Die Adventszeit ist für viele die schönste Zeit des Jahres, und was wäre sie ohne den Duft frisch gebackener Plätzchen Mit Schokolade? Bei Shock Naue tauchen wir mit Leidenschaft in die Welt der deutschen Esskultur ein und wissen: Schokolade und Gebäck gehören einfach zusammen, besonders zur Weihnachtszeit. Auch wenn manchmal die Motivation fehlt, die Magie des Backens zu entfachen, lohnt es sich immer, ein paar besondere Leckereien für den Plätzchenteller zu zaffen.
Vielfalt der Schoko-Plätzchen: Von Klassikern bis zu neuen Kreationen
Plätzchen mit Schokolade sind mehr als nur ein süßer Snack; sie sind ein Ausdruck deutscher Backtradition und Gemütlichkeit. Von einfachen Mürbeteigplätzchen mit Schokoladenüberzug bis hin zu komplexen Kreationen – die Möglichkeiten sind grenzenlos. Ob klassische weihnachtsplätzchen oder die Zubereitung von spritzgebäck mit dem Fleischwolf, die oft in Schokolade getaucht werden, Schokolade verleiht jedem Gebäck eine besondere Note. Die Wahl der Schokolade, sei es Zartbitter, Vollmilch oder Weiß, prägt den Charakter der Plätzchen entscheidend. Für diejenigen, die auch die Küchenmaschine einsetzen möchten, gibt es fantastische plätzchen thermomix Rezepte, die den Prozess erleichtern.
Unser Highlight: Gefüllte Kokos-Schoko-Plätzchen für besondere Momente
Nachdem uns meine Freundin Tina zu einer „Global Food Challenge“ inspiriert hat – dieses Mal ganz im Zeichen der Kokosnuss, da wir beide oft zu viele Kokosraspeln zu Hause haben – möchte ich euch ein außergewöhnliches Rezept vorstellen: gefüllte Kokos-Plätzchen mit dunkler Schokolade. Hätte ich diese Köstlichkeit nicht ausprobiert, hätte ich eine echte Gaumenfreude verpasst! Diese einfachen, aber raffinierten Schokoplätzchen werden mit einer cremigen Milch-Kokosfüllung veredelt und anschließend hauchdünn mit dunkler Schokolade bepinselt, bevor sie mit weiteren Kokosraspeln bestreut werden.
Gefüllte Schoko-Kokos-Plätzchen mit Zartbitterglasur, festlich dekoriert für die Weihnachtszeit
Der Zubereitungsprozess ist überraschend unkompliziert. Die cremige Füllung wird einfach im Topf aufgekocht – und fertig! Die Plätzchen bewahre ich gerne im Kühlschrank auf, um ihre Frische zu garantieren, wobei sie innerhalb einer Woche verzehrt werden sollten, da die Füllung nicht ewig haltbar ist. Aber mal ehrlich, wer kann diesen unwiderstehlichen ausgefallene plätzchen schon widerstehen?
Bei Tina, meiner Global Food Challenge Partnerin, findet ihr übrigens auch eine fantastische Kokos-Spezialität: Kokoskugeln mit Rum. Eine perfekte Ergänzung zu unseren Schoko-Plätzchen!
Nahaufnahme von frisch gebackenen Plätzchen mit Schokolade und Kokosfüllung, appetitlich präsentiert
Gefüllte Kokos-Plätzchen mit dunkler Schokolade
Ein ideales Rezept für alle Kokos- und Schokoladenliebhaber!
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Vorbereitungszeit: 1 Stunde Stunde
Zubereitungszeit: 20 Minuten Minuten
Gericht: Kleinigkeit
Küche: Deutsch
Keyword: Backen, kekse, Kokos, Plätzchen, Schokolade
Servings: 50 Stück
Calories: 55kcal
Zutaten
- 150 g weiche Butter
- 80 g Zucker
- 1 Eigelb
- 230 g Mehl
- 20 g dunkles Kakaopulver
- 1 TL Backpulver
Für die Füllung
- 1 Eiweiß
- 200 ml Milch
- 50 g Zucker
- 30 g Kokosraspeln
- 20 g Mehl
Außerdem
- 30 g Zartbitterschokolade
- 1/2 TL Kokosöl
- 3-4 EL Kokosraspel
Anleitungen
Teig vorbereiten
- Zuerst wird der Teig zubereitet. Dafür die weiche Butter mit dem Zucker cremig aufschlagen. Dann das Eigelb unterrühren.
- Mehl, Kakao und Backpulver in einer zweiten Schüssel vermengen. Alles zur Buttermischung geben und zu einem glatten Teig verkneten. Den Teig für 30min in den Kühlschrank stellen.
Füllung vorbereiten
- In der Zwischenzeit die Füllung vorbereiten. Dafür alle Zutaten in einen kleinen Topf geben und unter ständigem Rühren aufkochen. Sobald alles eingedickt ist, die Milchfüllung vom Herd nehmen und abkühlen lassen.
Schokolierte Plätzchenhälften bereit zur Füllung mit Kokoscreme, Schritt für Schritt erklärt
Plätzchen backen
- Den Ofen auf 180°C Umluft vorheizen. Den Teig auf einer bemehlten Fläche dünn ausrollen und kleine Kreise ausstechen. Ein Blech mit Backpapier belegen, die Plätzchen darauf legen und für etwa 10min backen. Danach alles abkühlen lassen.
Kokos-Plätzchen füllen
- Jeweils einen halben Teelöffel der Kokosfüllung auf ein Plätzchen geben. Vorsichtig ein zweites Plätzchen auf die Füllung legen und alles etwas zusammendrücken. Die Schokolade zusammen mit dem Kokosöl im Wasserbad oder in der Mikrowelle schmelzen. Die Plätzchendeckel sehr dünn mit der Schokolade bepinseln und zum Schluss Kokosraspel darüberstreuen.
Notizen
Die Plätzchen halten sich im Kühlschrank etwa eine Woche.
Nährwerte
Serving: 15g | Calories: 55kcal | Carbohydrates: 5.8g | Protein: 0.8g | Fat: 3.2g
Du hast das Rezept ausprobiert? Schreib mir gerne – wie es dir geschmeckt hat.
Geschichtete Kokos-Schoko-Plätzchen mit dunklem Guss und Kokosraspeln, auf einem Teller angerichtet
Weitere Rezeptideen und Tipps für Ihre Weihnachtsbäckerei
Die Welt der Plätzchen mit Schokolade ist riesig und bietet für jeden Geschmack etwas. Ob Sie nun unsere gefüllten Kokos-Schoko-Plätzchen ausprobieren, klassisches Mürbeteiggebäck mit Schokoladenguss zubereiten oder sich an köstliche amarettini wagen – das Wichtigste ist der Spaß am Backen und das Teilen dieser kleinen Freuden mit Familie und Freunden.
Fazit: Plätzchen mit Schokolade als Herzstück deutscher Backkultur
Egal ob mit Kokosfüllung, als einfache Schoko-Mürbeteig-Kreation oder als Teil einer Global Food Challenge – Plätzchen mit Schokolade sind aus der deutschen Weihnachtsbäckerei nicht wegzudenken. Sie bringen nicht nur festliche Stimmung und köstlichen Duft in jedes Zuhause, sondern auch einzigartige Geschmackserlebnisse. Lasst uns die Backschürze anlegen und diese wunderbaren Traditionen gemeinsam am Leben erhalten!
Welche Plätzchen mit Schokolade sind eure absoluten Favoriten in der Adventszeit? Teilt eure liebsten Rezepte und Backgeschichten mit uns in den Kommentaren!