Weihnachtsplätzchen ohne Industriezucker sind eine wunderbare Tradition, die schon den Kleinsten den Genuss der Adventszeit näherbringt. Dieses Rezept für zuckerfreie Plätzchen verzichtet komplett auf raffinierten Zucker und wird stattdessen ausschließlich mit reifen Bananen gesüßt. Damit passen sie perfekt in den familienfreundlichen Advent und sind eine gesunde Alternative zu herkömmlichen Süßigkeiten. Zudem kommen diese Kekse ohne Ei aus, was sie auch für Kinder mit bestimmten Unverträglichkeiten geeignet macht. Doch nicht nur für Babys und Kleinkinder sind diese Plätzchen eine Bereicherung: Auch gesundheitsbewusste Erwachsene und alle, die gerne kuchen vegan oder zuckerfrei backen und naschen möchten, finden in diesem Rezept eine köstliche und alltagstaugliche Ergänzung zum klassischen Weihnachtsgebäck.
Als Experten für deutsche Esskultur bei Shock Naue lieben wir es, traditionelle Rezepte auf moderne und gesunde Weise zu interpretieren. Besonders schätzen wir an diesem zuckerfreien Plätzchenrezept, dass der Teig hervorragend mit Motivausstechern funktioniert. Die daraus entstehenden Motivkekse sehen auch ohne zusätzliche Verzierung wunderschön aus und verbreiten eine festliche Stimmung. Außerdem eignen sich diese Weihnachtsplätzchen hervorragend für die Brotdose oder als Snack für unterwegs, da sie den zuckerfreien Vormittag unterstützen und dennoch weihnachtliche Freude bringen.
Warum zuckerfreie Weihnachtsplätzchen eine gute Wahl sind
Die Entscheidung, auf Zucker in der Ernährung von Babys und Kleinkindern zu verzichten, wird von immer mehr Eltern getroffen. Industriezucker kann nicht nur Karies fördern, sondern auch die Entwicklung des Geschmackssinns der Kleinen beeinflussen. Indem wir Plätzchen Ohne Zucker backen, helfen wir unseren Kindern, eine natürliche Präferenz für weniger süße Lebensmittel zu entwickeln. Darüber hinaus sind die Hauptzutaten, wie Bananen, reich an wichtigen Nährstoffen und Ballaststoffen, die eine gesunde Verdauung unterstützen. Für Erwachsene bieten zuckerfreie Plätzchen eine Möglichkeit, den Zuckerkonsum zu reduzieren, ohne auf den Genuss in der Weihnachtszeit verzichten zu müssen. Sie sind eine bewusste Entscheidung für mehr Wohlbefinden und können sogar in Diätpläne integriert werden. Ähnlich wie ein geburtstagskuchen klein für besondere Anlässe, bieten diese Plätzchen einen bewussten Genuss.
Ab wann Babys zuckerfreie Plätzchen essen dürfen
Grundsätzlich eignen sich diese zuckerfreien Plätzchen für Babys ab dem Zeitpunkt der Beikostreife. Das bedeutet, dein Kind sollte alle Beikostreifezeichen erfüllen, wie zum Beispiel aufrecht sitzen können, Interesse an fester Nahrung zeigen und den Zungenstoßreflex verloren haben. Als allererste Beikost sind sie jedoch nicht zu empfehlen. Wenn dein Baby aber bereits sicher isst und verschiedene Lebensmittel ausprobiert hat, kannst du die Plätzchen ab etwa neun bis zehn Monaten bedenkenlos anbieten. Sie sind weich genug und liegen angenehm in der Hand, sodass die Kleinen sie gut selbst halten und knabbern können. Die Konsistenz ist ideal für kleine Münder, die noch nicht vollständig entwickelt sind, und minimiert das Risiko des Verschluckens.
Das Rezept: Einfache Zuckerfreie Weihnachtsplätzchen für die ganze Familie
Die Zubereitung dieser gesunden Weihnachtsplätzchen ist denkbar einfach und nimmt nicht viel Zeit in Anspruch. Mit nur wenigen Zutaten und einer kurzen Backzeit können Sie schnell eine große Menge dieser köstlichen Leckereien zaubern.
| Arbeitszeit: | ca. 12 Minuten |
|---|---|
| Backzeit: | ca. 13 Minuten |
| Gesamtzeit aktiv: | ca. 25 Minuten |
Zutaten für ca. 1,5 Bleche
- 1 sehr reife Banane
- 100 g weiche Butter
- 230 g Mehl (Weizen oder Dinkel)
- 1 TL Backpulver
- Mark von ½ Vanilleschote
- optional: etwas Kakaopulver
Zubereitung Schritt für Schritt
- Bananen vorbereiten: Pürieren Sie die sehr reife Banane gründlich, bis ein feiner Brei entsteht. Die Reife der Banane ist entscheidend für die Süße der Plätzchen.
