Als leidenschaftlicher Kenner der deutschen Esskultur und engagierter Experte für “Shock Naue” freue ich mich riesig, Ihnen endlich einen umfassenden Beitrag zu unserer fabelhaften Regenbogen Sahne Torte präsentieren zu dürfen. Diese Torte ist nicht nur ein optisches Highlight, das Kinderaugen zum Leuchten bringt, sondern auch eine wunderbare Ergänzung für jede festliche Tafel in Deutschland. Sie verkörpert die Freude am Backen und die Liebe zu besonderen Momenten, die tief in unserer Kultur verankert sind. Tauchen Sie mit uns ein in die bunte Welt dieser süßen Köstlichkeit!
Uns war es wichtig, dass dieser Artikel nicht nur die wunderschöne fertige Torte zeigt, sondern eine detaillierte, leicht verständliche Schritt-für-Schritt-Anleitung bietet, damit auch Backanfängerinnen und -anfänger erfolgreich sind. Ob für einen Kindergeburtstag oder einfach, um Freude zu verbreiten – die Regenbogen Sahne Torte ist immer eine gute Wahl.
Die Magie der Farben: Zutaten für Ihre Regenbogen Sahne Torte
Für den luftigen Biskuitteig
- 6 Eier
- 5 EL heißes Wasser
- 225g Zucker
- 2 Päckchen Vanillezucker
- 150g Mehl
- 150g Speisestärke
- 5 gestrichene TL Backpulver
- Lebensmittelfarbe (Wir empfehlen Wilton Gelfarben für intensive Farben ohne Geschmacksverfälschung.)
Für das unwiderstehliche Frischkäse-Topping
- 1000g Frischkäse
- 500g weiße Schokolade
Wichtige Utensilien
- Eine oder besser zwei Springformen (ca. 18cm – max. 20cm Durchmesser)
Schritt für Schritt zum Glück: So zaubern Sie Ihre Regenbogen Sahne Torte
Der Biskuitteig – Die bunte Basis
1.) Vermischen Sie zunächst die Eier mit dem heißen Wasser und schlagen Sie die Masse schaumig. Dies ist der erste wichtige Schritt für einen luftigen Biskuitboden.
2.) Geben Sie dann den Zucker und den Vanillezucker hinzu und rühren Sie kontinuierlich weiter, bis eine helle, cremige Masse entsteht.
Schritt 2: Zucker und Vanillezucker werden zur schaumigen Eimasse gegeben
3.) In einer separaten Schüssel vermengen Sie das Mehl mit der Speisestärke und dem Backpulver. Danach heben Sie diese Mehlmischung nach und nach vorsichtig unter die Eier-Zucker-Masse.
Schritt 3: Mehlgemisch wird langsam in die Teigmasse gerührt
4.) Verteilen Sie den fertigen Teig gleichmäßig auf sechs kleine Schüsseln. Für unser Rezept entspricht dies etwa 120-130g Teig pro Schüssel.
Sechs kleine Schüsseln mit gleichmäßigen Teigportionen
Schüsseln mit ungefärbtem Biskuitteig bereit zum Färben
5.) Nun färben Sie den Teig. Wir verwenden Wilton Gelfarben, da sie sehr ergiebig sind und eine intensive Farbe ohne geschmackliche Beeinträchtigung liefern. Eine Messerspitze pro Schüssel genügt. Lila können Sie einfach aus Pink und Blau mischen. Die intensive Farbe macht diese Sahnetorte für Kindergeburtstag zu einem echten Highlight.
6.) Geben Sie jede Teigportion nacheinander in eine mit Backpapier ausgelegte 18cm oder 20cm Springform und backen Sie jeden einzelnen Boden für etwa 10-13 Minuten bei 190°C Ober-/Unterhitze. Ein kleiner Trick für schnelles Kuchen backen ist die Verwendung von zwei Springformen, um Zeit zu sparen und zwei Böden gleichzeitig zu backen.
Böden abkühlen und vorbereiten
7.) Die einzelnen Böden müssen nach dem Backen vollständig abkühlen, bevor sie vorsichtig aus der Form gelöst werden. Geduld ist hier der Schlüssel zu perfekt geformten Böden für Ihre besondere Anlässe Torte.
