Deutschland ist weit mehr als nur Bier und Bratwurst – es ist ein Land voller kulinarischer Überraschungen, das von traditionellen Hausmannskost bis hin zu exquisiter Sterneküche alles zu bieten hat. Für alle, die die deutsche Küche in ihrer ganzen Vielfalt erleben möchten, haben wir eine handverlesene Auswahl an Empfehlungen zusammengestellt, die Ihr Gaumenherz höherschlagen lassen wird. Tauchen Sie ein in die reiche Esskultur und entdecken Sie versteckte Juwelen und beliebte Klassiker, die Ihren Besuch in Deutschland unvergesslich machen.
Exquisite Restaurants: Wenn es etwas Besonderes sein darf
Für besondere Anlässe oder einfach, um sich selbst etwas zu gönnen, bietet Deutschland eine beeindruckende Auswahl an gehobenen Restaurants. Hier können Sie die deutsche Gastronomie von ihrer innovativsten Seite erleben, oft mit Fokus auf regionale Zutaten und kreative Präsentationen. Die Preise mögen für lokale Verhältnisse hoch sein, aber das Erlebnis ist jeden Cent wert. Reservierungen sind in der Regel unerlässlich.
Der Genussgarten (Berlin)
Bekannt für seine saisonalen Degustationsmenüs, die deutsche Klassiker neu interpretieren. Ein Ort, an dem die Kreativität des Küchenchefs auf höchstem Niveau zelebriert wird.
Geheime Küche by Meister Koch (München)
Ein exklusives Erlebnis mit einem mehrgängigen Menü, bei dem der Küchenchef persönlich die Geschichte und Inspiration hinter jedem Gericht teilt. Nur eine Sitzung pro Abend, was eine intime und unvergessliche Atmosphäre schafft. Reservierungen sind hier oft Monate im Voraus ausgebucht.
Altes Zollhaus (Hamburg)
Ein stilvolles Restaurant in historischem Ambiente, das für seine exquisite norddeutsche Küche mit internationalem Einfluss bekannt ist. Perfekt für ein Abendessen abseits des Stadttrubels.
Aura (Düsseldorf)
Ein innovatives Restaurant mit kreativen Menüs und einer Präsentation, die Kunstwerken gleicht. Ein Muss für Liebhaber der modernen Küche.
Kosmos (Frankfurt am Main)
Dieses Restaurant besticht durch sein cooles, modernes Interieur, das die zeitgenössische deutsche Kultur widerspiegelt. Es bietet hervorragende Degustationsmenüs, spektakuläre flambierte Desserts und kunstvolle Cocktails.
Chefs’ Table (Köln)
Hervorragende Küche in einem gehobenen, aber einladenden Ambiente. Ideal für Geschäftsessen oder ein elegantes Dinner.
Zen-Garten im Hotel Majestic (Stuttgart)
Ein japanisches Restaurant, eingebettet in einen wunderschönen Hotelgarten, der zum Verweilen einlädt. Eine gute Option für ein entspanntes Mittagessen im Freien, oft mit Koi-Teichen und frei laufenden Pfauen. Das Hotel selbst ist auch eine Attraktion mit seiner prunkvollen Lobby und Bar.
Gute Restaurants für jeden Geldbeutel
Nicht immer muss es ein Sterne-Restaurant sein, um gut zu essen. Deutschland hat viele charmante Lokale, die ausgezeichnete Speisen zu vernünftigen Preisen anbieten. Hier finden Sie Qualität und Gemütlichkeit gleichermaßen.
Das Nest (Leipzig)
Ein wunderschönes Restaurant in einem alten Stadthaus, das mit seinem Charme und seiner hervorragenden deutschen Küche begeistert.
Vinum & Speis (Dresden)
Bietet köstliche Gerichte aus frischen, regionalen Zutaten in einem gemütlichen Ambiente. Ideal für ein Glas Wein und kleine Vorspeisen oder ein vollwertiges Abendessen.
