Heute ist ein ganz besonderer Tag, und das muss gefeiert werden! Genau vor einem Jahr hatte ich einen schweren Fahrradunfall mit inneren Blutungen. Zum Glück habe ich damals nicht die möglichen Spätfolgen gegoogelt, sonst hätte ich mir die Augen aus dem Kopf geweint. Ich bin unglaublich dankbar, dass ich keine bleibenden Schäden davongetragen habe und ein ganz normales Leben führen kann. Und genau diese Dankbarkeit möchte ich heute mit einer unglaublich leckeren, veganen Oreo Torte zum Ausdruck bringen. Solche freudigen Ereignisse verdienen einen besonderen Kuchen, vielleicht sogar einen festlicher Geburtstagskuchen wie diesen.
Diese Torte ist ein Traum für alle Oreo-Liebhaber und ein echter Publikumsmagnet. Ich habe noch nie eine Torte so schnell verschwinden sehen, schon gar keine vegane! Das sagt alles über ihren unwiderstehlichen Geschmack. Sie eignet sich hervorragend für jede Feierlichkeit und ist eine wunderbare Alternative zu klassischen Backwerken.
Ansicht von oben auf eine fertig dekorierte vegane Oreo Torte
Warum diese Vegane Oreo Torte so besonders ist
Das Besondere an dieser Torte sind die unglaublich saftigen Schokoladenböden. Vegane Schokoladenkuchen neigen oft dazu, etwas trocken zu sein, aber das ist bei diesem Rezept absolut nicht der Fall. Die Böden sind locker, feucht und haben die perfekte Konsistenz, um sie ohne Bruch zu stapeln.
Die Creme ist das Herzstück der Torte: Ich habe satte 16 zerkleinerte Oreos dafür verwendet! Da Oreos von Natur aus schon recht süß sind, habe ich den Zuckergehalt in der Creme bewusst reduziert. Wir wollen schließlich mehr als nur puren Zucker schmecken, oder? Der dritte Bestandteil, und mein persönlicher Favorit, ist eine einfache, glänzende Schokoladen-Ganache. Wer es eilig hat, kann auch einfach Schokolade mit einem Esslöffel Öl oder Kokosöl schmelzen, um einen schönen Glanz zu erhalten. Diese Vegane Oreo Torte ist ein wahrgewordener Traum und überzeugt selbst eingefleischte Nicht-Veganer. Für den nächsten Jahrestag meines Unfalls werde ich vielleicht eine nicht-vegane Version backen, aber diese vegane Version würde ich hier nicht posten, wenn ich nicht hundertprozentig davon überzeugt wäre, dass sie perfekt ist.
Nahaufnahme einer Scheibe veganer Oreo Torte mit Schichten und Füllung
Das Rezept: Vegane Oreo Torte Schritt für Schritt
Dieses Rezept ergibt eine köstliche vegane Oreo Torte, bestehend aus einem saftigen Schokoladenkuchenboden und einer veganen Buttercreme mit zerkleinerten Oreos. Eine solche Torte ist auch eine fantastische Idee für einen Kindergeburtstagskuchen selbst backen.
Zutaten für die Kuchenböden
- 2 EL Chiasamen oder Leinsamen
- 380 g Sojamilch oder eine andere vegane Milch
- 110 g Rapsöl
- 2 EL Apfelessig
- 2 TL Vanilleextrakt (hier erfährst du, wie du deinen eigenen Vanilleextrakt herstellst)
- 300 g Allzweckmehl
- 60 g ungesüßtes Kakaopulver
- 200 g brauner Zucker
- 2 TL Backnatron
Zutaten für die vegane Buttercreme
- 56 g Allzweckmehl
- 150 g weißer Zucker
- 380 g vegane Milch
- 360 g vegane Butter, Zimmertemperatur
- 2 TL Vanilleextrakt
- 14 normale Oreo-Kekse
Zutaten für die vegane Schokoladen-Ganache und Dekoration
- 100 g Zartbitterschokolade
- 100 g Kokosmilch (alternativ 1 EL Kokosfett oder Öl)
- Ca. 6 normale Oreos zur Dekoration
Zubereitung der Kuchenböden
- Heize den Ofen auf 180 Grad Celsius vor und lege drei Kuchenformen (23-26 cm Durchmesser) mit Backpapier aus. Falls du nur eine Form hast, stelle sicher, dass sie tief genug ist.
- Mische die Chiasamen oder Leinsamen mit 90 g / sechs Esslöffel heißem Wasser und lasse sie etwa fünf Minuten quellen, bis sie gelieren.