Nach dem Backen aller Böden sollten sie so farbenfroh und einladend aussehen:
Das cremige Frischkäse-Topping zubereiten
8.) Beginnen Sie mit dem Topping, indem Sie 500g weiße Schokolade schmelzen. Achten Sie darauf, die Schokolade langsam und bei niedriger Temperatur zu schmelzen, um ein Anbrennen zu vermeiden.
9.) Geben Sie anschließend 1000g Frischkäse in eine Rührschüssel und schlagen Sie ihn cremig auf.
10.) Heben Sie die geschmolzene weiße Schokolade vorsichtig unter den Frischkäse. Achten Sie darauf, dass die Schokolade nicht zu heiß ist, um den Frischkäse nicht zu verflüssigen.
11.) Stellen Sie das fertige Topping für 1-2 Stunden in den Kühlschrank, damit es fester wird und sich besser verarbeiten lässt.
Cremiges Frischkäse-Topping in einer Schüssel nach dem Vermengen
Das kunstvolle Schichten der Torte
12.) Nun beginnt der spannende Teil: das Schichten der Torte! Beachten Sie dabei die klassische Reihenfolge der Regenbogenfarben: Rot, Orange, Gelb, Grün, Blau, Lila. Tragen Sie das gekühlte Topping gleichmäßig zwischen die Böden auf.
Ein blauer Biskuitboden wird auf eine Schicht Topping gesetzt
Schicht für Schicht entsteht so Ihre traumhafte Geburtstagstorte. Für eine zusätzliche fruchtige Note können Sie zwischen einigen Schichten auch etwas Johannisbeer-Gelee oder eine andere Marmelade verteilen. Um ein Vermischen mit dem Topping zu verhindern, streichen Sie die Marmelade am besten auf die Unterseite des oberen Biskuitbodens, während das Topping auf der Oberseite des unteren Bodens liegt.
Die fertig geschichtete Regenbogen Sahne Torte wird Sie mit ihren leuchtenden Farben begeistern:
Finale Verfeinerung und Kühlung
13.) Umhüllen Sie die gesamte Torte mit dem restlichen Topping und stellen Sie sie direkt danach in den Kühlschrank. Ein Profi-Tipp: Ich bereite die Torte gerne am Vortag zu. Das Verzieren sollte immer erst kurz vor dem Servieren erfolgen, besonders bei Smarties, da diese sonst blass werden und verlaufen können.
Eine mit weißem Frischkäse-Topping bestrichene Regenbogen Sahne Torte
Der krönende Abschluss: Dekorieren
14.) Kurz vor dem Servieren ist es Zeit für die Dekoration. Ihrer Kreativität sind hier keine Grenzen gesetzt! Ob ausgestochene Fondantbildchen, bunte Zuckerperlen oder, wie in unserem Fall, Smarties – alles ist erlaubt, um Ihre Regenbogen Sahne Torte zum Strahlen zu bringen.
Smarties verleihen der Regenbogen Sahne Torte einen besonders festlichen und kindgerechten Charme.
Dekorierte Regenbogen Sahne Torte mit bunten Smarties und einer Kerze
15.) Überlegen Sie sich ein Motiv und legen Sie die Smarties am besten vorab auf den Tisch, um sicherzustellen, dass Sie genügend Farben zur Verfügung haben, bevor Sie sie auf die Torte übertragen.
ET VOILÀ – FERTIG!
Die kleine Regenbogen Sahne Torte wurde übrigens liebevoll von unserem kleinen Nachwuchsbäcker Lilli verziert. Man erkennt hier auch den Johannisbeer-Gelee zwischen den Schichten, der einen schönen Kontrast zum süßen Topping bietet.
Auf unserem Geburtstagstisch sah das Ganze dann so aus:
Festlich gedeckter Geburtstagstisch mit der großen Regenbogen Sahne Torte als Mittelpunkt
Wir wünschen Ihnen viel Freude beim Nachbacken dieser zauberhaften Regenbogen Sahne Torte! Es ist wirklich einfacher, als es aussieht, und das Ergebnis ist ein strahlendes Lächeln auf jedem Gesicht. Teilen Sie uns gerne Ihre Kreationen und Ihre liebsten Dekorationstipps mit!