Wie klingt ein riesiger, gesunder Schoko-Chip-Keks für dich? Vergiss fettige Butter und kohlenhydratreiches Mehl. Ersetze sie stattdessen durch eine Extraportion Protein und gesundes Apfelmus. Sobald du dieses zuckerarme, saftige, klebrige und warme Stück Köstlichkeit probiert hast, wirst du nicht mehr zu gewöhnlichen Keksen zurückkehren wollen. Dieses Protein-Kekse-Skillet ist die perfekte Antwort auf den Heißhunger auf Süßes, ohne Kompromisse bei deiner gesunden Ernährung einzugehen. Es ist ein modernes Rezept, das zeigt, wie vielseitig und bewusst Backen heute sein kann.
Was dieses Protein-Kekse-Skillet so gesund macht
Dieses gesunde Schoko-Chip-Kekse-Skillet kommt ganz ohne raffinierten Zucker oder herkömmliche Butter aus. Zwei Zutaten, die man normalerweise immer in jedem traditionellen Keksrezept findet und die dem Dessert so viele zusätzliche Kalorien hinzufügen. Wir haben unseren kalorienarmen Schoko-Chip-Keks mit Apfelmus zubereitet. So bleibt der Keks weich und saftig, ohne Butter oder Öl hinzufügen zu müssen. Anstelle von normaler Butter haben wir Mandelmus verwendet, das auch eine großartige vegane Alternative ist. Außerdem haben wir den Zucker durch Dattelsirup ersetzt, der dir komplexere Kohlenhydrate und weniger schnell wirkende Zucker liefert. Der Dattelsirup verleiht dem Keks ein wunderbares Karamellaroma – einfach köstlich!
Dieses Fitness-Kekse-Skillet wurde in einer gusseisernen Pfanne zubereitet. Das Rezept ist absolut perfekt für eine kleine Form, Pfanne oder Auflaufform. Das ist auch eine tolle Option für schnelle Kekse backen für Eilige, da es so unkompliziert ist.
Das Rezept selbst ist recht unkompliziert und einfach. Du vermischst zunächst die feuchten Zutaten und gibst dann die trockenen hinzu. So einfach ist das. Dann gibst du alles in eine gefettete Skillet-Pfanne und backst es im Ofen.
Gesundes Schoko-Chip-Kekse-Skillet ohne Zucker in gusseiserner Pfanne
Rezept-Alternativen für zuckerfreie Protein Kekse
Anstelle von konventionellem Dinkelmehl kannst du für unsere gesunden Protein Kekse auch Mandelmehl verwenden. Mandelmehl enthält viele gesunde Fette und ist wesentlich kalorienärmer als normales Mehl. Wenn du zusätzlich Kohlenhydrate sparen möchtest, kannst du dies als Ersatz verwenden, um die Makros dieses Rezepts noch weiter zu optimieren! Statt gesunde Schoko-Chip-Kekse mit Apfelmus zu machen, könntest du sie auch mit Bananen zubereiten. Wie bereits erwähnt, sorgt dies für Feuchtigkeit im Rezept und hält es weich. Um es noch saftiger zu machen, könntest du etwas Kokosöl zum Rezept hinzufügen. Aber das bleibt dir überlassen! Eine einfache Möglichkeit, gesunde vegane Protein Kekse herzustellen, ist die Verwendung von veganem Proteinpulver anstelle von Molkenprotein. Wenn du Inspiration für gesunde Mahlzeiten für die ganze Familie suchst, schau dir auch unsere BLW Rezepte an.
Skillet Protein Kekse mit Schoko-Stückchen und zwei Löffeln, serviert mit Vanilleeis
Leckere Toppings für kalorienarme Kekse
Wir lieben es, dieses Protein-Schoko-Chip-Kekse-Skillet mit einer kleinen Kugel Vanilleeis zu garnieren. 100g Vanilleeis haben etwa 138 kcal. Zusätzlich kannst du es mit frischen Beeren belegen. Erdbeeren und Heidelbeeren passen besonders gut zu diesem Keks. Nüsse und Nussbutter eignen sich ebenfalls hervorragend als Topping. Sei dir jedoch bewusst, dass diese Topping-Optionen viele zusätzliche Kalorien liefern können, da sie sehr kalorienintensiv sind.
Wenn du eine reine Proteinversion aus diesem gesunden Dessert machen möchtest, könntest du etwas Molkenprotein mit griechischem Joghurt mischen und das zusammen mit etwas frischem Obst auf den Keks geben. Für eine kalorienarme Option kannst du auch zuckerfreien Sirup als Topping oder zuckerfreie Fruchtkonfitüre verwenden oder den Keks einfach pur genießen, wie er ist.
Nahaufnahme eines saftigen Protein Kekse Skillets mit Schoko-Chips
Für eine schnelle Mahlzeit vor oder nach dem Training, die gut zu diesen gesunden Snacks passt, findest du auch spannende Gerichte mit Haferflocken auf unserer Seite. Dazu passt natürlich auch eine erfrischende Auswahl an Getränke Angebote nächste Woche, um den Genuss abzurunden.
Das Protein-Kekse-Skillet Rezept
Hier erfährst du, wie du diese zuckerarmen Protein Kekse zubereitest:
Zutaten
- 25g Proteinpulver (vegan oder Molke – wir empfehlen Karamell- oder Vanillegeschmack)
- 100g Dattelsirup
- 100g Apfelmus
- 70g Mandelmus
- 40g Dinkelmehl
- 1/2 Pck. Backpulver
- 50g Zartbitterschokolade über 70%
Anweisungen
- Heize den Ofen auf 180 Grad vor.
- Vermische Apfelmus mit Mandelmus und Dattelsirup.
- Füge Dinkelmehl und Backpulver hinzu.
- Hacke die Zartbitterschokolade und rühre sie unter den Teig.
- Gib den Teig in eine gefettete Skillet-Pfanne und backe ihn 15 Minuten lang.
- Heiß genießen!
Kalorienarmer Schoko-Chip-Keks mit extra Protein und geschmolzenen Schoko-Stückchen
Fazit: Protein Kekse – ein Genuss ohne Reue
Dieses Protein-Kekse-Skillet ist der Beweis, dass gesunde Ernährung keineswegs Verzicht bedeuten muss. Mit wenigen cleveren Anpassungen lässt sich ein Dessert kreieren, das nicht nur fantastisch schmeckt, sondern auch deinem Körper guttut. Es liefert wertvolles Protein und komplexere Kohlenhydrate, während es auf raffinierten Zucker und übermäßige Fette verzichtet. Es ist die ideale Wahl für alle, die bewusst genießen und trotzdem ihren süßen Zahn befriedigen möchten. Probiere es selbst aus und überzeuge dich von der einfachen Zubereitung und dem unwiderstehlichen Geschmack dieser modernen Interpretation des Klassikers. Entdecke auch unser Rezept Vanillekipferl für weitere traditionelle, aber auch bewusst zubereitete Backideen.
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