Hallo liebe Genießer, heute habe ich ein weiteres Pasta-Rezept für euch: eine Protein Pasta mit Kichererbsen und Linsen. Diese Kombination ist genau mein Ding, da ich Kichererbsen und Linsen sehr liebe. Ich war wirklich überrascht, wie gut die Soße auch meiner Familie und besonders meinen Kindern geschmeckt hat. Deshalb freue ich mich sehr, dieses Rezept mit euch zu teilen. Ich hoffe, ihr könnt eure Liebsten damit ebenfalls begeistern, denn diese Pasta steckt voller gesunder Zutaten und ist ein hervorragendes Beispiel für leckere protein gerichte.
Warum Kichererbsen und Linsen so gesund sind
Kichererbsen sind eine ausgezeichnete Quelle für pflanzliches Protein und Magnesium. Sie können sogar helfen, Eisenmangel vorzubeugen, da sie einen hohen Eisengehalt aufweisen. Darüber hinaus enthalten sie Kalzium und Phosphor, was sie zu einem wertvollen Beitrag für unsere Knochengesundheit macht. Sie sind nicht nur köstlich, sondern auch äußerst vielseitig in der Küche einsetzbar.
Linsen, ähnlich wie Kichererbsen, sind wahre Proteinbomben. Mit ihrem hohen Magnesiumgehalt stärken sie Nerven und Gehirn und versorgen unseren Körper mit wichtigen Ballaststoffen, die für eine gute Verdauung entscheidend sind. Regelmäßiger Konsum von Hülsenfrüchten kann zudem zu einem gesünderen Lebensstil beitragen und ist eine hervorragende Ergänzung für jeden Trainingsplan für Frauen. Wer auf eine ausgewogene Ernährung achtet, kann so auch vorbeugend für die Gesundheit agieren und eventuellen Problemen mit erhöhte Leberwerte entgegenwirken.
Leckere Protein Pasta mit Kichererbsen, Linsen und frischen Kräutern in einer weißen Schüssel
Das Geheimnis der würzigen Soße
In dieser Soße findet ihr auch leicht karamellisierte Schalotten und getrocknete Tomaten, die für den unwiderstehlichen Geschmack sorgen. Die Soße ist sehr schnell zubereitet, da ihr natürlich vorgekochte Kichererbsen verwenden könnt. Zudem passt sie nicht nur hervorragend zu Pasta, sondern auch zu Reis, Bulgur, Couscous oder Quinoa – ganz wie es euch beliebt! Ein Gericht, das zeigt, wie vielfältig und schmackhaft protein gerichte sein können.
Rezept: Protein Pasta mit Kichererbsen und Linsen
Dieses vegane Gericht ist vollgepackt mit gesunden Zutaten und schmeckt Groß und Klein.
Gericht: Hauptgericht, leichte Gerichte
Stichwörter: Kichererbsen, Linsen, Nudeln, Pasta, Proteine, Vegan
Vorbereitungszeit: 10 Minuten
Kochzeit: 20 Minuten
Portionen: 4 Personen
Autor: Verena Frei
Zutaten
- 2 Schalotten
- 1 EL Olivenöl
- 1 EL Rohrohrzucker
- 10 getrocknete Tomaten (in Öl eingelegt)
- 150 g Kichererbsen (vorgekocht oder aus dem Glas)
- 100 g rote Linsen (roh)
- 2 EL Tomatenmark
- 1 TL Paprikapulver (edelsüß)
- 1 TL Knoblauchpulver
- 1/2 TL Salz
- 400 ml Gemüsebrühe
- 1 TL Oregano
- 150 ml vegane Sahne
- 500 g Pasta nach Wahl
Anweisungen
- Schalotten fein hacken.
- Olivenöl in einer Pfanne erhitzen, Schalotten hinzufügen, mit Zucker bestreuen und 3-4 Minuten karamellisieren lassen.
- Getrocknete Tomaten fein hacken und zusammen mit dem Tomatenmark in die Pfanne geben.
- Weitere 2-3 Minuten braten lassen.
- Kichererbsen und Linsen zusammen mit Paprika- und Knoblauchpulver hinzufügen.
- Mit Gemüsebrühe ablöschen und bei niedriger Hitze ca. 10-15 Minuten mit geschlossenem Deckel köcheln lassen, bis die Linsen weich sind.
- In der Zwischenzeit die Pasta kochen.
- Die Soße mit Salz, Oregano und veganer Sahne abschmecken und kurz aufwärmen lassen – dann über die Pasta gießen.
- Mit veganem Parmesan und frischen Kräutern servieren.
Für ein gesundes Äußeres, das von innen kommt, kann die richtige Ernährung auch für gesundes Haar Wunder wirken.
Nahaufnahme einer Portion veganer Protein Pasta mit Kichererbsen und Linsen in Tomatensoße
Ein Familienfavorit: So überzeugen Sie auch wählerische Esser
Ich habe mich besonders gefreut, dass meine Kinder diese Pasta wirklich geliebt haben, zumal eine meiner Töchter Linsen und Kichererbsen normalerweise nicht besonders mag. Aber die köstliche Tomatensoße hat ihnen diesmal so gut geschmeckt, dass sie meinten, ich könne das Gericht jetzt öfter kochen – super! Ich bin immer auf der Suche nach leckeren Wegen, ihnen Linsen, Kichererbsen und Bohnen schmackhaft zu machen, denn bei einer veganen Ernährung sind diese optimalen Proteinquellen so gesund und können auch bei Abnehmtipps eine große Hilfe sein.
Die cremige vegane Protein Pasta mit Kichererbsen und Linsen, bereit zum Servieren
Frisch zubereitete Protein Pasta mit Kichererbsen und Linsen, garniert mit Kräutern
Jetzt seid ihr an der Reihe! Probiert unbedingt diese köstliche Pasta aus. Ich habe meine Portion sogar mit Linsenspaghetti zubereitet, für noch mehr Proteine – aber der Rest der Familie mag sie überhaupt nicht (und ehrlich gesagt, sind sie auch nicht meine Favoriten).
Fazit
Diese Protein Pasta mit Kichererbsen und Linsen ist ein wahrer Allrounder: nahrhaft, einfach zuzubereiten und obendrein ein Hit bei der ganzen Familie, selbst bei den wählerischsten Essern. Sie beweist, dass protein gerichte nicht nur gesund, sondern auch unglaublich lecker und vielfältig sein können. Gebt diesem Rezept eine Chance und lasst euch von seiner Einfachheit und seinem Geschmack überzeugen. Guten Appetit!