Quinoa Kochen ist einfacher als gedacht! Mit unserem simplen 1:2 Verhältnis von Quinoa zu Wasser gelingt Ihnen im Handumdrehen eine gesunde und vielseitige Beilage, die sich ideal für Salate, Bowls oder als Basis für andere köstliche Gerichte eignet.
Quinoa kochen
Quinoa kochen: Eine einfache Anleitung
Hier eine einfache Schritt-für-Schritt-Anleitung, mit der Sie Quinoa perfekt zubereiten können:
Zutaten:
- 200 g Quinoa
- ¼ TL Salz
- 400 ml Wasser oder Gemüsebrühe
Zubereitung:
- Quinoa waschen: Geben Sie die Quinoa in ein Sieb und spülen Sie sie unter fließendem, kaltem Wasser gründlich ab. Dieser Schritt ist wichtig, um die Bitterstoffe, sogenannte Saponine, zu entfernen.
- Kochen: Geben Sie die abgespülte Quinoa zusammen mit Salz und Wasser oder Gemüsebrühe in einen Topf. Bringen Sie die Mischung bei starker Hitze zum Kochen. Reduzieren Sie dann die Hitze auf mittlere Stufe, sodass das Wasser leicht köchelt.
- Garzeit: Lassen Sie die Quinoa etwa 15 Minuten köcheln, bis sie bissfest und leicht glasig ist. Wenn Sie eine weichere Konsistenz bevorzugen, verlängern Sie die Kochzeit um weitere 5 Minuten.
- Auflockern: Nach dem Kochen kann die Quinoa dazu neigen, zu verklumpen. Lockern Sie sie einfach mit einer Gabel auf, bevor Sie sie servieren oder weiterverarbeiten.
Quinoa abspülen
Tipps und Tricks für die perfekte Quinoa
- Nussiges Aroma: Für ein intensiveres, nussiges Aroma können Sie die Quinoa vor dem Kochen in etwas Öl anrösten. Achten Sie darauf, sie nicht zu verbrennen!
- Reiskocher: Quinoa lässt sich auch hervorragend im Reiskocher zubereiten. Verwenden Sie das gleiche Verhältnis von Quinoa zu Wasser und die gleiche Kochzeit wie im Topf.
- Knuspriges Müsli-Topping: Ungekochte Quinoa kann bei 170 °C für 30 Minuten im Ofen geröstet werden, um ein knuspriges Müsli-Topping zu erhalten. Probieren Sie auch unsere pflaumenmarmelade dazu!
Quinoa: Eine vielseitige Zutat
Quinoa ist nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch unglaublich vielseitig. Sie kann als Beilage zu Fisch, Fleisch oder Gemüse serviert werden, ist eine tolle Basis für Salate und Bowls oder kann sogar zum Frühstück genossen werden.
Hier ein paar Ideen für leckere Quinoa-Gerichte:
- Quinoa-Salat: Kombinieren Sie gekochte Quinoa mit frischem Gemüse wie Gurken, Tomaten, Paprika und Kräutern. Ein leichtes Dressing aus Olivenöl, Zitronensaft und Kräutern rundet den Salat ab.
- Quinoa-Bowl: Stellen Sie sich eine bunte Bowl mit Quinoa als Basis zusammen. Fügen Sie gegrilltes Gemüse, Avocado, Kichererbsen und eine leckere Sauce hinzu.
- Quinoa-Frühstück: Verwenden Sie Quinoa als Basis für ein gesundes und sättigendes Frühstück. Mischen Sie sie mit Joghurt, Obst und Nüssen. Ein paar low carb muffins dazu und der Tag kann kommen!
Nährwerte von Quinoa (pro Portion, ca. 200 kcal):
- Eiweiß: 7 g
- Fett: 5 g
- Kohlenhydrate: 32 g
Quinoa ist reich an Eiweiß, Ballaststoffen und wichtigen Mineralstoffen. Sie ist außerdem glutenfrei und somit eine gute Alternative für Menschen mit Glutenunverträglichkeit.
Weitere Ideen und Inspirationen
Sind Sie auf der Suche nach weiteren Rezeptideen? Dann lassen Sie sich von diesen Vorschlägen inspirieren:
- Herzhafte Quinoa-Pfannkuchen: Verarbeiten Sie gekochte Quinoa zu einem Teig für herzhafte Pfannkuchen.
- Gefüllte Paprika mit Quinoa: Füllen Sie Paprika mit einer Mischung aus Quinoa, Gemüse und Gewürzen.
- Quinoa-Burger: Verwenden Sie Quinoa als Basis für vegetarische Burger.
Quinoa ist wirklich ein Alleskönner in der Küche! Probieren Sie es aus und entdecken Sie Ihre Lieblingsrezepte mit diesem gesunden und vielseitigen Korn. Für einen leichten Snack zwischendurch, probieren Sie fingerfood kalt mit Quinoa.
Tipp: Experimentieren Sie mit verschiedenen Gewürzen und Kräutern, um den Geschmack der Quinoa zu variieren. Curry, Kreuzkümmel oder frische Kräuter wie Petersilie oder Koriander passen hervorragend zu Quinoa. Und für den süßen Zahn, vergessen Sie nicht unsere schoko muffins!
Quinoa kochen ist wirklich kein Hexenwerk. Mit ein paar einfachen Schritten und ein wenig Kreativität können Sie im Handumdrehen köstliche und gesunde Gerichte zubereiten. Viel Spaß beim Ausprobieren und Genießen!
Verschiedene Käsesorten, Trauben, Feigen und Cracker liegen auf einem Holzbrett, dahinter Gebäck in einem Brotkorb. – Foto: Emily Beckmann / LECKER.de