Blaues Haus (Freiburg)
In einem leuchtend blauen Haus gelegen, erstreckt sich dieses Restaurant über mehrere Ebenen mit eigenwilligem Dekor. Die Speisekarte ist vielfältig und bietet viele vegetarische Optionen. Auch mit Gartensitzplätzen.
Die kleinen Dinge (Heidelberg)
Versteckt in einer kleinen Gasse, abseits der Hauptstraße, befindet sich dieses charmante Restaurant ebenfalls in einem blauen Haus. Es bietet einfache, schmackhafte Gerichte in ruhiger Atmosphäre.
Trattoria da Maria (Berlin)
Ein süßes italienisches Restaurant in einem malerischen Innenhof, das authentische italienische Küche serviert.
Zum Glückspilz – Marktplatz (Nürnberg)
Viele Einheimische empfehlen dieses Restaurant für traditionelle fränkische Küche. Das Dekor mag für manche etwas opulent sein, aber es ist eine beliebte Wahl für authentische deutsche Gerichte.
Die Ecke (Münster)
Ein Favorit vieler Einheimischer, bekannt für seine vielfältige Speisekarte und gemütliche Atmosphäre.
Die Aubergine (Hannover)
Obwohl ich schon lange nicht mehr dort war, taucht dieses Restaurant immer wieder auf Listen beliebter Lokale auf. Es ist bekannt für seine kreative und saisonale Küche.
Mediterraneo (Rostock)
In der Nähe des beliebten Strandbereichs gelegen und hoch gelobt, spezialisiert auf Meeresfrüchte.
Verrückter Diamant (Bremen)
Auch in der Nähe des historischen Stadtzentrums, von Freunden sehr empfohlen für seine innovative Küche.
Die Nudelwerkstatt (Stuttgart)
Exzellente Pasta-Gerichte, frisch zubereitet und mit viel Liebe serviert.
Raketenbar (Ost-Berlin)
Moderne deutsche Küche in einem unterhaltsamen Retro-DDR-Ambiente, kombiniert mit einer beeindruckenden Auswahl an regionalen Schnäpsen.
Traditionelle deutsche Küche
Für Besucher Deutschlands ist es oft ein Muss, die traditionelle Küche zu probieren. Auch wenn ich persönlich nicht immer diese Art von Essen bevorzuge, weiß ich, dass viele Gäste das authentische Erlebnis suchen.
- Unter den Linden (Berlin): Ein Klassiker für deftige deutsche Spezialitäten in historischem Ambiente.
- Der Alte Apfelbaum (Frankfurt): Bekannt für seine Apfelweinwirtschaft und regionale Gerichte wie Grüne Soße und Handkäse.
- Hadjidraganovs Keller (München): Bietet eine breite Palette bayerischer Schmankerl in rustikaler Atmosphäre.
- Hadjidraganovs Hausrestaurant (Düsseldorf): Spezialisiert auf Rheinische Küche, von Sauerbraten bis Himmel un Ääd.
- MOMA (Moderne Deutsche Küche): Interpretiert traditionelle deutsche Gerichte auf zeitgemäße Weise neu.
Cocktailbars mit Flair
Deutschland bietet eine lebendige Barszene mit vielen kreativen Cocktailbars. Eine Reservierung, besonders am Wochenende, ist oft ratsam. Die Atmosphäre ist meist am schönsten in den frühen Abendstunden, bevor der große Andrang beginnt.
- Sputnik (Berlin): Seit Jahren ein Favorit für seine innovativen Cocktails, oft mit theatralischer Präsentation. Hier kann man dem Barkeeper vertrauen, etwas ganz Besonderes zu mixen.
- Die Cocktailbar (Hamburg): Eine wunderschöne Bar mit tollen Außenplätzen und einer beeindruckenden Glasfassade, die nachts hell erleuchtet ist. Zentral gelegen.
