Diese einfachen Kekse ohne Ei sind ein wahrer Genuss und mit nur drei Hauptzutaten im Handumdrehen zubereitet. Ob als süße Nascherei für zwischendurch, als Begleitung zum Kaffee oder als Highlight für Kindergeburtstage – diese Plätzchen begeistern das ganze Jahr über. Ihr benötigt lediglich Mehl, Butter und Zucker. Die Zubereitung ist denkbar einfach und selbst für Backanfänger geeignet. Trotz der geringen Zutatenanzahl sind die Kekse herrlich mürbe und geschmackvoll, und ihre Vielseitigkeit durch optionale Verfeinerungen macht sie zu einem echten Favoriten. Wer auf der Suche nach einem schnellen und unkomplizierten Backrezept ist, wird hier fündig.
Die Magie der Einfachheit: Warum 3-Zutaten-Kekse begeistern
Rezepte, die mit einer minimalen Anzahl an Zutaten auskommen, haben einen besonderen Reiz. Bei diesen Keksen ohne Ei und Milch (bis auf optionale Verzierungen) sind es tatsächlich nur drei grundlegende Lebensmittel, die den köstlichen Teig ausmachen. Dies steht im Gegensatz zu vielen Online-Rezepten, die oft versteckte Zutaten oder Backmischungen enthalten. Unser einfaches Keksrezept ohne Ei und Milch basiert auf einem klassischen Mürbeteig, der jedoch durch seine Einfachheit besticht und dennoch ein zufriedenstellendes Ergebnis liefert. Im Vergleich zu komplexeren Rezepten, wie etwa aufwendigen Weihnachtsplätzchen, sind diese hier eine unkomplizierte Alternative. Sie eignen sich hervorragend als schnelle Leckerei, die man jederzeit zur Hand haben kann, da sie sich gut in einer Keksdose aufbewahren lassen.
Vielseitigkeit im Teig: Variationen für jeden Geschmack
Die einfachen ButterPlätzchen Ohne Ei zum Ausstechen lassen sich wunderbar variieren. Besonders beliebt sind sie mit bunten Streuseln verziert, was sie zu einem Hit beim Backen mit Kindern macht. Aber auch andere Dekorationen wie Schokoladendrops oder eine feine Glasur verleihen den Keksen eine persönliche Note. Für alle, die klassische Ausstecherle bevorzugen, die ihre Form besser halten, sei das Plätzchenteig-Grundrezept empfohlen. Wenn Sie jedoch nach einer schnellen und dennoch köstlichen Option suchen, sind diese 3-Zutaten-Kekse die perfekte Wahl.
Einfache Kekse mit 3 Zutaten
Zubereitung der Blitz-Kekse
Vorbereitung: 15 Minuten
Kühlzeit: 30 Minuten
Backzeit: 10-12 Minuten
Ergibt: ca. 60 Kekse
Zutaten:
- 220 g Weizenmehl
- 150 g kalte Butter, in kleinen Stücken
- 110 g Zucker
Schritt-für-Schritt-Anleitung:
- Teig herstellen: Mehl, Zucker und die kalte Butter zu einem Teig verkneten. Am besten zunächst mit einer Küchenmaschine, anschließend kurz von Hand nacharbeiten. Der Teig mag anfangs krümelig erscheinen, wird aber zu Streuseln und formt sich schließlich zu einer homogenen Masse. Falls nötig, 1 Teelöffel Eiswasser hinzufügen.
- Kühlen: Den Teig zu zwei Kugeln formen und für mindestens 30 Minuten (gerne länger) im Kühlschrank ruhen lassen.
- Vorbereiten und Ausstechen: Den Backofen auf 175 Grad Celsius Ober-/Unterhitze vorheizen. Zwei Backbleche mit Backpapier auslegen. Eine Teigkugel aus dem Kühlschrank nehmen und kurz auf Zimmertemperatur erwärmen lassen. Leicht flach drücken und dann auf einer leicht bemehlten Fläche oder zwischen zwei Lagen Frischhaltefolie ausrollen.
- Formen: Die Kekse nach Belieben mit Ausstechern formen oder mit einem scharfen Messer in Rauten schneiden.
Keksrezept mit 3 Zutaten
- Backen: Die geformten Kekse mit etwas Abstand auf die vorbereiteten Backbleche legen und für etwa 10-12 Minuten goldbraun backen. Mit dem restlichen Teig ebenso verfahren.
Tipps für perfekte 3-Zutaten-Kekse
- Aromatisierung: Für zusätzlichen Geschmack können Sie dem Teig etwas Vanilleextrakt, Zimt oder Zitronenabrieb hinzufügen. Diese kleinen Ergänzungen verändern den Charakter der Kekse und machen sie noch interessanter.
- Formstabilität: Je kühler der Teig und das Backblech sind, desto besser behalten die Kekse ihre Form während des Backens. Dies ist besonders wichtig, wenn Sie aufwendige Ausstecher verwenden.
- Vergleich mit klassischem Mürbeteig: Sollten Sie Wert auf eine absolut perfekte Formstabilität legen oder es nicht zwingend auf “ohne Ei” ankommen, ist das Plätzchenteig-Grundrezept eine ausgezeichnete Alternative.
Diese schnellen Kekse sind ein Beweis dafür, dass man mit wenigen, hochwertigen Zutaten außergewöhnliche Ergebnisse erzielen kann. Probieren Sie dieses Rezept aus und genießen Sie die Einfachheit und den köstlichen Geschmack!