Ostern steht vor der Tür und was gibt es Schöneres, als die Festtage mit selbstgebackenen Köstlichkeiten zu versüßen? Die Tradition, Osterhasen-Plätzchen zu backen, ist in vielen deutschen Familien fest verankert und bringt Groß und Klein gleichermaßen Freude. Diese buttrigen Kekse aus einfachem Mürbeteig sind nicht nur super lecker, sondern auch eine wunderbare Möglichkeit, gemeinsame Zeit in der Küche zu verbringen. Unser Rezept, das auf einem bewährten Familienrezept basiert, macht das Backen kinderleicht und garantiert zauberhafte Ergebnisse, die nicht nur auf dem Ostertisch für Begeisterung sorgen. Lassen Sie uns gemeinsam in die Welt des Ostergebäcks eintauchen und die schönsten Hasen-Kekse zaubern, die Sie je gebacken haben!
Osterhasen-Kekse einfaches Rezept
Warum Osterhasen-Plätzchen zu Ostern gehören
Das Backen für Ostern hat einen ähnlichen Zauber wie das Plätzchenbacken zur Weihnachtszeit. Es ist eine Zeit, in der die Familie zusammenkommt, der Duft von frischen Keksen die Küche erfüllt und kreative Ideen zum Verzieren entstehen. Gerade Kinder lieben es, mit Ausstechformen zu hantieren und ihre eigenen kleinen Kunstwerke zu schaffen. Ob klassische Osterhasen-Ausstecher, kleine Lämmlein oder Entchen – die Vielfalt macht diese Osterhasen-Kekse besonders reizvoll. So entstehen jedes Jahr einzigartige Plätzchen, die Geschichten von Generationen erzählen und die Vorfreude auf das Osterfest steigern.
Viele fragen sich, wie man den perfekten Mürbeteig hinbekommt. Eine Methode, die sich besonders für Familien mit kleinen Helfern bewährt hat, ist die Verwendung von weicher Butter. Sie macht den Teig geschmeidiger und leichter zu kneten, was gerade für Kinderhände ideal ist. Wer gerne mit verschiedenen Teigarten experimentiert, findet auch Rezepte für Brötchen mit Trockenhefe backen eine interessante Abwechslung.
Das bewährte Rezept für Ihre Osterhasen-Plätzchen
Unser Rezept für Osterhasen-Plätzchen ist ein wahrer Klassiker und stammt ursprünglich von Oma. Es basiert auf einem einfachen, aber äußerst zuverlässigen Mürbeteig, der sich wunderbar ausrollen und ausstechen lässt. Die benötigten Zutaten sind denkbar einfach: Butter, Zucker, Eier und Weizenmehl. Optional können Sie für eine frische Note etwas abgeriebene Zitronenschale hinzufügen, die den Geschmack der Kekse wunderbar abrundet.
Dieser Mürbeteig ist im Grunde identisch mit dem, den man auch für traditionelle Weihnachtsplätzchen verwendet, was seine Vielseitigkeit unterstreicht. Die weiche Butter im Teig erleichtert das Kneten, besonders wenn Kinder mithelfen. Wenn Sie schnell ein paar Brötchen aufbacken möchten, können Sie auch Aldi Süd Brötchen zubereiten und haben im Handumdrehen frische Beilagen.
Kreatives Verzieren der Osterhasen-Kekse: Einfach und schlicht
Das Verzieren ist oft der Höhepunkt beim Backen der Osterhasenkekse. Für eine unkomplizierte Variante, die auch mit kleinen Kindern gut umsetzbar ist, empfiehlt sich eine Glasur zum Mitbacken. Hierfür verquirltes Eigelb auf die ausgestochenen Hasen streichen und nach Belieben halbierte Rosinen als Augen aufsetzen. Ein wenig silberne oder goldene Lebensmittelfarbe kann zusätzlich für festlichen Glanz sorgen, wie es auf den Bildern oft zu sehen ist.
Wer es bunter mag, kann die abgekühlten Osterhasen-Plätzchen natürlich auch mit Zuckerguss bestreichen. Mit verschiedenen Lebensmittelfarben lässt sich der Zuckerguss in rosa, gelb, blau oder anderen fröhlichen Osterfarben einfärben, um bunte und fantasievolle Hasenkekse zu gestalten. Egal, ob schlicht oder farbenfroh, das Wichtigste ist der Spaß am gemeinsamen Werkeln. Manchmal entstehen dabei auch eher “individuelle” Hasen-Plätzchen, denen mal ein Ohr abgebrochen ist oder deren Form etwas gezackt ist – aber genau diese Unperfektheiten machen sie so liebenswert und sind oft die Ersten, die vernascht werden! Backen mit Kindern ist ein Abenteuer, bei dem auch mal etwas daneben gehen darf. Wer regionale Spezialitäten schätzt, könnte sich auch für Brötchen nach Tauber Art interessieren.
Osterhasen-Plätzchen: Das Rezept im Detail
Dieses klassische Rezept für putzige Osterhasen-Kekse lässt sich ganz unterschiedlich dekorieren und ist ideal für die Osterzeit.
