sind. Dieser Artikel wurde zuletzt am 3. Dezember 2025 aktualisiert.
Der Versunkene Apfelkuchen ist ein Klassiker, der einfach zuzubereiten ist und dennoch beeindruckt. Voller süßer Erinnerungen, habe ich ihn schon als junges Mädchen zusammen mit meiner Mutti gebacken und später sogar meine Schwiegereltern damit beeindruckt! Wenn Sie auf der Suche nach weiteren köstlichen Apfelkuchenvarianten sind, probieren Sie auch unser gedeckter apfelkuchen rezept für eine herzhafte Füllung.
Omas Rezept im Überblick
Einfachheit
Dieses Rezept ist selbst für Anfänger leicht umzusetzen und ein zuverlässiger Favorit in jeder Backküche.
Geschmack
Erwartet wird ein leichter, saftiger Vanillekuchen mit zarten, süßen Äpfeln. Ein Genuss für jeden Gaumen!
Zeitaufwand
Die Zubereitung dauert etwa 1 Stunde und 15 Minuten.
Servierempfehlung
Am besten schmeckt der Kuchen mit Schlagsahne, Vanilleeis oder einer Tasse Kaffee oder Tee.
Dieser einfache Vanillekuchen wird mit dünn geschnittenen Äpfeln belegt, die beim Backen wunderschön aufgefächert werden. Er mag unscheinbar in den Ofen gehen, aber er kommt als wahrer Hingucker heraus! Eine leichte Puderzuckerbestäubung macht ihn zusätzlich hübsch – und das Beste ist, er gelingt immer.
Top-Tipps für das beste Ergebnis
- Apfelauswahl: Verwenden Sie süß-säuerliche Äpfel wie McIntosh, Cortland oder Granny Smith. Diese Sorten behalten beim Backen ihre Form und verleihen dem Kuchen eine angenehme Frische.
- Fächer-Technik: Schneiden Sie die Äpfel dünn, aber nicht ganz durch, um einen schönen Fächereffekt zu erzielen, wenn sie backen. Dies verleiht dem Kuchen eine besondere Optik.
- Warm servieren oder vorbereiten: Der Kuchen schmeckt am besten warm, direkt aus dem Ofen, oder am nächsten Tag, nachdem die Äpfel ihren Geschmack vollständig in den Kuchen abgegeben haben.
- Glutenfreie Alternative: Ersetzen Sie das Mehl durch eine 1:1 glutenfreie Mehlmischung, um eine glutenfreie Version des Kuchens zu erhalten.
Traditioneller deutscher Apfelkuchen mit aufgefächerten Äpfeln
Dieser Kuchen ist wunderbar warm mit Schlagsahne oder Eis und absolut perfekt für eine 3-Uhr-Kaffeezeit, auch bekannt als Kaffee und Kuchen oder Kaffeeklatsch. Er ist sogar am nächsten Tag noch besser, bleibt tagelang saftig und voller Apfelgeschmack. Ich backe ihn für Feiertage, Picknicks, Potlucks… wann immer ich ein einfaches Dessert möchte, das festlich aussieht und niemals enttäuscht. Möchten Sie eine Variante mit Apfelmus probieren? Dann schauen Sie sich unser apfelkuchen mit apfelmus Rezept an.
Lydia erinnert sich
Ich habe diesen Apfelkuchen unzählige Male gegessen, während ich mit Oma zusammengearbeitet habe. Manchmal kam ich herein und sah ihn auf der Theke, und mir lief sofort das Wasser im Mund zusammen. Aber ich sagte mir: „Halt durch, Lydia… warte auf die 3-Uhr-Kaffeezeit!“
Das Beste daran? Ein großer Klecks Omas Schlagsahne, der über einem warmen Stück schmilzt. Oder Vanilleeis. Lecker! Die Äpfel geben ihm einen sanften Biss, und es ist ein so lustiges Rezept, um kreativ zu werden: ausgefallene Apfelmuster, eine Puderzuckerbestäubung, vielleicht etwas Zimt. Oma nennt ihn ihren „Notfallkuchen“, aber ich sage, es ist ihr Meisterwerk… einfach, wunderschön und mit Liebe gemacht.
Omas Schritte zur Zubereitung des ApfelkuchensDie Schritt-für-Schritt-Anleitung zeigt, wie einfach die Zubereitung des Apfelkuchens wirklich ist.
Oma sagt
Dieser deutsche Apfelkuchen ist mein “Notfallkuchen”, wissen Sie, wenn das Telefon klingelt und unerwarteter Besuch vor der Tür steht!
Er ist schnell, einfach und mit Zutaten gemacht, die ich immer vorrätig habe. Auf Deutsch heißt er “Versunkener Apfelkuchen”, klingt doch ausgefallener auf Deutsch, nicht wahr?
