Pralinen sind die Krönung der Schokoladenkunst. Sie sind nicht nur ein ideales, kleines Geschenk, sondern auch ein Ausdruck von Kreativität und Liebe zum Detail. Pralinen Selber Machen ist einfacher als gedacht und bietet unzählige Möglichkeiten, eigene Geschmacksrichtungen zu kreieren. Oft reichen schon wenige Zutaten, die man bereits zu Hause hat: Schokolade, Sahne, Nuss-Nougat oder Marmelade. In diesem Artikel findest du eine Sammlung inspirierender Rezepte und Tipps, damit deine Pralinen garantiert gelingen und du zum Pralinen-Meister wirst.
Pralinen Selber Machen Rezept Samlung
Warum Pralinen selber machen?
Selbstgemachte Pralinen sind etwas Besonderes. Sie sind ein Zeichen von Wertschätzung und zeigen, dass du dir Zeit und Mühe für den Beschenkten genommen hast. Zudem kannst du die Zutaten selbst bestimmen und so sicherstellen, dass nur hochwertige und natürliche Produkte verwendet werden. Pralinen selber machen ist auch eine tolle Möglichkeit, um deiner Kreativität freien Lauf zu lassen und neue Geschmackskombinationen auszuprobieren.
Schokolade schmelzen – so geht’s richtig
Bevor es ans Pralinen selber machen geht, muss die Schokolade geschmolzen werden. Hier gibt es verschiedene Methoden:
- Mikrowelle: Die Schokolade in kleinen Intervallen (30 Sekunden) erhitzen und zwischendurch umrühren, um ein Verbrennen zu verhindern.
- Wasserbad: Einen Topf mit Wasser erhitzen und eine Schüssel mit der Schokolade daraufsetzen. Die Schokolade langsam unter Rühren schmelzen lassen. Eine weitere Möglichkeit ist die Verwendung eines Wasserbads.
Ich persönlich bevorzuge Zartbitterschokolade, da sie weniger Zucker enthält und somit mehr Raum für die Aromen der Füllung lässt.
Zutaten für Pralinen – lass deiner Fantasie freien Lauf!
Die Basis für Pralinen ist natürlich Schokolade. Ob Zartbitter, Vollmilch oder weiße Schokolade ist Geschmackssache. Für die Füllung sind deiner Fantasie keine Grenzen gesetzt. Hier ein paar Ideen:
- Karamell: Salzbutterkaramell ist eine besonders leckere Variante.
- Nüsse: Geröstete Haselnüsse, Mandeln oder Pekannüsse sorgen für einen knusprigen Biss. Eine Inspiration hierfür sind geröstete Haselnüsse.
- Früchte: Kandierte Früchte oder Marmelade bringen eine fruchtige Note in die Pralinen.
- Alkohol: Ein Schuss edler Likör wie Baileys oder Rum verleiht den Pralinen eine besondere Note.
Pralinen selber machen – Rezeptideen für jeden Geschmack
Hier findest du eine kleine Sammlung von Rezepten für Pralinen und Schokoladenkonfekt, die sich perfekt zum Verschenken, für eine Party oder als Füllung für einen Adventskalender eignen.
1) Pralinen mit Salzbutterkaramell
Diese Pralinen sind ein echter Klassiker und einfach zuzubereiten. Die Kombination aus zarter Zartbitterschokolade und cremiger Salzbutterkaramellfüllung ist einfach unwiderstehlich. Die passende Salzbutter-Karamell-Creme findest du hier.
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2) Pistazien Pralinen mit weißer Schokolade
Für Liebhaber von weißer Schokolade sind diese Pralinen ein Muss. Die Kombination aus süßer weißer Schokolade und leicht salzigen Pistazien ist einfach perfekt.
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3) Pekannuss-Pralinen mit Milchschokolade
Diese Pralinen sind besonders cremig und nussig. Die Pekannuss-Creme harmoniert wunderbar mit der Vollmilchschokolade.
4) Erdbeer-Pistazien Pralinen
Eine fruchtige und frische Kombination, die besonders im Frühling und Sommer schmeckt. Die Inspiration für diese Pralinen stammt von Valrhona.
5) Zimt-Schokoladen Bonbons
Diese kleinen Tannenbäume sind nicht nur hübsch anzusehen, sondern auch unglaublich lecker. Sie sind das perfekte Geschenk oder eine tolle Dekoration für den Weihnachtstisch. Pralinen selber machen ist in der Weihnachtszeit sehr beliebt, aber diese Schokoladenbonbons sind eine noch einfachere Alternative.
6) Pralinés au Baileys et Dulcey (Pralinen Baileys und Dulcey)
Diese Pralinen sind ein Genuss für alle Baileys-Liebhaber. Die Kombination aus cremiger Dulcey-Schokolade und dem irischen Sahnelikör ist einfach himmlisch.
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7) Tafel Schokolade mit Salzbutter Karamellcreme
Inspiriert von der berühmten Schokoladentafel mit Pistazien aus Dubai, habe ich eine Tafel Schokolade mit bretonischem Geschmack kreiert. Eine Hommage an die Bretagne!
8) Pralinen mit Tonkabohnen für Weihnachten
Mit diesen Pralinen kannst du richtig mit Geschmack und Farbe spielen. Verwende verschiedene Schokoladenarten wie Vollmilchschokolade, weiße Schokolade, Fruchtkuvertüre oder Zartbitterschokolade.
