Willkommen auf Shock Naue! Als Ihr Spezialist für deutsche Esskultur sind wir stets auf der Suche nach kulinarischen Inspirationen, die unsere Gaumen erfreuen und das Leben schöner machen. Heute tauchen wir ein in die Welt eines Desserts, das italienisches Flair mit sommerlicher Erfrischung verbindet und perfekt auf jede Festtafel oder einen gemütlichen Abend passt: das unwiderstehliche Panna Cotta Rezept mit einem Hauch von Aperol Spritz.
Meine eigene Leidenschaft für den Spritz erwachte vor Jahren, als mein Mann Dayn und ich unsere Traumreise nach Frankreich und Italien unternahmen. Es mag klischeehaft klingen, und ich verdrehe selbst die Augen, während ich es tippe, aber wir verliebten uns zum ersten Mal in den Spritz, als wir durch die gepflasterten Gassen entlang der Kanäle Venedigs schlenderten. Ja, ich weiß, typisch!
Während wir uns durch das endlose, heiße und klebrige Labyrinth Venedigs schlängelten, sahen wir immer wieder Menschen, die ein elektrisch orangefarbenes Elixier schlürften – eine Farbe, die ich sofort mit dem abstoßenden Geschmack von Medizin assoziierte. Pfui! Aber die Italiener schienen diesen bunten Cocktail zu genießen, während sie in der prallen Sonne saßen. Also beschlossen wir, der Sache sofort auf den Grund zu gehen.
Buch Spritz Italien Aperitif
Es stellte sich heraus, dass der Drink überhaupt nicht nach Medizin schmeckte, sondern eine bittersüße Mischung aus zitrusartiger Kräuternote mit einem spritzigen, prickelnden Kick war. Dieses leuchtende Getränk, das unseren Durst und unsere Neugier stillte, ist Italiens ikonischster Aperitivo-Cocktail: der Spritz. Ich erinnere mich vage an die Ursprünge des Spritz, die unser gebürtiger venezianischer Airbnb-Gast erwähnte. Er sagte etwas darüber, dass die Österreicher italienische Weine verwässerten, während er uns an der neoklassizistischen Kirche Campo San Barnaba vorbeiführte, die in Indiana Jones und der Letzte Kreuzzug als Bibliothek mit einem Geheimgang zu den Katakomben diente. Im Bann eines Nachmittags voller Spritzer, gefolgt von scheinbar bodenlosen Weingläsern in jedem Bacaro, in den wir einkehrten, war ich offensichtlich viel mehr auf meinen Helden Indy als auf die Geschichte des Spritz konzentriert.
Ein Schluck “La Dolce Vita” – Die Magie des Aperol Spritz
Dank des informativen und witzigen Buches “Spritz: Italy’s Most Iconic Aperitivo Cocktail, with Recipes” von Talia Baiocchi & Leslie Pariseua weiß ich heute mehr als je zuvor über den Aufstieg von Italiens berühmtestem Aperitif. Ihre lässige, von “La Dolce Vita” inspirierte Schreibweise fesselte mich und ließ mich davon träumen, das Spritz-Leben zu führen. Der Spritz ist für meinen Mann und mich seit unserem Italienbesuch seit Jahren ein einfacher, sonniger Nachmittagsdrink. Nun, bewaffnet mit dieser blau-orange gebundenen “Biblioteca” über alles, was mit Spritz zu tun hat, konnten wir unsere Technik verfeinern und uns an andere Varianten des klassischen Aperitivo wagen.
Dieses Buch spiegelt die Einfachheit, Unbeschwertheit und das gemächliche Tempo des Spritz wider. Ich empfehle es jedem, der einen besonderen Platz in seinem Herzen für den tröstlichen und entspannten italienischen Lebensstil hat. Das Buch hat meine persönliche Liebe zum Spritz neu entfacht und mich dazu inspiriert, ein neues Panna Cotta Rezept zu entwickeln, das das Backen überflüssig macht und einen Tag der Entspannung und des Genusses ermöglicht. Dieses einfache, unkomplizierte Aperol Spritz Panna Cotta kombiniert den ikonischen italienischen Bitter mit einem simplen, cremigen Panna Cotta, gekrönt von einer bittersüßen Schicht Aperol und Prosecco-getränkten Cara Cara Orangen, die Sonnenschein und das Spritz-Leben in jeden Bissen bringen. Ein wirklich unwiderstehlicher nachtisch weihnachten oder einfach ein erfrischendes Vergnügen an jedem warmen Tag.