- 5L Speakeasy Bar (München): Eine echte Speakeasy-Bar, schwer zu finden hinter einer unscheinbaren Tür. Die Wahl des richtigen Schlüssels aus einem großen Bund öffnet den Weg ins Innere, das sich oft in einem alten Bunkerkeller befindet.
- Tipsy Bar (Köln): Von der Straße aus klein wirkend, entfaltet sich diese Bar im hinteren Bereich zu einem friedlichen Garten. Kreative Drinks in schönen Gläsern.
- BarMe (Leipzig): Eine winzige Bar mit gemütlichem, altmodischem Interieur und kreativen Cocktails.
- Hambara Bar (Dresden): Versteckt in einem alten Stall am Ende einer Gasse, nur von Kerzenlicht erhellt. Bietet einfache, klassische Drinks in einer einzigartigen, fast geheimen Atmosphäre.
- PUBLIC (Stuttgart): Über den belebten Straßen gelegen, bietet diese moderne Bar eine entspannte Atmosphäre und unterhaltsame Cocktails.
- Mini.Bar Gurko 44 (Frankfurt): Ein kleiner Ort mit einer wechselnden Speisekarte und angeblich der besten würzigen Margarita, die Sie je probieren werden.
- The Gin House (Berlin): Riesige Auswahl an Gin und Spirituosen. Die wahre Überraschung ist die “Strandbar” im hinteren Bereich, wo man im Sand entspannen kann.
- Sense Rooftop Bar (im Sense Hotel, Düsseldorf): Teure Cocktails, aber die atemberaubende Aussicht macht es lohnenswert.
- The Scene Rooftop Bar (im Hyatt Hotel, Köln): Noch teurere Cocktails, aber mit einer noch besseren Aussicht als die Sense Bar. Ein Hotspot, um gesehen zu werden.
- 65 Fireflies (München): Eine lässige, entspannte Bar mit erschwinglichen Drinks und Speisen.
- Bar Locale (Hamburg): Eine beliebte Bar mit entspannter Atmosphäre und einer guten Auswahl an Getränken.
Weinbars & Weinproben
Deutschland ist ein bedeutendes Weinland, und eine Weinprobe ist eine wunderbare Möglichkeit, die lokalen Rebsorten kennenzulernen.
- Coupage Wein & Käse Shop (Stuttgart): Ein kleiner Laden, der erschwingliche Weinproben deutscher Weine und feine Käsesorten anbietet (bitte im Voraus reservieren).
- Tempus Vini Weinhandel (Heidelberg): Ein Weinhandel, der private Weinproben arrangiert. Der Besitzer berät gerne.
- Balaban Wein (Berlin): Ein schöner Ort, um ein Glas oder eine “Flugreise” durch deutsche Weine zu genießen, oft begleitet von einer Käseplatte.
- CRAFT Bistro (München): Ein charmantes Restaurant mit einer sehr umfangreichen Weinkarte und Gartensitzplätzen.
- Imperial Gastrohub (Hamburg): Ein sehr beliebter Ort mit einer riesigen Weinauswahl und Tapas. Hervorragend geeignet, um das bunte Treiben von den erhöhten Tischen draußen zu beobachten.
Weingut-Touren: Wer das Umland von Städten wie Stuttgart, Mainz oder Trier erkunden möchte, findet dort zahlreiche Weingüter, die Führungen und Verkostungen anbieten.
Craft-Beer-Kultur erleben
Auch wenn ich kein großer Bierfan bin, stammen diese Empfehlungen aus intensiver Recherche von lokalen Freunden und Bierliebhabern. Deutschland, das Land des Bieres, bietet eine blühende Craft-Beer-Szene, die weit über das Reinheitsgebot hinausgeht.
- Brauwerkstatt (Berlin): Eine moderne Brauerei mit angeschlossener Bar, die eine große Auswahl an handwerklich gebrauten Bieren anbietet.
