Der berühmte Banana Pudding aus New York ist wieder da – und er ist einfacher zuzubereiten, als du denkst! Besonders dank TikTok erlebt dieser Klassiker ein Revival. Wer Pudding Selber Machen möchte, findet hier die perfekte Anleitung, inspiriert von der legendären Magnolia Bakery.
Rezept für Banana Pudding aus der Magnolia Bakery in New York – cremiger Bananenpudding wie von der berühmten Bäckerei aus Manhattan. Zu Hause mit wenigen und einfachen Zutaten einfach selber machen! | moeyskitchen.com
New York Feeling für Zuhause
Erinnerst du dich an das Gefühl von Fernweh? Wenn der Alltag stresst und die Sehnsucht nach neuen kulinarischen Erlebnissen wächst, dann ist es Zeit, die Welt nach Hause zu holen. Wie wäre es mit einem Ausflug nach New York – zumindest geschmacklich? Der Banana Pudding aus der Magnolia Bakery ist ein echter Klassiker, den man unbedingt probiert haben muss. Und das Beste: Du kannst diesen köstlichen Pudding ganz einfach selber machen!
spaghetti mit lachs sind zwar etwas ganz anderes, aber auch ein tolles Gericht, wenn es mal schnell gehen muss.
Das Originalrezept und seine Herausforderungen
Das Originalrezept aus dem “The Complete Magnolia Bakery Cookbook” klingt zunächst einfach: Kekse, Pudding und Bananen. Doch die Zutatenliste birgt eine kleine Herausforderung, wenn man Pudding selber machen möchte. Denn der “Jell-O instant vanilla pudding mix” und die “Nabisco Nilla Wafers” sind in Deutschland nicht so leicht zu finden. Aber keine Sorge, wir haben die Lösung!
Der originale und berühmte Banana Pudding aus der Magnolia Bakery in New York City! | moeyskitchen.com
Pudding selber machen – mit selbstgemachten Keksen!
Wer Pudding selber machen möchte, kann natürlich auch die Kekse selbst backen. Im Internet finden sich viele Rezepte für diese Art von Eierplätzchen. Wer es einfacher mag, kann aber auch fertige Eierplätzchen im Supermarkt kaufen.
Der Banana Pudding ist ein Schichtdessert, ähnlich einem Tiramisu. Abwechselnd werden Kekse, Bananenscheiben und eine cremige Pudding-Sahne-Mischung in eine Schüssel geschichtet. Durch das Durchziehen werden die Kekse weich und der Pudding entfaltet seinen vollen Geschmack. Optisch ist das Ergebnis vielleicht nicht perfekt, aber geschmacklich ist der Bananenpudding einfach unschlagbar!
Rezept für Banana Pudding aus der Magnolia Bakery in New York – cremiger Bananenpudding wie von der berühmten Bäckerei aus Manhattan. Zu Hause mit wenigen und einfachen Zutaten einfach selber machen! | moeyskitchen.com
Zutaten für den perfekten Banana Pudding
Für eine große Schüssel Banana Pudding benötigst du folgende Zutaten:
- Vanillekekse: Selbstgebacken oder gekauft – je nach Zeit und Lust.
- Gezuckerte Kondensmilch: Mittlerweile in jedem Supermarkt erhältlich.
- Instant-Puddingpulver: Wichtig ist, dass es kalt angerührt wird.
- Schlagsahne: Für eine extra cremige Note.
- Reife Bananen: Für den typischen Bananengeschmack.
Rezept für Banana Pudding aus der Magnolia Bakery in New York – cremiger Bananenpudding wie von der berühmten Bäckerei aus Manhattan. Zu Hause mit wenigen und einfachen Zutaten einfach selber machen! | moeyskitchen.com
Schritt-für-Schritt-Anleitung: So einfach geht’s!
Die Zubereitung des Banana Puddings ist recht simpel, erfordert aber etwas Zeit, da der Pudding einige Stunden im Kühlschrank ziehen muss.