Es ist heiß, Sie sind müde, und Sie verdienen es, sich auf einen italienischen Piazza zu versetzen, wo Aperitivos und Digestifs ein großartiges Essen umrahmen und wunderbar zu diesem Aperol Spritz Panna Cotta zu jeder Tageszeit passen. Gönnen Sie sich etwas und erheben Sie einen Spritz oder ein Aperol Spritz Panna Cotta auf “La Dolce Vita”!
Hinweis: Ich verwende in diesem Rezept am liebsten Cara Cara Orangen wegen ihrer leuchtend sonnigen Farbe, des geringen Säuregehalts und des süß-säuerlichen Geschmacks. Traditionelle Navel-Orangen funktionieren aber genauso gut.
Dieses einfach zuzubereitende Panna Cotta Rezept für Aperol Spritz Panna Cotta benötigt minimale Zutaten, aber der Genuss ist maximal.
Aperol Spritz Panna Cotta Creme ziehen lassen
Vanillemark und Orangenschale ziehen in der Sahne-Mischung, um der Basis einen süßen und zitrusartigen Geschmack zu verleihen. Die Orangenschale abseihen und die Gelatine einrühren.
Aperol in Panna Cotta gießen
Ein Schuss Aperol verleiht dem Panna Cotta eine Bittersüße und nur einen Hauch Farbe. Die flüssige Panna Cotta gleichmäßig auf Gläser oder Förmchen verteilen, etwa ¾ Tasse pro Förmchen.
Aperol Spritz Panna Cotta in Vintage-Gläsern
Mein Mann hat mir diese Vintage-Gläser letztes Jahr zum Geburtstag gekauft, und dieses Rezept ist die beste Art, ihre Retro-Schönheit zur Geltung zu bringen. Die Orangen in Segmente schneiden, indem man zuerst Schale und weiße Haut entfernt und sie dann entlang ihrer natürlichen Trennlinien schneidet.
Prosecco getränkte Orangen
Gießen Sie prickelnden Prosecco über die Orangensegmente, bis sie vollständig in diesem glitzernden Genuss untergetaucht sind. Mindestens 4 Stunden ziehen lassen, damit die Früchte gut durchziehen können. Ein sonniges Aperol Spritz Panna Cotta, es ist wie ein alkoholisches Erwachsenen-Cremesicle… aber besser.
Aperol Spritz Panna Cotta im Glas
Ich kann mich an dieser Aperol-Orange-Farbe nicht sattsehen. Sonnenschein in einem Vintage-Glas. Wer würde nicht kopfüber in diese saftige Frucht eintauchen wollen?!
Löffel mit Aperol Spritz Panna Cotta
Ein Löffel Aperol Spritz Panna Cotta, ein alkoholisches Cremesicle nur für uns Erwachsene!
Panna Cotta Rezept: Aperol Spritz Panna Cotta
Beschreibung
Dieses einfache, unkomplizierte Aperol Spritz Panna Cotta kombiniert den ikonischen italienischen Bitter mit einem simplen, cremigen Panna Cotta, gekrönt von einer bittersüßen Schicht Aperol und Prosecco-getränkten Cara Cara Orangen, die Sonnenschein und das Spritz-Leben in jeden Bissen bringen.
Zutaten
Zutaten – Aperol Panna Cotta
- 1 Tasse Vollmilch, geteilt
- 1 Päckchen (ca. 2 Teelöffel) geschmacksneutrale Gelatine
- 2 ½ Tassen Sahne
- ½ Tasse Kristallzucker
- Schale von 1 Orange
- 2 Teelöffel Vanillemark
- ¼ Tasse Aperol
Zutaten – Prosecco-getränkte Orangen
- 5 Cara Cara oder Navel Orangen
- 1 ½ Tassen Prosecco
- 2-3 Esslöffel Aperol
Anweisungen
APEROL PANNA COTTA
- Verwenden Sie einen Sparschäler oder ein kleines Schälmesser, um die Orangenschale ohne die weiße Haut zu entfernen und beiseitezulegen. Die Orangenfilets für die Prosecco-Orangen aufbewahren.
- ½ Tasse Milch in eine mittelgroße Schüssel gießen (die andere ½ Tasse für die Sahnemischung reservieren) und die Gelatine darüber streuen. Etwa 15 Minuten stehen lassen, bis die Gelatine weicher wird, während Sie die Sahnemischung zubereiten.
- Sahne, Zucker, Orangenschale, Vanillemark und die restliche ½ Tasse Milch in einem großen Topf vermischen. Bei mittlerer Hitze zum Köcheln bringen, dabei ständig rühren, bis der Zucker aufgelöst ist. Vom Herd nehmen, abdecken und etwa 10 Minuten ziehen lassen, damit sich die Aromen verbinden können.