Wenn Sie nach einer Alternative suchen, die ebenso einfach und lecker ist, könnte Ihnen unser rezept käsekuchen gefallen. Oder für etwas ganz anderes, probieren Sie ein galette rezept.
Ein weiterer Blick auf Omas deutschen ApfelkuchenOmas deutscher Apfelkuchen ist ein solcher Familienfavorit! So eine leckere Süßigkeit, voller traditionellem Apfelgeschmack. Versuchen Sie, diesen einfachen Kuchen genau wie Oma zuzubereiten!
Omas deutscher Apfelkuchen (Versunkener Apfelkuchen)
Dieser deutsche Apfelkuchen (Apfelkuchen) ist ein schnelles, einfaches und elegantes Dessert. Mein Geheimtipp für unerwartete Gäste und zum Schaffen von Familienerinnerungen.
Vorbereitungszeit: 25 Minuten
Backzeit: 50 Minuten
Gesamtzeit: 1 Stunde 15 Minuten
Portionen: Ergibt 12 Stücke
Zutaten:
- 3 bis 5 Äpfel, je nach Größe
- ½ Tasse (114 Gramm) ungesalzene Butter, Zimmertemperatur
- ¾ Tasse (150 Gramm) Kristallzucker
- 2 große Eier
- 1 Teelöffel (5 Milliliter) Zitronensaft
- ½ – 1 Teelöffel (3 – 5 Milliliter) Vanille- oder Mandelextrakt
- 1¾ Tasse (228 Gramm) Allzweckmehl
- 1½ Teelöffel (6 Gramm) Backpulver
- ½ Teelöffel (3 Gramm) Salz
- ½ Tasse (120 Milliliter) Milch
- 1 Esslöffel (8 Gramm) Puderzucker
Anleitung:
- Ofen auf 180°C (350°F) vorheizen. Eine 25 cm Springform einfetten und beiseite stellen.
- Äpfel schälen, vierteln und entkernen. Beiseite stellen.
- In einer Rührschüssel Butter und Zucker cremig schlagen. Eier, Zitronensaft und Vanilleextrakt einrühren, bis die Mischung cremig ist.
- In einer anderen Schüssel Mehl, Backpulver und Salz mischen. Nach und nach abwechselnd mit der Milch in die Zucker-Eier-Mischung rühren.
- Den Teig in der Form verteilen.
- Jedes Apfelviertel von außen zur Mitte hin dünn einschneiden, ohne es ganz zu durchschneiden. Die Apfelscheiben trennen sich beim Backen voneinander. Die Apfelviertel wie auf dem Foto gezeigt anordnen.
- 50 bis 55 Minuten backen, oder bis ein in die Mitte (nicht in einen Apfel) gesteckter Holzspieß sauber herauskommt. In der Form auf einem Gitter abkühlen lassen. Den Kuchen aus der Form nehmen.
- Den Puderzucker in ein kleines Sieb geben und vorsichtig über den Kuchen streuen, um ihn gleichmäßig zu bestäuben.
Hinweise/Tipps:
- Zu viele Äpfel übrig? Dann machen Sie doch diese leckere Pfannkuchen-Variation!
- Geschälte Äpfel mit etwas Zitronensaft bestreichen, um ein Braunwerden zu verhindern.
- Fügen Sie ½ bis 1 Teelöffel Mandelextrakt zusätzlich oder anstelle des Zitronensafts hinzu.
- Für einen glänzenden Überzug, den warmen Kuchen direkt nach dem Backen mit warmer Aprikosenmarmelade bestreichen.
- Warm mit Schlagsahne oder Vanilleeis oder beidem servieren.
- Schmeckt fantastisch frisch aus dem Ofen oder am nächsten Tag, nachdem sich die Aromen vermischt haben.
- Funktioniert hervorragend in einer 9×12-Zoll-Aluform zum einfachen Servieren oder Verschenken.
Fazit: Ein Stück Heimat auf dem Tisch
Omas Versunkener Apfelkuchen ist mehr als nur ein Rezept; er ist eine Einladung, Tradition zu erleben und neue Erinnerungen zu schaffen. Mit seiner einfachen Zubereitung und dem unwiderstehlichen Geschmack ist er die perfekte Wahl für jede Gelegenheit, sei es ein spontaner Kaffeeklatsch oder ein festliches Beisammensein. Probieren Sie dieses wunderbare Rezept aus und bringen Sie ein Stück deutscher Gemütlichkeit in Ihr Zuhause. Teilen Sie Ihre Backerfolge und lassen Sie uns wissen, wie Ihnen Omas Meisterwerk geschmeckt hat!