Grüner Spargel, in der Pfanne gebraten, ist ein wahrer Genuss! Dieses einfache Rezept bringt den würzigen Geschmack des grünen Stangengemüses perfekt zur Geltung. Mit Olivenöl, Knoblauch und ein paar Gewürzen wird er zu einer unwiderstehlichen Beilage.
Schnell, einfach und unglaublich lecker: Dieses Rezept Für Grünen Spargel in der Pfanne dauert nur 15 Minuten. Da er nicht geschält werden muss, ist die Zubereitung denkbar einfach. So haben Sie im Handumdrehen die perfekte Grillbeilage für die Spargelsaison zubereitet. Die Spargelsaison ist kurz – das Rezept ist daher jedes Jahr ein Muss und sorgt immer für willkommene Abwechslung auf dem Tisch.
Grüner Spargel gebraten und mit Gewürzen verfeinert
Die Zutaten für Ihren gebratenen grünen Spargel
Ich habe gebratenen grünen Spargel zum ersten Mal in Barcelona gegessen – dort ist er ein echter Tapas-Klassiker. Ich serviere ihn gerne als Beilage zu Fisch oder Fleisch, besonders wenn ich Freunde zum Grillen einlade. Das herrlich duftende Stangengemüse ist wunderbar aromatisch, passt zu vielen Hauptspeisen und ergänzt Fleischgerichte wie Steak um eine köstliche Gemüsekomponente. Frischen grünen Spargel bekommen Sie in der Spargelsaison von April bis Ende Juni auf dem Wochenmarkt oder im Supermarkt.
Weitere Zutaten, die Sie für dieses einfache Rezept benötigen:
- Olivenöl: Hochwertiges Olivenöl sorgt für fruchtig-würzige Aromen, die sich beim Anbraten der einzelnen Zutaten entfalten.
- Glatte Petersilie: Ergänzt den gebratenen Spargel um einen frischen, leicht pfeffrigen Geschmack. Für ein Rezept mit so wenigen Zutaten verwende ich am liebsten ein Bund frische Kräuter.
- Knoblauch: Verleiht neben Röstaromen eine milde Schärfe.
- Meersalz und Pfeffer: Zum Verfeinern.
Grüner Spargel und die schnelle Küche
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Gebratener grüner Spargel als Beilage serviert
3 Tipps für perfekt gebratenen Spargel
Mit nur wenigen Zutaten ist der grüne Spargel aus der Pfanne ruckzuck fertig. Hier sind noch ein paar Tipps, mit denen Ihnen die Spargelbeilage garantiert gelingt:
Spargel: Das Stangengemüse muss frisch und knackig sein. Achten Sie beim Kauf darauf, dass die Enden nicht ausgetrocknet sind.
Olivenöl: Ein gutes Olivenöl erkennen Sie an einem frischen, fruchtigen Geruch, bei dem Sie die verarbeiteten Oliven riechen können. Achten Sie auf die Qualitätsstufe „nativ extra“. Das bedeutet, dass das Öl direkt aus der Olive gepresst wird, ohne chemische Zusätze. Geschmacklich ist es nur leicht bitter und hat im Abgang eine pfeffrige Note.
Grünen Spargel braten: Lassen Sie das Olivenöl nicht zu heiß werden, da es nicht sehr hitzebeständig ist und schnell Rauch bilden kann. Auch die Petersilie und der Knoblauch profitieren von einer sanften Erhitzung. Der Knoblauch ist ausreichend angeröstet, wenn er zu duften beginnt.
Einfache brokkoli rezepte können eine tolle Ergänzung zu Ihrem Spargelgericht sein.
Grünspargel in Öl mit Kräutern in der Pfanne gebraten
Gebratener grüner Spargel – die ideale Beilage
Das Rezept für grünen Spargel aus der Pfanne ist so einfach, weil Sie nur wenige Zutaten benötigen. Nach Belieben können Sie natürlich immer verfeinern, zum Beispiel mit einem Spritzer Zitronensaft oder etwas Balsamico.
