Hören Sie auch dieses leise Murmeln? Fast so, als würde jemand flüstern: “Versucht sie jetzt, einen Antrag zu bekommen?” Nein, nein, weit gefehlt! Heute tauchen wir ein in die Welt der italienischen Pasta Rezepte, genauer gesagt in ein Gericht, das seit einigen Jahren das Internet im Sturm erobert: die “Marry Me Pasta”. Ein Titel, der neugierig macht, oder geht es nur mir so – einer unverbesserlichen Foodie, die immer auf der Suche nach dem nächsten kulinarischen Glück ist? Dieses Rezept ist mir immer wieder begegnet, und es ist an der Zeit, dass auch Sie es kennenlernen!
Cremige Marry Me Pasta mit getrockneten Tomaten und Basilikum
Der Ursprung der “Heirate mich”-Pasta
Der bemerkenswerte Name dieser köstlichen Pasta stammt nicht von mir, sondern hat eine charmante Geschichte. Alles begann mit dem “Marry Me Chicken”. Als Redakteure des renommierten amerikanischen Food-Magazins Delish dieses Hähnchenrezept zum ersten Mal probierten, fielen reihenweise Kommentare wie: “Für dieses Chicken-Rezept würde ich dich sofort heiraten!” oder “Das schreit förmlich: Heirate mich!”. Und schwupps – ein Name war geboren, der die Herzen im Sturm erobern sollte.
Italo-amerikanische Pasta: Ein unwiderstehliches cremiges Gericht
Seitdem finden sich im Internet unzählige Varianten von “Marry Me”-Rezepten. Oft als klassisches One-Pot-Gericht mit Huhn oder als Pasta mit Hühnchen. Wir konzentrieren uns heute auf eine Variante ohne Hähnchenbrust, also eine reine Pasta mit der berühmten “Marry Me”-Sauce. Aber Achtung: Obwohl fleischlos, ist sie nicht komplett vegetarisch, da die Sauce traditionell mit Hühnerbrühe zubereitet wird und Parmesan ja bekanntlich nicht immer vegetarisch ist. Für alle, die nach süßkartoffel rezepte vegetarisch suchen, ist das vielleicht eine gute Alternative.
Was macht diese “Put-a-ring-on-it”-Pasta so besonders?
Fest steht: Liebe geht durch den Magen. Daran zweifelt hier doch niemand, oder? Ein schönes Essen macht glücklich, und mit einem köstlichen Mahl kann man seine Liebsten oder die Liebste verwöhnen. Ob es nun tatsächlich zu einem Heiratsantrag führt – das sei dahingestellt. Aber ich wage zu behaupten, dass man mit dieser Pasta mindestens ebenso große Chancen auf einen Ring hat wie mit aufwändigeren Verführungskünsten. Jeder möge selbst entscheiden, was das Mittel der Wahl ist, wenn es um die Eroberung von Herzen geht.
Herrliche Pasta mit Parmesan, Sahnesauce und sonnengetrockneten Tomaten
Diese “Marry Me Pasta” ist ein hervorragendes Beispiel für einfache italienische Pasta Rezepte aus der italo-amerikanischen Küche. Wir wissen spätestens seit Gerichten wie “Italian Meatball Pasta” oder “Alfredo Pasta”, dass diese Kombinationen immer lecker sind.
Das Highlight ist zweifellos die Sauce: Eine Mischung aus Hühnerbrühe, Sahne, getrockneten Tomaten und Parmesan – so simpel und doch so gut! Denn die einfachen Dinge sind oft die besten, vor allem wenn sie so schmackhaft sind. Diese unglaublich cremige Sauce schmeckt nach Bella Italia und hinterlässt ein Glücksgefühl, wie es nur Pasta in einer (mit Verlaub) reichhaltigen Sahnesauce vermag.
Frisch geriebener Parmigiano Reggiano als Krönung der Pastasauce
Wie Sie an den Bildern sehen können, baden die Nudeln förmlich in dieser wunderbar cremigen und dicken Sauce. Getrocknete Tomaten, reichlich Knoblauch und frisches Basilikum zaubern herrliche Italien-Aromen auf die Zunge – besser geht es kaum! Und ganz ehrlich: Da brauche ich kein Hähnchen dazu. Die Pasta pur mit dieser göttlichen Sauce ist allein schon der Wahnsinn. Für Fans von gesunden Alternativen zu herkömmlicher Pasta, könnten auch rezepte mit quinoa interessant sein.
Diese Pasta hat mich auch deshalb extrem glücklich gemacht, weil man dafür nur eine Handvoll Zutaten braucht, wovon man die meisten eh im Haus hat: Butter, Mehl, Hühnerbrühe, Knoblauch, Parmesan, italienische Kräuter, Pasta – all das habe ich tatsächlich immer vorrätig. Allein die Sahne, getrockneten Tomaten und das Basilikum musste ich frisch kaufen. Sie sehen: Dieses Rezept ist mega praktisch und perfekt für ein mittagessen einkochen rezepte für die ganze Woche.
Rezept für Marry Me Pasta: Vegetarische oder fleischhaltige Variante
Und dann steht man dafür auch nur recht kurze Zeit in der Küche – immer ein Pluspunkt! Belohnt wird man für den geringen Einsatz mit ganz großem Pastaglück. Für tägliche Inspirationen lohnt sich ein Blick auf die chefkoch rezepte des tages.