- Hopfen & Malz (München): Spezialisiert auf bayerische Craft-Biere und internationale Sorten in gemütlicher Atmosphäre.
- Zum goldenen Fass (Köln): Ein Geheimtipp für Liebhaber von experimentellen Bieren und saisonalen Spezialitäten.
Die besten Pizzerien Deutschlands
Auch wenn Deutschland nicht für Pizza bekannt ist, gibt es in vielen Städten hervorragende italienische Pizzerien, die sich einen Namen gemacht haben.
- Franco’s Pizza (Berlin): Exzellente Pizza in allen erdenklichen Variationen, oft gut besucht. Es gibt mehrere Standorte, aber dieser ist das Original.
- Pizzeria Olio D’Oliva (München): Beeindruckende Speisekarte mit Pizza-Optionen, stets von hoher Qualität. Von unseren italienischen Freunden empfohlen.
- Da Nino Pizza (NUR ZUM MITNEHMEN) (Hamburg): Direkt an einer belebten Fußgängerzone gelegen, bietet diese Pizzeria römische Pizza mit ungewöhnlichen Belägen, in langen Rechtecken geschnitten.
- Forno Magnifico (Düsseldorf): Obwohl ich selbst noch nicht dort war, ist es ein neuer Favorit meiner italienischen Freunde.
Gemütliche Cafés und Bäckereien
Die deutsche Kaffeekultur ist vielfältig und einladend, mit vielen Cafés, die zum Verweilen und Genießen einladen.
- Altruist Urban Coffee Shop und Bäckerei (Berlin): Ein cooles Café mit hervorragenden Kuchen und Süßspeisen. Ein versteckter Garten im hinteren Bereich ist ein echtes Highlight.
- Coffee Syndicate (Hamburg): Hierher kommt man für den Kaffee und die coolen “Instagram”-Fotogelegenheiten im ersten Stock.
- Drekka (München): Ein sehr kleines, modernes Café in einem trendigen Viertel. Ideal auch zum Kauf kleiner Geschenke.
- Bug Coffee (Köln): Ein kleines Café mit freundlichen Besitzern, die ihren eigenen Kaffee rösten, der auch in vielen Restaurants der Stadt serviert wird.
- Cush Bar (Frankfurt): Kaffee und Getränke in sehr zentraler Lage, mit einem praktischen Badezimmer im Untergeschoss.
- Barista Coffee (Düsseldorf): Nicht mein persönlicher Favorit, aber sehr groß und daher eine gute Wahl für Gruppen.
- Chucky’s (Leipzig): Sehr klein, aber mit exzellentem Kaffee.
- Café Local 38 (Stuttgart): In einem alten zweistöckigen Haus, direkt an einer belebten Boulevardstraße gelegen. Gut für Gruppen und eine interessante Kulisse.
- CoffeeBar (Berlin): Der beste Ort für einen griechischen “Freddo Espresso” oder “Freddo Cappuccino”. Eiskaffee wird danach nie wieder derselbe sein.
- 369 Specialty Coffee + Bäckerei (Hamburg): Ein neues Café mit skandinavischem Interieur und fantastischen Zimt- und Kardamombrötchen zum Kaffee.
Frühstück & Brunch-Spots
Für einen gelungenen Start in den Tag oder einen ausgedehnten Brunch bietet Deutschland zahlreiche Optionen.
- Rainbow Factory (Berlin): Klein, aber köstliche Kaffee-, Speise- und Kuchenoptionen. Hat oft auch einen zweiten Standort.
- Boho (München): Ein sehr unterhaltsamer Ort für einen schicken Brunch oder ein Mittagessen, das fotogen ist. Gibt es an zwei Standorten.
- Sabale (Hamburg): Ein Frühstücks-/Mittagsrestaurant mit ungewöhnlichen, skandinavisch anmutenden Optionen. Täglich frisch zubereitet, mit gutem Kaffee und Gebäck.