- Die Sahnemischung erneut zum Köcheln bringen. Die Gelatinemischung hinzufügen und rühren, bis sie vollständig aufgelöst ist. Die Mischung in eine große Schüssel oder einen Messbecher abseihen und etwa 5 Minuten abkühlen lassen.
- Vorsichtig den Aperol einrühren und die Mischung weitere 5 Minuten abkühlen lassen, bevor Sie sie in Gläser oder Förmchen gießen.
- Auf sechs Förmchen oder Gläser verteilen, dabei etwa ¾ Tasse der Flüssigkeit in jedes gießen. Kühlen, bis das Panna Cotta vollständig fest geworden ist, mindestens 6 Stunden oder über Nacht.
- Das Panna Cotta kann 2 Tage im Voraus zubereitet werden. Abdecken und gekühlt aufbewahren, bis es servierbereit ist.
PROSECCO ORANGEN
- Während das Panna Cotta fest wird, die Prosecco-getränkten Orangen vorbereiten.
- Zuerst die Enden von 5 Orangen abschneiden, sodass die Fruchtsegmente vollständig freiliegen. Mit einem kleinen Schälmesser vorsichtig die Schale und die weiße Haut von oben nach unten vollständig entfernen. Dann die Segmente von den Trennhäuten schneiden und die Segmente in eine mittelgroße Schüssel geben. (Die bereits geschälte Orange, die Sie vom Panna Cotta übrig hatten, verwenden und die letzte Orange zum Garnieren aufbewahren).
- Etwa 1 ½ Tassen Prosecco über die Orangen gießen, um sie vollständig in diesem prickelnden Genuss zu versenken. Schließen Sie Ihren restlichen Prosecco schnell wieder oder bereiten Sie sofort einen Spritz zu, damit nichts verschwendet wird. Die Orangensegmente mindestens 4 Stunden im Kühlschrank ziehen lassen, während das Panna Cotta fest wird.
ZUM SERVIEREN
- Gekühltes Panna Cotta und Prosecco-Orangen aus dem Kühlschrank nehmen. Vorsichtig eine dünne Schicht (ca. ⅛”) Aperol direkt auf jedes Panna Cotta gießen. Behutsam Orangensegmente darauf löffeln, gleichmäßig auf die Gläser verteilt. Jedes mit einer dicken Orangenscheibe und einer verdrehten Orangenschale garnieren, um eine echte Aperol Spritz-Ästhetik zu erzielen.
- Sofort servieren, vorzugsweise zusammen mit einem Spritz auf einem sonnenverwöhnten Piazza.
Tipps für das perfekte sommerliche Dessert
Obwohl es sich um ein italienisches Dessert handelt, erfreut sich Panna Cotta in Deutschland großer Beliebtheit und ist eine wunderbare Ergänzung zur Vielfalt unserer Esskultur. Dieses Panna Cotta Rezept ist nicht nur ein Gaumenschmaus, sondern auch ein echtes Highlight für jede Feier. Experimentieren Sie mit verschiedenen Zitrusfrüchten, um einzigartige Geschmacksnuancen zu entdecken. Für eine besonders festliche Note könnte dieses Dessert auch als ein leichtes und fruchtiges Gegenstück zu traditionelleren nachtisch weihnachten dienen.
Fazit: Genussmomente à la Shock Naue
Mit diesem Aperol Spritz Panna Cotta bringen Sie “La Dolce Vita” direkt in Ihr Zuhause. Es ist die perfekte Verschmelzung von einfacher Zubereitung, erlesenen Aromen und einem Hauch von Urlaubsstimmung. Auf Shock Naue ist es unsere Mission, Ihnen nicht nur authentische deutsche Esskultur näherzubringen, sondern auch Inspirationen aus aller Welt zu bieten, die unsere kulinarische Landschaft bereichern. Dieses Panna Cotta Rezept ist ein leuchtendes Beispiel dafür, wie europäische Küchen harmonisch verschmelzen und uns immer wieder neue Genussmomente bescheren können.
Wir hoffen, dieses Rezept inspiriert Sie dazu, öfter das Leben und seine süßen Seiten zu feiern. Teilen Sie uns mit, welche sommerlichen Desserts oder Panna Cotta-Variationen Sie am liebsten zubereiten!
Quellen
- Baiocchi, Talia & Pariseua, Leslie. “Spritz: Italy’s Most Iconic Aperitivo Cocktail, with Recipes.” Ten Speed Press, 2016.