Zuerst die Vanillekekse vorbereiten:
- Selbstgemacht: Butter, Zucker, Vanillemark und Ei schaumig schlagen. Mehl, Backpulver, Salz und Milch dazugeben und zu einem Teig verrühren. Kleine Häufchen auf ein Backblech setzen und goldbraun backen.
- Gekauft: Einfach eine Tüte Eierplätzchen öffnen und loslegen.
Rezept für Banana Pudding aus der Magnolia Bakery in New York – cremiger Bananenpudding wie von der berühmten Bäckerei aus Manhattan. Zu Hause mit wenigen und einfachen Zutaten einfach selber machen! | moeyskitchen.com
Dann den Pudding zubereiten:
- Gezuckerte Kondensmilch und eiskaltes Wasser verrühren.
- Instant-Puddingpulver dazugeben und cremig aufschlagen.
- Den Pudding für mehrere Stunden, am besten über Nacht, in den Kühlschrank stellen.
- Schlagsahne steif schlagen und esslöffelweise unter den Pudding rühren.
- Bananen in Scheiben schneiden.
Zum Schluss alles schichten:
- Eine große Schüssel mit Keksen auslegen.
- Bananenscheiben darauf verteilen.
- Puddingmasse darüber geben.
- Diesen Vorgang mehrmals wiederholen, bis alle Zutaten aufgebraucht sind.
Den fertigen Banana Pudding für mindestens 4 Stunden im Kühlschrank ziehen lassen, dann servieren. Fertig ist der cremige Genuss wie aus der Magnolia Bakery! Man kann auch [spaghetti mit lachs](https://shocknaue.com/spaghetti-mit-lachs/) dazu servieren.
Rezept für Banana Pudding aus der Magnolia Bakery in New York – cremiger Bananenpudding wie von der berühmten Bäckerei aus Manhattan. Zu Hause mit wenigen und einfachen Zutaten einfach selber machen! | moeyskitchen.com
Rezept für Banana Pudding wie aus der Magnolia Bakery
Für ca. 10-12 Portionen
Zutaten:
Für die Vanillekekse:
(optional, ansonsten einfach überspringen und gekaufte Eierplätzchen verwenden!)
- 100 g weiche Butter
- 150 g Zucker
- ausgekratztes Mark von 1 Vanilleschote
- 1 Ei (Größe M)
- 160 g Weizenmehl (Type 405)
- 1 TL Weinsteinbackpulver
- Prise Salz
- 1 EL Milch
Für den Bananenpudding:
- 1 Dose gezuckerte Kondensmilch (ca. 400 g)
- 400 ml eiskaltes Wasser
- 2 Päckchen Instantpudding mit Vanillegeschmack (je 60 g)
- 700 ml Schlagsahne
- 1 Portion selbst gebackene flache Vanillekekse oder 1 Tüte gekaufte Eierplätzchen
- 4-6 reife Bananen
Zubereitung:
Für die Vanillekekse, wenn ihr sie selbst backen wollt:
- Den Backofen auf 175 °C Ober- und Unterhitze vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen.
- Die weiche Butter zusammen mit dem Zucker und dem Vanillemark schaumig aufschlagen, dann das Ei unterrühren und alles 1-2 Minuten kräftig durchrühren.
- Mehl, Backpulver und 1 Prise Salz vermischen und zusammen mit der Milch unter die Buttermasse rühren. Nicht zu lange und kräftig rühren, nur so lang, bis das Mehl gut untergemischt ist.
- Da der Teig relativ weich ist, kann man ihn nun entweder mit Hilfe eines Spritz- oder Gefrierbeutels mit abgeschnittener Spitze, mit einem kleinen Eisportionierer oder mit zwei Esslöffeln am besten formen. Etwa walnussgroße bis maximal esslöffelgroße Häufchen vom Teig mit ausreichend Abstand zueinander auf das Backblech setzen. Da der Teig sehr weich ist, verläuft er sehr – hier ist das aber sogar gewollt! Je flacher die Kekse, desto einfacher kann man sie in die Form schichten.