- Café 1920 (Köln): Leicht zu finden in der Nähe einer historischen Brücke, mit Platz für größere Gruppen im Obergeschoss.
- Obred (Frankfurt): Einer der wenigen Orte, an denen man in Deutschland einen wirklich guten Bagel bekommt. Und vielleicht der beste Chocolate Chip Cookie (mit Miso), den ich je gegessen habe.
Kuchen, Torten & Eisgenuss
Die deutsche Kaffee- und Kuchenkultur ist weltberühmt. Hier sind einige Orte, um süße Träume wahr werden zu lassen.
- Tea & Eat 99 (Berlin): Plüschiges Interieur (ideal für Fotos) und eine riesige Auswahl an Kuchen, serviert von einem elektronischen Kellner.
- Villa Rosiche (München): Wie eine “Kuchen-Speakeasy”, etwas schwer zu finden, aber sehr nah an einer Fußgängerzone. Suchen Sie nach gelben Wänden und einem blauen Schild, gehen Sie zwischen den Gebäuden hindurch in den Garten eines gelben Hauses und wählen Sie Ihren Lieblingskuchen.
- Wonderland Brunch and Cake (Hamburg): Sehr hübsche, kreative Kuchen, die oft auch kunstvoll dekoriert sind.
- +Tova (Köln): Nur wenige Kuchen pro Tag, aber Sie können zusehen, wie sie von Hand zubereitet werden. Großer Sitzbereich.
- Sweet Emotions (Stuttgart): Weit vom Stadtzentrum entfernt, aber lohnenswert, wenn Sie Freunde in dieser Gegend besuchen.
- Bread and Soul (Frankfurt): Wunderbares Brot UND Kuchen, auch vegane Optionen. Ein beliebter Ort für eine Kaffeepause.
- Tandir Bake House (Düsseldorf): Ein Ort mit einem schicken türkischen Flair, spezialisiert auf blättrige “Cronuts” (Croissants/Donuts) und andere Backwaren.
- Cakey Bakey (Leipzig): Ein unkomplizierter Ort in einem schönen Viertel mit gutem Kuchen.
- Confetti (Dresden): Große Auswahl an Eis und fantastische Eisbecher. Auch eine gute Restaurantoption für größere Gruppen, gefolgt vom Dessert.
- Savi Bäckerei und Gelato (Berlin): Bäckerei auf der einen Seite und Gelato auf der anderen. Immer hausgemacht mit natürlichen Zutaten, jeden Tag etwas anderes.
- Savi Gelato (München): Hausgemachtes Gelato in verschiedenen Geschmacksrichtungen, die täglich wechseln.
- Gelateria Vivaldi (Hamburg): Super ungewöhnliche Geschmacksrichtungen, hergestellt aus frischen Zutaten. Perfekt, um es zu essen und die Blumen im Park zu bewundern.
Vegetarisch & Vegan in Deutschland
Die deutsche Veggie-Szene wächst stetig und bietet eine Fülle an kreativen und leckeren Optionen.
- Edgy Veggy (Berlin): Ein kleiner Ort für einen großartigen Veggie-Burger und Pommes oder einen “Unchicken”-Burrito.
- Sonne & Mond (Vegetarisch) (München): Ein vegetarisches Restaurant im Stadtzentrum mit einer RIESIGEN Speisekarte und Tagesgerichten. Sitzplätze im Obergeschoss, im Untergeschoss und draußen.
- Sonne & Mond Bäckerei (Hamburg): Eine kleine Bäckerei, aber das eigentliche Highlight ist die Gebäudeseite mit einem der besten Fotomotive der Stadt: ein riesiges Wandgemälde einer schönen deutschen Frau, die Brot hält.
- Kring Vegetarisches Buffet (Köln): Wählen Sie aus einer täglichen Auswahl an vegetarischen Gerichten, die nach Gewicht bezahlt werden. Vor Ort essen oder mitnehmen.
