Suchen Sie ein schnelles und köstliches Rezept Tortellini, das die ganze Familie lieben wird? Dieser unkomplizierte Tortellini Auflauf ist eine fantastische Alternative zur klassischen Lasagne – er erfordert weniger Aufwand und Zeit in der Zubereitung und ist bei Kindern besonders beliebt. Es ist ein echtes One-Pot-Gericht, bei dem frische Tortellini direkt in der Soße garen, während der Käse im heißen Ofen schmilzt. So einfach ist das Abendessen fertig! Dieser herzhafte vegetarische Auflauf eignet sich perfekt als nahrhaftes, fleischloses Gericht und ist in vielen deutschen Haushalten ein gern gesehener Gast auf dem Tisch.
Ein italienischer Klassiker, der begeistert
Die Soße für dieses rezept tortellini wird aus einer einfachen Mischung von Zwiebeln und Knoblauch, passierten Tomaten, frischen Kräutern, Balsamico-Essig und Gemüsebrühe zubereitet. Für zusätzliche Farbe und wertvolle Nährstoffe wird Spinat hinzugefügt. Dann kommen die Tortellini – frische Tortellini aus dem Supermarkt. Sie können Ihre Lieblingssorte wählen, egal ob käse- oder fleischgefüllt. Meine persönliche Empfehlung sind Tortellini mit Spinat-Ricotta-Füllung, die dem Gericht eine wunderbare Cremigkeit verleihen. Abschließend wird alles mit Mozzarella und frisch geriebenem Parmesan belegt, bevor es in den Ofen kommt, bis der Käse goldbraun und sprudelnd ist. Mehr gibt es nicht zu tun. Wie gesagt, ganz einfach.
Frischer Tortellini Auflauf in einer Ofenpfanne, bestreut mit Mozzarella und Parmesan, bereit zum Backen
Der praktische One-Skillet-Ansatz
Das Tolle an diesem rezept tortellini ist, dass es sich leicht für viele Personen zubereiten lässt. Alles, was Sie dafür benötigen, ist eine große, tiefe, ofenfeste Pfanne. Ich persönlich verwende gerne meine ELAG Pfanne, da sie tief und groß genug ist, um eine Mahlzeit für die ganze Familie zuzubereiten, und mit ihrem leicht abnehmbaren Griff im Handumdrehen vom Herd in den Ofen wandert! Aber natürlich können Sie das Rezept auch einfach halbieren, wenn Sie nicht so viele Gäste haben. Die Zubereitungsmethode bleibt dabei dieselbe! Wenn Sie zudem auf der Suche nach weiteren einfachen und vielfältigen Kochinspirationen sind, empfehlen wir Ihnen unsere neue thermomix rezepte.
Kreative Variationen für jeden Geschmack
In dieser Version habe ich die Soße recht einfach gehalten, aber Sie könnten auch sautierte Pilze oder ein anderes gesundes Blattgemüse, wie gehackten Mangold, hinzufügen oder es ganz weglassen. Oder wenn Sie etwas Herzhafteres suchen, können Sie italienische Wurst (Salsiccia) anbraten, um eine fleischhaltige Variante zu kreieren. Dies zeigt die Anpassungsfähigkeit des Gerichts an unterschiedliche Vorlieben und Gelegenheiten.
Nahaufnahme eines cremigen Tortellini Auflaufs mit Spinat und geschmolzenem Käse, angerichtet in der Pfanne
Rezept: Einfacher Tortellini Auflauf
Dieser einfache Tortellini Auflauf ist ein Familienliebling und eine großartige Alternative zur klassischen Lasagne – er erfordert weniger Aufwand und Zeit und ist bei Kindern beliebt. Ergibt 6-8 Portionen.
- Gang: Hauptgericht
- Kategorie: Italienisch
- Zubereitungszeit: 10 Minuten
- Kochzeit: 45 Minuten
- Gesamtzeit: 55 Minuten
- Portionen: 6
- Kalorien: 736 kcal
- Autor: Elle
Zutaten
Für die Soße:
- 2 Esslöffel natives Olivenöl extra
- 4 kleine gelbe Zwiebeln, fein gehackt
- 5 Knoblauchzehen, gehackt
- 1/2 Tasse trockener Weißwein (125 ml)
- 2 x 690 g Gläser passierte Tomaten
- 2 Rosmarinzweige
- 3 Thymianzweige
- 1-2 Prisen Chiliflocken
- 1 Esslöffel Balsamico-Essig
- 1 Teelöffel brauner Zucker, optional
- 1/2 Tasse Gemüsebrühe (125 ml)
- Meersalz und frisch gemahlener Pfeffer, nach Geschmack
- 100 g Baby-Spinat
Für den Auflauf:
- 2 x 500 g Packungen frische Tortellini (3-4 Minuten Kochzeit)
- 2 x 125 g Packungen Büffelmozzarella
- frisch geriebener Parmesan
- Basilikumblätter, zum Garnieren
Zubereitung
- In einer großen, tiefen ofenfesten Pfanne das Öl bei mittlerer Hitze erwärmen, Zwiebel und Knoblauch hinzufügen und weich und glasig kochen. Den Wein hinzufügen und kochen, bis er reduziert ist.
- Tomaten, Kräuter, Gewürze, Essig, Zucker und Brühe hinzufügen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Mit einem Deckel abdecken und 10-15 Minuten köcheln lassen.
- In der Zwischenzeit den Ofen auf 200°C / 400°F vorheizen.
- Den Deckel entfernen, die Hitze ausschalten und den Spinat sowie die ungekochten Tortellini einrühren. Den Mozzarella in Stücke reißen und darüber streuen. Mit geriebenem Parmesan bestreuen.
- Die ofenfeste Pfanne mit der Pasta in den vorgeheizten Ofen stellen und etwa 20 Minuten backen, oder bis der Käse goldbraun ist.
- Herausnehmen und einige Minuten ruhen lassen, bevor Sie ihn mit frischem Basilikum garniert servieren.
- Guten Appetit!
Fazit
Dieser einfache Tortellini Auflauf ist mehr als nur ein schnelles Abendessen; er ist ein Gericht, das Wärme und Zufriedenheit in Ihr Zuhause bringt. Seine unkomplizierte Zubereitung und die vielseitigen Anpassungsmöglichkeiten machen ihn zum idealen Begleiter für den Alltag. Wir von Shock Naue sind überzeugt, dass dieses rezept tortellini auch auf Ihrem Tisch schnell zu einem beliebten Klassiker wird. Probieren Sie es aus und lassen Sie sich von seiner Einfachheit und seinem Geschmack überzeugen. Teilen Sie uns mit, wie es Ihnen geschmeckt hat und welche Variationen Sie ausprobiert haben!
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