Vorbereitung: 30 Minuten
Backzeit: 10 Minuten
Kühlzeit: 1 Stunde
Menge: ca. 35 Plätzchen
Zutaten
- 125 Gramm weiche Butter
- 90 Gramm Zucker
- 1 mittelgroßes Ei (zimmerwarm)
- 250 Gramm Weizenmehl
- ¼ Teelöffel abgeriebene Zitronenschale (optional)
- 1 mittelgroßes Eigelb (zum Bestreichen)
- Rosinen (halbiert, als Augen)
Zubereitung
- Mürbeteig herstellen: Die weiche Butter mit dem Zucker schaumig schlagen. Dann das Ei unterrühren, bis eine homogene Masse entsteht. Zum Schluss das Mehl und die abgeriebene Zitronenschale (falls verwendet) hinzufügen und alles rasch zu einem glatten Teig verkneten.
- Teig kühlen: Den Teig halbieren und zu zwei Kugeln formen. Diese leicht plattdrücken, in Frischhaltefolie wickeln und für etwa 1 Stunde im Kühlschrank ruhen lassen. Das Kühlen ist entscheidend für einen guten Mürbeteig, da es die Butter wieder fest werden lässt und den Teig stabiler macht.
- Ausstechen und Backen: Den Backofen auf 175 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen. Eine Teigportion aus dem Kühlschrank nehmen und auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche oder zwischen zwei Lagen Frischhaltefolie ca. 3-4 mm dick ausrollen. Mit Osterhasen-Ausstechern Plätzchen ausstechen und auf dem vorbereiteten Backblech verteilen.
- Verzieren vor dem Backen: Das Eigelb verquirlen und die ausgestochenen Kekse damit bepinseln. Nach Belieben Rosinen oder andere kleine Verzierungen als Augen oder Nase aufsetzen. (Hinweis: Wer die Hasen nach dem Backen mit Zuckerguss oder Lebensmittelfarbe verzieren möchte, lässt diesen Schritt hier aus.)
- Backen und Abkühlen: Die Plätzchen je nach Dicke etwa 10-12 Minuten goldgelb backen. Sie sollten am Rand leicht gebräunt sein. Mit der zweiten Teigkugel ebenso verfahren. Die fertig gebackenen Kekse unbedingt vollständig auf dem Blech abkühlen lassen, bevor Sie sie vorsichtig herunternehmen, da sie im warmen Zustand sehr zart und mürbe sind.
Noch mehr Tipps für Ihre Osterbäckerei
Für einen perfekt gelungenen Mürbeteig gibt es einige bewährte Tricks. Achten Sie darauf, den Teig nicht zu lange zu kneten, da er sonst zäh werden kann. Und das Kühlen ist, wie erwähnt, unerlässlich! Viele stellen sich die Frage: Warum lässt sich Mürbeteig nicht ausrollen oder warum muss Mürbeteig kühlen? Die Antworten dazu finden Sie oft in umfassenden Mürbeteig-Grundrezepten. Wer es eilig hat, kann auch auf Brötchen aus der Mikrowelle zurückgreifen, um schnell etwas Gebackenes zur Hand zu haben.
Wenn Sie bestimmte Zutaten nicht zur Hand haben oder Allergien berücksichtigen müssen, gibt es oft gute Alternativen. Informationen zum Ersetzen von Zutaten beim Backen finden Sie in speziellen Tauschbörsen für Backzutaten. Für diejenigen, die gerne glutenfreie Optionen ausprobieren, könnten Reismehl Brötchen Varianten eine interessante Entdeckung sein, die zeigt, wie vielfältig das Backen sein kann.
Neben den Osterhasen-Plätzchen gibt es viele weitere köstliche Backideen für Ostern, die die Wartezeit auf das Fest verkürzen. Wie wäre es mit einem saftigen Karottenkuchen, niedlichen Rührteig-Lämmchen oder bunten Ostereier-Keksen? Auch Spiegeleier-Kuchen und Ostercookies sind immer eine gute Wahl und sorgen für Abwechslung auf dem Kaffeetisch.
Fazit: Süße Ostertradition für Generationen
Osterhasen-Plätzchen zu backen ist weit mehr als nur das Zubereiten einer Süßigkeit. Es ist ein Ritual, das Familien verbindet, Kindheitserinnerungen schafft und die Vorfreude auf das Osterfest auf genussvolle Weise steigert. Mit diesem einfachen Rezept und unseren praktischen Tipps können Sie sicher sein, dass Ihre Osterbäckerei ein voller Erfolg wird. Die strahlenden Augen der Kinder, wenn sie ihre selbstgebackenen und verzierten Hasen-Kekse in den Händen halten, sind die schönste Belohnung. Also schnappen Sie sich Ihre Liebsten, legen Sie die Schürzen an und tauchen Sie ein in die süße Welt der Osterhasen-Plätzchen – eine Tradition, die von Herzen kommt und von Herzen schmeckt!
Tolles Rezept für Osterhasen-Kekse, das sich wunderbar für Kinder eignet. Mit diesem einfachen Mürbeteig macht Hasen-Backen Spaß!