In nur 15 Minuten ist der grüne Spargel mit seinem leicht nussigen Aroma zubereitet. Das Schälen sparen Sie sich: Einfach waschen und die holzigen Enden abschneiden.
Die gebratenen Spargelstangen können Sie zu vielen Anlässen reichen. Zum Mittag- oder Abendessen mit der Familie oder als Beilage beim Grillen sind sie ein echter Hit.
Die Spargelsaison ist kurz – das Rezept ist daher jedes Jahr ein Muss und sorgt immer für willkommene Abwechslung auf dem Tisch.
Der Spargel wird in Olivenöl mit Petersilie und Knoblauch serviert. Tunken Sie etwas Baguette oder Brot Ihrer Wahl hinein – einfach köstlich!
Wer auf der Suche nach weiteren vielseitigen Zutaten ist, sollte sich die gerichte mit kohl ansehen.
Brot zum grünen Tapas-Spargel
Weitere Rezepte mit Spargel, die den Frühling und frühen Sommer schöner machen, sind Pasta mit grünem Spargel in einer Soße mit Butter und Zitrone und Spargel-Risotto – ein Klassiker in meiner Frühlingsküche. Bleibt noch etwas vom gebratenen grünen Spargel übrig, verarbeiten Sie ihn gerne auch im leckeren grünen Spargelsalat mit Feta und Erdbeeren.
Experimentieren Sie mit verschiedenen Käsesorten
Für eine besondere Note können Sie den gebratenen Spargel auch mit feta gerichte kombinieren.
Rezept: Grünen Spargel in der Pfanne braten
Dieses Rezept ist einfach, schnell und unglaublich lecker!
Zutaten:
- 500 g grüner Spargel, frisch
- 100 ml Olivenöl
- 30 g Blattpetersilie, frisch
- 2 Knoblauchzehen
- Meersalz und schwarzer Pfeffer aus der Mühle
Zubereitung:
- Waschen Sie den Spargel, trocknen Sie ihn ab und schneiden Sie die holzigen Enden ab.
- Waschen Sie die Petersilie, trocknen Sie sie ab und schneiden Sie sie klein. Schälen Sie die Knoblauchzehen und würfeln Sie sie fein. Gießen Sie das Olivenöl in ein Gefäß.
Petersilie, Knoblauch und Olivenöl vorbereiten
Vermengen Sie die Petersilie und den Knoblauch mit dem Olivenöl und würzen Sie mit Meersalz und Pfeffer aus der Mühle.
Tipp: Wenn Sie mögen, können Sie alternativ auch mit Chili-Salz abschmecken.
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Gewürze mit dem Olivenöl vermengen
- Erhitzen Sie in einer großen Pfanne 1 EL Olivenöl auf mittlerer Stufe und lassen Sie den grünen Spargel darin ca. 8 bis 10 Minuten rösten. Er darf ruhig noch ein bisschen knackig sein.
Grünen Spargel in der Pfanne rösten
Gießen Sie das Olivenöl-Gemisch darüber, stellen Sie die Herdplatte auf die kleinste Stufe und lassen Sie es für ca. 1 Minute mit rösten, bis der Knoblauch leicht gebräunt ist.
Hinweis: Achten Sie darauf, dass der Knoblauch nicht zu dunkel wird, denn sonst besteht die Gefahr, dass er bitter wird.
Ölivenöl mit Kräutern in die Pfanne über den grünen Spargel gießen
Wenn Sie möchten, können Sie den Spargel auf Tellern anrichten und grobes Meersalz sowie schwarzen Pfeffer dazu reichen.
Tipp: Frisch gehobelten Parmesan drüber streuen.
Gebratener grüner Spargel auf einem tiefen Teller serviert
Ich wünsche Ihnen mit meinem gebratenen grünen Spargel in der Pfanne viel Freude und einen guten Appetit!
Fazit
Gebratener grüner Spargel ist eine köstliche und einfache Beilage, die sich perfekt für die Spargelsaison eignet. Mit nur wenigen Zutaten und ein paar einfachen Tipps gelingt er garantiert. Ob als Beilage zu Fleisch, Fisch oder als Teil einer Tapas-Platte – dieser grüne Spargel ist immer ein Hit.
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