- Teig kneten: Geben Sie die weiche Butter, das Mehl, das Backpulver und das Vanillemark zur Bananenmasse. Kneten Sie alles zu einem geschmeidigen Teig. Der Teig sollte sich leicht formen lassen, ähnlich wie bei einem kleiner einfacher geburtstagskuchen.
- Für Thermomix-Nutzer: 40 Sekunden auf Stufe 5 kneten.
- Teig ausrollen und ausstechen: Rollen Sie den Teig auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche etwa so dünn aus wie einen normalen Plätzchenteig. Seien Sie nicht besorgt, wenn er etwas dicker ist – er geht beim Backen noch gut auf. Stechen Sie anschließend beliebige Plätzchenformen aus.
- Backen: Legen Sie die Plätzchen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech. Backen Sie sie im vorgeheizten Ofen bei 175°C Ober-/Unterhitze für etwa 13 Minuten. Die Backzeit kann je nach Ofen variieren; die Plätzchen sollten leicht goldbraun sein.
Variationsideen für Ihre zuckerfreien Kekse
Diese Grundrezeptur bietet eine hervorragende Basis für vielfältige Geschmacksvariationen, die Sie ganz nach Belieben anpassen können.
- Schoko-Variante: Kneten Sie etwas ungesüßtes Kakaopulver unter den Teig. So erhalten Sie einfache, leckere kleiner geburtstagskuchen schoko-ähnliche Schokokekse ohne zusätzlichen Zucker, die auch den Großen schmecken.
- Würzige Noten: Für eine noch weihnachtlichere Note können Sie etwas Zimt oder Spekulatiusgewürz in den Teig kneten. Diese Gewürze verleihen den Plätzchen ein warmes Aroma, ohne dass Zucker hinzugefügt werden muss.
- Mehl-Alternativen: Statt Weizenmehl können Sie auch Dinkelvollkornmehl verwenden. Dies erhöht den Ballaststoffgehalt und sorgt für eine nussigere Geschmacksnote.
- Backpulver-Wahl: Wir verwenden für das Backen für Babys und Kleinkinder gerne Reinweinsteinbackpulver, da es im Gegensatz zu herkömmlichem Backpulver kein Phosphat enthält. Sie können jedoch auch normales Backpulver verwenden, falls Sie Reinweinsteinbackpulver nicht zur Hand haben.
Zuckerfreie Weihnachtsplätzchen für Babys und Kleinkinder auf einem Backblech
Tipps zu Haltbarkeit und Aufbewahrung
Im Gegensatz zu klassischen Mürbeteig-Plätzchen, die oft wochenlang haltbar sind, sollten die zuckerfreien Weihnachtsplätzchen aufgrund ihres Bananenanteils nicht ganz so lange aufbewahrt werden. Die Banane macht sie feuchter und damit anfälliger für Verderb.
Idealerweise verpacken Sie die Plätzchen in einer luftdichten Blechdose oder in einem Glas mit Deckel und versuchen, sie innerhalb einer Woche zu verbrauchen. Für längere Haltbarkeit lassen sich diese Plätzchen jedoch auch hervorragend einfrieren. Nehmen Sie die gewünschte Menge einfach portionsweise heraus; bei Zimmertemperatur sind sie innerhalb von etwa zwei Stunden aufgetaut und bereit zum Genuss. Leicht gekühlt sind sie übrigens eine fantastische Idee für zahnende Babys, da die Kälte eine beruhigende Wirkung auf das Zahnfleisch haben kann. Das macht sie zu einem vielseitigen Snack für jede Gelegenheit, ähnlich wie ein harry potter geburtstagskuchen für eine Mottoparty.
Fazit
Zuckerfreie Weihnachtsplätzchen sind eine wunderbare Möglichkeit, die Festtage gesund und bewusst zu genießen, ohne auf den traditionellen Plätzchengenuss verzichten zu müssen. Sie sind nicht nur ideal für Babys und Kleinkinder, sondern auch eine hervorragende Option für alle Gesundheitsbewussten und Menschen mit Unverträglichkeiten. Mit einfachen Zutaten und einer unkomplizierten Zubereitung zaubern Sie im Handumdrehen ein festliches Gebäck, das die ganze Familie begeistern wird.
Probieren Sie dieses Rezept noch heute aus und erleben Sie, wie einfach und lecker zuckerfreies Backen sein kann! Teilen Sie Ihre Kreationen und Variationen mit uns – wir freuen uns darauf, Ihre Erfahrungen zu hören.