- Verrühre in einer großen Schüssel Milch, Öl, Essig und Vanilleextrakt. Gib dann Mehl, Kakao, Zucker und Backnatron hinzu. Füge die vorbereiteten Samen hinzu und verrühre alles kurz, aber nicht zu lange.
- Gieße den Teig in die vorbereiteten Kuchenformen und backe ihn etwa 20-25 Minuten. Wenn du nur eine Kuchenform verwendest, bewahre den restlichen Teig im Kühlschrank auf. Alternativ kannst du alle drei Schichten in einer einzigen Kuchenform backen, die Backzeit verlängert sich dann auf etwa 50-55 Minuten. Ein Zahnstocher, der in die Mitte gesteckt wird, sollte sauber herauskommen. Lasse die Böden vor dem Zusammensetzen vollständig abkühlen.
Zubereitung der veganen Buttercreme
- Verrühre Mehl, Zucker und Milch in einem Topf. Erhitze die Mischung unter Rühren und lasse sie etwa zwei bis drei Minuten kochen, bis sie deutlich andickt.
- Lasse die Mischung vollständig abkühlen. Wenn du sie nicht sofort verwendest, lege Frischhaltefolie direkt auf die Oberfläche, um eine Hautbildung zu verhindern. Die Creme sollte bei Zimmertemperatur gelagert werden.
- Schlage die vegane Butter etwa fünf Minuten lang cremig. Gib dann die abgekühlte Mehlmischung löffelweise hinzu. Füge den Vanilleextrakt hinzu.
- Zerbrösle die 14 Oreos entweder in einer Küchenmaschine oder in einem verschlossenen Gefrierbeutel mit einem Nudelholz und gib sie zur Creme. Verrühre alles, bis eine glatte und spritzfähige Masse entsteht. Hebe etwa drei bis vier Esslöffel für die Dekoration auf. Diese Creme kann auch für andere Schokoladen-Geburtstagstorten verwendet werden.
Zusammensetzen und Dekorieren der Torte
- Verteile 1/4 der restlichen Creme auf dem unteren Kuchenboden, lege die zweite Schicht darauf und wiederhole den Vorgang mit einem weiteren 1/4 der Creme. Bestreiche die Seiten der Torte dünn mit Creme.
- Stelle die Torte für etwa eine halbe Stunde in den Kühlschrank und bestreiche anschließend die Außenseite der Torte mit der restlichen Creme.
- Für die Schokoladen-Ganache: Erhitze die Kokosmilch und zerbrich die Schokolade in Stücke. Nimm die Milch vom Herd und rühre die Schokolade ein, bis sie geschmolzen ist. Eventuell musst du ein paar Minuten warten, bis die Ganache die richtige Konsistenz hat, um den Drip-Effekt zu erzeugen. Sobald die Konsistenz stimmt, gieße sie über die Torte und lasse sie an den Seiten heruntertropfen.
- Halbiere die Oreos für die Dekoration. Dies gelingt am besten mit einem gezackten Messer und einer schnellen Bewegung. Platziere die halben Oreos rund um den oberen Tortenrand (ich habe elf Hälften für eine 23 cm Torte verwendet) und spritze kleine Rosetten dazwischen. Achte darauf, eine ausreichend große Spritztülle zu verwenden, damit die Oreo-Stücke nicht stecken bleiben. Ich habe eine Wilton B4 Tülle verwendet.
Die Torte schmeckt sowohl gekühlt als auch bei Zimmertemperatur hervorragend. Sie ist nicht nur ein Genuss für den Gaumen, sondern auch ein echter Hingucker auf jeder Festtafel, ähnlich einem Kuchen für Kindergeburtstage oder einer besonderen Geburtstagstorte.
Vegane Oreo Torte mit Schokoganache und Oreo-Hälften dekoriert
Seitenansicht der veganen Oreo Torte mit gut sichtbaren Schichten
Fazit: Ein veganer Tortentraum zum Feiern
Diese Vegane Oreo Torte ist weit mehr als nur ein Rezept – sie ist ein Ausdruck von Freude und Dankbarkeit. Mit ihren saftigen Schokoladenböden, der reichhaltigen Oreo-Creme und der glänzenden Schokoladen-Ganache bietet sie ein Geschmackserlebnis, das selbst die anspruchsvollsten Gaumen begeistert. Ob als festlicher Höhepunkt bei besonderen Anlässen oder einfach als süße Belohnung für zwischendurch, diese Torte wird garantiert alle Blicke auf sich ziehen und im Handumdrehen verputzt sein. Probiere es aus und überzeuge dich selbst, wie einfach und köstlich veganes Backen sein kann!