So, genug von Hochzeitsglocken, kommen wir mal zu wohltuenderen Sounds: Leidenschaftliches Kochlöffelschwingen, verheißungsvolles Geschirrklappern und anschließend begeisterte Aaaaahs und Ooohs – das können Sie alles haben mit diesem Rezept für Marry Me Pasta, das zu den besten italienischen Pasta Rezepte zählt:
Luxuriöse Pasta in cremiger Sauce mit Basilikum und getrockneten Tomaten
Rezept: Marry Me Pasta – Ein Fest für die Sinne
5 von 3 Bewertungen
Marry Me Pasta
Pasta in cremiger Sauce mit getrockneten Tomaten, Sahne und Parmesan
Gericht: Abendessen, Hauptgericht
Länder & Regionen: Amerikanisch
Keyword: getrocknete Tomaten, Parmesan, pasta
Zubereitungszeit: 20 Minuten
Arbeitszeit: 20 Minuten
Portionen: 2 Personen
Zutaten
- 250 g kurze Pasta, z.B. Mezzi Rigatoni
- 1 EL Butter
- 2 Knoblauchzehen
- 1,5 EL Mehl
- 125 ml Hühnerbrühe (alternativ Gemüsebrühe, wenn es vegetarisch sein soll)
- 200 ml Sahne
- 2 – 3 EL getrocknete Tomaten in Streifen in Öl
- 1/2 TL Paprikapulver
- 1/2 TL Italienische Kräuter Gewürzmischung
- 40 g Parmesan (alternativ vegetarischer Hartkäse, wenn es vegetarisch sein soll)
- Salz und Pfeffer
- 1/2 Bund frisches Basilikum
Anleitungen
- Den Parmesan grob reiben, Knoblauch schälen und fein hacken, die getrockneten Tomaten in einem Sieb abtropfen lassen.
- Die Pasta nach Packungsanweisung kochen.
- Butter in einer Pfanne auf mittlerer Hitze schmelzen, Knoblauch darin für ca. 2 Minuten andünsten. Mehl einrieseln lassen und mit einem Schneebesen gut einrühren. Kurz goldgelb werden lassen.
- Die Hühnerbrühe nach und nach dazugeben und gut mit dem Schneebesen einrühren. Dann die Sahne dazugeben und ebenfalls gut einrühren, sodass eine glatte, cremige Sauce entsteht. Paprika und italienische Kräuter sowie die getrockneten Tomaten dazugeben, alles verrühren und einmal kurz aufkochen lassen. Dann die Sauce auf kleiner Hitze ca. 4 – 5 Minuten etwas eindicken lassen.
- Fertige Pasta abgießen und dabei etwas Pastawasser (ein kleines Glas ca.) auffangen.
- Hitze komplett runterdrehen und zum Schluss den Parmesan in die Sauce geben und darin unter Rühren schmelzen lassen. Ebenfalls Basilikumblätter in die Sauce geben. Zum Schluss minimal mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Pasta zur Sauce geben und Sauce nach Belieben mit Pastawasser etwas verdünnen, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist. Pasta auf Teller verteilen und mit zusätzlich geriebenem Parmesankäse bestreut servieren. Guten Appetit.
Rezept-Anmerkungen
- Kurze Pastaformen wie Rigatoni, Penne, Tortiglioni eignen sich am besten für dieses Rezept, da sie viel Sauce aufnehmen können.
- Wem die Sauce zu reichhaltig erscheint, der nimmt mehr Brühe und weniger Sahne und ggf. weniger Käse.
- Statt den getrockneten Tomaten in Öl könnt ihr auch die ohne Öl verwenden, ich mag die in Öl aber deutlich lieber, auch von der Konsistenz her.
- Optional könnt ihr noch frische Cherrytomaten an die Pasta geben.
- Wer das Gericht vegetarisch haben möchte, verwendet Gemüsebrühe statt Hühnerbrühe und einen vegetarischen Hartkäse statt Parmesan.
- Für eine fleischigere Variante, inspiriert von “rezept mit faschiertem” (Hackfleisch), könnte man das Original “Marry Me Chicken” als Inspiration nehmen und angebratenes Hackfleisch zur Sauce hinzufügen.
Mezze Rigatoni: Ideale kurze Pasta für reichhaltige Saucen
Fazit: Glücklich mit Pasta, ob mit oder ohne Ring
Diese Pasta wird es bei uns demnächst öfter geben. Nicht (nur) weil ich immer noch auf den Antrag hoffe, sondern einfach aus dem Grund, weil sie super easy zuzubereiten ist und alle glücklich macht. Was man daraus macht, liegt nicht in meiner Hand, aber eines ist sicher: Dieses Gericht ist ein echter Seelenwärmer und gehört definitiv in die Sammlung der besten italienischen Pasta Rezepte.
Fertige Marry Me Pasta, bereit zum Servieren und Genießen
Probieren Sie es selbst aus und lassen Sie sich von den intensiven Aromen und der cremigen Textur verzaubern. Teilen Sie uns in den Kommentaren mit, wie es Ihnen geschmeckt hat und ob diese “Marry Me Pasta” auch Ihr Herz erobert hat!
Vegetarische Marry Me Pasta: Eine köstliche fleischlose Option