Pralinen Mit Tonkabohnen Selbermachen
9) Schokoladen Schnecken – Escargots au chocolat maison
Eine kleine Idee für den Adventskalender! Diese Pralinen sind in Schneckenform und mit Nuss-Nougat-Creme gefüllt.
10) Pralinen aus Vollmilchschokolade Weihnachtsrezept
Diese Pralinen sind besonders einfach zuzubereiten und eignen sich perfekt, um sie mit Kindern zu machen.
Milch Schokolade Pralinen Mit Lebkuchen Füllung
11) Pralinen mit in Rum eingelegten Pflaumen
Ein Geschenk zum Naschen! Diese Pralinen sind mit in Rum eingelegten Pflaumen gefüllt und ein echter Genuss für alle Rum-Liebhaber.
Gold Pralinen Mit Pflaumen Udn Rhum
12) Pralinen mit weißer Schokolade und Orangen-Lebkuchen-Füllung
Diese Pralinen sind besonders festlich und weihnachtlich. Die Kombination aus weißer Schokolade und Orangen-Lebkuchen-Marmelade ist einfach himmlisch.
Weisse Schokolade Pralinen Mit Orangen Und Zimt
13) Einfach Pralinen selber machen
Pralinen zu zaubern ist ein Kinderspiel! Dieses Rezept ist besonders einfach und gelingt garantiert.
14) Weiße-Schokoladen-Trüffeln mit Kokosnuss
Diese Trüffeln sind ein Genuss für alle Kokosnuss-Liebhaber. Du kannst auch eine geröstete Haselnuss in der Mitte verstecken.
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15) Knusprige Schoko- und Marzipan-Pralinen
Eine einfache Art, Pralinen zu machen. Du brauchst nur wenige Zutaten und eine gute Schokolade.
16) Adventskalender schnell basteln
Die Adventszeit steht vor der Tür! Bastle einen eigenen Adventskalender und fülle ihn mit selbstgemachten Pralinen.
17) Florentiner mit Salzkaramell
Diese Florentiner sind mit Salzkaramell verfeinert und ein echter Genuss.
18) Eiffeltürmen aus Schokolade
Pralinen kann man auch sehr gut am Baum hängen! Diese Eiffeltürme aus Schokolade sind ein echter Hingucker.
19) Truffes au piment d’Espelette (Baskische Trüffeln)
Eine scharfe Variante für alle, die es gerne etwas pikant mögen.
20) Mendiants de Provence
Diese Pralinen sind mit frischem und getrocknetem Obst sowie Nüssen belegt.
21) Oranges confites, Orangettes (kandierte Orangen in Schokolade)
Diese kandierten Orangen sind mit Schokolade überzogen und ein echter Genuss.
22) Pralinés à la crème de marrons (Pralinen mit Maronencreme)
Diese Pralinen sind mit Maronencreme gefüllt und ein echter Genuss für alle Maronen-Liebhaber.
23) Truffes noires au Matcha (Matcha Trüffeln mit Bitterschokolade)
Diese Trüffeln sind mit Matcha-Tee verfeinert und ein Genuss für alle Matcha-Liebhaber.
24) Gemüse Pralinen
Eine gesunde und leckere Alternative zu herkömmlichen Pralinen. Diese Pralinen sind mit Gemüse und Frischkäse gefüllt.
25) Merveilleux – Süße Schneebällchen
Diese Schneebällchen sind mit Schokoladenraspeln und Buttercreme verziert.
26) Adventskalender selbst gemacht!
Bastle einen eigenen Adventskalender und überrasche deine Liebsten mit selbstgemachten Pralinen.
27) Schokoladen Sardinen
Diese Schokoladen in Form von Fischen sind in Frankreich sehr verbreitet.
28) Schneemann-Pralinen mit Weisse Schokolade und Pekannüssen Füllung
Diese Schneemann-Pralinen sind mit weißer Schokolade überzogen und mit Pekannüssen gefüllt.
Schneemann Pralinen Pekannüssen
Tipps und Tricks für perfekte Pralinen
- Verwende hochwertige Schokolade für ein optimales Ergebnis. Eine gute Adresse hierfür ist Schokolade im Shop kaufen.
- Achte darauf, dass die Schokolade nicht zu heiß wird, da sie sonst ihren Glanz verliert.
- Verwende Pralinenformen aus Silikon, da sich die Pralinen so leichter lösen lassen.
- Kühle die Pralinen nach dem Füllen gut durch, bevor du sie aus der Form löst.
- Dekoriere die Pralinen nach Belieben mit Nüssen, Streuseln oder Schokoladenraspeln.
- Vergiss nicht, deine Kreationen mit souvlaki rezept oder zaziki rezept zu kombinieren.
Fazit
Pralinen selber machen ist eine tolle Möglichkeit, um deiner Kreativität freien Lauf zu lassen und einzigartige Geschenke zu kreieren. Mit den richtigen Zutaten, etwas Übung und den hier vorgestellten Rezepten gelingt es dir garantiert, deine eigenen Schokoladen-Meisterwerke zu zaubern. Also, worauf wartest du noch? Leg los und werde zum Pralinen-Meister! Und wenn du schon dabei bist, probiere doch auch mal zaziki selber machen für einen herzhaften Kontrast.
Teile uns doch mit, welche Pralinen-Kreationen du am liebsten magst!