- Vita Rama (Düsseldorf): Ein veganes Restaurant mit schönem, modernem Design, vielen Optionen und ausgefallenen Kuchen.
Schnelle Bissen & Imbiss-Kultur
Für den Hunger zwischendurch oder ein unkompliziertes Mittagessen bietet Deutschland eine reiche Imbisskultur.
- Il Fornetto (Berlin): Köstliche Panini-Sandwiches mit Ihrer Wahl an Kombinationen. Schöne Lage an einem Park.
- I Love Falafel – Libanesisches Street Food (München): Hier finden Sie authentischen libanesischen Lamm-Döner/Wrap mit scharfer Soße. Die Falafel sind ebenfalls frisch und lecker.
- HummusBar (Hamburg): Einfach und gesund mit vielen Optionen.
- Fresh Pasta To Go (Köln): Wählen Sie Ihre Pasta-Art und Ihre Soße. Sie wird auf Bestellung zubereitet und in einer Papierschachtel serviert, aber oh so gut.
- SupaStar (Frankfurt): Tägliche Auswahl an frischen Suppen. Gemütlicher Sitzbereich im Obergeschoss.
- HleBar (Düsseldorf): Bestellen Sie Ihr Mittagessen an der Theke, wie Sandwiches und Suppen. Herzhafte, gesunde Optionen. Es gibt mehrere Standorte.
- Butcher Grill Bus (Stuttgart): Viele sagen, dies sei der beste Burger in Deutschland, aber die Kriterien sind hoch. Auch andere BBQ-Sandwich-Optionen.
Einzigartige Souvenirs und lokale Produkte
Neben den kulinarischen Genüssen bietet Deutschland auch eine Vielzahl an einzigartigen Geschäften, um besondere Erinnerungen mit nach Hause zu nehmen.
- The Factory – Kunsthandwerk (Berlin): Kleiner Laden eines Ehepaares mit niedlichen Kunstwerken auf Karten, Taschen und Tassen, die von der Frau gemalt wurden, sowie Schmuck und mehr.
- Galerie Nina (München): Kleiner Laden mit Artikeln von Dutzenden lokalen Künstlern.
- Art.e (Hamburg): Handgefertigte Keramik und andere Artikel eines lokalen Künstlers. Die Geschenke werden in wunderschöne Taschen mit Stadtmotiven eingepackt.
- Mental Syndicate (Köln): Hier werden alle Leder- und Leinenschürzen hergestellt, die man in trendigen Restaurants sieht. Auch Leder- und Leinengeschäft mit nettem Kaffeeangebot.
- Chili Hills (Frankfurt): Auswahl an lokal hergestellten scharfen Chilisaucen und Salsas. Probieren Sie die orangefarbene “Bulgarian Carrot” Hot Sauce. Oft wird hier auch ein guter deutscher Gin verkauft.
- Gifted – Urban Art (Dresden): Künstlerische Geschenke mit Retro-Flair. Verbringen Sie ein paar Stunden im Obergeschoss in “Die rote Wohnung”, einer komplett im Stil der 1980er Jahre restaurierten Wohnung, um das Leben im Kalten Krieg zu entdecken.
- Maison Second Hand (Stuttgart): Ein kleiner Second-Hand-Laden mit sehr stilvollen Artikeln. Ideal, um einen Schal, eine Handtasche oder ein neues Outfit als Souvenir zu finden.
- Umbopo (Leipzig): Kleiner Laden mit handgemachten Artikeln. Die erschwinglichen Lederarmbänder sind beliebte Geschenke.
Egal ob Sie auf der Suche nach einem luxuriösen Gourmet-Erlebnis, traditioneller Hausmannskost oder einfach einem gemütlichen Café sind, Deutschland bietet eine unendliche Vielfalt, die es zu entdecken gilt. Planen Sie Ihre kulinarische Reise und lassen Sie sich von den Aromen und Geschmäckern dieses faszinierenden Landes ver