- Das Backblech in den vorgeheizten Ofen schieben und die Kekse etwa 15 Minuten backen, bis sie goldbraun sind. Sie dürfen im Inneren dabei noch etwas weich sein. Die Kekse vom Blech heben und auf einem Kuchengitter vollständig auskühlen lassen, bevor sie für den Pudding verwendet werden.
Für den Bananenpudding:
- Die gezuckerte Kondensmilch zusammen mit dem Eiswasser in die Schüssel der Küchenmaschine oder eine Rührschüssel geben und auf mittlerer Stufe etwa 1 Minute lang verrühren, bis beides gut miteinander vermischt ist. Das Instantpudding-Pulver dazugeben und die Mischung auf höchster Stufe für 2 Minuten sehr cremig aufschlagen, bis die Konsistenz eines Puddings erreicht ist.
- Den Pudding in eine luftdicht verschließbare Schüssel geben und mindesten 3-4 Stunden, besser über Nacht in den Kühlschrank stellen.
- Später bzw. am nächsten Tag die Schlagsahne in einer wirklich sehr großen Rührschüssel aufschlagen, bis sie fest ist. Die Zugabe von Zucker ist hier absolut nicht notwendig!
- Jetzt esslöffelweise die Puddingmischung unter die Schlagsahne rühren, dabei immer kräftig durchmixen, bis eine homogene, luftige Masse entsteht, die deutlich an Volumen gewonnen hat.
- Die Bananen jetzt erst in dünne Scheiben schneiden, da sie sonst zu schnell braun werden.
- Eine mindestens 4-5 l große, weite Schüssel bereitstellen. Die Schüssel muss nicht sehr hoch sein, dafür sollte sie gleichmäßig einen sehr großen Durchmesser haben.
- Ein Drittel der Vanillekekse (oder Eierplätzchen) verwenden, um den Boden der Schüssel damit auszulegen. Sie dürfen dabei ruhig übereinanderlappen. Ein Drittel der Bananenscheiben gleichmäßig auf den Keksen verteilen. Darauf dann ein Drittel der Puddingmasse geben und vorsichtig mit einem Teigschaber oder Spatel glatt streichen. Diesen Vorgang zwei weitere Male wiederholen, bis alle Zutaten aufgebraucht sind.
- Die Schüssel nun sehr gut mit Frischhaltefolie abdecken und den Bananenpudding für mindestens 4 Stunden, maximal jedoch über Nacht in den Kühlschrank stellen, dann sofort servieren.
- Ggf. ist es auch nicht schlimm, wenn der Pudding etwas länger im Kühlschrank steht – maximal die Bananen werden etwas unansehnlich braun, was dem Geschmack jedoch nicht schadet. Der Pudding sollte dann jedoch auch zügig verzehrt werden.
Hinweise:
Wer die Kekse nicht selbst backen möchte, kauft einfach so genannte “Eierplätzchen” und verwendet die.
Rezept für Banana Pudding aus der Magnolia Bakery in New York – cremiger Bananenpudding wie von der berühmten Bäckerei aus Manhattan. Zu Hause mit wenigen und einfachen Zutaten einfach selber machen! | moeyskitchen.com
Fazit: Pudding selber machen lohnt sich!
Pudding selber machen ist einfacher als gedacht und der Banana Pudding nach Magnolia Bakery Art ist ein absoluter Genuss. Egal ob mit selbstgebackenen Keksen oder mit gekauften Eierplätzchen – dieser Pudding ist ein Highlight für jeden Anlass. Probiere es aus und lass dich von dem cremigen Geschmack verzaubern! Welchen Pudding machst du am liebsten selbst?